Bonjour tout le monde,

me voici de retour après des vacances passées au frais dans le nord de l'Espagne.

La Cantabria où nous étions est une région magnifique,

je suis revenue avec un tas de photos

que j'ai faites et que je doit trier.

Cette recette/soupe espagnole est parfaite quand il fait chaud,

comme en ce moment,

je l'avais déjà faite mais en plus petite quantité.

Il m'arrivait d'en rapporter d'Espagne vendue en bouteille au rayon frais,

mais depuis que j'ai le M. Cuisine avec lequel elle est rapide à faire,

ce n'est plus la peine.

En plus il mixe tellement fort que l'on a pas besoin d'éplucher les tomates,

ni de tamiser ou filtrer cette soupe.

Bien sur vous pouvez faire cette recette avec un blender.

Je ne peux pas vous dire chez qui j'ai pris la recette,

car on la retrouve sur beaucoup de blogs :

Cuisine en Scène / Tarthélémy ; Directo al Paladar ; Yiya en la Cocina 

et plein d'autres

Petite traduction et voici :

1kg de tomates bien mûres – tomates allongées 

150g de pain de la veille

1 gousse d'ail

Vinaigre de Xeres ou de cidre - optionnel

100g d’huile d’olive extra vierge

Sel

1 œuf dur par personne

Jambon cru

Laver les tomates, ôter le pédoncule, les couper en morceaux.

Eplucher la gousse d'ail et ôter le germe.

Versez le tout dans le bol du robot, fermer celui ci et mettre le gobelet doseur sur le couvercle.

Mettre en route 1min sur vitesse 6.

Avec la spatule racler les parois pour faire descendre la pulpe de tomates.

Couper le pain en morceaux et si il est trop dur le mettre à tremper dans un saladier d'eau, l'essorer ensuite. Le rajouter dans le bol,

avec l'huile en filet par le trou du couvercle et 1 à 2 càs de vinaigre (suivant si vous l'aimez plus ou moins vinaigré)

Mettre en route pour 4 min en vitesse 5 à 8, pour que cette soupe devienne très lisse.

Si vous la trouvez trop épaisse vous pouvez y rajouter un peu d'eau.

Servir très froid, avec un œuf coupé en petits morceaux et des dés de jambon cru.

Bon appétit !!

Bonjour tout le monde, 

quand j'ai reçu le mail de Rustica, il y avait cette recette qui m'a fait de l'œil,

il faut dire que tous les ingrédients me plaisait.

Après avoir acheté ceux qu'il me manquait, je me suis mise en cuisine.

Si vous aimez les plats épicés je vous conseille cette soupe,

si vous n'aimez pas aussi car il suffit de mettre moins de pâte de curry rouge.

Moi j'ai mis la dose recommandé dans les ingrédients, mon mari et ma fille ont aimé,

pour moi c'était trop épicé mais néenmoins très bonne.

1 filet de poulet 

1 oignon

2 gousses d'ail

1 càs de pâte de curry rouge ou jaune

120 g de lentilles corail

1 branche de céleri

2 carottes

400 g de tomates concassées

2 cm de gingembre

3 càs d'huile d'olive

10 cl de lait de coco

Eau ou bouillon de volaille

Coriandre

Sel et poivre

Coupez le poulet en petits morceaux

Épluchez l’oignon, l’ail et le gingembre, les carottes et le céleri puis coupez-les finement.

Faites dorer le poulet dans une cocotte avec l’huile, ajoutez les oignons, l’ail, le gingembre, la pâte de curry, du sel et du poivre.

Laissez dorer quelques minutes puis ajoutez les tomates et laissez cuire 5 à 10 minutes en remuant.

Ajoutez ensuite les légumes et les lentilles

puis versez de l’eau ou mieux du bouillon de volaille 3 cm au-dessus du niveau des ingrédients. Couvrez et laissez cuire 25 minutes à feu doux. Ajoutez le lait de coco,

mélangez et servez la soupe avec de la coriandre ciselée.

Bon appétit !!

Bonjour tout le monde, 

à la maison nous aimons beaucoup la soupe à l'oignon, j'ai voulu faire plaisir à ma fille et j'ai donc cherché une recette pour en faire pour le repas du soir.

J'ai pris la 1ère que j'ai trouvé, celle de Bernard,

mais je pense que ça doit être plus ou moins pareil pour toutes les autres.

500g d’oignons
70g de beurre salé
1 c à s rase de sucre
1 c à s de farine
2 litres d’eau
10cl de vin blanc sec
1 cube « Maggi » - 1 bouillon Knorr au bœuf pour moi
thym, laurier
200g de gruyère râpé (le fromage a son importance!!)
sel, poivre, noix de muscade
pain (baguette ou en tranches)

Éplucher les oignons et les couper en fines lamelles (ou en petits morceaux).

Faire fondre le beurre dans une grande poêle sur feu assez fort.

Ajouter les oignons.

Les oignons doivent se colorer sans brûler. On peut ajouter un peu d’eau au cas où cela colore vraiment trop.

Quand les oignons sont donc bien colorés, ajouter la farine en pluie et le vin blanc.

Bien mélanger et ôter du feu.

Saler, poivrer, ajouter le cube, le sucre, le thym et le laurier, puis l'eau.

Fermer le couvercle et chauffer pour porter à ébullition.

Laisser cuire 45 minutes sur feu modéré.

(j'ai laissé le couvercle à moitié enlevé)

Au moment de servir, mettre quelques morceaux de pain au fond des bols (qui résistent à la cuisson au four!).

Ajouter un peu de fromage râpé.

Remplir les bols avec la soupe.

Ajouter de nouveau des morceaux de pain. 

Ajouter avec du fromage pour couvrir la surface.

Saler légèrement et ajouter un peu de poivre et de noix de muscade.

Passer au four sur mode « grill » jusqu’à obtenir une belle coloration du fromage.

Déguster aussitôt en essayant de ne pas vous brûler!

Bon appétit !!

Bonjour tout le monde,

quand j'ai vu cette recette sur Facebook, de chez Paprikas,

j'ai eu de suite envie d'en manger un bol.

J'ai ouvert placard et frigo et à part les coquilles St Jacques que j'ai remplacé par du poulet j'avais tout ce qu'il fallait, donc zou ... aux fourneaux.

Je vous recommande cette soupe, c'est un vrai régal, je n'ai eu que des compliments de la part de mon mari et de ma fille.

Par contre j'ai eu la main trop lourde avec le lait de coco.

Les photos ne sont pas terribles car prises avec mon téléphone portable.

12 noix de Saint-Jacques - 300g de blancs de poulet
100 g de carottes en julienne
4 oignons verts coupés en rondelles
1 cuillère à soupe de pâte de curry thaï jaune ou vert - 1 1/4 càc de vert pour moi
100 cl d’eau
10 cl de lait de coco
100 g de pâtes japonaises ou des nouilles aux œufs
1 cuillère à soupe d’huile végétale
1 cuillère à soupe de jus de citron vert
4 cuillères à soupe de coriandre haché grossièrement
Sel et poivre

Faire chauffer l’huile dans la cocotte à feu moyen.
Faites dorer des deux côtés les noix de Saint-Jacques.
Enlever les noix de Saint-Jacques de la cocotte et laissez-les de côté.

Émincer les blancs de poulet et les faire dorer dans la cocotte, réserver.

Ajouter les carottes en julienne et les rondelles d’oignons verts dans la marmite. Faire sauter 1 minute puis ajouter la pâte de curry et faire revenir 1 minute de plus. Saler et poivrer.
Incorporer à la sauce l’eau et le lait de coco puis porter le mélange à ébullition . Ajouter les pâtes japonaises ou les nouilles aux œufs, couvrir et faire bouillir 4 minutes, en remuant une fois.
Incorporer les noix de Saint-Jacques, le jus de citron vert et la coriandre.
Servir aussitôt.

Ajouter les pâtes japonaises ou les nouilles aux œufs et le poulet, couvrir et faire bouillir 4 minutes, en remuant une fois.
 

Incorporer les noix de Saint-Jacques, le jus de citron vert et la coriandre.
Servir aussitôt.

Bon appétit !!

Bonjour tout le monde,

depuis que je suis en formation mon blog est abandonné, je cuisine peu et quand je cuisine se sont des plats tout simples.

Je ne crochète même plus, c'est pour vous dire :(

La semaine dernière quand nous avons eu la tempête j'ai eu envi de manger une soupe, comme j'avais une courge butternut dans le garage j'ai parcouru mon blog et j'ai fait cette recette avec, j'y ai apporté une petite modification,

et je l'ai servi avec un œuf mollet facile

Nous nous sommes régalés.

300g de carottes
500g de courge butternut

1 oignon
1 cuillère à soupe d’huile
1 cube de bouillon de légumes - volaille marmite Knorr pour moi
400ml d’eau
400ml de lait de coco
1 grosse pincée de gingembre en poudre
1 cuillère à café de curry en poudre
piment d’Espelette au moment de servir (facultatif)

1 oeuf mollet par personne en accompagnement

Pelez  l’oignon et ciselez-le. Épluchez carottes et courge, lavez-les et coupez-les en cubes.  

Versez une cuillère à soupe d’huile une cocotte. Faites suer sans coloration l’oignon pendant 3 minutes. 

Ajoutez les morceaux de courge et de carottes, le cube de bouillon, le curry, le gingembre

et mouillez avec l’eau et le lait de coco.

Une fois le temps de cuisson terminé, mixez, rectifiez l'assaisonnement, et rajoutez du bouillon au besoin.

Servir la soupe bien chaude avec l'oeuf mollet et un peu de piment d'Espelette.

Bon appétit !!