Bonjour tout le monde,

j'avais acheté un petit livre sur les desserts de Bretagne la dernière fois que nous y avions été

 et cela remonte à il y a 2ans .

je l'avais tellement bien rangé que je l'avais oublié,

et l'autre jour en classant mes livres j'ai remis la main dessus.

Et je me suis décidée pour cette recette de biscuits.

Ils sont très bons, j'ai du les enfermer pour que mon fils arrête d'en manger hihi !!

Voici la recette.

300g de farine

1/2 sachet de levure chimique

150g de sucre

2 càs de miel

150g de beurre 1/2 sel très mou 

4 jaunes d'oeufs

3 càs de crème fraîche épaisse

3 càs de d'eau de vie de cidre - pas mie

4 gouttes d'extrait d'amande amère

125g d'amandes en poudre

1 blanc d'oeuf battu

1 càs de sucre.

Mélanger la farine avec la levure et le sucre dans une jatte, creuser un puits et y déposer la beurre, le miel, la crème fraîche, les jaunes d'oeufs, l'eau de vie et l'extrait d'amande amère.

Mélanger puis ajouter la poudre d'amandes, travailler la pâte à la main pour en former une boule.

Laisser reposer  20min  30min. au frais .

Préchauffer le four à Th 6 ou 200°C .

Etaler la pate sur 5mn d'epaisseur sur votre plan de travail bien fariné.

La découper avec un verre ou un emporte -  pièce .

Poser les biscuits sur une tôle beurrée, sur du papier sulfurisé pour moi, les badigeonner au blanc d'oeufs et les faire cuire 15mn  20 mn dans le four.

Laisser refroidir, et les ranger dans une boite.

Bon appétit !!

Bonjour tout le monde,

ça vous dit un gratin de carottes pour accompagner votre viande ou poisson ?

Voici la recette, mais un conseil rallonger la cuisson d'au moins 15mn, car 1h15 ce n'est pas assez,

à moins que vous aimiez les carottes fermes.

Source :femme actuelle.fr

80 g de Maïzena®

 90 g de beurre mou

 160 g de parmesan râpé  

 1,5 kg de carottes

 1 bouquet de ciboulette - pas mis

 1 oignon rouge

 2 branches de thym

 30 g de parmesan

 1 càs de coriandre en poudre - pas mis

 sel, poivre

 2 càs rases de Maïzena®

 50 g de beurre

25 cl de lait 

 Préchauffez le four à 180° (th. 6)

 Pour le crumble: mélangez le beurre coupé en morceaux, la Maïzena® et le parmesan. Malaxez avec les doigts afin d’obtenir une pâte émiettée. Réservez au frais.

Lavez puis pelez les carottes. Taillez-les en fines rondelles et mélangez-les avec la ciboulette ciselée, le thym effeuillé, l’oignon émincé, la coriandre, sel et poivre. Réservez.

Dans une sauteuse, faites fondre le beurre. Délayez la Maïzena® avec le lait froid et versez le mélange dans la sauteuse. Laissez épaissir doucement la béchamel en remuant.

Répartissez les carottes dans un plat à gratin beurré.

Nappez de béchamel, puis recouvrez de pâte au parmesan émiettée.

Enfournez à mi-hauteur et laissez cuire 1h15 à 180 ° (th. 6).

Servir avec une viande ou poisson.

Bon appétit !!

Bonjour tout le monde,

quand j'ai reçu cette recette de chez la Faim des Bananes, elle m'a de suite fait envie,

et je me suis empressé de la réaliser.

J'ai eu un peu de mal avec le roulé qui est resté collé en partie sur le papier sulfurisé,

mais j'ai rattrapé le coup en le roulant.

C'est un vrai régal, mes jeunes ont beaucoup aimé.

4 oeufs 

25g de farine

1/2 sachet de levure chimique 

1 courgette

2 carottes

sel, poivre

4 tranches de jambon 

8 tranches de fromage - toastinettes au chedar

Préchauffez votre four à 200°C.  

Éplucher et râpez les légumes.

Séparez les jaunes et les blancs d'oeufs.

Ajoutez les jaunes aux légumes, puis la farine et la levure,

salez poivrez et mélangez.
Battez les blancs en neige avec une pointe de sel.  

Incorporez ensuite délicatement les blancs au mélange de légumes.

Étalez sur la lèchefrite recouverte de papier sulfurisé.

Et enfournez pour 10 minutes.  

Pour ensuite rouler avec le jambon et le fromage, l'idéal est de démouler l'omelette

sur une grande toile Silpat (poser la toile et retourner l'ensemble avec la plaque,

enlever la plaque et décoller le Flexipat).

Posez les tranches de jambon et le fromage .

Long côté devant vous, on s'aide de la toile Silpat pour rouler bien serré.  

Remettre au four éteind 5 minutes pour faire fondre le fromage.

J'ai servit ce roulé avec une salade d'endives. 

Bon appétit !!

Bonjour tout le monde,

je vous propose un dessert que j'ai fait pour le repas de midi et que nous avons beaucoup apprécié,

même s'il était un peu trop sucré pour nos palais.

Recette prise sur un magazine de cuisine, mais je ne me rappelle plus lequel. 

Pour les sablés:

150g de farine

100g de sucre

125g de beurre

2 jaunes d'oeuf

1/2 càc de rhum brun

Pour la garniture:

3 pommes

100g de cerneaux de noix - 4 à 6 pour moi 

100g de sucre

25g de beurre

5cl de rhum brun

15cl de crème liquide

Préchauffer le four à 180°c.

Verser dans un saladier les jaunes d'oeufs et le sucre, battre le tout et incorporer progressivement la farine et le rhum.

Ajouter le beurre et malaxer le tout avec une fourchette afin d'obtenir une pâte sablée, j'ai fait avec les mains.

Faire une boule et mettre au frais pendant 20mn environ.

Étaler la pâte et découper 4 cercles, (garder le reste de la pâte au frais pour faire des petits sablés).

Les faire cuire 15mn au four.

Peler les pommes et les couper en 8 morceaux, les faire cuire dans une pole a feu doux avec 25g de beurre.

Dans une autre poêle cuire a sec 100g de sucre, des qu'il est fondu et bruni légèrement, déglacer la poêle avec le rhum, et laisser réduire de moitié.

Après 7 à 10mn retirer la poêle du feu et incorporer en mélangeant la crème liquide.

Dresser les pommes  chaudes sur les sablés, verser du caramel par dessus et décorer de cerneaux de noix concassés.

Bon appétit !!

Bonjour tout le monde,

la Faim des Bananes a publié une recette que j'ai d'abord essayé comme elle c'est à dire avec des blancs de poulet, devant les humm, miam, c'est bon !! je me suis dit on va faire la même chose mais avec un poulet coupé en morceaux et cuit au barbecue, et ben je ne le regrette pas, un vrai régal !! 

Les photos ne mettent pas en valeur ce poulet, en même temps ce n'est pas facile de prendre de la viande cuite en barbecue, mais je peut vous dire qu'il est vraiment très bon. 

Cette recette date de quelques semaines, mais j'avais complètement oublié de la publier . 

1 poulet

3 càs de miel liquide

1 càs 1/2 de sauce soja

un petit morceau de gingembre - en poudre pour moi

1 gousse d'ail - déshydraté pour moi

un filet de jus de citron

poivre 

quatre épices  

Coupez le poulet en morceaux.

Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients de la marinade y déposer les morceaux de poulet et bien les enrober.

J'ai fait mariner pendant 1heure .

Faire cuire au barbecue ou au four .

Servir bien chaud et régalez vous !

Bon appétit !!