Bonjour tout le monde, 

il y a longtemps que je voulais m'acheter ce moule de chez Flexipan,

mais le prix me freinait.

J'ai enfin pu me l'acheter et j'ai pu y faire cuire des cakes salés

pour l'apéro de Noel.

Sur le net on trouve tout un tas de recettes.

J'ai choisi les ingrédients qui me paraissais les plus festifs.

Ce moule est top, les cakes se démoulent tous seuls.

Par contre il faut bien attendre le refroidissement complet

pour les découper en tranches, 

chose que je n'ai pas fait pour celui au chorizo et il s'est pas mal effrité.

Il n'y aura qu'une photo de l'intérieur de 3 cakes,

ls autres photos étaient floues  

280g de farine

1 sachet de levure

4 œufs

60g d'huile d'olive

160g de lait

Sel et poivre

Pour le cake lardons/roquefort :

100g de lardons - 30g de roquefort - 3 noix

Pour le cake à la truite :

80g de truite fumé - 1 càs de jus de citron - 1 càc de zeste de citron - ciboulette

Pour le cake au magret fumé :

90g de magret fumé - 30g de chèvre - 3 noix

Pour le cake crevettes/curry :

100g de crevettes cuites décortiquées - 1 belle càc de curry en poudre

Pour le cake chorizo/tomates séchées :

100g de chorizo - 5 pétales de tomates séchées à l'huile

Découper les ingrédients en petits dés, après avoir ôté la peau du chorizo ; le gras des magrets.

Réserver.

Dans un cul de poule battre les œufs, ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger.

Partager cette pâte en 5 dans des petits saladiers.

Verser dans chaque saladier les ingrédients précèdent. 

Préchauffer le four à 180°.

Bien mélanger le contenu de chaque saladier et le verser dans chaque empreintes du moule que vous aurez déposé sur une plaque perforé. 

Enfourner pour 35min environ à four chaud. Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler

puis attendre une 10aine de minutes minimum que les cakes aient refroidi avant de les découper en tranches.

Bon appétit !!

Bonjour tout le monde, 

normalement en hiver je n'utilise pas de tomates,

mais les tomates cerises sont une exception.

J'ai fait ces mimis tatin pour un apéro, et elles ont eu du succès.

J'avais vu passer sur le net diverses vidéos,

j'ai fait cette recette à ma façon et avec ce que j'avais à la maison.

J'ai juste acheté les petites burrata pour l'occasion.

Il m'est resté de la pate feuilletée avec laquelle j'ai fait des "bâtons" au fromage.

1 pâte feuilletée rectangulaire

Tomates cerises

Miel

Crème de vinaigre balsamique

Sel, poivre

Origan et basilic séché

Laver les tomates et les couper en 2, on peut très bien les laisser entières.

Avec un emporte pièce découper des cercles sur la pâte feuilletée.

Verser un filet de miel sur une feuille de papier sulfurisé, qui sera posée sur une plaque.

Déposer par dessus les 1/2 tomates, j'en ai mis 7.

Saler et poivrer.

Verser par dessus un peu de crème de balsamique.

Puis parsemer d'herbes séchées.

Poser par dessus tout ça, le cercle de pâte feuilletée.

Bien le coller avec vos doigts contre les tomates et sur le papier.

Enfourner à four chaud à 180°C pour 20 à 25min.

Retourner les tartes, les mettre sur une assiette.

Poser par dessus une 1/2 petite burrata, saler et poivrer.

Bon appétit !!

Bonjour tout le monde, 

cette recette provient une nouvelle fois de chez Vanda.

J'avais encore 1 courge butternut dans mon garage, j'en ai profité.

C'est une recette qui est allégée, mais moi je ne l'ai pas suivi à la lettre.

Nous avons beaucoup aimé à la maison,

pourtant j'ai cru que ce flan ne plairait pas à mon mari

et bien je me suis trompée.

Comme je n'ai pas de moules pour faire des flans individuels, j'ai utilisé mon moule fétiche de chez Demarle, le moule tablette.

800 g de butternut épluchée

100 g de Skyr  nature

100 g de semoule fine crue 

60 g de gruyère râpé allégé – classique pour moi

225 g de jambon blanc dégraissé

4  œufs

6 noix - 8 noix

1 càc de noix de muscade râpée

Sel et poivre

1 càs de persil ciselé

Casser les noix et récupérer les cerneaux.

Eplucher la courge puis la couper en cubes.
Faire cuire à la vapeur puis laisser s'égoutter.
Préchauffer le four à 180 °.
Dans un robot mixeur, verser les morceaux de butternut cuits, les œufs, la semoule crue, les tranches de jambon coupées en morceaux, le Skyr, sel, poivre, et muscade.
Mixer le tout.
Verser dans un saladier.
Ajouter le gruyère râpé, le persil et bien mélanger le tout.
Placer le moule tablette sur la plaque perforée, déposer chaque morceau de noix au fond de chaque creux du moule tablette soit 16.

Déposer délicatement le mélange par dessus les noix.

Enfourner pour 40 50 minutes.
Laisser reposer 5 minutes puis démouler.

A consommez chaud, tiède ou froid.

Bon appétit !!

Bonjour tout le monde, 

quand j'ai vu les photos de cette recette sur le groupe de cuisine dédié aux recettes de Cyril Lignac sur FB, (vu que je n'avais pas vu l'émission ce jour là),

j'ai été chercher la recette  écrite et

ensuite la vidéo qui est en replay sur M6.

Alors c'est un peu de travail surtout si comme moi vous n'avez pas de plancha pour cuire vos tranches d'aubergines, pour ma part j'ai une grande poêle/grill carrée et

on dira que ça a fait le travail.

Vu que le temps était à l'orage donc lourd, j'ai du remettre le moule au réfrigérateur pour que la pâte durcisse, car je n'arrivais pas à retirer le papier sulfurisé.

C'est long à faire, mais qu'est ce que c'est bon 🤤

En gras vous trouverez mes ajouts, qui sont cités dans la vidéo et

pas dans les ingrédients de la recette écrite ou l'inverse.

3 aubergines

1 pâte feuilletée ronde - pur beurre pour moi

Fleur de sel

Huile d’olive

Piment d'Espelette

Pour la tartinade aux tomates :

150 g de feta 

100 g de fromage blanc

120 g de tomates séchées et confites à l’huile d’olive

1 càc de paprika fumé

1 càc de coriandre en poudre

1 gousse d’ail épluchée et dégermée

Quelques feuilles de coriandre

1 citron jaune - du jardin pour moi

Dans le bol d’un mixeur, verser la feta, les tomates confites, le fromage blanc, les épices, l’ail et un filet d'huile d'olive. Mixer puis ajouter le zeste de citron.

Préchauffer le four à 190°C.

Couper les aubergines en rondelles, les assaisonner de fleur de sel puis les colorer avec un peu d’huile d’olive dans une poêle chaude ou à la plancha. Réserver dans une assiette.

J'ai badigeonné chaque tranche d'huile d'olive avec un pinceau, puis assaisonner une fois dans la poêle.

Déposer la pâte feuilletée sur le plan de travail et étaler la tartinade au centre en laissant 2 à 5 cm de libre sur les bords et parsemer de zestes de citron.

J'ai mis 3/4 de la préparation et gardé le reste pour l'apéro.

Répartir les rondelles d’aubergines coupées en 2 dans un moule à tatin puis déposer par-dessus la pâte feuilletée tartinée. Piquer la pâte avec une fourchette et enfourner pour 30 minutes.

Au terme de la cuisson, démouler la tarte, déposer quelques feuilles de coriandre pour décorer et servir.

Je l'ai servi tiède.

Bon appétit !!

Bonjour tout le monde, 

dans cette tarte il y a tous les ingrédients que nous aimons à la maison.

Je l'ai trouvé sur Instagram chez Doriancuisine 

qui lui même la tenait de chez les délices de Marina.

J'ai fais un mix des deux recettes.

Un vrai régal, surtout qu'il y avait longtemps que je n'avais fait de tarte salée.

J'ai trouvé qu'à température ambiante elle était encore meilleure.

1 pâte feuilletée

800g de courge butternut épluchée

    100g de lardons fumés

    90g de roquefort

    90g de châtaignes

    30g de cerneaux de noix

3 œufs

120 ml de lait

120 ml de crème liquide

Une pincée de noix de muscade râpée

Sel & poivre

Coupez la courge en morceaux et faites-la cuire à la vapeur pendant une vingtaine de minutes. Laissez-la refroidir, puis écrasez la chair à la fourchette.

Faites revenir les lardons dans une poêle chaude sans matière grasse.

Coupez le roquefort en petits morceaux. Émiettez grossièrement les châtaignes. Hachez grossièrement les noix.

Battre dans un saladier les œufs , le lait et la crème. Ajoutez la chair du butternut, les morceaux de châtaignes et les lardons, salez légèrement, poivrez à votre goût, ajoutez la muscade et mélangez le tout.

Foncez un moule à tarte avec la pâte feuilletée. Piquez le fond avec une fourchette et y verser la préparation.

 Parsemez de cerneaux de noix concassés grossièrement, de morceaux de roquefort et enfournez pour 25 à 30 minutes dans un four préchauffé à 180°- 200°C.

Laissez tiédir.

Servir avec une salade par exemple.

Bon appétit !!