Bonjour tout le monde,

Je vous propose un petit dessert au verre que j’ai trouvé très bon, il est un petit peu calorique, mais léger après un repas copieux

et surtout il est d’une simplicité enfantine à réaliser.

C’est une recette que j’ai trouvé sur le blog Espagnol VelocidadCuchara,

je vous ai fait la traduction et le voici.

4 Yaourts Grecs – 3 pour moi

300g de mascarpone – 250g pour moi

Miel de votre choix pour moi du miel d'oranger

80g de noix environ

Déposer au fond des verres un peu de miel, puis par-dessus une cuillère à café de noix concassés.

Battre le mascarpone et les yaourts ensemble, remplir les verres avec ce mélange.

Décorer avec une lichette de miel et un morceau de noix.

Mettre au frais jusqu’au moment de servir.

Bon appétit !!!

Bonjour tout le monde,

Voici ce que j’ai réalisé pour le Défi Boulange.

J’ai choisi la recette de chez Paprika pour sa garniture.

Alors moi je dirais que c’est plus un gâteau qu’une brioche, et le goût est topissime !!!

Mes modifications sont en gras.

500 g de farine + 2 càs
20 g de levure boulangère fraîche
11 cl de lait tiède
70 g de sucre
1 oeuf
200 g de purée de potiron
1 càc de sel
1/2 càc de muscade en poudre (facultatif)

2 càs de beurre pommade
4 càs de vergeoise brune ou sucre de canne - cassonade pour moi
1 càs de cannelle

1 poignée de noix hachées en plus pour ma part
1 oeuf battu pour la dorure

Faites cuire le potiron à l'eau non salée. Egouttez-le puis pesez-la chair et prélevez 200g que vous allez réduire en purée.
Dans un saladier, mettez la farine. Faites un puits : mettez la levure que vous avez préalablement mélangé avec le lait juste tiède. Ajoutez le sucre, le sel, la purée de potiron refroidi, l'oeuf et si vous voulez la muscade en poudre. Mélangez le tout avec votre main. Vous allez obtenir une pâte collante et c'est normal.
Mettez la pâte sur un plan de travail fariné et commencez à pétrir jusqu'à ce que la pâte soit ferme (ne vous inquiétez pas si la pâte colle toujours car à force de la pétrir elle va se ramasser facilement au finale). Pétrissez énergiquement pendant 10 min sans s'arrêter. Et si vous avez un robot n'hésitez pas à l'utiliser. Laissez le robot mélanger le tout pendant 5 minutes en 1ère vitesse puis en 2ème vitesse pour commencer le pétrissage.( j'ai fait toute la pate au robot et j'ai du rajouter 2 càs de farine)
Formez une boule que vous remettez dans le saladier. Couvrez-la avec un torchon et laissez-la gonfler et doubler de volume 1h30 à 2h à l'abri des courants d'air.

Lorsque la pâte à doubler de volume, la déposez sur votre plan de travail légèrement fariner, dégazez en appuyant dessus.
Formez un rectangle en vous aidant d'un rouleau à pâtisserie.

Mélangez le beurre pommade,la canelle et le sucre, étalez le tout sur la pate et parsemez de noix hachées.

Roulez le tout en boudin dans le sens de la longueur.
Placez le boudin dans un grand moule à cake puis laissez lever 1 heure dans un endroit à température ambiante.(j'ai coupé le boudin en 2 car il ne rentrait pas dans le moule)

Préchauffez le four à 180°C.
Badigeonnez le pain brioché d'un oeuf battu avec un petit filet d'eau puis enfournez pour 30 minutes de cuisson.
Après cuisson, démoulez votre pain brioché et laissez-le refroidir sur une grille.

Bon appétit !!

Bonjour tout le monde,

aujourd'hui je vous propose une recette que j'ai fait au tout début de mon blog (je l'avait refaite, mais sans penser à la remonter).

Celle ci vient de chez aime-mange.com et elle est différente de celle que je faisais ici.

1 saucisson à cuire

250 g de farine

125 g de beurre

3 œufs + 1 jaune

15 g de sucre

5 g de sel

2 càc de levure Bruggman

Mettez la levure avec 2 cuillère à soupe d’eau tiède et laissez reposer 10 min puis remuez.

Pour votre brioche, mettez la farine dans un saladier, faites un puits et ajoutez la levure. Travaillez la pâte entre vos doigts et incorporez les 3 œufs , le sucre et le sel. Pétrissez la pâte et étirez-la, puis ajoutez le beurre. Pétrissez jusqu’à ce qu’elle se décolle du saladier. Vous pouvez la transférer sur le plan de travail pour plus de facilité. J'ai tout fait au robot

Laissez lever la pâte dans un endroit chaud et à couvert pendant 1 heure.

Pendant ce temps, faites cuire votre saucisson dans de l’eau bouillante pendant 45 min après l’avoir piqué. Une fois cuit l'égoutter.

Préchauffez le four à 200°.

Étalez la pâte en rectangle, déposez le saucisson au centre et le recouvrir avec la pate.

Beurrer un moule à cake et déposez y le saucisson dans sa pate,dorez-la au jaune d’œuf.

Laissez lever 30 à 40mn.

Enfournez 25 min jusqu’à ce que la brioche soit bien dorée.

Servir avec une salade.

Bon appétit !!!

Bonjour tout le monde,

je vous propose un gateau à la carotte, mais cette fois ci avec des pommes en plus.

Déjà que le gateau à la carotte est moelleux avec la pomme il l'est doublement,

un vrai régal !!!

Recette trouvé sur le dernier MaxiCuisine

4 pommes

180g de carottes-220g pour moi

200g de farine

150g de sucre-125g pour moi

2 oeufs

125g de beurre fondu + pour le moule

80g de noix de Pécan-noix normales pour moi

2 sachets de sucre vanillé

1 sachet de levure

1/2 càc de canelle

1/2 citron

sel

Eplucher et râper finement les carottes et une pomme pelée et épépinée.

Blanchir les oeufs et le sucre en fouettant, puis ajouter la farine, la levure, la cannelle, la vanille, le beurre et 2 pincée de sel.

Incorporer les carottes et les noix hachées.

Beurrer généreusement un moule à manqué, y verser la pâte.

Préchauffer le four à 180°C (th.6).

Peler les pommes restantes, les couper en 2 et les épépiner, les frotter avec le citron, puis couper chaque demi pomme en tranches sans aller jusqu’au bout.

Les poser sur la pâte en les enfonçant légèrement.

Enfourner environ pour 35mn.

Vérifier la cuisson avec un couteau.

Laisser tiédir et démouler

Bon appétit !!!

Bonjour tout le monde,

il y a bien longtemps que je n'ai posté une recette, mais il faut dire que j'ai repris une formation à plein temps depuis 3 semaines et par manque de temps, de flemme et de fatigue j’ai délaissé mon blog, et pourtant ce n'est pas faute de faire des recettes

et de les prendre en photos....

Voici un dessert qui tourne depuis pas mal de temps sur la blogosfère, mais que je n'avais toujours pas fait. J'ai beaucoup aimé ces textures différentes en 3 couches.

Un gâteau à réaliser à l’avance, avec un temps de repos obligatoire au frigo avant la dégustation

4 œufs

150 g de sucre en poudre

1 càs d'eau

125 g de beurre fondu

115 g de farine

500 ml de lait tiède

1 gousse de vanille grattée

Préchauffez le four à 160°

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs, puis montez les blancs en neige et réservez.

A l'aide d'un batteur électrique, mélangez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis ajoutez le beurre fondu, les graines de vanille, et la farine tamisée petit à petit.

Ajoutez enfin le lait et l'eau (toujours à l'aide du batteur).

Pour finir versez les blancs en neige dans la préparation. Il faut les casser à l'aide d'un fouet grossièrement en tout petits morceaux.

La pâte est aussi liquide qu'une pâte à crêpe.

Pour la cuisson, versez la pâte dans un plat carré beurré et fariné (pour moi le moule tablette de chez Demarle) et enfournez pendant 50 à 60 min, jusqu'à que le dessus du gâteau soit doré.

Laissez refroidir puis mettez au frigo 4h minimum.

Pour démouler, passer un couteau le long des parois du gâteau, patience il accroche un peu c'est normal.

Bon appétit !!