Bonjour tout le monde, 

quand j'ai vu cette recette sur la page FB de Cuisine en scène/Tarthélémy j'ai eu envie de me mettre au fourneau car j'ai toujours eu envie de gouter

ce dessert espagnol sans jamais me lancer, 

elle tient la recette de Superpilopi

Lucie vivant en Espagne, dans le nord,

a eu plus de facilité à trouver le fromage adéquat

Mais comme je dit souvent : faute de grive on mange du merle,

j'ai donc pris de la ricotta et c'était très très bon.

Si vous voulez avoir plus d'infos sur ce dessert

je vous conseille d'aller faire un tour sur le blog de Lucie, 

 elle écrit les explications et la recette en espagnol et en français.

J'ai fait la recette pour 500g de fromage, car j'avais peur que ça ne fasse trop.

3 œufs
200g de sucre
100g de beurre fondu
750g de fromage frais - 500g de ricotta pour moi
120g de farine
1 pincée de sel
1 pincée de cannelle

Une pincée de zeste de citron

Battre les œufs avec le sucre, ajouter le beurre fondu.

Écraser le fromage à la fourchette et l’incorporer aux œufs,

mélanger mais ne pas mixer pour conserver les morceaux de fromage. Ajouter la farine, la cannelle, le zeste de citron et un peu de sel si le fromage n’est pas très salé.

Verser la pâte dans un moule et enfourner pendant 35min à 200°C.

Laisser la quesada refroidir puis placer au frais 1h avant de déguster.

Mon mari l'a préféré tout juste refroidit sans passage au frais.

Bon appétit !!

Bonjour tout le monde, 

ce dessert au verre est excellent,

ce tiramisu aux fraises change du tiramisu classique bien sur,

vu qu'il n'y a ni café, ni de cacao.

A la place il y a des fraises, et comme j'adore ça, ce dessert est donc fait pour moi.

A déguster bien froid.

Recette trouvée chez version Fémina.

Une vingtaine de biscuits à la cuillère (du commerce ou faits maison)

500 g de fraises

1 càs rase de sucre

3 jaunes d'œufs

100 g de sucre

150 g de mascarpone

350 g soit 35 cl de crème liquide pour réaliser la crème montée

Commencez par réaliser un jus de fraises :

Au bain-marie, faites chauffer des fraises un peu gâtées coupées en 2 ou 4 avec le sucre. Recouvrez de film alimentaire et percez-le de quelques trous. Par extraction naturelle, le jus du fruit va sortir et les fraises vont blanchir. Récupérez le jus.

Dans un saladier, mélangez les jaunes d’œuf avec le sucre et formez un épais ruban. Ajoutez le mascarpone, continuez à battre et laissez monter la préparation jusqu’à obtenir une crème consistante.

Trempez les biscuits à la cuillère dans le jus de fraises.

Dans un plat familial, des verrines ou gros verres, déposez un peu de crème au mascarpone, puis les biscuits imbibés. Déposez une nouvelle couche de crème. Disposez ensuite généreusement des fraises préalablement coupées.

Renouvelez l’opération avec des biscuits et de la crème. Une fois arrivé(e)s au bout du tiramisu, déposez quelques zestes de citron et réservez au frais pendant 2-3 heures.

Dégustez, après ces quelques heures au frais.

Bon appétit !!

Bonjour tout le monde, 

voici le dessert que j'ai fait pour le dimanche de Pâques.

J'avais envi de faire un gâteau au chocolat,

et en parcourant le net pour trouver une recette,

j'en ai vu plusieurs de charlotte au chocolat, 

et mon choix c'est porté sur celle ci.

Pour changé 😉j'ai apporté quelques modifications,

notamment l'ajout d'1/2 fève tonka râpé,

mais vu que ça fait quelques années que je les aient le parfum s'est un peu éventé,

j'aurai pu râper la fève entière.

J'ai aussi monté la charlotte différemment et

fais un autre décor que la recette originale.

La mousse est excellente.

On s'est tous régalé, à refaire.

1 Boite de biscuits cuillers

Mousse au chocolat :

4 œufs

70 g de sucre semoule

100 g de chocolat noir - Valrhona Caraïbe 66% de cacao pour moi

65 g de beurre

250 g de crème liquide très froide

1/2 fève tonka

Sirop :

200 g d'eau bouillante

100 g de sucre semoule

Décor :

20ml de crème liquide

50g de chocolat noir

Vermicelles colorés

Petits œufs en chocolat

Placez l'eau et le sucre dans une casserole. Portez à ébullition et faites bouillir 3 minutes environ.

Laissez revenir à température ambiante.

En attendant, chemisez votre moule à charlotte ou cercle à pâtisserie de film rhodoïd.

Verser la crème liquide dans la cuve de votre saladier ou cuve du robot, puis commencer à fouetter avec le fouet (je met celui-ci au froid en même temps que la crème) tout en accélérant progressivement.

Réserver la crème une fois montée.

Faire fondre le chocolat au bain marie avec la 1/2 fève de tonka rapée, puis ajouter le beurre fondu et bien mélanger le tout.

Casser les œufs dans la cuve du batteur, ajouter le sucre et fouetter pendant quelques minutes, le mélange va blanchir et prendre du volume.

Verser ce mélange dans la préparation au chocolat, et mélanger délicatement.

Puis incorporer la crème fouettée en 2 ou 3 fois délicatement aussi.

Imbibez légèrement un biscuit à la cuillère de sirop et placez-le au fond du moule. Recommencez jusqu'à recouvrir tout le fond du moule. Faire de même pour le tour du moule avec des biscuits dont vous aurez coupé un des bouts, arrondi vers le haut.

Vous pouvez couper des biscuits si besoin pour combler les trous ça ne se verra pas.

Recouvrez avec la moitié de la mousse au chocolat.

Disposez ensuite une deuxième couche de biscuits à la cuillère imbibés de sirop, puis le reste de la mousse au chocolat.

Couvrir avec du film alimentaire et placer votre charlotte au réfrigérateur pour la nuit ou minimum 6h.

Le lendemain faire chauffer la crème, la verser sur le chocolat concassé et bien mélanger le tout.

Laisser refroidir quelques minutes.

Sortir votre charlotte du frigo, et verser la ganache sur le dessus du gateau, et bien l'étaler.

Décorer à votre façon.

Bon appétit !!

Décorer à votre façon.

Bon appétit !!

Bonjour tout le monde, 

il y a un moment que j'avais envie de faire ce dessert 

mais le prix des abricots  me freinait.

Je me suis dit que si j'attendais que les prix baissent,

je pouvais attendre encore un moment.

J'ai profité que mes voisins venaient souper veille de partir en congés,

pour en acheter quelques uns et faire ce super dessert.

La recette avec quelques transformation provient de Gourmand Vie pratique

8 beaux abricots

40 cl de lait - 20cl de lait et 20cl de crème liquide

4 œufs

180 g de sucre semoule - 150g pour moi

100 g de farine - 50g de farine et 50g de maïzena

20 g de sucre vanillé - maison pour moi

Sucre glace

Beurre pour le moule

Préchauffer le four à 200°C. Laver et sécher les abricots, puis les couper en 4.

Beurrez un moule à manquer rectangulaire ou carré.

Y déposer les abricots.

Mettre la farine et la maïzena dans un saladier. Cassez-y les œufs entiers, ajoutez le sucre et le sucre vanillé, puis fouettez bien en versant le lait et la crème petit à petit, jusqu’à obtention d’une pâte lisse.

Versez la pâte sur les abricots et enfournez pour 40 minutes.

Laisser le clafoutis tiédir en le sortant du four. Saupoudrez alors de sucre glace. Servez tiède ou froid.

Bon appétit !!

Bonjour tout le monde, 

je viens de recevoir mon nouveau moule à manquer en silicone de chez Lékué, j'ai profité d'une vente privée pour m'acheter 2 ou 3 trucs 😉

J'ai donc profité de ce moule pour faire un dessert breton,

trouvé dans un livre acheté il y a un moment en Bretagne.

C'est super bon, bien parfumé,

ça a la texture un peu plus épaisse que celle d'un clafoutis.

500g de pommes aigrelettes et fondantes

3 verres de lait tiédi (60cl)

2 verres de sucre - 1 seul pour moi

2 verres de farine

2 gros œufs

1 sachet de levure chimique

180g de beurre 1/2 sel très mou

1/2 càc de sel 

1 sachet de sucre vanillé

Dans un saladier mélanger le sucre, le sel, et les œufs en battant avec un fouet.

Incorporer ensuite la farine et la levure petit à petit, terminer par le beurre et le lait. 

Eplucher les pommes, les couper en grosses tranches et les déposer dans la pâte.

Verser le tout dans un moule en silicone, ou un moule beurré s'il ne l'est pas.

Faire cuire le pommé 30 minutes dans votre four préchauffé à Th 6 ou 200°C.

Saupoudrer de sucre vanillé au sortir du four.

Laisser tiédir avant de le démouler.

Servir tiède.

Bon appétit !!