Bonjour tout le monde, 

une recette de roulés feuilletés comme j'aime que se soit pour l'apéro

ou avec une salade.

J'avais presque tout ce qu'il fallait à la maison,

j'ai modifié 2-3 petites choses par rapport à la recette d'origine,

comme d'habitude vous les trouverez en gras.

Sur une idée de Dorian cuisine

1 pâte feuilletée

1/2 pot de ricotta

Des tranches fines de chorizo

1/2 poivron vert

Du parmesan

1/2 boule de mozzarella

Persil

Poivre

1 oeuf

Après il faut rouler en serrant bien, sinon les roulés vont se défaire, attention avec le chorizo ce n'est pas évident.

Coupez en tranches d'environ 1cm puis écrasez-les légèrement avec la paume de la main, et badigeonnez d’œuf battu.

Posez-les sur une plaque couverte de papier sulfurisé. 

Enfournez la plaque dans un four préchauffé à 180°, laissez au four pendant quinze à vingt minutes.

Dégustez chaud ou tiède.

Bon appétit !!

Bonjour tout le monde, 

il y a longtemps que je voulais faire ce gâteau, mais je ne me décidai jamais, pas pour le fait d'utiliser un légume j'utilise bien la carotte

pour le gâteau que nous aimons tant à la maison,

mais l’occasion ne se présentait jamais.

Et bien c'est chose faite et je regrette de ne pas l'avoir fait avant, nous avons beaucoup aimé, la courgette râpée et les blancs d’œufs

en font un gâteau super moelleux.

J'ai pris la recette de Hervé et remplacé la stévia par du sucre.

Ce gâteau peut très bien être fait pour les intolérants au gluten et ceux qui surveillent leur ligne vu qu'il n'y a pas de beurre,

ni de sucre si vous le remplacez par la stévia.

20 g de cacao en poudre non sucré

30 g de maïzena ou de farine - maïzena pour moi

40 g de stévia ou 80 g de sucre - cassonade pour moi

200 g de chocolat à pâtisser (entre 50 et 70%) - 64% pour moi

200 g de courgette râpée

4 œufs

Un peu d'extrait de vanille

Commencez par casser le chocolat en morceaux et faites-le fondre 2 x 1 minute au micro-ondes, lissez la préparation

Épluchez la courgette et râpez-la finement, vous devez récupérer 200 g sans l'égoutter

Séparez les blancs des jaunes d’œuf, et fouettez les jaunes avec la stévia le sucre et la vanille

Ajoutez le cacao en poudre, mélangez, puis ajoutez un peu de courgette.

Ajoutez alors la maïzena et le chocolat fondu refroidit (gardez 3 cuillères à soupe de chocolat !), en mélangeant bien

Ajoutez le restant de courgette, mélangez.

Fouettez les blancs en neige bien ferme, et incorporez-les au mélange en soulevant bien la pâte pour garder les bulles d'air.

Répartissez dans un moule anti-adhésif et enfournez 30 minutes à 180°C - pour moi 40mn.

Laissez refroidir et démoulez.

Versez le restant de chocolat fondu sur le gâteau, et lissez. 

J'ai décoré avec un peu de noix de coco râpée.

Bon appétit !!

Bonjour tout le monde, 

ma sœur adore les abeilles, bon moi aussi ^_^

Faut dire que ces petits insectes nous le rendent bien, elles pollinisent les plantes, pour que nous puissions avoir des fruits et des légumes à manger,

et comme vous savez elles font aussi le miel.

Et ces petites bêtes sont en grand danger, elles sont en voie de disparition, et qui dit disparition des abeilles, dit disparition de nourriture entre autre.

Donc pour leur rendre hommage et faire plaisir à ma sœur,

je lui ai crocheté une petite abeille, toute mimi.

J'ai trouvé le tuto sur le blog de Amy , il faudrait que je fasse l'aviatrice maintenant ;)

Bonjour tout le monde,

quand j'ai vu passer cette vidéo/recette sur FB, je l'ai mise en favoris pour pouvoir la faire quand l'occasion se présenterait,

c'est à dire dès que j'achèterai des aubergines ;)

C'est un accompagnement très sympathique pour une viande ou un poisson, mais ne faites pas comme moi, ne vous fiez pas au temps écrit sur la recette, ce n'était pas assez cuit pour nous, et quand j'ai voulu les faire recuire ce n'était pas top !!

Les photos après cuisson sont jaunes, c'est parce que j'avais pris les photos

sous mes voiles de jardin qui sont vertes, donc voilà ;)

2 aubergines

huile d'olive

sel et poivre

sauce tomates maison

origan séché

mozzarella

parmesan

Laver et essuyer les aubergines.

Les couper en rondelles.

Choisir les plus belles en taille et les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. j'ai utilisé le reste pour faire une ratatouille.

Les strier avec la pointe d'un couteau.

Saler chaque tranche, et arroser d'un filet d'huile d'olive.

Mettre au four préchauffé à 180°C pendant 10mn.

Sortir la plaque, et déposer un peu de sauce tomate sur chaque tranche d'aubergine.

Couper la mozzarella en dés, en déposer 3 ou 4 sur chaque tranches, puis parsemer d'origan séché et de parmesan.

Remettre au four pour 10mn, j'ai rallongé la cuisson car 10mn ce n'était pas suffisant.

Bon appétit !!

Bonjour tout le monde,

si vous ne voulez pas que cette brioche vous tombe direct sur les hanches fuyez, mais si au contraire vous vous moquez des kilos comme moi, surtout que ce n'est pas quelque chose que nous mangeons tous les jours, je vous invite à gouter à cette merveilleuse brioche de M.Conticini, qui reste mon chef pâtissier préféré.

J'avais déjà fait cette recette ICI et cette fois ci j'ai pris celle de sa page FB

Bon je dois avouer qu'elle est grasse, mais il n'empêche qu'elle est super bonne.

Pour la brioche mousseline :

300 gr de farine T45

200 gr de farine T55

95 gr de sucre semoule

20 gr de levure fraiche diluée avec quelques gouttes d’eau

8 gr de fleur de sel - 5 g pour moi

320 gr d’œufs + 1 jaune d’œuf (soit 7 + 1)

340 gr de beurre

Dans la cuve du batteur, délayez la levure fraîche avec l'eau, puis recouvrir avec les farines T45, le sucre et la fleur de sel.
Pétrissez à petite vitesse au crochet, en ajoutant les œufs petit à petit (cette phase dure à peu près 3 min). Prenez soin d'ajouter les œufs progressivement pour donner du corps à la pâte à brioche.
Une fois les œufs incorporés, pétrissez 8 à 10 minutes à vitesse lente jusqu'à ce que la pâte se décroche des parois de la cuve. Ne pas dépasser 24°C pour la température de la pâte.
Incorporez le beurre mou, petit à petit et en petite vitesse, pétrissez jusqu'à ce que la pâte absorbe la totalité du beurre.
Débarrassez la pâte dans un saladier, filmez-la au contact et réservez-la au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.

Une fois la pâte bien froide, portionnez des morceaux de 50 gr puis boulez-les.
Sur la plaque de votre four recouverte d’une feuille de papier cuisson, placez des cercles beurrés et farinés de 6 cm de hauteur et 5 cm de diamètre puis placez les boules de brioche dans les cercles.

J'ai façonné en boules que j'ai mis dans un moule à cake et dans un moule en silicone rond.

Faites pousser les brioches à température ambiante pendant environ 2 heures en les badigeonnant régulièrement d’un peu d’eau froide à l’aide d’un pinceau pour éviter que les brioches ne croutent.

J'ai badigeonné d'oeuf battu avant et après la pousse, puis saupoudré d'un peu de canelle sur l'une et de sucre en grains sur l'autre.
 

Une fois les brioches poussées, faites-les cuire à 160°C pendant une quinzaine de 25  minutes (selon vôtre four).

Attendre qu'elles refroidissent pour démouler.

Bon appétit !!