20 mai 2020
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10:45
Bonjour tout le monde,
maintenant que tout est offert je peux vous montrer ce que j'ai fait au crochet
pendant le confinement.
Je n'ai pas été très productive contrairement à d'autres crocheteuses, mais j'étais occupée par du télétravail, et puis j'ai eu quelques soucis de santé.
Tout d'abord voici 2 bambollas infirmières, la rose pour ma fille et la bleue pour sa meilleure amie.
D'après une vidéo en italien sur You Tube
et des modifications pour les cheveux et autres sur le groupe Cat's Créa Crochet - Team
Je me suis bien amusée à les faire.
Sur le même groupe il y avait le tuto pour faire cette petite Minnie, que je me suis empressée de faire encore pour ma fille qui est une grande fan de Disney.
Je la trouve trop chou
Et enfin un doudou Granny Chat, dont j'ai trouvé le tuto chez Aux Pépites
En mettant les photos sur mon blog, je m’aperçois que j'ai oublié de lui faire les moustaches à ce chat.
Ce doudou est pour le fils de la meilleure amie de ma fille.
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Crochet
17 mai 2020
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10:11
Bonjour tout le monde,
je vous propose une des recettes que Cyril Lignac cuisine tous les soirs en direct
sur M6 depuis le confinement.
Celle ci m'a particulièrement fait de l’œil,
vu que nous aimons beaucoup les produits cuisinés pour ce plat.
J' y ai apporté quelques modifications, vu que nous n'étions que 3 à table.
Vous les trouverez en gras.
Recette originale ICI
Replay de la vidéo .
4 blancs de poulet - 3 pour moi
1 oignon épluché et émincé
15 cl de vin blanc
1 gousse d’ail épluchée et dégermée
2 poivrons jaunes épluchés et émincés en lamelles - 1 pour moi
2 poivrons rouges épluchés et émincés en lamelles - 1 pour moi
+ 1 poivron vert
250 g de concassée de tomate
200 g de chorizo - 100 g pour moi
50 g de beurre froid en cubes
120 g de crème liquide entière
60 g de bouillon cube
150 g de riz basmati
1 échalote épluchée et ciselée
2 pincées de paprika - un mélange de paprika fumé et doux
80 g de purée de tomates confites (pétales de tomates confites)
Piment d’Espelette
1 càc de curcuma en poudre
Huile d’olive
Sel fin & poivre du moulin
Versez le bouillon cube dans une casserole, avec la crème et faites bouillir. Ajoutez ensuite les 50 g de chorizo découpés en dés. Laissez chauffer 10 minutes et ajoutez le beurre bien froid.
J'ai laissé infuser, le temps de la cuisson du riz.
Faites préchauffer le four à 200 °C. Dans le blender, mixez les pétales de tomates confites avec de l’huile d’olive et ajoutez un peu d’eau si nécessaire. Le mélange doit être lisse.
Mélangez le riz avec la purée de tomates dans un saladier. Ajoutez le paprika, le curcuma
et 40 cl d’eau. Assaisonnez, remuez puis versez dans un plat allant au four. Laissez cuire 20 minutes sans toucher.
Voir le replay de la vidéo, pour la cuisson du riz.
Pendant ce temps-là, émincez l’oignon et les poivrons. Réservez. Faites revenir les morceaux de poulet assaisonnés dans une sauteuse et laissez colorer. Réservez. Ajoutez l'oignon et l’ail, laissez cuire. Ajoutez ensuite les poivrons puis assaisonnez avec le sel et le piment d’Espelette.
Déglacez avec le vin blanc, laissez réduire pendant 5 à 6 minutes. Mélangez bien et ajoutez la concassée de tomates. Déposez la viande précuite et couvrez 15 minutes.
J'ai laissé le tout cuire + de 30mn.
Versez la crème et chorizo dans une passette au dessus d’une casserole. Gardez le chorizo de la passette et ajoutez-les dans la cocotte avec le poulet. Vous pouvez trancher le chorizo restant en dés et le rajouter dans la cocotte.
Servir le poulet et poivron avec le riz égrainé, ainsi qu'avec la sauce au chorizo.
Bon appétit !!
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Plats complet
Volaille
8 mai 2020
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12:54
Bonjour tout le monde,
je vous propose une petite recette qui fait son effet quand elle est bien présentée, ce qui ne fut pas mon cas.
Mais cela ne gâche rien au gout .
Mes photos n'ont rien à voir avec celles de Vanda.
Ce qui est sur c'est que je la referai avec d'autres garnitures.
Vanda l'a fait avec de la truite fumée, et du fromage ail et fines herbes,
mais comme ma fille n'aime pas le poisson fumé,
je me suis rabattue sur des tranches de blanc de poulet.
300 gr de carottes épluchées
150 gr de fromage de chèvre à tartiner
50 gr de farine
3 œufs
1 càc de levure chimique
Sel et poivre
muscade
1 paquet de 120 g de blanc de poulet, soit 4 fines tranches
Eplucher les carottes, les laver et les couper en morceaux .
Dans une casserole d'eau bouillante salée, faire cuire les carottes pendant 20 minutes.
Les écraser grossièrement avec une fourchette .
Réserver .
Dans un saladier, battre les jaunes d’œufs avec la farine et la levure.
Incorporer l'écrasé de carottes, sel, poivre et muscade.
Bien mélanger le tout.
Monter les blancs en neige et les incorporer à la préparation précédente.
Placer le moule Flexipan plat sur la grille perforée Guy Demarle
(pour ma part j'ai utilisé une plaque de cuisson chemisée de papier sulfurisé)
Verser cette pâte dans le moule.
L'étaler uniformément.
Enfourner 10 minutes à 180°.
Sitôt la cuisson terminée , sortir le plat du four.
Renverser le biscuit aux carottes sur un torchon et retirer le papier délicatement.
Tartiner de fromage, recouvrir de tranches de blancs de poulet (coupées en morceaux afin qu'il y en ai sur toute la surface)
Enrouler le biscuit sur lui-même dans le sens de la longueur.
Enrouler de film alimentaire et placer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
(J'ai zappé cette étape, car ma famille ne voulait pas le manger froid)
A servir découper en tranches pour l'apéro ou avec une salade pour nous .
Bon appétit !!
Published by cisca
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Entrées
Apéro
6 mai 2020
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16:11
Bonjour tout le monde,
j'avais des pommes dans le compotier depuis plusieurs jours,
je voulais faire un clafoutis mais ma famille voulait une tarte.
Ok pour une tarte mais gourmande,
on éliminera tout ça quand tout redeviendra à la normale.
J'ai utilisé la recette d'une tarte à la rhubarbe qu'il y a sur mon blog, ici,
et j'ai mis les pommes à la place.
Les photos prises en exterieur sont plus jolies que celles de l’intérieur dans la cuisine, surtout avec ce beau torchon rapporté par ma fille du Portugal ^-^
1 pâte feuilletée
Pour la garniture :
3 à 4 pommes épluchées et coupées en morceaux - j'ai obtenu 500g de pommes
100g d’amandes en poudre
2 œufs
70g de cassonade
60g de beurre
2 càs de crème liquide
Pour le streusel :
60g de farine
25g d’amandes en poudre
50g de beurre ½ sel
40g de cassonade
Étaler la pâte dans un moule à tarte, réserver.
Préchauffer le four à 180°C.
Fouettez les œufs avec le sucre, ajouter la poudre d’amandes le beurre mou et la crème.
Ajouter les morceaux de rhubarbe et mélanger à la spatule, mettre de coté.
Dans un cul de poule mélanger le sucre, avec la poudre d’amandes et la farine, y ajouter le beurre coupé en petits morceaux. Travailler du bout des doigts pour obtenir un mélange sableux.
Repartir la garniture sur la pâte et puis parsemer le streusel par-dessus les fruits
Enfourner pour 35mn environ, suivant votre four, il faut que la croûte soit dorée.
Laisser refroidir avant de servir
Bon appétit !!
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Tartes sucrées
3 mai 2020
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10:15
Bonjour tout le monde,
cette recette mais avec de la viande hachée je l'ai déjà faite plein de fois ICI
Donc quand j'ai vu que sur un des groupes de cuisine ou je suis inscrite sur FB quelqu'un l'avait fait avec du poulet, je me suis dit pourquoi ne pas essayer, mais il me semble que je l'ai déjà fait il y a bien longtemps.
Au départ c'est une recette W.W , mais comme je n'utilise pas de produits allegés, ça devient une recette "normale" chez moi.
Par contre pour la cuisson ben ça n'a pas été top chez moi,
il a fallut que je laisse plus longtemps dans le four,
alors que le dessus était bien doré.
4 petites courgettes
3 càc d’huile d’olive
100 g de riz cru
5cl de vin blanc sec
400 g d'un mélange de poulet et de dinde haché
1 càs d’ail haché
Herbes de Provence
1 boîte de tomates concassées (400g)
40 cl de bouillon de volaille
60 g de fromage râpé allégé
2 càs de parmesan
Sel et poivre
Préchauffer le four à 180°
Mixer la dinde et le poulet.
Laver et couper les courgettes en fines rondelles.
Chauffer 1 càc d’huile dans une sauteuse et y faire nacrer le riz pendant 2mm puis déglacer avec le vin blanc et réserver.
Ajouter 1 càc d’huile dans la sauteuse, y faire revenir l’oignon et la viande hachée de poulet, ainsi qu'1 càc d'épices de votre choix pendant 2 minutes
Saler et poivrer puis parsemer d’ail et d’herbes de Provence, verser les tomates, mélanger et laisser mijoter pendant 2 minutes.
Graisser un plat à gratin avec 1 càc d’huile.
Étaler la moitié des courgettes et disperser le riz par dessus, ajouter une couche du mélange viande tomates
je n'ai mis qu'à moitié pour que vous puissiez voir les couches
et recouvrir du reste de courgettes, puis une couche de viande tomates.
Verser le bouillon à hauteur et parsemer de parmesan et de fromage râpé
Enfourner pour 40mm si vous aimez les courgettes croquantes, sinon 50mn.
Bon appétit !!
Published by cisca
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Plats complet
2 mai 2020
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15:24
Bonjour tout le monde,
pour cette 1ère recette du mois,
je propose une brioche que j'ai déjà fait ICI ET ICI.
J'ai été chercher la recette chez Papilles et Pupilles . C'est une recette qui a circulé pendant pas mal de temps sur les blogs il y a quelques années.
Cette fois ci j'ai fait moitié : beurre-sucre-cannelle et
l'autre moitié à la pâte de spéculoos,
donc je n'ai mis que la moitié de la garniture écrite dans les ingrédients.
Je vous dit pas la bonne odeur qui se dégageait du four.
La prochaine fois il faudra que je me débrouille pour mettre moins de carrés de pâte dans le moule, comme ça ils auront plus de placer pour mieux lever
ou alors prendre un moule plus grand.
450 g de farine T55
60 g de sucre roux
60 g de beurre - 1/2 sel pour moi
10 g de sel - 4g pour moi
1 sachet de levure de boulanger déshydratée - 1 càc de levure Bruggman soit 6 à7 g pour moi
80 ml de lait
60 ml d’eau
2 œufs
1 cuillère à café de vanille liquide
Pour la garniture :
150 g de sucre roux
40g de beurre
1 cuillère à soupe rase de cannelle
1/4 de cuillère à café de noix de muscade
Quelques càs de pâte de spéculoos
Cassez les œufs et battez-les en omelette. Coupez le beurre en dés. Mettez-le dans un récipient avec le lait et l’eau et faites fondre doucement au micro ondes. Le liquide ne doit pas être bouillant mais être à température ambiante. Ajoutez les œufs battus et la vanille liquide.
Préparez les ingrédients secs. Mélangez dans un récipient la farine, le sucre, le sel et la levure déshydratée.
Vous mettez tous les ingrédients dans la cuve de votre machine à pain (dans l’ordre préconisé par le fabricant), et vous lancez le programme pâte (pétrissage + première levée, environ 1h30)
Pour moi dans le bol de mon robot et j'ai laissé lever 1h30, dans mon four.
Faites fondre 40 g de beurre et laissez refroidir. Dans un récipient mélange le sucre roux, la cannelle et la noix de muscade. Réservez.
Renversez-le pâton sur un plan de travail légèrement fariné. Dégazez, façonnez-le en forme de boule et laissez reposer 5 minutes.
A l’aide d’un rouleau à pâtisserie, égalez-la de façon à former un rectangle d’environ 50cm * 30 cm. Tartinez-la avec le beurre fondu réservé et saupoudrez avec le sucre aromatisé à la cannelle et à la muscade.
Bon pour moi ce fut plus une forme ovale ^-^
J'ai fait ça sur une moitié de pâte et sur l'autre moitié j'ai étalé la pâte de spéculoos.
Formez ensuite des bandes d’environ 6 cm de largeur. Empilez-les et retranchez tous les 6 cm de façon à obtenir des carrés d’environ 6cm*6cm.
Déposez les dans un moule à cake beurré, laissez à nouveau lever pendant 30 minutes dans un endroit abrité.
Préchauffez le four à 180°C et enfournez pour 30 à 35 minutes de cuisson.
Démouler tiède.
Bon appétit !!
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Boulanges et viennoiseries
19 avril 2020
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15:37
Bonjour tout le monde,
un plat tout simple et rapide à faire ?
Que demander de mieux ??
C'est le genre de recette qui va bien quand on ne sait plus quoi faire à manger.
3 blancs de poulet
1 boule de mozzarella
1 belle tomate
Quelques tomates cerises
Moutarde
Origan séché
5cl de vin blanc
Huile d'olive
Sel et poivre
Couper la mozzarella et la tomate en tranches, au moins 6.
Déposer les blancs de poulet dans un plat allant au four, badigeonner de moutarde.
Poser 2 tranches de mozzarella et 2 de tomate sur les blancs, saler, poivrer et saupoudrer d'un peu d'origan.
Couper les tomates cerises et le reste de tomate en morceaux, les déposer à coté des blancs de poulet, verser le vin par dessus et un filet d'huile d'olive.
Mettre à cuire à four chaud à 200°C pour 25mn.
Servir avec du riz par ex.
Bon appétit !!
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Volaille
15 avril 2020
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/2020
11:01
Bonjour tout le monde,
ce n'est pas parce que nous étions que tous les 2 pour Pâques
que je n'allais pas nous faire un bon gâteau au chocolat.
J'ai pris une recette trouvé sur FB et je l'ai un peu transformé.
J'ai mis moins de sucre que prévu, mais c'était encore trop pour moi,
et la prochaine fois je mettrai moins de beurre aussi,
j'ai aussi mis de l'amande en poudre mélangé à la farine.
ça a donné un gateau super moelleux, à refaire.
Source : Lili met son grain de sel
160g de chocolat noir dessert
120g de beurre
40g de lait
80g de farine - 50g d'amandes en poudre et 30g de farine
9g de levure
160g de sucre - 120g pour moi
4 œufs
Préchauffer votre four à 180°
Faire fondre le chocolat avec le beurre (au m.o), ajouter le lait, et bien mélanger.
Séparer les blancs des jaunes.
Battre les blancs en neige avec une pincée de sel.
Dans un autre saladier, mélanger les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Puis ajouter le chocolat préalablement fondu (avec le beurre et le lait). Mélanger.
Ajouter maintenant la farine, la poudre d'amandes et la levure.
Une fois le mélange homogène, ajouter les blancs en neige progressivement et mélanger délicatement (avec une maryse).
Verser la préparation dans votre moule.
Enfourner pour 35 à 40mn à 180° C.
Vérifier avec la pointe d'un couteau .
Bon appétit !!
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Chocolat
Gateaux
8 avril 2020
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15:31
Bonjour tout le monde,
j'ai plein de yaourts dans le frigo, il me restait des pommes, je voulais faire un gâteau avec tout cela et mon mari m'a dit ok, mais au chocolat.
Une petite recherche sur le net et j'ai choisi celle ci sur le Journal des Femmes.
Comme tout gâteau au yaourt, c'est une recette facile et rapide à faire.
Il est excellent et j'ai du me faire violence pour ne pas en manger
plus qu'il n'en fallait .
1 yaourt nature (le pot servira de mesure)
4 œufs
3 pommes - 2 pour moi
1 pot de sucre
4 pots de farine
1 pot d'huile
1 sachet de sucre vanillé
2 sachets de levure chimique - 1,5 pour moi
150 g de chocolat noir
2 càs de lait - 3 pour moi
Éplucher, épépiner et couper les pommes en petits dés. Faire fondre le chocolat avec le lait.
Verser le yaourt dans un saladier avec les sucres et mélanger. Ajouter les œufs battus puis incorporer petit à petit la farine et la levure. Terminer par l'huile. Bien fouetter le tout pour obtenir une pâte homogène.
J'ai tout mis dans le bol de mon robot et laissé travailler la machine.
Diviser la pâte en deux (2/3-1/3) : ajouter le chocolat fondu au 1/3 et les pommes aux 2/3.
Beurrer et fariner le moule de votre choix . Remplir avec une couche de pâte aux pommes, puis une couche de pâte au chocolat, et terminer par une couche aux pommes.
Cuire le gateau 40 minutes environ à four moyen - 45 mn pour moi.
Démouler et laisser refroidir sur grille.
Bon appétit !!
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Gateaux
Chocolat
5 avril 2020
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/2020
12:00
Bonjour tout le monde,
à Valencia en Espagne, il y a un tas de recettes de paellas et
celle ci il y a très longtemps que je voulais la faire.
Mais comme chez moi ils ont toujours préférés la paella classique ...
Mais pour une fois, il était temps, je me suis fait plaisir
et nous ne l'avons pas regretté.
J'ai fait avec ce que j'avais à la maison, c'est à dire avec des produits surgelés,
à refaire dès que je pourrais avoir des produits frais.
* Par contre j'ai oublié de retirer gambas et lotte pour les poser sur le riz 5mn avant la fin de cuisson, mais ça va ce n'était pas trop cuit *
Voici l'explication de la Bible de la Paella :
L’Arroz del Senyoret se traduit en français par le « riz du petit Monsieur », mais il faut le comprendre dans le sens « riz de l’homme précieux ». Si vous êtes dans la région de Valencia, il vous faut absolument le goûter…
La légende de l’Arroz del Senyoret, raconte que dans un restaurant de la cote Valencienne, un homme un peu précieux avait l’habitude commander un riz en paella aux fruits de mer (Arroz de marisco). Mais ne voulant plus : ni se salir les doigts en mangeant, ni se servir de son couteau, demanda au restaurateur de trouver une solution. Celui-ci réinventa le plat sans changer les ingrédients, mais avec les crustacés décortiqués et juste la chair des poissons.
Le client put enfin manger son riz à la cuillère sans se servir de ses doigts.
400g de riz rond
1 queue de lotte
8 gambas
1/2 sachet de fruits de mer surgelé
Tomate râpée
1 belle càc de Paprika - je mets moitié normal et moitié fumé
Huile d'olive
Colorant alimentaire
1 pincée de safran
1l de fumet de poisson - que j'ai fait avec les carapaces et les têtes des gambas, un peu d'oignon, un bout de poireau et des queues de persil
Préparez bien à l'avance tous vos ingrédients :
Coupez en morceaux la lotte et le calamar de manière uniforme ainsi que les gambas en 2 si elles sont grosses. Décongelez les fruits de mer.
Avec un feu moyen au centre de la paella. Faites chauffer de l'huile d'olive.
Faites revenir les dés de lotte et les gambas.
Faites revenir, ensuite, les encornets et les moules et en dernier les crevettes.
Une fois que tout est légèrement grillé, écartez tout cela sur les bords .
Dans le centre, ajoutez la tomate râpée et la faire revenir doucement.
Ajoutez le paprika quand la tomate est quasiment frite.
Versez le riz et remuez bien l'ensemble.
Ajouter le fumet bien chaud (2,5 volumes de bouillon pour 1 volume de riz) le colorant et le safran.
Laissez cuire à feu moyen-vif durant 10 minutes environ.
Lorsque le riz apparaît réduisez progressivement le feu pendant les 6 à 8 dernières minutes environ.
Laisser reposer hors du feu quelques minutes avant de servir.
Nous mangeons directement dans la poêle, avec une cuillère comme à Valencia.
Bon appétit !!
(J'ai fait pour 4 alors que nous n'étions que 2, comme ça il y a des restes)
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dans
cuisine espagnole