Bonjour tout le monde,

voici les cartes que j'ai brodé pour envoyer à ma famille et amis

 pour leur souhaiter un Joyeux Noël.

2 des grilles proviennent du blog Avec mes 10 doigts ... , j'ai du transformer celle avec la tête du père Noël, pour qu'elle puisse rentrer sur une carte.

tout le monde,

je vous propose des chocolats à tomber par terre.

Ils sont supers bons et en plus ya pas plus facile à faire.

J'ai trouvé la recette chez la Faim de bananes  et chez Charmela.

1 boite de lait concentré sucré (env. 400g)

250g de chocolat noir 

200g de chocolat au lait

50g de beurre

60g de noisettes

60g d'amandes

Préchauffez votre four à 180°. Faire torréfier les noisettes et les amandes pendant 10mn  au four.

J'ai épluché les noisettes une fois refroidies.  

Dans une casserole à fond épais et à feu tout doux, faites chauffer le lait concentré sucré avec le beurre.

Puis hors du feu ajoutez le chocolat coupé en morceaux, mélangez rapidement jusqu'à ce que le chocolat soit bien fondu. Puis ajoutez les fruits secs.

Mélanger l'ensemble et verser dans un moule rectangulaire, j'ai déposer sur une feuille de papier sulfurisé sur lequel j'ai posé un cadre rectangulaire, bien tasser et lisser le tout.

Laisser refroidir, puis mettre au frigo pour minimum 4h .

Découper en carrés avec un grand couteau.

Bon appétit !!

 tout le monde,

je vous propose des petits sapins à croquer, que vous pouvez proposer avec votre café ou offrir dans vos paniers de Noël.

Ils sont vite fait et sont supers bons.

Recette trouvée sur le blog de Savoirs et Saveurs

100 g  beurre demi-sel
80g sucre semoule
1 jaune d'oeuf
150 g farine T45
30 g fécule de pomme de terre
2 cac extrait de vanille
40 g chocolat noir pâtisserie en tablette - pépites de chocolat pour moi 

Couper le beurre en morceaux, les mettre dans un cul de poule et les faire ramollir à température ambiante. A l'aide d'un couteau, réduire le chocolat en copeaux et les réserver.
Ajouter le sucre au beurre et fouetter (avec un batteur électrique) jusqu'à obtenir un beurre pommade. Ajouter le jaune d'œuf, la farine, la fécule et l'extrait de vanille. Travaillez le tout avec une spatule, jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ajouter les copeaux pépites de chocolat et travailler rapidement la pâte du bout des doigts, pour bien la lisser. Façonner la en boule, la couvrir avec du film plastique et la faire reposer au réfrigérateur 30 minutes.

Préchauffer le four à 180°  

Au bout de ce temps, sortir la pâte du frigo, l'étaler à l'aide d'un rouleau. Une fois la pâte abaissée, former les biscuits avec un emporte-pièces de votre choix et les disposer, bien distancés les uns des autres,  sur une plaque avec du papier sulfurisé (ou sur un tapis en silicone). J'en ai parsemé quelques uns de sucre en poudre.

Enfourner et faire cuire les biscuits 10 minutes à 12 minutes. Ôter la plaque du four quand le bord des biscuits sera légèrement doré.Transférer les biscuits sur une grille et les faire refroidir avant de les déguster.

Bon appétit !!

Bonjour tout le monde,

après avoir vu la brioche à 8 brins dans l'émission du Meilleur Pâtissier sur la 6,

j'ai voulu la tester moi aussi.

Bon pas à 8 brins, mais à 6 et c'était déjà bien compliqué pour moi hihi.

D'ailleurs j'ai essayé plusieurs fois de suivre le tressage, mais ça m'a énervé et j'ai fait à ma façon pour finir re hihihi !!

En tout cas la brioche était excellente, la mie bien filante et avec un super goût.

Verdict de la famille c'est la meilleur brioche que tu as faite.

Recette prise sur le blog de Mercotte .

200 g de farineT55

200 g de farineT45

8 g de sel

30 g de sucre - 60g pour moi

3 cl soit 30g de lait

240g d’œufs entiers

15 g de levure biologique - 2càc de levure Bruggman pour moi

200g de beurre

 1 oeuf et une pincée de sel pour la dorure.

Dans la cuve du robot pétrir quelques secondes à petite vitesse et avec le crochet  les farines, le sucre, le sel, la levure émiettée. Ajouter le lait et 2/3 des œufs pour obtenir une pâte homogène, ajouter  ensuite le reste des œufs et pétrir 10/15 minutes à vitesse moyenne. La pâte doit se décoller des parois. Incorporer petit à petit le beurre froid en morceaux à petite vitesse et pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène. La garder suffisamment molle pour un résultat moelleux.

( J'ai tout fait à la map)

 Filmer au contact et laisser doubler de volume. Dégazer et aplatir la pâte, la filmer au contact et bloquer au froid 10 min.

Diviser le pâton en 6 portions égales les aplatir les replier au 2/3 comme ci dessus, puis les rouler en boudins juste un peu plus longs que la longueur finale de la brioche. Façonner la tresse en nattant les 6 boudins.

Laisser doubler de volume, dorer et enfourner sur plaque chaude dans le four préchauffé à 220°. Baisser immédiatement la température à 175° et cuire 20/25 min en terminant éventuellement à 150° les 5 dernières minutes.

Laisser refroidir.

Bon appétit !!

Bonjour tout le monde,

je vous propose des petites crèmes à la vanille,

 100 fois meilleures que celles du commerce .

Ma fille m'a d'ailleurs dit maman elles sont bien meilleures que celles de la Laitière.

La prochaine fois je double les proportions car elles n'ont pas fait long feu.  

La recette provient du blog de Hélène.

4 jaunes d'oeufs + 1 oeuf

80g de sucre

1 gousse de vanille

30cl de crème fraîche liquide

20cl de lait 1/2 écrémé

Préchauffer le four à 150°C (Th 5).
Dans un cul de poule, fouetter les oeufs avec le sucre vigoureusement.
Dans une casserole, faire chauffer doucement le lait et la crème avec la gousse de vanille fendue en deux,  verser le mélange lait crème encore chaud sur les oeufs battus. Bien mélanger et retirer la gousse.
Répartir la préparation dans des petits ramequins allant au four. Les disposer dans un plat, verser de l'eau brûlante dans le plat à mi-hauteur, et faire cuire ainsi au bain-marie pendant 45 minutes, pour vérifier la cuisson, les crèmes doivent être prises mais encore légèrement tremblotantes.

Laisser les crèmes refroidir et les placer au réfrigérateur. Servir frais.

Bon appétit !!