Bonjour tout le monde,

je vous propose une petite recette qui fait son effet quand elle est bien présentée, ce qui ne fut pas mon cas.

Mais cela ne gâche rien au gout .

Mes photos n'ont rien à voir avec celles de Vanda.

Ce qui est sur c'est que je la referai avec d'autres garnitures.

Vanda l'a fait avec de la truite fumée, et du fromage ail et fines herbes,

mais comme ma fille n'aime pas le poisson fumé,

je me suis rabattue sur des tranches de blanc de poulet.

300 gr de carottes épluchées

150 gr de  fromage de chèvre à tartiner

50 gr de farine

3 œufs

1 càc de levure chimique

Sel et poivre

muscade 

1 paquet de 120 g de blanc de poulet, soit 4 fines tranches

Eplucher les carottes, les laver et les couper en morceaux .
Dans une casserole d'eau bouillante salée, faire cuire  les carottes pendant 20 minutes.
Les écraser grossièrement avec une fourchette .
Réserver .

Dans un saladier, battre les jaunes d’œufs avec la farine et la levure.
Incorporer l'écrasé de carottes, sel, poivre et muscade.
Bien mélanger le tout.
Monter les blancs en neige et les incorporer à la préparation précédente.

Placer le moule Flexipan plat  sur la grille perforée  Guy Demarle

(pour ma part j'ai utilisé une plaque de cuisson chemisée de papier sulfurisé)

Verser cette pâte dans le moule.
L'étaler uniformément.
Enfourner 10 minutes à 180°.
Sitôt la cuisson terminée , sortir le plat du four.

Renverser le biscuit aux carottes sur un torchon et retirer le papier délicatement.

Tartiner de fromage, recouvrir de tranches de blancs de poulet (coupées en morceaux afin qu'il y en ai sur toute la surface)

Enrouler le biscuit sur lui-même dans le sens de la longueur.
Enrouler de film alimentaire et placer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

(J'ai zappé cette étape, car ma famille ne voulait pas le manger froid)

 

A servir découper en tranches pour l'apéro ou avec une salade pour nous .

Bon appétit !!

Bonjour tout le monde,

Une des fois ou nous avons mangés chez la cousine de mon mari, elles ne sont pas nombreuses vu qu’elle habite en Bretagne autant dire au bout du monde pour nous, elle nous avait fait des tomates farcies au thon que j’avais trouvé excellentes,

c’est une vieille recette de chez Tupperware.

J’ai voulu la refaire croyant avoir la recette chez moi, et impossible de remettre la main dessus, alors j’ai fait avec mes souvenirs.

Ce fut notre repas du soir accompagné avec de la salade.

Ceci s’adresse à Evelyne, si tu me lis tu sais quoi faire hihihi !!

6 tomates

1 boite de 200g de thon au naturel

2 œufs durs

6 petits cornichons

1 càs d’échalote ciselée

1 càs de persil ciselé

3 càs de mayonnaise

Sel et poivre

Laver les tomates, les sécher et couper le dessus.

Puis, à l’aide d’une petite cuillère retirer toute l’intérieur et mettre dans un bol.

Saler l’intérieur des tomates, les poser à l’envers sur du papier absorbant pour les laisser dégorger.

Couper les cornichons en rondelles et les œufs en dés

Égoutter et émietter le thon.

Dans un saladier, mélanger le thon, les cornichons, les œufs, l’échalote, le persil, la mayonnaise et du poivre.

Goûter et rectifier l’assaisonnement si besoin.

Remplir les tomates de farce.

Poser les chapeaux par dessus et disposer au frais jusqu’au moment de servir.

Servir avec une salade.

Bon appétit !!

Bonjour tout le monde,

j'ai fait ces verrines en m'inspirant d'une recette de chez Cojocano , mais pour moi ce fut au jambon car ma fille n'aime pas le thon. Ma famille a beaucoup aimé , j'en referait quand je recevrait .

Je n'ai fait que 4 verrines, donc j'ai divisé les proportions par 2.

2 tomates

2 boules de mozzarella

1 grosse boite de thon - équivalent en jambon blanc

2 kiri

ciboulette/ persil ou herbes aromatiques au choix

vinaigrette au vinaigre balsamique (maison)

Nettoyer la tomate, l'épépiner et la couper en petits cubes.

Couper la mozzarella en cubes également .

Mélanger tomate et  mozzarella avec la vinaigrette dans un saladier,

répartir dans les verrines.

Dans un mixeur, mixer le  thon jambon et le fromage kiri avec les herbes.

Mettre une cuillerée par dessus la salade tomate / mozzarella.

Réserver au frais jusqu'au moment de servir.

Bon appétit !!

Bonsoir tout le monde,

l'autre soir je voulais faire un repas léger avec des feuilles de brick, mais ma fille n'aime pas le thon et je voulais changer de la farce à l'oeuf ou à la viande, après avoir fait des recherches

je suis tombée la dessus et ça m'a beaucoup plut.

Et pas qu'à moi d'ailleurs, ma famille à beaucoup aimé aussi.

 10 feuilles de brick

 8 rondelles de fromage de chèvre

 8 fines tranches de jambon cru

 des tomates séchées à l'huile

 quelques pignons de pin

 huile d'olive

Prendre 2 feuilles de brick et les découper en 4 triangles chacune.

Découper les tomates en lamelles .

Déposer un triangle au milieu d' une feuille de brick, poser dessus une rondelle de fromage et par dessus celui ci quelques pignons.

Entourer le fromage de tomates en lamelles et de jambon cru découpé avec vos doigts.

Déposer quelques gouttes d'huile d'olive sur le dessus, poivrer 

et fermer la feuille de brick.

Faire de même pour les 7 autres feuilles.

Les déposer sur une grille ou plaque du four,

et enfourner pour environ 15 mn le temps que ça dore.

Servir avec une salade

Bon appétit !!

Bonjour tout le monde,

après avoir reçu cette recette venant du blog de Charméla , j'ai eu envie de la tester.

 Je me suis inspirée de sa recette et pour la garniture de celle du blog de Puce Bleue .

C'est un vrai régal avec une salade, mon fils vient de me demander c'est quand que tu la refait ?

La prochaine fois je doublerai les proportions pour que le roulé soit plus épais.

15 g de farine  - 25g pour moi

25 g de maïzena - 50g pour moi

30 g de concentré de tomate

50 g de gruyère râpé

3 oeufs

1 càc de levure

80 g de beurre - 20 g pour moi

1/2 cc de paprika

 Garniture :

1 càs d'herbes à salade

1 échalote hachée

1 càc de jus de citron

1 gousse  d'ail écrasée

150g de fromage ail et fines herbes

100g de fromage blanc

Préchauffer votre four à 200°.
Monter les blancs en neige en ajoutant 1 pincée de sel.
Dans un saladier, battre les jaunes, ajouter la farine, la maïzena, la levure, le beurre, le paprika, le concentré de tomate.
Ajouter délicatement les blancs en neige.
Étaler la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faire cuire 8 minutes au four.
Sortir la pâte et laisser là refroidir tranquillement.
Pendant ce temps dans un saladier, mélanger les ingrédient de la garniture .

Étaler celle ci sur le biscuit à la tomate enrouler délicatement le tout.

Garder au frais jusqu'au moment de servir.

 Bon appétit !!