Bonjour tout le monde, 

vous savez que j'adore cuisiner et manger les courgettes sous toutes leurs formes.

Quand j'ai vu cette recette sur FB je l'ai sauvegardé pour la faire

une fois que j'aurai acheté tous les ingrédients.

Comme il faisait très très chaud quand je l'ai cuisiné,

j'ai fait la recette en deux fois.

J'ai d'abord cuit les coques de courgettes la veille,

et le lendemain j'ai continué la recette.

C'était très bon, je la referai c'est sur

peut être avec des courgettes plus petites.

Petite traduction et voilà !!

2 belles courgettes d'environ 400g chacune

6 chipolatas

½ oignon

1 gousse d'ail

1 carotte

30 ml de vin blanc

Huile d'olive

15g de farine

200 ml de lait

Noix de muscade

Fromage de votre choix râpé

Laver les courgettes.

Oter le pédoncule et les couper en deux dans la longueur.

Les vider avec une petite cuillère ou une cuillère parisienne, réserver la chair.

Déposer « ces barquettes » sur un plaque ou plat qui va au four, recouverte de papier sulfurisé, les badigeonner d'huile d'olive et les saler.

Enfourner à 180°C pendant 20 min.

Hacher la chair des courgettes, le demi oignon et la gousse d'ail.

Eplucher la carotte et la couper en brunoise

Faire revenir à feu doux l'ail dans une poêle avec un peu d'huile pendant 2 min y ajouter l'oignon et la carotte, saler, mélanger et faire cuire jusqu'à ce que l'oignon soit fondu/cuit.

Rajouter la chair des courgettes , et continuer la cuisson sur feu doux.

Retirer le boyau des chipolatas et ajouter la chair de celles ci aux légumes en l'écrasant bien avec une spatule.

Laisser cuire pendant quelques minutes, puis verser le vin et continuer la cuisson 2 min

Ajouter la farine, mélanger le tout et laisser cuire pendant 2 min de plus, puis verser le lait

Faire cuire cette béchamel le temps qu'elle épaississe, râper un peu de muscade par dessus, rectifier l'assaisonnement et éteindre le feu.

J'ai rajouté un peu de persil.

Remplir les coques de courgettes avec cette farce, saupoudrer de fromage râpé.

Enfourner sous le grill le temps que cela gratine..

Bon appétit !!

Bonjour  tout le monde, 

je ne sais pas si je vous l'ai déjà dit mais j'adore les aubergines.

Cuisinées de n'importe qu'elle façon en plus.

Donc cette recette vue sur un blog espagnol a été testé aussitôt

que j'ai pu acheter des aubergines,

on a beaucoup aimé à la maison. A refaire c'est sur.

Source : La Cocina de Loli

Petite traduction et voilà :

Aubergines

Sauce tomates maison

Basilic

Tomates cerises

Mozzarella

Huile d'olive

sel et poivre du moulin

Origan séché

Laver les aubergines, couper un bout de pédoncule, ou retirez le complètement.

Les couper en 2 et les déposer sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.

Quadriller la chair avec la pointe d'un couteau.

Saler, poivrer et arroser d'un filet d'huile d'olive.

Enfourner à four chaud à 180°C pour 30 à 35 min.

Les sortir du four quand vous les trouvez suffisamment cuites et aplatissez la chair avec le dos d'une cuillère à soupe.

Couper la mozzarella en dés ou en petites tranches et les tomates cerise en 2 ou 4 suivant grosseur.

Etaler de la sauce tomates sur chaque 1/2 aubergine.

Déposer par dessus la mozzarella coupée, les tomates, saler un tout petit peu et parsemer d'origan séché.

Remettre au four toujours à 180°C jusqu'à ce que le fromage fonde.

Servir aussitôt, avec une viande, un poisson ou une salade.

Bon appétit !!

Bonjour tout le monde, 

je sais que ce n'est pas encore la saison des aubergines, mais vu qu'à l'hypermarché le prix était intéressant et comme j'adore ce légumes j'en ai acheté.

J'avais envie de les manger farcies, j'ai donc fouillé le net pour ne pas refaire celles que je fais habituellement, et après avoir vu plusieurs recettes, j'ai fait à ma sauce.

Et bien je peux vous dire que nous nous sommes régalés.

Ce mélange d'épices avec la viande et la chair d'aubergine est très bon

et la féta rajoute un plus.

2 belles aubergines

300 g de bœuf haché à 5% de matière grasse

1 boite de 400g de pulpe de tomates

1 oignon rouge

2 gousses d'ail

3 càc de zaatar  

1 càc de cannelle moulue

100 g de feta

Fromage râpé

Persil

Huile d’olive

Sel

Laver les aubergines puis les couper en deux dans le sens de la longueur.

Les déposer dans un plat ou sur une plaque et faire des incisions à l'aide d'un couteau.

Badigeonner d'huile d'olive et mettre à cuire dans un four préchauffé à 190°C pendant vingt à trente minutes, il faut qu'elles soient tendres.

Dans une poêle, faire revenir un oignon coupé finement dans un filet d'huile d'olive

ajouter la viande hachée, les épices, le persil et l'ail puis laisser cuire 5 min environ en mélangeant de temps en temps.

une fois la viande cuite la retirer du feu, la déposer dans un saladier par exemple.

Dans la même poêle faire revenir la pulpe de tomates dans un filet l'huile d'olive, ajouter l'ail, et un peu de persil , saler et poivrer.

Ajouter un demi verre d'eau puis laisser réduire en mélangeant de temps en temps.
 

Lorsque les aubergines sont cuites, les sortir du four, prélever la chair à l'aide d'une petite cuillère et la hacher grossièrement.

Mélanger la chair d'aubergine et la moitié de la sauce tomate à la viande hachée.

Couper la féta en petits dés  et les rajouter au mélange précèdent.

Saler l'intérieur des aubergines et les remplir de farce,

Déposer par dessus du reste de sauce tomate et parsemer de fromage râpé.

Mettre au four à 200°C le temps que le fromage fonde.

Servir avec du riz par ex.
 

Bon appétit !!

Bonjour tout le monde, 

quand vous avez du voir le titre de la recette, vous avez du trouver ça bizarre, je vous propose une recette de riz à la milanaise mais qui est très cuisiné en Espagne.

Je ne l'avais jamais faite, j'ai fait des recherches et chacun y met les légumes de son choix et pareil pour la viande : jambon et chorizo en dés, échine de porc,

moi j'ai choisi des chipolatas.

Nous avons beaucoup aimé, le mélange de ce riz avec le parmesan est bien bon.

A refaire.

6 chipolatas

100g de chorizo
1 oignon
Pulpe de tomate
1 carotte
1 poivron vert
150g de petits pois
Paprika

Safran
Sel

Huile d'olive
Bouillon de bœuf

Riz : 100 g par personne

Parmesan râpé

Couper les chipolatas en morceaux.

Couper le chorizo en tranches épaisses et puis en dés.

Eplucher les légumes ou laver ceux qui en ont besoin.

Les couper en dés.

Faire chauffer de l'huile dans une paella ou une grande poêle, y faire revenir les morceaux de chipolatas et de chorizo.

Les retirer dans une assiette.

A la place faire revenir l'oignon, carotte et poivron en dés.

Au bout de 10min de cuisson verser quelques cuillères de pulpe de tomate et 1 belle càc de paprika, faire revenir le tout pendant au moins 5min.

Verser le riz et le faire revenir quelques minutes, puis ajouter les morceaux de chipolatas et les petits pois.

Verser le bouillon que vous aurez mis à chauffer, avec un peu de safran à l'intérieur. (Le double du riz).

Gouter et rectifier l'assaisonnement si besoin.

Bien mélanger et laisser cuire 10mn à feu moyen.

Baisser le feu et laisser cuire 6 à 8 minutes de plus suivant la qualité du riz.

Saupoudrer de parmesan râpé.

Eteindre le feu et laisser reposer 5 minutes avant de déguster.

Bon appétit !!

Bonjour tout le monde, 

en ce moment c'est la période des courges, ça tombe bien on adore ça à la maison de toutes les façons salées comme sucrées.

Quand j'ai vu cette recette Chez Vanda

je me suis dit que je ne pouvais que la tester.

Bien sur bien moins allégée que la sienne et j'ai aussi changé le fromage

car je ne l'ai pas trouvé par chez moi.

On s'est régalé, à refaire.

200 gr de macaronis

100 ml de lait écrémé

100 gr de Râpé 3 saveurs Président - comté pour moi

1 oignon

500 g de butternut

3 œufs

20 cl de Crème fraîche 4% - 15% pour moi

sel , poivre , muscade

Huile d'olive

Éplucher la butternut, retirer les pépins et la couper en cubes.
Éplucher l'oignon et le tailler en fines lamelles.

Dans une poêle recouverte d'une feuille de cuisson avec un petit filet d'huile d'olive, faire revenir les lamelles d'oignon.
Ajouter les cubes de butternut et laisser cuire 10 min (la butternut doit être fondante sans pour autant se défaire).

Préchauffer le four à th 7 ou 210°C.

Dans une casserole d'eau bouillante salée, faire cuire les macaronis selon le temps indiqué sur le paquet.
Égoutter les.

Les ajouter à la butternut et mélanger délicatement.

Dans un saladier, battre les œufs, avec la crème et le lait, sel, poivre et muscade .
Verser le mélange de pâtes et les dés de butternut dans un plat à gratin.

Verser la préparation aux œufs par dessus .
Parsemer le râpé 3 Saveurs Président de comté râpé.

Enfourner et laisser gratiner pendant 15 à 20 min .
Déguster bien chaud.

Bon appétit !!