Bonjour tout le monde,

j'avais vu une recette de quiche dans un magazine et j'en avait enregistrer les grandes lignes.

Quand j'ai voulu la refaire chez moi, j'ai modifier une partie de la recette.

ça a donné une super quiche qu'on a mangé avec une salade pour un repas du soir.

1 pâte feuilletée

2 courgettes

1 belle tomate

2 tranches de jambon blanc

100g de fromage de chèvre frais

8 pétales de tomates séchées

4 oeufs

20cl de crème légère

20cl de lait

2 càs de basilic ciselé

100g de fromage râpé

muscade rapée

sel-poivre

huile d'olive

Laver les légumes et les couper en rondelles et couper le jambon en lanières. .

Dans une poêle avec un peu d'huile faire cuire les rondelles de courgettes pendant 5mn, saler et poivrer.

Battre les oeufs avec le lait et la crème, rajouter le fromage de chèvre, le basilic, saler, poivrer, et muscader, bien mélanger le tout.

Étaler la pâte dans un moule, verser un peu de crème au chèvre, poser par dessus la moitié des courgettes précuites, les tomates en rondelles, les tomates séchées et le jambon en lanières.

Recouvrir du reste de courgettes et verser la crème restante,

parsemer de fromage râpé.

Enfourner à four chaud th 6 (180°) pendant 30mn.

Bon appétit !!

Bonjour tout le monde,

voici un petit dessert, ou plutôt un dessert copieux d'après ma famille et pourtant Hanane

 le prévoit pour 4 personnes et moi j'en ai fait 6 verrines.

J'ai fait quelques modifs par rapport à la recette d'origine que vous trouverez ici

Pour 6 verrines :

Un paquet de biscuits spéculoos- 10 spéculoos pour moi

120g de chocolat pâtissier - 100g pour moi

10 cl de crème liquide

Un pot de mascarpone (environ 250g)

Une petite brique de crème liquide entière 20 cl

60g de sucre

Mixer les spéculoos pour les réduire en miettes.

Faire chauffer 10cl de crème liquide et y faire fondre le chocolat, en remuant jusqu'à l’obtention d’une ganache brillante, retirer du feu et laisser tiédir. Monter 20cl de crème liquide entière bien froide en chantilly pas trop ferme avec le sucre, ajouter le mascarpone, et continuer à battre pendant 30 secondes. Mettre cette crème dans une poche à douille un siphon et réserver au frais

Le montage :

dans des verrines, ou autres contenants de votre choix, superposer le spéculoos en poudre d’abord, la ganache et la crème au mascarpone, arroser de ganache.

Réserver au frais pendant 2 h avant de servir parsemé de spéculoos en poudre.

Bon appétit !! 

Bonjour tout le monde,

depuis que j'ai la sorbetière je n'avais toujours pas fait de glace à la vanille, j'attendais de trouver la bonne.

Nadine du Binome Gourmand en a fait une, et comme j'aime beaucoup tout ce que qu'elles font,

que se soit elle ou Ghislaine, j'ai essayé.

Ben elle est hyper bonne, je vous conseille vraiment de l'essayer, la mienne avait goût de miel car j'ai pris celui que j'avais à la maison, mais ce n'est pas mauvais du tout

Pour les explications allez voir leur blog, moi je ne fait qu'un copié collé de la recette proprement dite.

Vous remarquerez que je ne suis pas douée pour faire des boules rondes,

ça ne fait rien ça ne l'a pas empêché d'être mangée hihi !!

400g de crème liquide entière très froide

150g de lait concentré sucré ou 150g de lait concentré non sucré + 120g de sucre

30g de miel au goût neutre, acacia par exemple - pour moi miel d'oranger

2 œufs entiers

1 sachet de cremfix ou chantifix

1càs de vanille liquide voire plus

Matériel :

robot sur pied ou à main ou blender ou mixer plongeant, j'ai utilisé un mixer plongeant.

Si vous n'avez aucun de ces appareils la texture ne sera sûrement pas la même.

sorbetière ou turbine

Dans le bol du blender verser les ingrédients dans l'ordre, mixer d'abord à petite vitesse puis à la vitesse la plus élevée de votre blender, pendant 20 secondes montre en main, pas moins. Voilà, c'est tout pour la préparation. Si votre blender n'est pas très puissant mixez dix secondes de plus. Si vous utilisez un robot fouettez à vitesse lente au début et augmentez progressivement jusqu'à la vitesse la plus élevée à peu près le même temps. Une mousse épaisse va se former, ne l'enlevez surtout pas.

A partir de là on peut soit mettre la préparation au frais soit la mettre à turbiner immédiatement.

Une fois la glace terminée la mettre dans un bac en plastique et la fermer hermétiquement.

On peut la déguster immédiatement mais je préfère la laisser au congélateur au moins 4 heures avant. Elle est meilleure le lendemain.  

Bon appétit !!

Bonjour tout le monde,

je suis inscrite sur un blog Espagnol de cuisine au thermomix qui me plaît beaucoup,

même si je n'ai pas le momix.

Car on peut toujours se débrouiller pour faire certaines recettes sans.

Il y a quelques temps j'avais reçu cette recette de sauce pour viandes au barbecue,

et je l'ai testé, c'est vraiment très bon.

Elle utilise du whysky Jack Daniel's , j'ai pris celui que j'avais à la maison.

Cette sauce peut s'utiliser pour toutes les viandes que se soit du porc, du poulet et pourquoi pas du boeuf.

Je l'ai utilisé avec des travers de porc, je me suis régalée. 

Je vous met la recette comme je l'ai faite, c'est à dire dans une casserole

200g de ketchup

50g de whisky Jack Daniel's - autre

60g de miel de bonne qualité - miel d'oranger pour moi

40g de vinaigre de cidre

10g de vin blanc

10g de jus de citron

10g de sauce anglaise Worcestershire

10g de sauce de soja

1 càc de poivre noir

1 càc de moutarde

1 càc d'ail  en poudre

1 pincée de paprika

Dans une casserole verser tous les ingrédients, bien mélanger le tout et mettre sur feu moyen pendant 5 à 6 mn.

Baisser le feu et faire cuire le temps que la sauce épaississe et devienne sirupeuse.

Laisser refroidir et verser dans un bocal.

Quand vous voulez vous en servir, il n'y a plus qu'à badigeonner la viande, et laisser mariner 1h à 2h ,

ou cuire votre viande aussitôt .  Gardez le reste de la sauce dans votre frigo. 

Bon appétit !!

Bonjour tout le monde,

je vous offre un dessert trouvé chez Eliane  , j'avais des abricots qui s'ennuyaient dans le frigo, donc j'ai ai profité, il était très bon, le seul problème c'est que les fruits étaient acides,

mais bon là on ne peut rien y faire.

14 abricots
6 œufs
40 g d’éclats de pistaches - moitié pistache, moitié amandes effilées pour moi

40 cl de lait
50 g de beurre
1 sachet de levure chimique
150 g de sucre - 100g pour moi
75 g de farine
1 pincée de sel

Préchauffer le four sur th 8 (240°C).
Couper les abricots en 2.
Chauffer le beurre dans une poêle. Faire dorer les abricots 5 min.
Placer les oreillons d'abricots dans un moule.
Fouetter les œufs avec 75 g de sucre et une pincée de sel dans un saladier.   

Incorporer la farine et la levure tamisées puis délayer avec le lait.
Verser cette pâte sur les abricots. Parsemer de pistaches et d'amandes .

 
Cuire 20 à 25 min. au four
Démouler en retournant le gâteau sur un plat.

Saupoudrer  avec le reste de sucre.
Servir tiède ou froid.

Bon appétit !!