Bonjour tout le monde,

j'adore les lentilles sous toutes leurs formes: mijotées avec viande façon petit salé, en soupe, en purée, en salade.

Cette fois ci vu la chaleur que nous avons eu il y a quelques jours en arrière

je les ai préparés en salade.

Recette inspirée d'une recette vu sur 750g

Faire cuire les lentilles dans une casserole avec 3 fois leur volume d’eau froide non salée avec un oignon piqué du clou de girofle et d'une feuille de laurier.

Porter à ébullition et laisser cuire 25 minutes. Égoutter.

Cuire le riz dans de l'eau bouillante salée, égoutter.

Dans une poêle, faire revenir les 3/4 de l'oignon rouge avec un peu d'huile d'olive. Laisser fondre. Ajouter les carottes épluchées et la courgette lavée rapées à la râpe gros trous, un peu de cumin, saler, poivrer et laisser cuire jusqu'à ce que les légumes soient légèrement fondants.

Laisser refroidir.

Mélanger ensuite les lentilles, le riz, les légumes refroidis, un peu de coriandre ciselée et le reste de l'oignon rouge cru.

Assaisonner avec la vinaigrette de votre choix et servir avec le fromage émietté.

J'ai accompagné cette salade d’œufs durs.

Bon appétit !!

Bonjour tout le monde,

dimanche dernier lors d'un pique nique j'ai apporté ce gâteau,

il a eu un succès fous.

Je me suis servie de 2 gâteaux publiés sur mon blog ici et ici

pour n'en faire qu'1 seul.

J'ai utilisé mon moule fétiche : le moule tablette de chez Demarle,

qui est très pratique pour faire plusieurs parts.

200g d'amandes en poudre

180g de sucre

100g de beurre 1/2 sel fondu

4 œufs

Garniture:

30 g amandes effilées
60 g de beurre 1/2 sel
5 càs sucre en poudre
1 càs de farine
1 càs de lait

Préchauffer votre four à 200°

Mélanger les ingrédients, en commençant par le beurre, le sucre, puis les œufs et l'amande en poudre .

Verser dans un moule .

Cuire 20 mn à four chaud. Retirer du four et passer en position gratin toujours à 200°C.

Assembler tous les ingrédients de la garniture dans une casserole et chauffer.

Quand le mélange est bien amalgamé le verser le sur la tarte et remettre au four 5 mn en le surveillant pour ne pas qu'il brule.

Sortir du four, laisser refroidir avant de démouler .

Bon appétit !!

Bonjour tout le monde,

en parcourant le net en la recherche de je ne sais plus quoi,

je suis tombée sur cette recette qui m'a bien plut,

et pas qu'à moi, ça a plut aux miens aussi.

ça tombe bien ça serait une recette inspirée de Jamie Oliver.

J'ai fais comme elle je l'ai servit avec des tagliatelles.

C'est une recette pour 2 à 3 personnes.

400g de poulet coupés en dés - blancs et cuisses pour moi

1 gros oignon émincé

2 gousses d'ail hachées

2 poignées de champignons de Paris frais ou surgelés

2 poignées de petits pois surgelés

1 càs de concentré de tomate

2 càs de crème fraiche - 3 pour moi

1 càc de paprika - fumé pour moi

1/2 càc de piment en poudre (facultatif) - 1 pincée pour moi

sel et poivre

huile d'olive

tagliatelles fraiches

Faire revenir dans une poêle l'oignon et l'ail avec un filet d'huile d'olive.

Ajouter ensuite le poulet et le faire dorer.

Saler et poivrer.

Ajouter ensuite les champignons (que j'ai fait revenir préalablement dans une autre poêle pour leur faire perdre leur eau, vu qu'ils étaient surgelés), les petits pois et mélanger le tout .

Ajouter le concentré de tomate que vous aurez dissout dans un peu d'eau, le paprika et le piment.

Mélanger.

Couvrir d'eau et faire mijoter 5 minutes à couvert.

Puis ajouter la crème, rectifier l'assaisonnement et laisser mijoter 5 à 10minutes de plus.

Pendant ce temps faire cuire vos pâtes.

Ajouter les pâtes cuites sans les égoutter à la sauce, à l'aide d'une pince, en rajoutant un peu d'eau de cuisson pour éviter que le tout ne sèche de trop.

Bien mélanger .

Servir chaud, avec du fromage râpé.

Bon appétit!!

Bonjour tout le monde,

j'achète rarement des côtes de porc, car je n'apprécie pas des plus sa chair que je trouve sèche à la cuisson,

je suis plutôt échine ou filet mignon ou des sautés.

Mais mon mari aimant ce morceau et après avoir lu ce que Gut disait de la recette je me suis décidée à faire ce plat.

Alors effectivement cuite de cette façon la côte de porc

n'est pas du tout sèche.

Recette trouvée chez Gut

2 côtes de porc

10 cl de vin blanc sec

2 grosses càs de crème fraîche épaisse légère

2 càs rases de moutarde forte

50g de comté 12 ans d’âge râpé - gruyère pour moi

1 oignon

Huile d’olive

Fleur de sel, poivre au moulin.

Préchauffer le four à 210°C

Éplucher l'oignon, le découper en lamelles

Mettre un filet d’huile d’olive et les faire cuire à feu assez vif, remuez souvent

Lorsqu’ils sont bien grillés, les retirer du feu. Réserver

Disposer les côtes de porc dans un plat à gratin

Badigeonner les avec la moutarde

Mettre le vin blanc tout autour

Ajouter la crème en l’étalant, puis un peu de gruyère râpé

Ajouter les oignons grillés, puis le reste du fromage

Enfourner et laisser cuire 20 minutes

Déguster avec l'accompagnement de votre choix.

Bon appétit !!

Bonjour tout le monde,

aujourd’hui je vous offre une brioche une recette de brioche vitaminée,

si si ça existe, il suffit d'y rajouter des pommes hihihi.

J'avais des pommes qui s'ennuyaient dans le compotier et une recette dans mes favoris qui ne demandait qu'à être testé, voilà c'est chose faite.

La dite recette provient encore de chez Paprikas,

elle est moelleuse et parfumée.

J'ai tout fait comme elle, sauf la cuisson des pommes,

il a fallut 5mn d’inattention et elles ont pris un coup de chaud,

vous me direz comme le temps par chez nous depuis quelques jours.

Comme d'habitude moi et les tresses ça fait 2, ça ressemble toujours plus à une momie qu'à autre chose.

La pâte :
300 g de farine
50g de sucre semoule
10g de levure fraîche de boulanger - 5g de levure déshydratée Bruggman
13 cl de lait tiède
80g de beurre
1 œuf
1 sachet de sucre vanillé
1/4 càc de sel
1 œuf battu pour la décoration
50g d’amandes effilées pour la décoration

La farce :
2 pommes
1 càs de beurre
2 càs de sucre de canne

Délayer la levure dans le lait tiède.
Mettre la farine dans le bol de votre robot muni du pétrin puis ajoutez le sel, le sucre semoule et le sucre vanillé, mélanger.
Verser le lait avec la levure et l’œuf, pétrir. Lorsque le liquide est absorbé par la farine, ajouter le beurre coupé en dés.
Pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et homogène. Elle sera encore un peu collante mais ce n’est pas un souci car elle sera malléable après la levée.
Couvrir d’un linge et laisser doubler de volume dans un endroit tempéré

En attendant que la pâte lève, préparez la farce : Lavez et épluchez les pommes. Coupez-les en fines lamelles. Faites-les revenir dans une poêle à feu vif avec le beurre et le sucre jusqu’à ce qu’elles soient légèrement caramélisées. Retirez du feu et laissez de refroidir.

Dégazez votre pâte puis disposez-la sur un plan de travail légèrement fariné. Étalez la pâte en un rectangle. Disposez les lamelles de pommes au milieu du rectangle de pâte.

Coupez les deux côtés du rectangle en petites bandes puis chevauchez chaque bande l’une sur l’autre pour enfermer la farce

Soulevez délicatement la brioche torsadé et mettez-la sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Laissez lever à température ambiante pendant 1h.

Préchauffez votre four à 180°C.
A l’aide d’un pinceau, badigeonnez le dessus de la brioche avec l’œuf battu. Saupoudrez le milieu de la brioche d’amandes effilées

puis faites-la cuire au four pendant 30 minutes en surveillant la cuisson.

Sortir la brioche et la laisser refroidir sur une grille.

Bon appétit !!