13 août 2023
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11:54
Bonjour tout le monde,
je suis abonnée à la chaine FB de Jamie Oliver et de temps en temps il publie une recette faite par son fils Buddy et c'est le cas de celle la.
Je n'ai rien compris à ce que disait ce jeune, à part ce qui était écrit, mais il suffit de regarder la vidéo pour voir qu'elle est simple et facile à faire.
Cet enfant est le digne fils de son père 😉
Bien sur il a fallut que j'y ajoute ma touche perso,
j'ai fait avec un peu plus de légumes qu'il a proposé
et je n'ai pas mis de pousses d'épinards.
Ma famille a beaucoup aimé, la pangrattato apporte un plus à cette recette.
300 g de tomates cerises
1 courgette
1 poivron jaune
1 ricotta
Feuilles de basilic
2 gousses d'ail
Huile d'olive
Sel, poivre
1 citron bio
Pain rassis
1 gousse d'ail
Romarin frais
Pâtes
Laver le basilic et l'effeuiller.
Eplucher les gousses d'ail.
Ecraser le tout avec une belle pincée de sel dans un mortier, ajouter 4 càs d'huile d'olive, mélanger et réserver.
Laver les légumes, les couper en morceaux :
les tomates cerises en 2, la courgette en cube et le poivron en petites lanières. Déposer le tout dans un plat au four, saler et poivrer,
mélanger et faire "un trou" au centre.
Y déposer la ricotta et parsemer d'un peu de zeste de citron.
Puis verser un peu du "pesto" précédent par dessus, et ce qu'il reste sur les légumes.
Enfourner pour 30 à 40mn à four chaud sur 180°C.
Pendant ce temps :
concasser le pain, la gousse d'ail et le romarin.
J'ai fait tout cela avec un petit mixer.
Faire revenir le tout dans une poêle chaude avec un peu d'huile.
Surveiller car ça brule très vite.
Réserver.
Faire cuire vos pâtes.
Au bout du temps de cuisson des légumes, sortir le plat du four, mélanger le contenu du plat
puis verser dedans les pâtes cuites, et bien mélanger le tout.
Servir aussitôt avec un peu de parmesan râpé et la pangrattato par dessus le tout.
Bon appétit !!
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Légumes et féculents
30 juillet 2023
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12:21
Bonjour tout le monde,
un gratin tout simple avec ce que j'avais dans mon frigo et placard.
Il était super bon, et qui plus est facile et rapide à faire.
J'avais un reste de poivrons 3 couleurs dans mon congélateur,
j'en ai profité pour le rajouter à celui que j'avais au frigo.
250g de pâtes
6 chipolatas
1 oignon
1 gros poivron
50ml de coulis de tomate
400ml de béchamel maison
Fromage rapé
huile d'olive
sel, poivre
Origan séché
Couper les chipolatas en morceaux.
Couper le poivron en dés et l'oignon en lamelle.
Dans une poêle chaude avec un peu d'huile, faire revenir les morceaux de chipolatas, réserver.
A la place verser l'oignon et le poivron, faire cuire pendant 5mn environ.
Ajouter le coulis de tomates et faire cuire 10mn de plus.
Incorporer les morceaux de chipolatas.
Verser quelques cuillères à soupe de béchamel (3 ou 4), bien mélanger.
Ajouter les pâtes que vous aurez fait cuire précédemment, et bien mélanger le tout pour bien intégrer la sauce aux pâtes.
Déposer le tout dans un plat à four.
Parsemer de fromage râpé.
Enfourner sous le grill, jusqu'à ce que le dessus soit gratiné.
Bon appétit !!
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Légumes et féculents
9 octobre 2022
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10:04
Bonjour tout le monde,
sur facebook je suis quelques cuisiniers espagnol, dont le basque Karlos Arguiñano,
et la recette proposée ce jour la m'a plut,
je me suis dis elle est parfaite pour emporter au travail pour ma famille.
Il n'y aura pas de photos d'assiette,
vu que j'ai mis ce plat directement dans les boites repas.
Ce plat m'a interpellé car quand on lis le nom fideua, normalement c'est plutôt pour une recette aux poissons et aux fruits de mer plutôt qu'au poulet.
J'ai eu de bon retour de ce plat.
J'ai du changer de sauteuse en cours de route car la 1ère était trop juste.
Petite traduction et voilà la recette :
225 g de nouilles (avec trou) (pour fideua)
2 cuisses de poulet (avec sa contre-cuisse)
1 poivron vert
1 poivron rouge
200g de haricots verts plats
3 gousses d'ail
1 ñora - petit poivron rouge séché
1 litre de bouillon de poulet - maison pour moi
Huile d'olive extra vierge
Sel
Poivre
1 càc de paprika
Safran
Persil
Faire chauffer une sauteuse avec de l’huile. Retirer la peau des cuisses de poulet, les désosser, les couper en petits cubes, les saler et les poivrer et les ajouter à la poêle. Faites-les bien dorer et réservez-les dans une assiette.
Pelez le poivron rouge et coupez-le en cubes. Couper le poivron vert de la même manière. Eplucher 2 gousses d’ail et les émincer. Retirez les extrémités et les fils des haricots et coupez-les en morceaux de 1/2 cm. Ajouter les légumes et la ñora hachée (sans tige ni graines) dans la poêle. Assaisonner et faire revenir 10-12 minutes à feu moyen.
Ajouter les pâtes, le poulet, le paprika, les fils de safran et bien mélanger.
Versez le bouillon et faites cuire la fideuá pendant 10-12 minutes.
Éteignez le feu, couvrez-la sauteuse d'un couvercle ou d'un torchon propre et laissez reposer quelques minutes.
Servir avec ou sans mayonnaise maison. Pas fait.
Bon appétit !!
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cuisine espagnole
2 octobre 2021
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10:27
Bonjour tout le monde,
j'ai déjà fait plusieurs fois la recette "originale" de ce plat ici
Ma fille m'avait dit qu'elle avait lu des commentaires ou des personnes proposaient de faire cette recette avec du Boursin, je me suis dit pourquoi pas ??
Et quand j'ai vu la recette de chez Doro ou elle a ajouté des poivrons au plat,
j'ai décidé de faire pareil,
donc voilà une recette complétement différente de celle avec la feta.
Pour 3p :
500g d'un mélange de tomates cerises et de poivrons
1 Boursin ail et fines herbes
2 càs de mélange surgelé italien de chez Thiriet
Sel et poivre
Huile d’olive
210g de pâtes de votre choix
Laver les tomates cerises et les disposer dans votre plat à gratin. Couper les poivrons en dés et les ajouter.
Ajouter les épices et mélanger.
Déposer votre fromage au centre du mélange, arroser d’un filet d’huile d’olive.
Enfourner pour 30 min à 180°C.
Faites cuire les pâtes en suivant les instructions sur le paquet. Réservez.
A la sortie du four, mélangez le fromage avec les légumes.
Incorporez les pâtes et mélangez.
Servir sans attendre.
Bon appétit !!
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Pates
1 août 2021
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09:55
Bonjour tout le monde,
me revoici de retour après 2 semaines de vacances,
et il serait temps que je vous propose une nouvelle recette.
Celle ci circule sur les réseaux sociaux depuis l'hiver dernier.
Mais moi je n'étais même pas au courant 😁
Ma fille l'a déjà faite pour elle seule plusieurs fois.
Du coup j'ai eu envie d'essayer à mon tour.
Ben que vous dire ?? C'est très facile et très rapide à faire,
pas mal du tout j'ai beaucoup aimé.
Prenez de bon produits : en plus des tomates cerises, de la vrai feta au lait de brebis
et ça n'en sera que meilleur.
Je referai la recette c'est certain.
500 g de tomates cerises
200 g de feta à base de lait de brebis
1 càs d’origan
4 gousses d’ail
10 cl d’huile d’olive
350 g de pâtes
Poivre du moulin
Feuilles de basilic ou persil frais (facultatif)
Disposez dans un plat allant au four les tomates.
Ajoutez le bloc de feta au centre et les gousses d’ail épluchées.
Arrosez d’huile d’olive, d’origan et poivrez.
Faites cuire au four 25 minutes à 220°C.
Faites cuire les pâtes en suivant les instructions sur le paquet. Réservez.
A la sortie du four, mélangez la feta avec les tomates.
Incorporez les pâtes et mélangez.
Servir sans attendre.
Bon appétit !!
Si vos tomates sont acides n'hésitez pas à rajouter un peu de miel sur le dessus.
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10 juin 2021
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15:27
Bonjour tout le monde,
il y a longtemps que je n'avais fait un one pot pasta.
Mais quand il fait chaud, qu'on a pas envie de passer du temps en cuisiner, mais que l'on veut manger autre chose que du froid, on se tourne vers ce genre de plats qui est très pratique, équilibré et bon.
Cette fois ci j'ai fait un mélange de plusieurs recettes trouvées sur le net.
Vous trouverez plein d'autres recettes sur mon blog.
Pour 3 p.
300g de blanc de poulet
200g de pâtes sèches
6 champignons de Paris frais
1 courgette
100g de petits pois
1/2 oignon
50 cl de bouillon de volaille reconstitué
Origan
2 càs de crème fraîche
1 grosse càs de fromage de chèvre à tartiner
Piment d'Espelette
Huile d'olive
Mettre un peu d’huile dans une casserole et y colorer le blanc de poulet coupé en dés avec l’oignon coupé en dés aussi.
Retirer du feu.
Ajouter les pâtes, les champignons nettoyés et coupés en 4 ou 6 suivant grosseur, la courgette coupée en dés, les petits pois, un peu de piment d’Espelette et une grosse pincée d’origan.
Verser par-dessus le bouillon de volaille reconstitué bien mélanger et laisser cuire dix minutes (variable suivant vos pâtes).
Mélanger les pâtes de temps en temps pour que cela n’attache pas.
Ajouter la crème, le fromage bien mélanger et servez.
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16 mai 2021
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14:22
Bonjour tout le monde,
c'est la saison des asperges, j'adore ça mais pas ma famille.
Comme j'avais envi de refaire cette recette je me suis dit autant leur faire
la même recette mais sans asperges.
J'ai donc choisi pour eux ce que j'avais dans mon frigo : champignons et courgette.
Ils ont beaucoup aimé, et c'est tant mieux car j'aurai été embêtée sinon 🤔
Recette pour 2 :
Spaghettis - quantité à votre choix : pour nous 70g par p.
6 à 8 champignons de Paris suivant grosseur
1 courgette
2 gousses d'ail
100ml de crème liquide
75g de lardons
Huile d'olive
sel, poivre
1/2 càc de curry en poudre
Bien nettoyer et laver les champignons et courgette, les couper en morceaux de 1cm environ.
Faire sauter le tout dans une poêle avec un petit peu d'huile.
Au bout de quelques minutes ajouter dans la poêle les lardons avec l'ail émincé finement.
Faire revenir, le temps que le tout dore.
Pendant ce temps faire cuire les pâtes, suivant le temps indiqué sur le paquet.
Ajouter la crème et le curry aux asperges et lardons, poivrer, saler si besoin, faire épaissir et retirer du feu.
Ajouter les pates égouttées à la sauce, bien mélanger et servir chaud.
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Pates
13 décembre 2020
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11:25
Bonjour tout le monde, 🙋♀️
un gratin de pâtes, courge et fromage ça vous dit ?
Il est excellent et le mélange butternut fromage de chèvre est top !!
Je me suis inspirée de la recette de Vanda,
qui elle l'a fait en version légère et avec d'autres fromages.
Chez nous on adore les courges, donc ça tombait bien 😍
200 g de macaronis
100 ml de lait écrémé
100 g de fromage de chèvre
100 g de fromage râpé
1 oignon
500 g de butternut
3 œufs
20 cl de Crème fraîche
sel, poivre, muscade
Préchauffer le four à 210°
Éplucher la butternut, retirer les pépins et la couper en cubes.
Couper le fromage de chèvre en dés.
Éplucher l'oignon et le tailler en fines lamelles.
Dans une casserole d'eau bouillante salée, faire cuire les macaronis selon le temps indiqué sur le paquet.
Égoutter les pâtes et les verser dans un saladier.
Dans une poêle avec un petit filet d'huile d'olive, faire revenir l’oignon.
Ajouter les cubes de butternut et laisser cuire 10 min. (la butternut doit être fondante sans pour autant se défaire.)
Les ajouter aux pâtes et mélanger délicatement.
Dans un autre saladier, battre les œufs avec la crème fraîche et le lait, du sel du poivre et de la muscade, ajouter les dés de chèvre.
Verser sur les pâtes et bien mélanger le tout.
Verser le contenu du saladier dans un plat à gratin.
Parsemer de râpé.
Enfourner et laisser gratiner pendant 15 à 20 min.
Déguster bien chaud.
Bon appétit !!
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cuisine végétarienne
5 juillet 2020
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10:26
Bonjour tout le monde,
quand on a pas trop envie de cuisiner, mais bien sur il faut manger, je me tourne vers un One pot pasta, c'est tellement simple et rapide à faire
et franchement c'est bien bon.
Cette fois ci j'ai profité que ma fille n'était pas avec nous à table
pour y mettre des épinards.
J'ai quand même laissé les quantités pour 4 personnes dans les ingrédients.
J'ai trouvé cette recette sur le net ICI
Vous trouverez d'autres recettes de one pot pasta sur mon blog,
dans la catégorie pâtes.
350 g de spaghettis
500 g de bébés épinards
18 tomates cerises coupées en deux
1 oignon émincé
150 g de chorizo tranché
2 gousses d’ail émincées - hachées
basilic
1/4 de c. à thé de flocons de piment - piment d'Espelette
80 g de parmesan râpé
1 litre de bouillon de légumes
Dans une grande casserole, déposer les pâtes, puis disposer les légumes et le chorizo autour des pâtes. Parsemer d’ail. Ajouter le basilic, les flocons de le piment d'Espelette et le parmesan.
Verser le bouillon et porter à ébullition à feu doux-moyen.
Couvrir et cuire de 12 à 15 minutes, en remuant quelques fois en cours de cuisson, jusqu’à ce que le liquide soit complètement absorbé. Environ 5 minutes avant la fin de la cuisson, vérifier s’il y a assez de liquide dans la casserole. Au besoin, ajouter du bouillon de légumes.
Servir chaud.
Bon appétit !!
Environ 5 minutes avant la fin de la cuisson, vérifier s’il y a assez de liquide dans la casserole. Au besoin, ajouter du bouillon de légumes.
Servir chaud.
Bon appétit !!
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Pates
17 juillet 2019
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10:26
Bonjour tout le monde,
bon je sais c'est encore une recette de pâtes que je publie, mais en été et surtout quand il fait chaud je ne cuisine pas grand chose.
Il me restait un bout de saucisse de Toulouse cuite dans mon réfrigérateur.
Après une visite sur mon blog, ma fille a choisi cette recette que j'avais déjà publié il y a quelques années, j'ai juste changé 2 , 3 trucs.
Pour 3:
240g de pâtes
1 courgette
1 boite de 400g de tomates concassées
200 g d'un reste de saucisse
2 càc de sucre en poudre
huile d'olive
sel,poivre
Pour la chapelure piquante :
2 tranches de pain de mie complet
2 càs d'ail déshydraté
1 belle pincée de piment d’Espelette
1 càc d'origan séché
Faire griller le pain et le réduire en chapelure grossière avec l'ail et le piment, le mettre de coté.
Couper la saucisse en fines tranches.
Laver et râper la courgette façon spaghetti, je me sert d'une mandoline.
Dans une poêle avec un peu d'huile, faire revenir la saucisse en tranches et la courgette,
Verser les dés de tomates dans une sauteuse ou vous aurez mis un peu d'huile, poudrer de sucre et d'origan, faire cuire pendant 10min environ, saler et poivrer.
Rajouter les spaghettis de courgette et la saucisse, continuer la cuisson 5mn de plus
Cuire les pâtes suivant le temps indiqué.
Les rajouter sans trop les égoutter aux tomates avec les courgettes remuer sur feu doux, ajouter la moitié de la chapelure piquante, mélanger,
servir chaud parsemé du reste de chapelure et de parmesan râpé si vous le souhaitez.
Bon appétit!!
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