Bonjour tout le monde, 

après voir vu passer sur FB une recette de poulet au lait de coco 

qui me plaisait moyennement,

j'ai fait des recherches sur le net car j'avais envie de manger

du poulet au lait de coco,

et celle de Hervé cuisine m'a beaucoup plus et j'ai bien fait de la tester.

C'était bien bon, très parfumé et du coup c'est un plat complet.

J'ai utilisé le colombo que m'avait rapporté ma fille de la Martinique et un poulet coupé en morceaux,  du coup j'ai adapté la cuisson. 

Hervé a cuisiné seulement des cuisses.

1 poulet label rouge coupé en morceaux pour moi

Huile d'olive 

2 gousses d'ail

Mélange d'épices à colombo ou le faire soi-même avec : moutarde en poudre, cumin, safran, noix de muscade, gingembre, paprika – 1 belle càs de colombo 

400 ml de lait de coco

1 oignon 

1 oignon nouveau

3 pommes de terres

2 patates douces

1 courgette – 2 pour moi

Faites dorer les morceaux de poulet dans l'huile 10 minutes en retournant, et mettez de côté sans jeter le gras.

Pendant ce temps préparez les légumes (rincez et épluchez les pommes de terre, patate douce et courgette, émincez en grosses lamelles ou tranches suivant grosseur, y compris l'oignon, oignon nouveau et l'ail)

Ajoutez à la sauteuse, l'ail, l'oignon, l'oignon nouveau, et les épices, mélangez. Ajoutez les pommes de terre et patates douces, faites revenir 5 minutes

puis posez les morceaux de poulet dessus.

Recouvrez avec le lait de coco et laissez mijoter 20 minutes

Ajoutez alors les courgettes, et poursuivez 15 minutes.

Servir chaud.

Si vous aimez parsemer de coriancdre ciselé.

Bon appétit !!

Bonjour tout le monde, 

il y a quelques mois nous nous sommes achetés une friteuse sans huile chez Lidl, 

ça ne vaut pas les frites cuites dans l'huile,

pour ceux qui aiment la friture, mais c'est top.

Pour l'instant nous n'avions fait que des frites et cette fois ci 

j'ai eu envi de faire des ailes de poulet marinées.

Et bien je peux vous dire que c'est génial,

c'est très pratique car ça cuit sans huile ou si peu bien sur et sans odeur.

12 ailes de poulet

1 càc de sel
1 càc d'ail en poudre
1/2 càc de paprika en poudre
1/2 càc de poivre noir

1/2 càc d'herbes de provence
2 càs d'huile

Couper le bout des ailes et puis découper celles-ci en 2.

Les déposer dans un sac congélateur avec les épices et l’huile, puis secouer le tout afin de bien les enduire.

Mettre au frais pour minimum 2heures.

Au bout de ce temps les faire cuire dans votre « friteuse » pendant 20 min .

Servir chaud.

Bon appétit !!

Bonjour tout le monde, 

en fouillant sur le net je suis tombée sur cette recette .

Elle est light mais elle m'a plut, mais comme chez moi je n'utilise pas de produits allégés sauf la crème fraiche et encore je prends celle à 15%. 

J'ai donc fait cette recette à ma façon.

Vous trouverez mes modifications et ajouts en gras.

C'était un plat excellent, qui plus est complet.

650 g de blanc de poulet

700 g de pommes de terre

3 courgettes

1 oignon

1 gousse d’ail

6 càs de lait écrémé

30 g de beurre allégé – 40g de normal pour moi

4 càs de crème fraîche à 4% de mg – à 15%

1 càs d’huile d’olive

50 g de parmesan râpé - gruyère râpé

Sel, poivre

Herbes de Provence

Noix de muscade

Pelez les pommes de terre et rincez-les. Mettez-les dans une casserole, couvrez d’eau froide, salez et laissez cuire 20 minutes. Piquez-les pour vérifier la cuisson avant d’éteindre le feu.

Ensuite écrasez-les pour obtenir une purée, ajoutez le beurre, le lait, salez, poivrez et ajoutez une belle pincée de noix de muscade fraichement râpée.

Dans une poêle chauffez l’huile d’olive puis faites revenir l’oignon haché pendant 5 minutes.

Ajoutez ensuite le blanc de poulet coupé en dés, au bout de 2 minutes rajoutez les courgettes coupées en dés aussi ainsi que l’ail haché puis laissez cuire 15 minutes.

Ensuite ajoutez la crème, le sel et le poivre, ainsi que les herbes de Provence, remuez puis laissez encore 2 minutes.

Dans un plat allant au four déposez le poulet puis recouvrez de purée de pomme de terre, en égalisant la surface.

Saupoudrez le fromage râpé puis enfournez 35 à 40 10 minutes à 180°C, puis faire gratinez en fonction grill à 240°C.

Servir chaud.

Bon appétit !!

Bonjour tout le monde, 

la dinde c'est bon, mais suivant comme c'est cuisiné c'est un peu sec.

Cuisiné de cette façon avec des petits légumes est top,

et la sauce que dont j'ai trouvé la recette ICI est excellente.

1 rôti de dinde

4 carottes

3 échalotes

3 gousses d'ail

200g de champignons de Paris

De l'huile d'olive

2 càs de moutarde

2 càs de sauce soja

1 càs de vinaigre de cidre

1 càs de miel

Sel et poivre

Eplucher les carottes et les couper en bâtonnets.

Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une cocotte en fonte.

Faire dorer le rôti sur toutes ses faces pendant 5 à 10 min environ.

Entretemps, mélanger moutarde, vinaigre, sauce soja et miel.

Sortir le rôti du plat et mettre les carottes, les échalotes épluchées et l'ail écrasé à dorer pendant 2 ou 3 min, en remuant bien, saler et poivrer.

Badigeonner le rôti avec la moitié de la sauce moutarde. Le reposer dans le plat, sur les carottes.

Couvrir et laisser cuire pendant 45 à 50mn.

Pendant ce temps éplucher les champignons, les couper en lamelles et les faire revenir dans une poêle, saler et poivrer.

A mi-cuisson, rebadigeonner de sauce et retourner le rôti. Si vous voyez que les carottes collent au fond du plat, ou qu'elles sont trop sèches, ajoutez un fond d'eau.

10mn avant la fin de cuisson, rajouter les champignons, rectifier l'assaisonnement.

Laisser reposer une 10aine de minutes dès la fin de cuisson.

Servir aussitôt, avec du riz pour moi.

Bon appétit !!

Bonjour tout le monde, 

aujourd'hui une recette traditionnelle de la cuisine espagnole.

J'ai toujours entendu ma mère parler de ce plat, mais je ne me rappelle pas si elle nous l'a fait 1 jour 😉, j'espère que ma sœur aura plus de mémoire que moi 😊.

C'est un plat en sauce comme aime beaucoup les espagnols, car ils peuvent tremper leur pain dans la sauce, et je comprends pourquoi car c'est très bon.

J'ai changé la garniture traditionnelle, des frites, par une purée de légumes.

Petite traduction de la recette, et voilà !!

Si vous voulez voir plus d'étapes de la recette,

allez voir sur le lien, il y a plein de photos.

1 poulet coupé en morceaux

1 oignon

2 gousses d'ail

1 feuille de laurier

1 verre de vin blanc

1 bouillon de volaille ou du bouillon maison

huile d'olive

2 œufs durs

sel et poivre

2 tranches de pain 

1 gousse d'ail 

1 poignée d'amandes 

Faire revenir les morceaux de poulet dans une cocotte avec de l'huile, avec les gousses d'ail et la feuille de laurier.

Couvrir et tourner les morceaux de temps en temps pour qu'ils dorent de tout coté.

Quand le tout est bien doré, ajouter l'oignon haché, baisser le feu, et laissé celui ci fondre, en remuant de temps en temps.

Faire revenir dans de l'huile chaude le pain, la gousse d'ail et les amandes avec ou sans peau.

Verser le tout dans un mortier, sans l'huile, et écraser tout cela avec un pilon.

Ajouter les jaunes d'œufs durs et continuer à écraser le tout plus ou moins grossièrement, réserver.

Quand l'oignon a cuit, verser le vin sur le poulet, le bouillon de volaille, saler et poivrer.

Ajouter par dessus le mélange du mortier,

mélanger, puis verser un verre d'eau par dessus le tout.

Baisser le feu et laisser cuire à feu doux et à couvert.

Ajouter les blancs d'œufs coupés en dés, quand vous voyez que le bouillon à réduit et remuer délicatement.

Laisser cuire encore 5 mn ou plus si vous estimez que le poulet n'est pas assez cuit.

Servir chaud avec l'accompagnement de votre choix.

Bon appétit !!