750 grammes
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26 septembre 2021 7 26 /09 /septembre /2021 10:15

Bonjour tout le monde,

il y a quelques mois j'avais téléchargé l'application JOW 

et puis j'ai oublié que je l'avais fait 

Et voilà que je vois passer cette recette sur FB et je me rappelle l'application 😂.

Du coup j'ai acheté des feuilles de bricks et voilà ...

Ce qu'il y a de bien avec cette app. c'est que suivant le nombre de personne pour qui vous faites le plat, il vous donne les quantités à utiliser et il fait même les courses, bon ça je m'en charge moi même 😉

Mes photos ne sont pas top, en plus j'ai oublié de prendre l'intérieur du roulé.

 

Feuilles de Bricks roulées à la courgette, curry & feta

Pour 3 p :

9 feuilles de brick

2 courgettes

150g de feta

6 càs de yaourt grec - soit 300g 

1.5 gousses d’ail

Curry en poudre

Huile d’olive et de tournesol

Sel et poivre

Coupez les extrémités des courgettes, puis coupez-les en dés.

Dans une poêle à feu moyen, ajoutez un filet d'huile d'olive et ajoutez les courgettes. Salez, poivrez et ajoutez le curry. Mélangez.

Faites-les revenir à feu vif pendant 5 minutes en remuant régulièrement.

Feuilles de Bricks roulées à la courgette, curry & feta

Pendant ce temps, dans un bol ajoutez le yaourt grec avec un filet d'huile d'olive. Ajoutez la gousse d'ail râpée ou hachée, salez et poivrez. Mélangez et réservez.

J’ai rajouté un peu d’herbes à salade surgelées.

Feuilles de Bricks roulées à la courgette, curry & feta

Une fois les courgettes revenues, coupez le feu, ajoutez la feta émiettée, puis mélanger.

J’ai ajouté un peu de persil.

Feuilles de Bricks roulées à la courgette, curry & feta

Détachez délicatement les feuilles de brick de leur papier.

Huilez-les légèrement.

Divisez la farce pour que vous en ayez suffisamment pour faire vos bricks : 3 par personne. Ajoutez un peu de farce dans la brick.

Feuilles de Bricks roulées à la courgette, curry & feta

Roulez la feuille de brick sur 1/3 de la surface, repliez les bords vers l'intérieur, puis continuez de rouler en serrant légèrement.

Recommencez autant de fois que de bricks nécessaires.

Feuilles de Bricks roulées à la courgette, curry & feta

Ajoutez de huile de tournesol dans une poêle à feu moyen et ajoutez les bricks.

Faites-les revenir à feu moyen 2 minutes sur chaque face.

Feuilles de Bricks roulées à la courgette, curry & feta

Une fois bien dorées, servez-les accompagnées de la sauce au yaourt.

Bon appétit !!

Feuilles de Bricks roulées à la courgette, curry & feta
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11 avril 2021 7 11 /04 /avril /2021 09:59

Bonjour tout le monde, 

après avoir reçu par mail une recette qui me plaisait faite avec des Tucs,

j'ai fait des recherches et décidé de faire la même mais avec des nachos 🌽🥑🌵

Pour un apéro dinatoire c'est top, il y a largement de quoi manger,

on a beaucoup aimé.

Bon la présentation à cause du cheddar fondu et les photos faites avec mon portable laissent à désirer et ne sont pas très appétissante mais je peux vous assurer que c'était très bon.

Nachos gratinés au cheddar

1 paquet de nachos de 170g

1 avocat bien mûr

1/2 poivron rouge ou 1 s'il est petit

1 oignon rouge

1 petit oignon frais ou 1 cebette

1 grosse tomate

150g de cheddar râpé

1 grosse càs de crème fraîche 

Sel

Poivre

Piment en poudre

Citron vert

Coriandre

Crème fraiche 

Sauce salsa toute prête

Eplucher l’avocat, récupérer la chair et l’écraser dans une assiette avec une fourchette, saler, poivrer et arroser d’un filet de jus de citron vert, réserver.

Placer les nachos dans un plat allant au four.

Laver et épépiner la tomate et le poivron puis les couper en petits cubes.

Eplucher et couper les oignons en dés aussi.

Dans un saladier mélanger les légumes et assaisonner de coriandre hachée, de poivre et de sel.

Nachos gratinés au cheddar

Dans une casserole, verser la crème.

Ajoutez-le cheddar à celle-ci.

Faites chauffer doucement en remuant continuellement à l'aide d'une cuillère en bois, jusqu’à obtenir une sauce onctueuse.

Je vous avoue que ça n'a pas été une partie de plaisir, ça s’est vite converti en une pâte collante.

Parsemer le mélange de légumes sur le dessus des nachos.

Déposer la sauce cheddar sur le centre de ceux-ci.

Nachos gratinés au cheddar

Enfournez quelques minutes sous le mode grill.

Pour le service :

Déposer le guacamole au centre du plat, puis quelques cuillères de crème fraiche, de sauce salsa et de coriandre sur le dessus des nachos et des légumes.

Servir sans attendre.

Bon appétit !! 🍽

Nachos gratinés au cheddar
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7 mars 2021 7 07 /03 /mars /2021 16:27

Bonjour tout le monde, 

vous avez des blancs d'œufs dont vous ne savez quoi faire, je vous propose cette recette vite faite pour vos apéritifs.

Je l'ai trouvé sur le blog de Secrets Gourmands via Pinterest.

Comme je vous disais, c'est une recette vite faite et en plus très bonne.

L'avantage c'est que vous pouvez varier les fromages,

rajouter des épices, d'autres graines etc ..

C'est ce que j'ai fait 😊

Biscuits pour l'apéro au comté

100g de comté

50g de farine

2 blancs d'œufs

Poivre

Noix concassées

 

Préchauffez votre four à 200°C (th.6/7).

Mélangez dans un saladier le comté râpé, la farine et les blancs d'œufs.

Poivrez.

Biscuits pour l'apéro au comté

Formez de petits tas sur la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé et écrasez-les un peu à l'aide d'une fourchette.

Parsemez de noix.
Enfournez 12 minutes environ.

Biscuits pour l'apéro au comté

Dégustez tiède.

Bon appétit !!

Biscuits pour l'apéro au comté
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31 janvier 2021 7 31 /01 /janvier /2021 10:03

Bonjour tout le monde, 

quand je vais en vacances à Valencia, j'aime acheter des empanadillas pour en manger en milieu de matinée, je vous au déjà raconté l'histoire ICI .

Comme je n'avais pas forcément envie de les faire en grand format,

je me suis dit pourquoi ne pas les réduire et les servir à l'apéro.

J'ai sorti mon kit de chez Lékué et en avant 😉

Mini empanadillas pour apéro

 

 

2 pâtes brisées

1 poivron vert corne de bœuf

1 boite de 400g de pulpe de tomates

1 morceau de sucre

2 gousses d'ail

1 petite boite de thon au naturel

2 œufs

huile d'olive 

sel laurier

quelques pignons de pin

 

Ecraser 1 des gousses d'ail

Laver le poivron et le couper en petits dés

Faire cuire 1 des œufs et le couper une fois écalé et froid en petits dés

Egoutter la boite de thon

 

Verser un peu d'huile dans une poêle, y faire revenir à feu doux la gousse d'ail écrasée, puis verser les poivrons et les faire revenir une 10aine de minutes.

Mini empanadillas pour apéro

Emincer la 2ème gousse d'ail et la faire revenir dans une casserole, ajouter la boite de tomates, le sucre, une feuille de laurier et faire cuire pendant 15mn, rectifier l'assaisonnement.

Verser cette sauce sur les poivrons(je n'en ai mis que la moitié) et laisser cuire 10mn de plus. (j'ai mixé la sauce après avoir enlever la feuille de laurier)

Mini empanadillas pour apéro

Retirer la gousse d'ail.

Ajouter le thon que vous aurez émietté, mélanger. Puis l'œuf et les pignons, mélanger de nouveau.

Mini empanadillas pour apéro

Etaler 1 des pâtes brisée sur la plaque à feuilletés.

Creuser un peu chaque empreintes, y déposer 1 belle cuillère à café de farce.

Mini empanadillas pour apéro

Badigeonner d'un peu d'eau le pourtour de la pâte et entre les empreintes, déposer par dessus la 2ème pâte et bien appuyer pour les sceller.

Passer la roulette par dessus pour découper chaque mini empanadilla.

Les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Badigeonner d'œuf battu.

Mini empanadillas pour apéro

Mettre à four chaud à 200°C pour 20 à 25mn suivant le four.

Déguster tiède.

Bon appétit !!

Mini empanadillas pour apéro
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28 décembre 2020 1 28 /12 /décembre /2020 18:42

Bonjour tout le monde 🙋‍♀️

des petits apéritifs au pain de mie vite fait et qui change

des choses lourdes et feuilletées,

c'est ce que j'ai fait pour l'apéritif du jour de Noël 🎅🎄🥂

en plus d'autres petites choses à grignoter.

Bon ça ne fait pas un effet waouhh à table,

surtout que je n'ai pas pensé à faire un peu de déco, 

mais c'est bien bon.

Petits roulés apéritifs au pain de mie

 

Pour 6 rouleaux, 3 au jambon fromage et 3 au thon façon œuf mimosa :

12 tranches de pain de mie sans croute

du jambon blanc

du fromage ail et fines herbes

1 œuf dur

2 petites boites de thon

4 cornichons

mayonnaise

poivre

 

 

 

 

 

Pour chaque rouleau :

poser 2 tranches de pain de mie côte à côte et les superposer un petit peu.

Avec le rouleau à pâtisserie les écraser le plus fin possible.

Pour les rouleaux au jambon et fromage :

Etaler dessus le fromage et puis poser par-dessus le jambon, sans aller sur un de bord, car en roulant le tout il va dépasser.

Bien rouler le tout en serrant le plus possible.

Poser ce rouleau sur du film alimentaire, serrer bien fort et mettre au réfrigérateur.

Faire de même pour les 2 autres rouleaux.

Pour les rouleaux au thon :

Ecraser l’œuf dur avec une fourchette, y ajouter le thon bien égoutter et les cornichons coupés en tout petit dés, poivrer.

Mélanger et y rajouter de la mayonnaise et faire une pâte qui puisse s’étaler.

Etaler ce mélange sur 2 des tranches de pain de mie.

Petits roulés apéritifs au pain de mie

Rouler bien serrer et faire la même chose que pour les rouleaux au jambon.

Finir le mélange de thon avec le reste de pain de mie.

Et déposer au réfrigérateur en attendant l’apéritif.

 

Au moment de servir, enlever le film alimentaire.

Découper en tranches de 1.5 cm à 2 cm, déposer dans des assiettes.

Bon appétit !! 

Petits roulés apéritifs au pain de mie
Petits roulés apéritifs au pain de mie
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25 octobre 2020 7 25 /10 /octobre /2020 11:03

Bonjour tout le monde, 

il y a un moment que j'ai vu ce kit de chez Lékué, pour faire des feuilletés, en parcourant internet, et il se trouve que ce kit est en vente depuis des années, mais pourquoi je ne l'avais pas vu avant ???

L'autre jour en faisant les magasins je tombe dessus, car il était bien mis en évidence dans le magasin et en plus bien moins cher que sur le net,

alors hop dans mon sac hihihi .

Moi qui adore faire mes petits fours, car ceux du commerce ne sont pas top et chers,

ce kit est fait pour moi ^-^

Pour ma 1ère recette j'ai pris 1 de celles qu'il y a sur le site.

En fait j'ai pris 2 des recettes, car je n'ai fait que la moitié de la 1ere

et la moitié de la 2ème en 2 fournées

Mini feuilletés jambon, fromage et tomates séchés

2 rouleaux de pâte (feuilletée, brisée, pour pizza ou empanadas) - feuilletée pour moi
1 œuf pour dorer
120 g de jambon blanc
120 g de gruyère - râpé pour moi
50 g de tomates séchées

 

moutarde

lardons

camenbert

Mini feuilletés jambon, fromage et tomates séchés

Coupez le jambon, le fromage et les tomates séchées en petits dés.
Mélangez tous les ingrédients.

Faire revenir les lardons et les égoutter, et couper le camenbert en dés.

 

Placez le premier disque de pâte sur le découpoir.

Dorez à l’œuf battu la pâte au niveau des arêtes du découpoir pour une meilleure adhérence de la deuxième couche à venir (facultatif)

Remplissez toutes les cavités de manière uniforme avec la farce, pour la 1ère recette.

Déposer une pointe de moutarde dans les cavités, quelques lardons et dés de cambembert pour le reste.

Mini feuilletés jambon, fromage et tomates séchés

Si vous souhaitez le motif résille sur le dessus des petits fours, passez le rouleau nervuré sur le 2ème disque de pâte et étirez-la délicatement à la main. (là j'ai eu du mal)

Mini feuilletés jambon, fromage et tomates séchés

Placez le deuxième disque de pâte par-dessus.
Coupez les petits fours à l’aide du rouleau lisse en le faisant rouler sur le dessus de la préparation.

Mini feuilletés jambon, fromage et tomates séchés

Démoulez et placez les petits fours sur un tapis de four ou du papier sulfurisé placé sur la plaque de votre four. Dorez-les avec l'œuf restant.

Mini feuilletés jambon, fromage et tomates séchés

Faites cuire au four 15 minutes à 185ºC, (20mn pour moi). Laissez refroidir et c’est prêt !

Bon appétit !!

Mini feuilletés jambon, fromage et tomates séchés
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6 septembre 2020 7 06 /09 /septembre /2020 20:20

Bonjour tout le monde, 

en faisant des recherches sur Pinterest, oui encore lui, j'ai mis pas mal de recettes en favoris, tellement que je ne sais pas si je les ferais toutes.

Commençons par cette tarte, qui au départ est faite avec une pâte brisée, mais j'ai eu enfin de faire la pâte à l'huile d'olive, que je fais souvent et que nous aimons tant.

Sur une idée d'une recette trouvé sur marmiton 

Désolée pour la qualité des photos, elles ont étés prises à la lumière de ma cuisine.

Tarte fine chèvre, miel oignon
  • Pâte à l'huile d'olive  ici  
  • 1 bûche de chèvre
  • Du gruyère râpé
  • 1 oignon rouge
  • 3 càs de miel
  • 10 cl de crème fraîche liquide
  • Fromage blanc
  • Sel et poivre
  • Huile d'olive

 

 

Étaler la pâte sur une plaque à four, la piquer et l'enfourner pour 10mn à four chaud à 200°C.

Pendant ce temps, éplucher et couper l'oignon en lanières et le faire suer à l'huile d'olive dans une poêle.

Couper le chèvre en tranches.

Tarte fine chèvre, miel oignon

Quand les oignons ont blondis, y ajouter la crème.

Lorsque la pâte commence à dorer, la sortir du four et verser sur toute celle ci un peu de fromage blanc, puis déposer par dessus les oignons à la crème, saler et poivrer.

Tarte fine chèvre, miel oignon

Déposer sur la tarte les rondelles de chèvre.

Parsemer de gruyère partout.

 

Tarte fine chèvre, miel oignon

Verser le miel en ruban sur toute la tarte.

Enfourner à nouveau le temps de gratiner le fromage, soit 15mn pour moi.

Servir chaud découpées en parts.

Un vrai régal.

Bon appétit !!

Tarte fine chèvre, miel oignon
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30 août 2020 7 30 /08 /août /2020 10:30

Bonjour tout le monde, 

une recette de roulés feuilletés comme j'aime que se soit pour l'apéro

ou avec une salade.

J'avais presque tout ce qu'il fallait à la maison,

j'ai modifié 2-3 petites choses par rapport à la recette d'origine,

comme d'habitude vous les trouverez en gras.

Sur une idée de Dorian cuisine

Roulés au chorizo, ricotta et poivron

 

1 pâte feuilletée

1/2 pot de ricotta

Des tranches fines de chorizo

1/2 poivron vert

Du parmesan

1/2 boule de mozzarella

Persil

Poivre

1 oeuf

 

 

Déroulez la pâte .
Étalez dessus la ricotta.
Parsemer de parmesan. 
Déposez les tranches de chorizo, parsemer de petits dés de poivron et de persil ciselé, puis ensuite la mozzarella en petits dés.

 

 
Roulés au chorizo, ricotta et poivron
Roulés au chorizo, ricotta et poivron

 

Après il faut rouler en serrant bien, sinon les roulés vont se défaire, attention avec le chorizo ce n'est pas évident.

Coupez en tranches d'environ 1cm puis écrasez-les légèrement avec la paume de la main, et badigeonnez d’œuf battu.

Posez-les sur une plaque couverte de papier sulfurisé. 

Enfournez la plaque dans un four préchauffé à 180°, laissez au four pendant quinze à vingt minutes.

Dégustez chaud ou tiède.

Bon appétit !!

 
Roulés au chorizo, ricotta et poivron
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10 août 2020 1 10 /08 /août /2020 12:21

Bonjour tout le monde, 

l'autre soir j'ai reçu des voisins pour l'apéritif,

et j'ai décidé de faire ces petits croissants que j'avais vu sur le blog de Doro 

Ce fut une réussite, nous avons beaucoup aimé,

une recette à refaire pour d'autres apéros ^_^

Je n'ai pas suivi la recette à la lettre.

Vous trouverez mes petites modifications en gras.

 

Petits croissants bacon, chèvre et miel

1 pâte feuilletée

2 tranches de bacon - 4 pour moi

50g de chèvre frais type petit billy - je n'ai pas pesé

4 càc de miel liquide

10g de graines de sésame

1 jaune d’œuf

Poivre en plus

Étaler votre pâte feuilletée et la couper en 16 triangles égaux.

Déposer sur le grand côté de chaque triangle, un peu de chèvre, du bacon préalablement émincé et arroser de miel, j'ai trempé un couteau dans le pot de miel, et laissé couler un peu de celui ci sur la garniture, poivrer.

Petits croissants bacon, chèvre et miel

Rouler chaque triangle de l'extrémité vers le centre, bien presser les bords, pas évident du tout ;) 

Badigeonner avec le jaune d’œuf, saupoudrer de graines de sésame et déposer sur du papier sulfurisé.

 

Petits croissants bacon, chèvre et miel

Cuire une 15 20 aines de minutes à 180° jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Bon appétit !!

Petits croissants bacon, chèvre et miel
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14 juin 2020 7 14 /06 /juin /2020 11:29

Bonjour tout le monde,

aujourd'hui je publie 2 petites recettes.

Pour la fête des mères nous mangions chez ma sœur.

Et je devais apporter l'apéro et le dessert;

Vu que ma sœur et ma nièce ne mangent pas de viande, j'ai fouillé le net pour trouver des recettes que je ne fais pas habituellement.

J'ai trouvé les recettes ici pour celles au thon et ici pour celles à la moutarde.

J'y ai apporté quelques modifications.

1 pâte feuilletée

140 g de thon au naturel

2 càs de boursin - une autre marque pour moi

1 càs de ciboulette hachée - herbes des salades surgelées pour moi

1 càc d’huile d’olive

sel et poivre

1 jaune d’œuf

2 œufs

60 g d'huile

150 g de crème liquide - 100g pour moi + 30 g de fromage ail et fines herbes

40 g de farine

70 g de moutarde à l'ancienne - un mélange de moutarde ancienne et normale pour moi

70 g de fromage râpé

Sel et poivre

Tomates cerises

 

Dans un bol, écrasez le thon, préalablement égoutté, puis ajoutez le boursin fromage, la ciboulette les herbes et l’huile. Salez et poivrez puis mélangez à la fourchette.

Bouchées apéritive

Préchauffez le four à 180 °C.

Étalez votre pâte feuilletée puis découpez des ronds de pâte à l’aide d’un emporte-pièce de 5 cm environ.

Déposez-les sur une plaque allant au four préalablement recouverte de papier sulfurisé.

Déposez un petit peu de ce mélange au centre des cercles de pâte en laissant une petite marge tout autour.

Badigeonnez le tour des mini feuilletés avec le jaune d’oeuf battu.

Bouchées apéritive

Enfournez les minis feuilletés pour une quinzaine de minutes, 20mn .

Servez tiède ou froid.

Bouchées apéritive

Battre les œufs avec l'huile et la crème + le fromage.
Ajouter la farine, la moutarde à l'ancienne les moutardes et incorporer le gruyère râpé. Bien mélanger.

Bouchées apéritive

Verser la préparation au ¾ dans des moules à empreintes.
Poser au milieu une demi tomate cerise.
Enfourner 15, 20 minutes à 180°C .

Servir tiède ou froid.

Bon appétit !!

Bouchées apéritive

Enfourner 15, 20 minutes à 180°C .

Servir tiède ou froid.

Bon appétit !!

Bouchées apéritive
Bouchées apéritive
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