750 grammes
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28 octobre 2012 7 28 /10 /octobre /2012 08:23

Bonjour tout le monde,

au super marché asiatique, j'ai voulu faire ma curieuse et j'ai acheté un petit paquet de poudre de saté.

Arrivée à la maison je me suis demandé quoi en faire ???

J'ai fouillé sur le net et j'ai ensuite fait à "ma sauce" avec ce que j'avais à la maison .

J'ai utilisé des cuisses de poulet que j'ai désossé (c'est pas une partie de plaisir à faire hihi !!) 

et coupées en dés, bien sur on peut faire ça avec des blancs.

On a beaucoup aimé, c'est épicé juste ce qu'il faut et bien parfumé aux cacahouètes.


poulet au saté (2) 

3 cuisses de poulet désossées et coupées en dés.

1 oignon

1 poivron rouge

1/2 poivron jaune

3 càs de poudre à saté.

1 brique de 20cl de lait de coco

huile

 

Laver et couper les poivrons en lanières et hacher l'oignon .

Dans une sauteuse faire chauffer un peu d'huile, y faire revenir l'oignon et les poivrons.

Quand ils sont dorés y déposer les morceaux de poulet et faire revenir le tout le temps qu'il colore.

Rajouter la poudre de saté et bien enrober le tout,

poulet au saté

 

 puis le lait de coco.

Faire cuire le tout pendant 10mn environ, parsemer de coriandre ( si vous aimez ça ).

Servir chaud avec du riz.

Bon appétit !! 

 

poulet au saté (1)

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24 octobre 2012 3 24 /10 /octobre /2012 19:05

Bonjour tout le monde,

j'avais acheté un petit livre sur les desserts de Bretagne la dernière fois que nous y avions été

 et cela remonte à il y a 2ans .

je l'avais tellement bien rangé que je l'avais oublié,

et l'autre jour en classant mes livres j'ai remis la main dessus.

Et je me suis décidée pour cette recette de biscuits.

Ils sont très bons, j'ai du les enfermer pour que mon fils arrête d'en manger hihi !!

Voici la recette.


petist bigoudins (3)

 

300g de farine

1/2 sachet de levure chimique

150g de sucre

2 càs de miel

150g de beurre 1/2 sel très mou 

4 jaunes d'oeufs

3 càs de crème fraîche épaisse

3 càs de d'eau de vie de cidre - pas mie

4 gouttes d'extrait d'amande amère

125g d'amandes en poudre

1 blanc d'oeuf battu

1 càs de sucre.

 

 

petist bigoudins (2)

 

 

Mélanger la farine avec la levure et le sucre dans une jatte, creuser un puits et y déposer la beurre, le miel, la crème fraîche, les jaunes d'oeufs, l'eau de vie et l'extrait d'amande amère.

Mélanger puis ajouter la poudre d'amandes, travailler la pâte à la main pour en former une boule.

Laisser reposer  20min  30min. au frais .

Préchauffer le four à Th 6 ou 200°C .

Etaler la pate sur 5mn d'epaisseur sur votre plan de travail bien fariné.

La découper avec un verre ou un emporte -  pièce .

petist bigoudins

 

Poser les biscuits sur une tôle beurrée, sur du papier sulfurisé pour moi, les badigeonner au blanc d'oeufs et les faire cuire 15mn  20 mn dans le four.

Laisser refroidir, et les ranger dans une boite.

Bon appétit !!

petist bigoudins (1)

 

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21 octobre 2012 7 21 /10 /octobre /2012 09:03

Bonjour tout le monde,

j'adore les tartes aux pommes et j'essaie chaque fois une nouvelle façon de faire,  

 je vous propose cette tarte, qui en plus d'être très simple et très rapide à faire est un vrai régal.

Le mélange des pommes sauce "au caramel" est un pur bonheur.

Seul regret de n'avoir pas mis assez de pommes.


 

tarte pommes cassonade

 

 

1  pâte feuilletée
100g de beurre demi sel
80g de cassonade blonde

1 oeuf

2 grosses càs de crème fraîche
3 pommes 

 

tarte pommes cassonade (2)

 

Allumer le four th 6.

Éplucher les pommes et les découper en dés.

Étaler la pâte feuilletée dans votre moule.

Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la cassonade et bien mélanger .

Rajouter l'oeuf  tout en fouettant pour que celui ci ne cuise pas et la crème fraiche, bien mélanger le tout .

Ajouter cette sauce caramel sur la tarte ou vous aurez déposer les morceaux de pommes.

Faire cuire 20 min à four chaud.

tarte pommes cassonade a

 

Bon appétit !!

 

tarte pommes cassonade (1)

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17 octobre 2012 3 17 /10 /octobre /2012 21:05

 

Bonjour tout le monde,

ça vous dit un gratin de carottes pour accompagner votre viande ou poisson ?

Voici la recette, mais un conseil rallonger la cuisson d'au moins 15mn, car 1h15 ce n'est pas assez,

à moins que vous aimiez les carottes fermes.

Source :femme actuelle.fr


gratin de carottes (2) 

 

80 g de Maïzena®

 90 g de beurre mou

 160 g de parmesan râpé  

 1,5 kg de carottes

 1 bouquet de ciboulette - pas mis

 1 oignon rouge

 2 branches de thym

 30 g de parmesan

 1 càs de coriandre en poudre - pas mis

 sel, poivre

 2 càs rases de Maïzena®

 50 g de beurre

25 cl de lait 

 

 Préchauffez le four à 180° (th. 6)

 Pour le crumble: mélangez le beurre coupé en morceaux, la Maïzena® et le parmesan. Malaxez avec les doigts afin d’obtenir une pâte émiettée. Réservez au frais.

Lavez puis pelez les carottes. Taillez-les en fines rondelles et mélangez-les avec la ciboulette ciselée, le thym effeuillé, l’oignon émincé, la coriandre, sel et poivre. Réservez.

Dans une sauteuse, faites fondre le beurre. Délayez la Maïzena® avec le lait froid et versez le mélange dans la sauteuse. Laissez épaissir doucement la béchamel en remuant.

Répartissez les carottes dans un plat à gratin beurré.

gratin de carottes

 

Nappez de béchamel, puis recouvrez de pâte au parmesan émiettée.

gratin de carottes (1)

 

Enfournez à mi-hauteur et laissez cuire 1h15 à 180 ° (th. 6).

Servir avec une viande ou poisson.

Bon appétit !!

 

 gratin de carottes (3)

 

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14 octobre 2012 7 14 /10 /octobre /2012 15:30

Bonjour tout le monde,

j'avais envi d'un dessert aux pommes, je me suis décidée pour celui ci du blog de

En voici la recette avec quelques modifs, j'en avait déjà fait nature et au turron , mais jamais aux fruits.

Je vous dis pas la bonne odeur qui sortait du four, et le super goût qu'a cette cuajada.


cuajada aux pommes (1)

 

1 yaourt nature bio - au bifidus

2 œufs

150 g de farine

1/2 l de lait

20 g de miel - d'oranger

40 g de sucre

1 càs de sucre vanillé - maison

3 pommes

40 g de beurre fondu - 1/2 sel

50 g de raisins secs

Liqueur au pain d’épices

 

  cuajada aux pommes (2)

 

Rincez les raisins sous l’eau et mettez-les dans un petit bol avec la liqueur (ou le jus d’orange). 

Lavez, épluchez, coupez les pommes en petits morceaux.

Dans un cul de poule, mélangez le yaourt avec les œufs, les sucres, le miel, la farine et le lait.

Ajoutez le beurre fondu puis les pommes, les raisins égouttés.

Versez dans un moule beurré.

cuajada aux pommes

 

Enfournez dans le four préchauffé à 180°C environ 45/50 mn.

Laissez refroidir et réservez au frais pendant plusieurs heures.

Bon appétit !!

 

cuajada aux pommes (3)

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12 octobre 2012 5 12 /10 /octobre /2012 20:45

Bonjour tout le monde,

quand j'ai reçu cette recette de chez la Faim des Bananes, elle m'a de suite fait envie,

et je me suis empressé de la réaliser.

J'ai eu un peu de mal avec le roulé qui est resté collé en partie sur le papier sulfurisé,

mais j'ai rattrapé le coup en le roulant.

C'est un vrai régal, mes jeunes ont beaucoup aimé.


    omelette roulé souffl (2)

 

4 oeufs 

25g de farine

1/2 sachet de levure chimique 

1 courgette

2 carottes

sel, poivre

4 tranches de jambon 

8 tranches de fromage - toastinettes au chedar

 

Préchauffez votre four à 200°C.  

Éplucher et râpez les légumes.

Séparez les jaunes et les blancs d'oeufs.

Ajoutez les jaunes aux légumes, puis la farine et la levure,

salez poivrez et mélangez.
Battez les blancs en neige avec une pointe de sel.  

Incorporez ensuite délicatement les blancs au mélange de légumes.

Étalez sur la lèchefrite recouverte de papier sulfurisé.

omelette roulé souffl

 

Et enfournez pour 10 minutes.  

Pour ensuite rouler avec le jambon et le fromage, l'idéal est de démouler l'omelette

sur une grande toile Silpat (poser la toile et retourner l'ensemble avec la plaque,

enlever la plaque et décoller le Flexipat).

Posez les tranches de jambon et le fromage .

omelette roulé souffl (1)

 

Long côté devant vous, on s'aide de la toile Silpat pour rouler bien serré.  

Remettre au four éteind 5 minutes pour faire fondre le fromage.

J'ai servit ce roulé avec une salade d'endives. 

Bon appétit !!

 

omelette roulé souffl (3)

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10 octobre 2012 3 10 /10 /octobre /2012 11:46

Bonjour tout le monde,

mes ados adorent les cookies et me demandent souvent d'en faire.

J'avais vu la recette de ce cookie géant sur plusieurs blogs sans jamais me décider à le faire,

mais quand je l'ai revu sur le blog de Nani's , je m'y suis mis.

Ils ont adorés et moi aussi, il est moelleux à l'intérieur et croquant à l'extérieur, à refaire souvent !!!


  cookie géant (2)

 

 120 g de beurre ½ sel pommade

 180 g de cassonade

 1 oeuf

 180 g de farine

 1 càc de levure

 120 g de chocolat noir

 60 g d' amandes

 

cookie géant (3)

 

Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante)

Concasser le chocolat et les amandes au couteau.

cookie géant

 

Travailler au fouet le beurre pommade avec le sucre et l'œuf jusqu'à l'obtention d'une masse mousseuse.

Ajouter la farine et la levure et bien mélanger, incorporer enfin le chocolat et les amandes.

Verser cette pâte épaisse dans votre moule (comme je n'ai pas de petit moule à manquer, j'ai pris mon plus petit moule de chez Demarle) et égaliser la surface.

cookie géant (1)

 

Enfourner pour 25 minutes.

Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler sur une grille.

Déguster froid, si vous pouvez attendre.

Bon appétit !!

 

cookie géant (4)

 

bon appetit ours

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7 octobre 2012 7 07 /10 /octobre /2012 19:53

 

Bonjour tout le monde,

je vous propose un dessert que j'ai fait pour le repas de midi et que nous avons beaucoup apprécié,

même s'il était un peu trop sucré pour nos palais.

Recette prise sur un magazine de cuisine, mais je ne me rappelle plus lequel. 


 

  sablés pommes caramel (2)

Pour les sablés:

150g de farine

100g de sucre

125g de beurre

2 jaunes d'oeuf

1/2 càc de rhum brun

Pour la garniture:

3 pommes

100g de cerneaux de noix - 4 à 6 pour moi 

100g de sucre

25g de beurre

5cl de rhum brun

15cl de crème liquide

 

sablés pommes caramel (1)

 

Préchauffer le four à 180°c.

Verser dans un saladier les jaunes d'oeufs et le sucre, battre le tout et incorporer progressivement la farine et le rhum.

Ajouter le beurre et malaxer le tout avec une fourchette afin d'obtenir une pâte sablée, j'ai fait avec les mains.

Faire une boule et mettre au frais pendant 20mn environ.

Étaler la pâte et découper 4 cercles, (garder le reste de la pâte au frais pour faire des petits sablés).

Les faire cuire 15mn au four.

Peler les pommes et les couper en 8 morceaux, les faire cuire dans une pole a feu doux avec 25g de beurre.

Dans une autre poêle cuire a sec 100g de sucre, des qu'il est fondu et bruni légèrement, déglacer la poêle avec le rhum, et laisser réduire de moitié.

Après 7 à 10mn retirer la poêle du feu et incorporer en mélangeant la crème liquide.

Dresser les pommes  chaudes sur les sablés, verser du caramel par dessus et décorer de cerneaux de noix concassés.

Bon appétit !!

 

  sablés pommes caramel

 

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3 octobre 2012 3 03 /10 /octobre /2012 08:15

Bonjour tout le monde,

après avoir testé la brioche de Charméla ,

voici la version de ma copine Hummm de la brioche au mascarpone.

Ben vous savez quoi ? elles sont aussi bonne l'une que l'autre. 

Je partage avec vous la recette.


brioche au mascarpone 2ème (1)

 

200 ml lait
100 gr de mascarpone
1 œuf
100 gr  de sucre
½ càc de sel
450 gr  de farine
2 càc de levure sèche - Bruggman pour moi
40 gr de beurre

 

Mettre tous les ingrédients, sauf le beurre, dans la map.
Lancer le programme pâte, au bip, ajouter le beurre et laisser finir le programme.
A la fin de celui ci, sortir le pâton et façonner à votre choix - j'ai fait une tresse + 3 boules que j'ai mis dans un moule à cake beurré.  

brioche au mascarpone 2ème

 

Laisser doubler de volume, badigeonner de jaune d’œuf .

Enfourner 20/25 mn à 180°.

Bon appétit !!

 

brioche au mascarpone 2ème (2)

bonne journée chocolat 

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30 septembre 2012 7 30 /09 /septembre /2012 18:48

Bonjour tout le monde,

la Faim des Bananes a publié une recette que j'ai d'abord essayé comme elle c'est à dire avec des blancs de poulet, devant les humm, miam, c'est bon !! je me suis dit on va faire la même chose mais avec un poulet coupé en morceaux et cuit au barbecue, et ben je ne le regrette pas, un vrai régal !! 

Les photos ne mettent pas en valeur ce poulet, en même temps ce n'est pas facile de prendre de la viande cuite en barbecue, mais je peut vous dire qu'il est vraiment très bon. 

Cette recette date de quelques semaines, mais j'avais complètement oublié de la publier . 


 poulet au miel (1)

 

1 poulet

3 càs de miel liquide

1 càs 1/2 de sauce soja

un petit morceau de gingembre - en poudre pour moi

1 gousse d'ail - déshydraté pour moi

un filet de jus de citron

poivre 

quatre épices  

 

Coupez le poulet en morceaux.

Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients de la marinade y déposer les morceaux de poulet et bien les enrober.

poulet au miel

 

J'ai fait mariner pendant 1heure .

Faire cuire au barbecue ou au four .

Servir bien chaud et régalez vous !

Bon appétit !! 

poulet au miel (2)

 

merci pour vos coms crayon

 

 

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