28 octobre 2015
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16:37
Bonjour tout le monde,
Je suis tombée par hasard sur cette recette de biscuits sur le blog de Bernard.
J’ai voulu les refaire chez moi, mais je n’ai pas mis le chocolat,
ma famille m’a dit que c’était bien suffisament sucré sans.
Ces biscuits sont supers croquants, même avec moins de sucre que la recette initiale et j’ai remplacé la margarine (je n’aime pas ça) par du beurre.
Je vous laisse aller faire un tour sur le blog de Bernard,
si vous voulez rajouter le chocolat à ces biscuits.
200g de flocons d'avoine
300g de sucre – 200g de sucre en poudre + 50g de sucre vanillé maison
180g de margarine "spéciale cuisson" – beurre pour moi
70g de farine
quelques gouttes de vanille liquide (4-5) – pas mis
60g d'oeuf
1 pincée de sel
1/4 de cuillerée à café de levure chimique
Mettre les flocons d’avoine dans un récipient avec les sucres et le sel.
Ajouter la farine, bien mélanger.
Mettre le beurre, à fondre au bain-marie ou au micro-ondes.
Verser le beurre et bien mélanger. Puis l'oeuf battu (Bernard pèse l’oeuf pour avoir la bonne quantité) Quand tout est bien mélangé et que le beurre a refroidi un peu, ajouter la levure chimique. Bien homogénéiser le tout puis laisser reposer au froid au moins 2 heures (ou toute une nuit).
Faire des boulettes, Bernard dit de les faire de 8g, les miennes faisaient entre 8 et 10g.
j'ai tout mis sur la plaque pour voir la quantité que j'en avais fait, et puis j'ai laissé la quantité qu'il fallait pour les cuire .
Cuire au four à 200°C pendant 7,5 minutes. Il faut adapter à son propre four, mais en gros il faut surtout trouver la bonne température pour qu'à sept minutes trente la galette soit cuite: dorée autour et légèrement plus claire au centre.
Nul besoin d'écraser les boulettes, elles s'étalent toutes seules!!
Laisser refroidir sur une grille et déguster
Bon appétit !!
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Biscuits et petits gateaux
25 octobre 2015
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11:02
Bonjour tout le monde,
Nous retrouvant seules un soir, voici ce que je nous ai fait à souper
pour ma fille et moi:
des croques monsieur aux légumes, fromage et jambon avec une salade verte comme accompagnement, on s’est régalé.
Recette trouvée sur Cuisine Actuelle.
4 grandes tranches de pain de mie
100 g de champignons de Paris – surgelés pour moi
2 tranches de jambon
1 tomate
4 tranches de fromage fondu
Sel, poivre
Beurre
Faire chauffer une poêle avec un peu de beurre et faites-y revenir les champignons salés et poivrés durant une dizaine de min, jusqu'à ce que toute l'eau soit évaporée.
Rincer les tomates et coupez-les en tranches.
Préchauffez le four à 180 °C.
Poser les tranches de fromage sur le pain
Déposer les tranches de tomates sur 2 d'entre elles. Ajouter les champignons puis le jambon.
Recouvrer des autres tranches de pain, et placer sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson.
Enfourner 15 à 20 min.
Servir chaud avec une salade.
Bon appétit !!
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Sur le pouce
21 octobre 2015
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09:00
Bonjour tout le monde,
Me revoilà à faire du pain, mais du pain pour le petit déjeuner.
Car les viennoiseries c’est bien bon, mais point de vue calories ce n’est pas top !!
Alors j’ai acheté des graines, des fruits secs et j’ai mis la main à la pâte.
Cela a donné un pain super bon et nutritif sans être bourré de sucre.
Recette inspirée du blog Amuses Bouche, avec des modifications.
200 g de farine semi complète
150g de farine T45
60 ml de lait
200 ml d’eau
1 càc de sel
2 càc rase de levure de boulanger
1 càs de miel
150g d’un mélange de :
cramberries coupées en 2, flocons d’avoine complet, noisettes entières, graines de tournesol, graines de lin mixées
Mélanger la levure avec le lait tiède et le miel.
Dans le bol du robot, mélanger les farines et le sel, verser le lait + levure, ainsi que l'eau et mélanger bien le tout pendant 10mn environ, rajouter les graines et continuer à mélanger pendant 5mn.
Couvrir le bol d’un torchon et laisser lever pendant 1h30.
Au bout de ce temps poser le pâton sur un plan de travail fariné, le dégazer et lui donner la forme de votre choix, pour moi une tresse.
Déposer celle-ci dans un moule recouvert de papier sulfurisé, et laisser lever de nouveau pour 40 à 45mn.
Préchauffer le four à 220°C, et enfourner votre moule pour 20mn environ, avec un bol rempli d’eau posé à coté.
Laisser refroidir.
Bon appétit !!
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Boulanges et viennoiseries
30 septembre 2015
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09:09
Bonjour tout le monde,
J’ai découvert ce blog de cuisine espagnol, sur lequel il y a un tas de recettes de gâteaux entre autres, il y avait un lien vers un autre blog, ou il y avait la recette de ce gâteau à la poudre de flan, comme je suis curieuse j’ai voulu l’essayer.
Il est hyper, super moelleux et il a un petit goût vanillé.
Dommage que mon moule soit trop grand et que le gâteau soit plutôt plat.
3 œufs
150g de farine
1 sachet de levure
1 sachet de préparation pour flan à la vanille - Ansel pour moi
100g de sucre
150ml d’huile d’arachide
100ml de lait
1 càc de sucre vanillé
Allumer le four sur 180°C Mélanger les oeufs et les sucres jusqu'à cela devienne bien mousseux. Dans un autre bol mélanger la poudre de flan, le lait et l’huile, et verser le tout dans les œufs. Bien mélanger le tout. Rajoutez y la farine et la levure, et continuer à bien mélanger. Verser dans un moule beurré et fariné.
Mettre au four pour 40mn.
Verifier la cuisson avec un couteau !
Bon appétit !!
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Gateaux et tartes
20 septembre 2015
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08:24
Bonjour tout le monde,
Du poulet au barbecue ça vous dit ?
Je vous propose cette recette trouvée chez Weber et
qui date de notre dernier barbecue.
J’ai remplacé les pilons par un poulet coupé en morceaux et mon mari l’a fait cuire dans notre barbecue à charbon classique.
Cette marinade est excellente,
le poulet est bien parfumé et juste épicé comme il faut.
Je l’ai servit avec des nouilles sautées aux légumes.
Je n’ai pu prendre en photos que
les 2 derniers morceaux qu’il restait dans le plat.
1 poulet coupé en morceaux
8 càs de coriandre fraîche finement ciselée – surgelée pour moi
4 càs d’huile végétale
4 càs d’oignons verts finement émincés (parties blanches et vertes claires)
3 càs de jus de citron vert frais
1 càs de fumet de poisson – j’ai mis du nuoc man
1 càs de sucre cristallisé
2 càs d’ail haché
2 càc de gingembre frais émincé – surgelé pour moi
1 càc de pâte de piment
1/2 càc de gros sel
Huile végétale
Dans un bol, mélangez les ingrédients de la marinade.
Placez le poulet dans un grand sachet congélation et versez-y la marinade. Faites sortir l’air du sachet puis refermez de façon à assurer une parfaite étanchéité. Secouez le sachet pour répartir la marinade, conservez-le au réfrigérateur dans un plat creux pendant 2 à 4 heures en le retournant de temps en temps.
Retirez le poulet du sachet et jetez la marinade. Grillez le poulet au barbecue jusqu'à sa cuisson complète.
Servir chaud.
Bon appétit !!
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Plats d'ailleurs
9 septembre 2015
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09:20
Bonjour tout le monde,
Après avoir vu ce gâteau chez Loulou, j’ai voulu le tester à mon tour, car il a l’air excellent. Et bien j’ai bien fait, mes jeunes et moins jeune ont beaucoup appréciés,
le lendemain il n’y en avait plus.
J’ai juste rajouté des pépites de chocolat à la pâte à cake, mais je n’aurai pas du ils ont tombés direct et on ne les as pas retrouvés.
Je vous fais un copié collé de la recette.
Pour le brownie :
140 gr de chocolat noir
50 gr de beurre
50 gr de sucre
1 œuf
35 gr de farine
Pour le cake :
120 gr de beurre
120 gr de sucre
120 gr de farine
2 oeufs
1/2 sachet de levure
5 cl de lait.
50g de pépites de chocolat en plus pour moi
Commencez par réalisez la pâte à brownie.
Faîtes fondre le chocolat avec le beurre. Ajoutez le sucre, bien mélanger.
Ajoutez l’œuf puis la farine. Mélangez pour éviter les grumeaux. Versez la pâte dans un moule à cake légèrement beurré.
Enfournez à 180° pendant 12 minutes.
Pendant ce temps, réalisez la pâte du cake.
Faîtes fondre le beurre. Incorporez le sucre puis les œufs. Terminez avec la farine et la levure.
Versez le lait et bien mélangez pour obtenir une pâte bien homogène.
Une fois les 12 minutes de cuisson terminées, ajoutez la préparation à cake,
baissez le four à 160° et prolongez a cuisson pendant 40 – 45 minutes.
Vérifiez la cuisson avec un couteau, laissez refroidir pour démouler et déguster.
Bon appétit !!
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cakes sucrés
6 septembre 2015
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08:53
Bonjour tout le monde,
sur l’autoroute au retour de mes vacances, j’ai trouvé ce petit livre
à un prix très intéressant.
Comme nous aimons beaucoup le blé à la maison, ça tombait bien.
Toutes les recettes sont plus alléchantes les unes que les autres.
J’ai commencé par cette salade, mais comme il est d’habitude chez moi je n’ai pas suivi la recette d’origine et j’ai fait avec ce que j’avais chez moi.
En accompagnement d’une viande au barbecue, c’est top !
Je vous note la recette d’origine et à coté je vous marque mes modifs.
150g d’ Ebly - 200g
½ poivron rouge
½ poivron vert - 1 entier
½ poivron jaune - pas mis
3 tomates de différentes couleurs – 3 normales
2 boules de mozzarella – 150g de feta
1 oignon – des cebettes pour moi
1 càs de thym et de romarin ciselés
1 douzaines d’olives noires
25ml d’huile d’olive
2 càs de vinaigre de vin
Sel et poivre
Porter un grand volume d’eau légèrement salée à ébullition.
Verser l’Ebly et laisser cuire 10mn, égoutter, et rincer à l’eau froide. Mettre de coté
Laver et épépiner les poivrons, les couper en petits dés.
Laver les tomates et les couper en petits morceaux.
Couper le fromage en dés.
Eplucher et hacher les oignons.
Mélanger tous les ingrédients ensemble, saler, poivrer et servir.
Bon appétit !!
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Salades
30 août 2015
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13:42
Bonjour tout le monde,
Une des fois ou nous avons mangés chez la cousine de mon mari, elles ne sont pas nombreuses vu qu’elle habite en Bretagne autant dire au bout du monde pour nous, elle nous avait fait des tomates farcies au thon que j’avais trouvé excellentes,
c’est une vieille recette de chez Tupperware.
J’ai voulu la refaire croyant avoir la recette chez moi, et impossible de remettre la main dessus, alors j’ai fait avec mes souvenirs.
Ce fut notre repas du soir accompagné avec de la salade.
Ceci s’adresse à Evelyne, si tu me lis tu sais quoi faire hihihi !!
6 tomates
1 boite de 200g de thon au naturel
2 œufs durs
6 petits cornichons
1 càs d’échalote ciselée
1 càs de persil ciselé
3 càs de mayonnaise
Sel et poivre
Laver les tomates, les sécher et couper le dessus.
Puis, à l’aide d’une petite cuillère retirer toute l’intérieur et mettre dans un bol.
Saler l’intérieur des tomates, les poser à l’envers sur du papier absorbant pour les laisser dégorger.
Couper les cornichons en rondelles et les œufs en dés
Égoutter et émietter le thon.
Dans un saladier, mélanger le thon, les cornichons, les œufs, l’échalote, le persil, la mayonnaise et du poivre.
Goûter et rectifier l’assaisonnement si besoin.
Remplir les tomates de farce.
Poser les chapeaux par dessus et disposer au frais jusqu’au moment de servir.
Servir avec une salade.
Bon appétit !!
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Entrées
16 août 2015
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13:28
Bonjour tout le monde,
Aujourd’hui pour changer de la cuisine, je vous montre ce que j’ai fait dernièrement
au point de croix pour offrir à une amie qui m’est très chère.
Il y a bien longtemps que je n’avais touché à une aiguille.
J’ai pris une grille de Marie Thérèse Aubin, que j’ai un peu transformé, car elle est pleine de demi point et je ne suis pas très amie avec eux.
Collée sur une petite boite en bois avec plusieurs rubans pour décorer,
mon amie Dominique était ravie de son cadeau.
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Points de croix
27 juillet 2015
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18:42
Bonjour tout le monde,
Il y a longtemps que je n’étais pas passée par ici.
Je vous propose une recette toute simple mais qui a beaucoup plus à mes jeunes
J’avais acheté de la viande à kefta dans une boucherie arabe, sans trop savoir quoi en faire et arrivée à la maison j’ai fait des recherches et
je me suis aperçue que beaucoup la proposait en brochettes.
Ben j’ai fait pareil mais je les ai servies dans des galettes avec des légumes comme des wraps et on a beaucoup aimé.
Viande à kefta
4 galettes de blé
Guacamole (fait maison)
1 oignon rouge
2 tomates
Salade verte
Sauce de votre choix (algérienne pour nous)
Couper les oignons et la salade en lanières, les tomates en dés.
Faire des boulettes allongées et les mettre sur des piques en bois, les faire cuire à la poêle sans matière grasse.
Pendant ce temps étaler un peu de guacamole sur chaque galette, déposer dessus de la salade, des dés de tomate et des lamelles d’oignons.
Quand la viande est cuite la déposer sur les crudités, arroser de la sauce,
rouler et déguster.
Bon appétit !!
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Plats d'ailleurs