Bonjour tout le monde,

quand j'ai vu cette brioche sur le blog de la Nonna

j'ai eu envi d'en faire une aussi, elle même tenait la recette de chez Djouza

 allez faire un tour sur son blog vous verrez plein de belles recettes.

Pour en revenir à la brioche, ça a donné une Méga Super Bonne brioche, donc vous aurez compris elle est excellente, je vous la recommande.

Je fais un copié collé de sa recette car j'ai tout fait pareil ;)

Par contre ne faites pas comme moi, lisez bien la recette lol

et pas en diagonale ;)

Ingrédients du levain

• 8 gr de levure boulangère sèche
• 1 cuillère à café de sucre
• 1 cuillère à soupe de farine
• 100 ml de lait tiède

Ingrédients pâte

• Le levain prêt à utiliser
• 70 gr de sucre (parfumé à la vanille pour moi)
• 4 œufs entiers
• 550 gr de farine de gruau
• 9 gr de sel
• 110 gr de beurre doux froid non fondu
• 100 ml de lait tiède
• Extrait de vanille ou autres selon les goûts

Mélanger ensemble la levure boulangère, une cuillère à café de sucre et une cuillère à soupe de farine prélevée sur les 550 gr, le lait tiède. Couvrir et laisser pousser 15 à 20 minutes. Faut qu’il double de volume.

Dans le bol du robot, verser le levain, le sucre, les œufs, la farine, le sel et l’extrait de vanille. Démarrer le pétrissage à petite vitesse pour rassembler la pâte. Verser le lait restant progressivement. La pâte est alors assez collante. Augmenter la vitesse à 4-5 et pétrir pendant 5-6 minutes.

Incorporer le beurre (non fondu mais juste ferme).

Continuer le pétrissage jusqu’à ce que la pâte se décolle des parois du bol ce qui peut prendre 10 à 15 minutes. La pâte doit être bien lisse, brillante et très élastique. 

Former une boule, couvrir au contact de film ou d’un torchon et mettre à pointer pour 30 minutes (dans mon four fonction étuve).

Dégazer la pâte, remettre en boule, couvrir au contact et remettre en pousse pour 30 minutes supplémentaire (toujours à température ambiante).

Dégazer de nouveau. Couvrir et mettre la pâte à lever cette fois 30 minutes au réfrigérateur.

Chemiser le cadre ou moule de papier sulfurisé.

J'ai utilisé un moule à kouglof que j'ai beurré et fariné.

Dégazer la pâte sortie du réfrigérateur, elle est devenue facilement manipulable.

Diviser en 16 pâtons de 70 gr chacun pour un cadre de 24 x 24 cm de côté.

Déposer les pâtons dans votre moule en les espaçant.

J'ai fait plusieurs boules que j'ai posé dans mon moule + 1 dans un ramequin.

Laisser la brioche doubler de volume.

Badigeonner d’un mélange jaune d’œuf battu et lait. 

Préchauffer le four Th. 180°C. Enfourner pour 30 minutes de cuisson jusqu’à ce que la surface soit bien dorée. 

Laisser refroidir avant de démouler.

Bon appétit !!

Bonjour tout le monde,

voici les dernières petites choses que j'ai fait au crochet,

oh pas grand chose,  j'ai un coup de mou depuis quelques mois et pourtant j'ai plein d'encours à finir.

En 1er une molaire pour ma sœur, elle est assistante dentaire.

C'est en en voyant 1 il y a plusieurs mois chez ma dentiste, son assistante fait du crochet, que l'idée m'est venu d'en faire une.

Le seul problème c'est que je ne trouvais pas de tuto qui me plaise, jusqu'à tomber sur celui ci qui était traduit en espagnol, et que je ne trouve plus dans ma tonne de favoris.

Ensuite j'ai fait ce crayon pour participer à une bonne action :

crocheter des petites poupées en faveur de la recherche contre le cancer pour l'association Philanthrope de Castelnau-Montratier ( Lot ) dont le groupe est sur fb :

Une poupée pour un espoir 2018

J'ai aussi fait ce petit lapin trouvé sur un autre groupe sur fb

MARY LAINE'S CAL ET TAL  A GOGO !!! (tout en français),

qui va aller aussi à l'association Philanthrope

N'est il pas beau avec son petit noeud pap. ??

Et ce petit nuage trouvé chez Desde las Nubes

Il est aussi parti pour l'association Philanthrope.

Bonne journée !!

Bonjour tout le monde,

il y avait longtemps que je n'avais publié de recette espagnole.

Bon c'est une recette qui pourrait très bien être française, surtout du sud.

Il n'y a que des produits simple à trouver et c'est une recette facile simple à faire, tout ce que j'aime ;)

J'ai trouvé la recette sur le groupe de cuisine valenciana sur fb.

C'est un vrai régal.

4 belles contre cuisses de poulet

2 beaux blancs de poulet

6 à 7 poivrons vert long ou poivrons italiens

5 gousses d'ail

sauce tomate maison, faite avec 2 boites de tomates concassées et de l'ail

huile d'olive

origan séché

sel et poivre

Désosser les hauts de cuisses de poulet et les couper en 3

Couper aussi les blancs en 3.

Laver les poivrons et les couper en morceaux.

Éplucher les gousses d'ail et les émincer grossièrement.

Dans une cocotte, faire chauffer un filet d'huile et y faire revenir les morceaux de poulet, saler et poivrer.

Quand ils sont dorés les réserver.

A la place mettre les morceaux de poivrons et l'ail, saler et poivrer.

Faire cuire le temps que les poivrons fondent un peu.

Verser dessus la sauce tomate, puis le poulet réservé,

1 càc d'origan séché et continuer la cuisson pendant 15mn environ.

Servir avec un féculent si vous le désirez.

Peut se manger chaud, tiède ou à température ambiante.

Bon appétit!!

Bonjour tout le monde,

en Andalousie vu qu'il fait très chaud, ils mangent des soupes froides :) :

Gaspacho fait avec des légumes, et salmorejo fait avec des tomates et du pain .

Mon mari préfère le salmorejo et moi le gaspacho.

Je vous propose la recette du salmorejo, vous trouverez une autre recette ici

Environ 1kg de tomates bien mures

150g de pain rassis de la veille

150ml d'huile d'olive

1 gousse d'ail ou 1 càc d'ail déshydraté

1 càs de vinaigre de xérès

sel

œufs durs

jambon cru

Faire tremper le pain dans de l'eau .
Éplucher les tomates et les couper en morceaux.
Dans un blender ou robot , mettre les tomates mixer pour réduire en purée, rajouter le pain que vous aurez essoré dans vos mains, le vinaigre et l'ail,

mixer de nouveau jusqu'à obtenir une soupe épaisse ,rajouter du sel à votre convenance et l'huile d'olive au fur et à mesure jusqu'à obtenir une consistance crémeuse,

corriger l'assaisonnement et réserver au frigo pendant quelques heures.
Servir dans une assiette et décorer d’œuf dur coupé en petits dés et de jambon cru.

Bon appétit !!

Bonjour tout le monde,

je sais ce n'est pas de saison, mais on ne va pas se nourrir que de salade.

Alors pour ne pas avoir à allumer le four,

voici un plat bien sympa cuit en cocotte.

Je l'ai servi avec une polenta crémeuse La nonna m'a dit comment la faire,

merci à elle.

Ce n'est pas la 1ere fois que je le fais,

mais jamais pensé à mettre la recette sur le blog.

1 kg d'échine de porc désossée et découpée en gros dés
2 oignons
3 gousses d'ail
1 petite boîte de tomates concassées
150 g d'olives vertes dénoyautées
15 cl de vin blanc
huile d'olive
romarin
Sel et poivre du moulin

Peler et émincer les oignons. Écraser les gousses d'ail.
Dans une cocotte faire revenir dans un peu d'huile les morceaux de viande sur feu vif. Quand ils sont dorés de tous côtés les retirer de la cocotte et les réserver.
Dans la même cocotte faire fondre les oignons et l'ail et au bout de 10 mn environ remettre la viande

et ajouter la boite de tomates, le vin blanc, sel et poivre. Ajouter le romarin, couvrir et faire mijoter à feu doux 1 h. 

Au bout de ce temps ajouter les olives rincées et égouttées et cuire encore 30 mn.

Si besoin vous pourrez rallonger la sauce soit avec du vin soit avec de l'eau

Servir bien chaud avec la polenta ou un autre accompagnement.

Bon appétit !!