Bonjour tout le monde, 

pour la dernière recette de l'année je vous propose ma 3ème recette de bredeles. 

Celle ci est ma préférée.

Aussi rapide à faire que les 2 autres.

Et bien parfumée grâce à la confiture de framboise.

75 g beurre mou - 1/2 sel pour moi

75 g sucre semoule

75 g poudre d’amandes

75 g farine

1 g sel - pas mis

confiture de framboises.

Mettre beurre, sucre, poudre d’amandes, farine et sel dans un récipient. Mélanger pour créer des amalgames de pâte. Une fois le streusel obtenu (il forme comme un sable grossier) mettre le tout en boule et mettre au frais une trentaine de minutes.

Façonner 2 boudins de 2 cm de diamètre et couper des morceaux de 10 g environ, rouler en boules.

Aplatir légèrement et à l’aide de la pointe d’un manche de cuillère en bois faire un petit trou au milieu. Remplir de confiture de framboises à l’aide d’un cornet ou d’une petite poche à douille.

Avec une cuillère à café pour moi.

Cuire 12-15 minutes à 180 degrés.

Laissez refroidir sur une grille.

Bon appétit !!

Bonjour tout le monde, 

voici le 1er des bredeles que j'ai fait et offert le jour de Noel

dans des petits sachets pour mes invités.

C'est une recette très vite faite,

surtout que j'ai utilisé mon robot pour le début du mélange,

ensuite j'ai continué à la main, le plus long en fait est le façonnage,

et l'attente au frais.

Pendant la cuisson ça sentait super bon à la maison.

J'ai rajouté des épices par rapport à la recette initiale.

C'est une recette que j'ai trouvé sur un groupe de patisserie sur Fb.

Muriel a donné plein de recettes de bredeles, il n'y a plus qu'à choisir.

Par contre je suis déçue, j'ai cru avoir pris plus de photos,

et soit mon apn a fait des siennes, soit c'est moi qui ai zappé.

250g de farine

150g de beurre - 1/2 sel pour moi

1 càc de levure

100g de sucre

1 càc rase d'épices à pain d'épices

30g de cacao en poudre

1g de sel - pas mis

Tamiser farine et levure, ajouter le sucre, le sel et 1 càs d'eau.

Mélanger, ajouter le beurre coupé en petit dés et pétrir rapidement.

Partager la pâte en deux, dans la 1ère ajouter les épices et dans l'autre moitié le cacao.

Séparer la pâte blanche et la pâte chocolatée en 2 parts chacune.

Rouler chaque partie en forme de boudin. Et les accoler en alternance pour former un damier.

Laisser durcir au frais 1 heure.

Découper en tranches de 8 à 10 mn.

Comme je n'ai pas le compas dans l'œil j'en ai fait de très fines 😕

Faire cuire 12 à 15 minutes à 160°C.

Bon appétit !!

Bonjour tout le monde, 

en Espagne pour les fêtes de Noël on mange du turron ou nougat en français.

Principalement aux amandes, il y en a du dur de Alicante et du mou de Jijona (notre préféré à la maison) qui est tout simplement le même que le dur mais les ingrédients sont mixés pour en faire une pâte qui va durcir, mais pas trop.

J'en ai toujours chez moi pour le manger tel quel

ou m'en servir pour des desserts ou pâtisseries.

Il en existe de plein d'autres sortes : à la crème brulée,

à la crème et aux fruits confis, aux noix, aux cacahouètes, sans sucre etc ...

Ils en font aussi pour les enfants, dont celui dont je vous parle aujourd'hui.

C'est tout simplement du chocolat fondu mélangé à du riz soufflé,

et on se retrouve avec une grosse tablette du chocolat type Crunch.

J'ai acheté sur internet un moule en silicone et du beurre de cacao

et j'ai mis la main à la pâte, enfin c'est vite dit car c'est fait en même pas 10mn..

J'ai pris les proportions qui venaient dans la recette sur l'emballage du moule.

Il n'y a pas de photos de la découpe car je l'ai offert à ma kiné, qui était ravie.

200g de chocolat noir

100g de chocolat au lait

60g de beurre de cacao - vous pouvez mettre du beurre à la place ou du saindoux

60g de riz soufflé

Casser les chocolats en morceaux.

Les déposer avec le beurre de cacao dans un cul de poule et faire fondre le tout au bain marie.

Ajouter le riz soufflé et bien mélanger.

Verser dans votre moule, bien tasser et laisser refroidir.

Mettre au frigo pour une nuit minimum.

Démouler et déguster.

Bon appétit !!

Bonjour tout le monde, 🙋‍♀️

quand j'ai vu passer la photo de ces petits biscuits

sur la page FB de La Faim des bananes,

je me suis dit oh lala j'en veux 😉

Je lui ai demandé si la recette était sur son blog, et après une réponse positive,

me voilà le parcourant.

Vous trouverez la recette de ces petites douceurs ICI 

Je peux vous dire qu'ils ont étés plus qu'appréciés ici,

presque il n'y en avait pas assez

et pourtant j'en avais fait pas mal 😊

J'ai apporté quelques petites modifications.

Je me suis aperçue en écrivant l'article, que j'ai pris très peu de photos

de ces petits gâteaux finis.

pour environ 48 petites bouchées :

120g de farine

90 g de beurre froid - 1/2 sel pour moi

70g de sucre

1/2 sachet de levure chimique

2 jaunes d'œuf

environ 150g de caramel au beurre salé

250g de chocolat au lait - 200g de chocolat au lait et 100g de chocolat noir pour moi

des noisettes concassées - du pralin pour moi

Préchauffez votre four à 180°C.

Posez les empreintes en silicone à petits fours sur une plaque aluminium perforée.

Dans un robot pâtissier équipé du batteur plat, ou à la main, sablez la farine, avec la levure, le sucre et le beurre froid coupés en dés. Ajoutez les jaunes d’œuf pour lier la pâte.

Remplissez chaque empreinte avec une petite quantité de pâte qui s'amalgame sous la chaleur des doigts, à peu près à la moitié de l'empreinte. Enfournez pour 10 à 12 minutes.

Dès la sortie du four, si ça ne s'est pas creusé tout seul, creusez les sablés à l'aide du dos d'une cuillère.

Laissez refroidir complètement.

Avant de disposer sur le sablé froid, une petite cuillère à café de caramel. Ne démoulez pas.

Faîtes fondre le chocolat (au micro-ondes ou au bain-marie) mais il faut qu'il soit bien fondu sinon vous n'aurez pas le temps de travailler. Versez et lissez sur chaque sablé/caramel en restant dans les empreintes.

Ajoutez par-dessus quelques noisettes concassées du pralin et faites éventuellement prendre au réfrigérateur le temps qu'il faudra. (vu le froid qu'il faisait, mon garage a fait l'affaire).

Bon appétit !! 🍽

Bonjour tout le monde, 

en parcourant le net en recherches de recettes pour les fêtes,

j'avais vu celle ci que j'ai mis en favoris.

J'ai adapté la recette au nombre que tu étions à table le soir du réveillon de Noël, c'est à dire 4.

Malgré que les produits étaient du congelés,

ce fut un plat excellent, nous nous sommes vraiment régalés.

A refaire.

16 coquilles Saint-Jacques surgelées avec ou sans corail selon votre préférence.
8 grosses gambas surgelées
2 échalotes
1  gros blanc de poireau
2 carottes
1 courgette moyenne
2 navets (pas trop gros)
4 brins d'aneth - persil pour moi
20 cl de crème
20 g de beurre + 15 g pour les Saint-Jacques
1 c à s de fumet de poisson
25 cl de vin blanc sec
sel, poivre

Déposer les St-Jacques dans une passoire pour les égoutter, après les avoir fait décongeler dans du lait.
Rincer les gambas après les avoir mis à décongeler.

Emincez les échalotes et les poireaux.
Faites-les suer dans une sauteuse 5 mn dans le beurre, sur feu plutôt doux.

Ajoutez le fumet de poisson, mélangez bien et laissez étuver 5 mn à couvert avant de verser le vin et 25 cl d'eau.
Laissez mijoter sans couvrir une vingtaine de minutes.

Taillez les carottes, les navets et la courgette en lanières avec une mandoline
Cuisez-les à la vapeur 5 mn.

Mettre à cuire les St-Jacques 1 mn par face dans 15 g de beurre, salez et poivrez

Faire de même pour les gambas, après leur avoir enlevé la tête.

Versez la crème dans le fumet, cuisez 5 mn, rectifiez l'assaisonnement (seulement maintenant, car le fumet se concentre à la cuisson).

Ajoutez les Saint-Jacques, les grosses gambas et les légumes.

Remuez délicatement, laissez mijoter 5 bonnes minutes, saupoudrez de persil et servir de suite.
 

J'ai servi avec du riz basmati.

Bon appétit !!