Bonjour tout le monde, 

pour changer du hachis parmentier classique,

voici un hachis parmentier avec du chou-fleur

et qui plus est a un petit goût citronné qui est fort sympatique.

Cette recette est allégée, je me suis inspirée d'une recette W.W

Nous avons beaucoup aimé.

Par contre la photo de l'assiette de service n'est pas top,

j'ai oublié de mettre la salade dedans.

Comme d'habitude vous trouverez en gras mes modifications.

90g d’Echalote

1 càc d’Huile de tournesol – olive pour moi

400 g Escalope ou filet de dinde – poulet pour moi

Herbes de Provence

400 g de Pomme de terre

800 g Chou-fleur, soit un petit

Quelques tomates cerise

100 g Fromage blanc à 0%

Zeste de citron

60 g Gruyère râpé

Éplucher et couper les échalotes en dés. Dans une poêle, les faire revenir à feu vif avec l’huile pendant 3 min. Ajouter la dinde le poulet coupé en petits morceaux puis parsemer d’herbes de Provence. Faire cuire 5 min à feu assez vif. Saler, poivrer.

Ajouter les tomates cerises coupées en 4 et faire cuire 2mn de plus.

Couper les pommes de terre en cubes et le chou-fleur en bouquets. Dans un grand volume d’eau bouillante, les faire cuire pendant 15 à 20 min. Préchauffer le four à 210 °C (th. 7). Faire une purée à la fourchette ou au presse-purée. Ajouter le fromage blanc, le zeste de citron et mélanger intimement. Assaisonner à votre convenance.

Dans un grand plat allant au four, disposer la viande dans le fond, recouvrir de purée. Verser le fromage râpé par-dessus et enfourner pour 20 à 30 min.

Servir avec une salade verte.

Bon appétit !!

Bonjour tout le monde,

aujourd'hui pas de recette sucrée,  je vous propose une recette légère, qui a beaucoup plut à la maison, j'ai trouvé la recette sur le blog Les délices d'hélène qui elle meme la tenait d'ICI

J'ai rajouté un oignon aux pdt et un peu plus de chèvre,

j'ai changé le jambon par du bacon.

Une autre recette de roulé ICI mais plus gourmande

600g de pommes terre crues épluchées

3 oeufs

100g de chèvre frais - 150g pour moi

2 à 3 tranches de jambon - 9 tranches de bacon

sel, poivre, ciboulette basilic

1 oignon

Peler et laver les pommes de terre, éplucher l'oignon. Les râper à l'aide d'un robot ou avec une râpe. Dans un saladier, battre les oeufs en omelette, avec sel , poivre et basilic haché.

Y ajouter les pommes de terre et oignon essorés entre vos mains pour en extraire un maximum de jus .

Étaler cette préparation sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Enfourner à 200°C pendant 25-30 minutes (les bords deviennent foncés).

A la sortie du four, la rouler immédiatement avec le papier sulfurisé et laisser refroidir.

Lorsque le rouleau est refroidi, dérouler en retirant le papier sulfurisé. Tartiner de chèvre frais. Disposer le bacon

puis rouler à nouveau pour former un nouveau rouleau bien serré.

Placer au frais.

Nous l'avons mangé tiède avec une salade .

Bon appétit !!

Bonjour tout le monde,

de temps en temps il m'arrive de parcourir les blogs de cuisine allégées

et d'y fouiller pour y puiser des recettes.

Celle ci vient du blog de Chrissy , la prochaine fois je ferai pré cuire mes plaques de lasagnes, ou alors comme elle je prendrai des lasagnes fraiches, 

 la cuisson au four sera plus rapide du coup.

Désolée pour la qualité des photos.

500ml de lait 1/2 écrémé
60g de farine
6 càs de crème 15 %
40g d'emmental râpé
sel, poivre et muscade  

6 tranches de jambon blanc

1 kg de courgettes  

9 plaques de lasagnes

Peler et couper les courgettes en rondelles. Les pré cuire à la vapeur 20 min.

Pour la sauce il suffit de mélanger farine et lait et de faire cuire jusqu'à épaississement sans cesser de remuer. En fin de cuisson ajouter crème et râpé.  

Dans un plat mettre une couche de sauce béchamel, réserver en une partie pour la fin du plat et mélanger le reste de la béchamel avec les courgettes cuites.

Alterner une couche de lasagnes, une couche de courgettes à la béchamel, 2tranches de jambon,

recommencer et terminer par une couche de lasagnes et de sauce béchamel. 

Cuire au four 40 min à 200 °C.

Bon appétit !!

Bonjour tout le monde,

voici la recette d'un plat de poisson allégé que j'ai trouvé dans un livre.

Les photos ne donnent  pas un aspect appétissant, mais le plat est très bon et bien parfumé,

même ma fille qui n'est pas poisson a beaucoup aimé.

j'ai fait quelques petites modifs, comme remplacer le cabillaud par du colin.

800g de tomates bien mures - 1 grosse boite de tomates

4càs rases de moutarde

4 gousses d'ail

8 càc  de crème fraîche allégée

55 g de polenta fine - j'en ai mis 100g car chez moi mes hommes sont de gros mangueurs

480 de filets de cabillaud - colin pour moi

basilic

sel et poivre

Préchauffer le four à 180°.

Ouvrir la boite de tomates et coupez celles ci en petits morceaux.

Dans une poêle chaude faire cuire les dés de tomates pendant 5mn, ajouter ensuite la moutarde, la crème fraîche et les gousses d'ail hachées, laisser réduite le tout pendant 5mn, puis saupoudrer de polenta et laisser cuire pendant 5minutes  .

Mixer les filets de poisson crus - je les ai coupé en petits morceaux avec un couteau -, ajoutez les à la préparation aux tomates, parsemer de basilic haché, saler, poivrer et bien mélanger le tout.

Verser dans un plat à four et faire cuire à fout chaud pendant 30mn .

Bon appétit !!

Bonjour tout le monde,

 il m'arrive de faire des plats allégés, faut dire que ça ne nous fait pas de mal de temps en temps, j'ai trouvé cette recette sur le forum de Supertoinetteet j'y ai fait quelques modifs.

1 rôti de veau de 600 gr environ taillé dans la noix ou dans tout autre morceau bien maigre
300 g de carottes - 2 carottes pour moi
300 g de poireaux - 300g de haricots verts plats surgelés et 1/2 poivron rouge
2 oignons
2 gousses d'ail

2 c à c d'huile d'olive 
½ l de bouillon de légumes
1 c à c de curry
½ c à c de racine de gingembre râpée - en poudre pour moi
½ ce à c de piment de Cayenne
1 c à c de coriandre en poudre
6 clous de girofle - 4 pour moi
Sel, poivre du moulin

Dans un plat allant au four, placer le rôti bien au centre. Piquez-le de clous de girofle. Arrosez-le de bouillon de légumes, salez, poivrez légèrement. Saupoudrer le tout d'1/2 cuillerée à café de curry,et du reste des épices et placer au four.
Pendant ce temps, pelez et émincez les oignons, hachez-les grossièrement. Lavez les poireaux, les carottes et tronçonnez les en rondelles , pour moi les autres légumes.
Dans une poêle anti adhésive, faites revenir 3 mn les légumes avec l'ail haché. Saupoudrez du reste de curry.

Quand le rôti a cuit 20 mn, retournez-le, arrosez-le de sa sauce et disposez autour les petits légumes cuits.

 Laissez cuire encore 30 min.

J'ai servi avec un peu de riz.

Bon appétit !!