Abaisser la pâte. Foncer un moule. Garnir le fond de la tarte de la compote. Recouvrir de lamelles de pomme.
Enfourner et cuire 15 minutes
Bonjour tout le monde,
dernièrement pour fêter l'anniversaire de mon fils j'ai fait une tarte au citron.
Mais comme ma belle fille est intolérante aux produits laitiers, je l'ai faite sans.
Ce n'est pas évident de trouver une recette de la crème au citron,
je l'ai donc supprimé tout simplement.
Elle n'est pas des plus belle, j'ai trop fait cuire la pâte à blanc,
j'ai aussi eu du mal avec la meringue, 2 blancs d'œufs ce n'était pas assez,
mais toute la famille l'a aimé cette tarte.
Pour la pâte :
140g de margarine ½ sel
75g sucre glace
250g farine T55
25g poudre d’amande
1 oeuf
Pour la crème :
citrons
3 œufs
2 càs de maïzena
150g de sucre
Pour la meringue :
2 blancs d'œufs
70g de sucre
Dans le bol du robot, verser la margarine, et le sucre battre à vitesse moyenne pendant 30s,
Puis ajouter l’œuf légèrement battu, la poudre d’amandes et la farine, mélanger au robot à vitesse 1 pendant environ 30 secondes afin d’obtenir un mélange grossier, verser ensuite la pâte sur votre plan de travail, puis à l’aide de la paume de la main, fraiser légèrement pour obtenir une pâte bien homogène.
Faire une boule et garder la pâte au frais
J'ai étalé celle ci à l'aide d'une feuille de papier sulfurisé, puis j'ai foncé mon moule à tarte et j'ai placé celui ci au frais toute la nuit
Le lendemain j'ai sorti le moule du frigo, bien avant de le mettre dans le four
Préchauffer celui ci à 180°C enfourner pour 4 min, puis baisser à 150°C et continuer la cuisson pour 15 min.
Sortir le moule du four.
Pendant la cuisson de la pâte :
rincer les citrons à l'eau chaude, les essuyer et râper le zeste de 2 des citrons.
Presser des autres citrons pour obtenir 125 ml de jus.
Casser les œufs dans un cul de poule, ajouter y le sucre puis la maïzena et fouetter le tout.
Ajouter le jus de citron et le zeste, continuer à fouetter puis verser le mélange sur la pâte et faire cuire pendant 15 min à 180°C.
Réserver.
Préparer la meringue en fouettant les blancs d'œufs et le sucre.
Pocher sur le dessus de la tarte et bruler le dessus au chalumeau.
Bon appétit !!
Bonjour tout le monde,
il y a longtemps que je voulais faire une tarte aux quetsches,
mais vu le prix au kilo des prunes ici dans le sud, je m'abstenais.
Quand j'ai été faire mes courses j'ai trouvé que le prix était correct, j'en ai profité.
Je referai cette tarte que nous avons beaucoup aimé, même si mon fils a dit que c'était trop sucré,
malgré que j'ai diminué de beaucoup la quantité de sucre.
Recette trouvé ici
1 pâte feuilletée
800 g de quetsches
50 g de poudre d’amandes
30 g de sucre semoule
1 càc de cannelle
Lavez vos prunes, dénoyautez les et coupez les en quatre et certaines en 2.
Mélangez le sucre et la cannelle.
Étalez votre pâte à tarte dans votre moule et piquez la à la fourchette.
Saupoudrez de poudre d’amande le dessus de la pâte.
Déposer joliment les prunes coupées en 2 et pour combler les trous celles coupées en 4.
Saupoudrez de sucre à la cannelle, gardez en 1 càs.
Enfournez pour 40 min à 180°C.
A la sortie du four, saupoudrez du restant de sucre/cannelle.
Dégustiez tiède ou froide.
Bon appétit !!
Bonjour tout le monde,
j'avais des pommes dans le compotier depuis plusieurs jours,
je voulais faire un clafoutis mais ma famille voulait une tarte.
Ok pour une tarte mais gourmande,
on éliminera tout ça quand tout redeviendra à la normale.
J'ai utilisé la recette d'une tarte à la rhubarbe qu'il y a sur mon blog, ici,
et j'ai mis les pommes à la place.
Les photos prises en exterieur sont plus jolies que celles de l’intérieur dans la cuisine, surtout avec ce beau torchon rapporté par ma fille du Portugal ^-^
1 pâte feuilletée
Pour la garniture :
3 à 4 pommes épluchées et coupées en morceaux - j'ai obtenu 500g de pommes
100g d’amandes en poudre
2 œufs
70g de cassonade
60g de beurre
2 càs de crème liquide
Pour le streusel :
60g de farine
25g d’amandes en poudre
50g de beurre ½ sel
40g de cassonade
Étaler la pâte dans un moule à tarte, réserver.
Préchauffer le four à 180°C.
Fouettez les œufs avec le sucre, ajouter la poudre d’amandes le beurre mou et la crème.
Ajouter les morceaux de rhubarbe et mélanger à la spatule, mettre de coté.
Dans un cul de poule mélanger le sucre, avec la poudre d’amandes et la farine, y ajouter le beurre coupé en petits morceaux. Travailler du bout des doigts pour obtenir un mélange sableux.
Repartir la garniture sur la pâte et puis parsemer le streusel par-dessus les fruits
Enfourner pour 35mn environ, suivant votre four, il faut que la croûte soit dorée.
Laisser refroidir avant de servir
Bon appétit !!
Bonjour tout le monde,
vous allez dire encore une tarte aux pommes ?
Oui mais depuis le temps, vous savez que j'adore ça,
j'ai trouvé cette recette sur le site de Nestlé Croquons la Vie .
Je vous conseille vivement cette tarte, elle est vraiment très bonne .
J'ai apporté quelques modifications, vous les trouverez en gras.
Préchauffez votre four Th.7/8 (220°C).
Dans un saladier, mélangez le beurre fondu, la poudre d'amandes et le sucre jusqu'à obtenir un mélange lisse. Ajoutez les œufs et mélangez.
Déroulez votre pâte dans un moule à tarte en conservant la feuille de cuisson. Faites fondre le chocolat au micro-ondes selon le mode d'emploi.Nappez le fond de la tarte avec le chocolat fondu. Recouvrez avec le mélange à base d'amandes.
Pelez et coupez les pommes en petits dés en tranches puis répartissez-les sur la tarte.
Répartissez les pépites de chocolat sur les pommes.
Faites cuire environ 25 minutes.
Déguster tiède ou froide .
Bon appétit !!
Bonjour tout le monde,
Quand j’ai vu cette recette dans un magazine, dans la salle d’attente de chez mon généraliste, je me suis empressée de la recopier, car le titre de celle-ci m’a plut : La tarte « dure ».
En fait c’est une tarte aux amandes effilées et au miel, qui est super bonne,
ils ont beaucoup aimés chez moi !!
En plus elle est hyper facile à faire, que demander de plus ?
1 pâte feuilletée
50g de miel
50g de sucre – cassonade pour moi
100g de crème épaisse – allégée pour moi
150g d’amandes effilées
Préchauffer le four à 200°C.
Abaisser la pâte feuilletée et foncer un moule à tarte de 30cm.
Piquer la pâte, couvrir de papier sulfurisé et de poids, enfourner pour 10mn
Sortir le fond de tarte, retirer les poids et le papier et remettre à cuire 10mn.
Sortez le fond de tarte dès qu’il est à peine doré.
Pendant ce temps verser le miel, le sucre, la crème dans une casserole, porter à ébullition, ajouter les amandes, bien mélanger et laisser bouillir 1 à 2 mn.
Couvrir la pâte de ce mélange en l’étalant bien,
enfourner pour 10mn, surveiller la cuisson car cette tarte caramélise et brûle vite
Déguster tiède ou froid.
Bon appétit !!
Bonjour tout le monde,
Je vous offre une part de cette succulente tarte au fromage blanc.
Elle est parfumée aux zestes et au jus de clémentines.
La texture était extrêmement fondante, ma famille a adoré !!
J’ai fait la pâte dans mon robot, et laissé égoutter le fromage blanc pendant 2 à 3 heures avant de confectionner la tarte.
200 g de farine de type 45
125 g de beurre
50g de poudre d’amandes
1 oeuf
Eau
Sel
1kg de fromage blanc bien égoutté
180 g de sucre en poudre
50 g de maïzena
20 cl de crème fraîche liquide entière
4 gros oeufs
Le zeste et le jus d’une clémentine
Dans le bol du robot, mettre les ingrédients secs et mélanger, rajouter le beurre mou coupé en petits morceaux et mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture de sable, rajouter l’œuf et un peu d’eau, continuer à mélanger jusqu'à ce que la pâte fasse une boule.
Réserver au réfrigérateur.
Préchauffer votre four à 180°c
Séparer les blancs des jaunes et les battre en neige.
Fouetter le fromage blanc, ajouter la maïzena, les jaunes d’oeufs, la crème liquide, le sucre, le zeste et le jus de la clémentine. Ajouter délicatement les blancs en neige.
Etaler la pate sur du papier sulfurise et foncer un moule à manquer avec.
Verser la préparation sur le fond de tarte et enfourner pour 20 minutes, puis baisser la température à 150°c et cuire encore environ 40 minutes.
Démouler sur une volette, et laisser refroidir la tarte à l’envers, vous aurez de jolis cercles sur le dessus de la tarte.
parsemer de sucre glace.
Bon appétit !!
Bonjour tout le monde,
Aujourd’hui je vous propose une part de tarte aux poires,
j’ai trouvé la recette sur le blog Le goût des otres.
J’aurai du faire un peu plus de crumble, car mon plat à tarte est grand et il n’y en avait pas assez pour recouvrir les poires caramélisées,
qui une fois cuites étaient un peu perdues elles aussi dans ce grand plat …lol .
J’ai pris des poires au sirop, car je n’ai pas trouvé de poires mures
et j’ai divisé les proportions du caramel par 2.
Le mélange de poires, caramel et crumble est vraiment top !!
Pour la pâte sucrée :
250g de farine
150g de beurre
100g de sucre glace
1 œuf
1 pincée de sel
1kg de poires Williams rouge – 1 boite 4/4 de poires au sirop
260g de sucre – 130g
100g de beurre – 50g
Crumble :
50g de vergeoise blonde, 50g de poudre d’amande, 50g de beurre, 50g de farine
Mettre dans le bol du robot, le beurre et le sucre glace, pommader à l’aide de la feuille.
Ajouter l’oeuf. Mélanger.
Incorporer la farine et le sel. Mélanger, rapidement, avec le crochet.
Réserver au réfrigérateur pendant 30 min dans un film étirable.
Pendant ce temps couper les poires en gros morceaux.
Dans une casserole, faire un caramel avec le sucre à feu doux et ajouter, toujours en remuant, des morceaux de beurre quand celui-ci est brun.
Quand le beurre est complètement incorporé ajouter les poires, remuer et laisser mijoter 15 min.
Egoutter. Et laisser refroidir.
Etaler la pâte sur une feuille de papier de cuisson et déposer le tout dans un moule à tarte et le remettre 30 min au frigo.
Préchauffer le four à 180°.
Déposer les poires et enfourner 15 min.
Faire le crumble, en travaillant du bout des doigts la vergeoise, la poudre d’amande, le beurre et la farine.
Parsemer sur la tarte et finir la cuisson pendant encore 20 min.
Laisser refroidir, saupoudrer de glace ( je n’ai pas fait, je n’avais plus de sucre glace! )
Bon appétit !!
Bonjour tout le monde,
Aujourd’hui je vous propose une recette de tarte à la rhubarbe
parsemée de streusel.
C’est un vrai régal, l’acidité de la rhubarbe est légèrement masquée par la crème
et la croûte de streusel.
C’est une recette qui provient du blog de Pounchcki,
j’ai juste remplacé les groseilles par de la rhubarbe.
1 pâte feuilletée
Pour la garniture :
400g de rhubarbe nettoyée et coupée en morceaux
100g d’amandes en poudre
2 œufs
80g de sucre en poudre
60g de beurre
2 càs de crème liquide
Pour le streusel :
60g de farine
25g d’amandes en poudre
50g de beurre ½ sel
40g de sucre en poudre
Etaler la pâte dans un moule à tarte, réserver.
Préchauffer le four à 180°C.
Fouettez les oeufs avec le sucre, ajouter la poudre d’amandes le beurre mou et la crème.
Ajouter les morceaux de rhubarbe et mélanger à la spatule, mettre de coté.
Dans un cul de poule mélanger le sucre, avec la poudre d’amandes et la farine, y ajouter le beurre coupé en petits morceaux. Travailler du bout des doigts pour obtenir un mélange sableux.
Repartir la garniture sur la pâte et puis parsemer le streusel par-dessus les fruits.
Enfourner pour 35mn environ, il faut que la croûte soit dorée.
Laisser refroidir avant de servir
Bon appétit !!
Bonjour tout le monde,
Mon blog a déjà 6 ans et son anniversaire coïncide avec le mien
à quelques jours d’écart.
J’ai fait cette tarte bouquet de roses avec des pommes,
pour souffler mes bougies avec mon mari et mes enfants,
que l’on a vu sur plusieurs blogs, sites et magasines de cuisine.
Elle est un peu longue à préparer mais ça vaut le coup,
car elle fait de l’effet à table.
J’ai utilisé pour aller plus vite une parte feuilletée du commerce.
Petit clin d’œil à Patricia, elle se reconnaîtra :
tu vois j’ai réussi à mettre une recette de dessert !!!
1 pâte feuilletée, ou mieux une pâte brisée faite maison
4 grosses pommes rouge
1 citron
Sucre cassonade et sucre glace
Caramel au beurre salé
Dérouler la pâte et garnir un moule à tarte, la piquer à la fourchette
Laver les pommes, et maintenant le plus long commence.
Je les ai vidé avec un vide pommes et ensuite coupés en rondelles très fines avec une mandoline sans les éplucher.
J’ai mis ces tranches au fur et à mesure dans un saladier avec de l’eau et un jus de citron et j’ai mis le tout au micro ondes pendant 1 à 2 mn suivant la quantité de pommes, pour assouplir les tranches.
Egoutter le tout et laisser refroidir quelques minutes.Déposer les tranches sur une planche et les couper en 2,
les enrouler ensuite pour former le coeur de la fleur, puis rajouter de petites bandes pour faire les plus gros pétales selon la taille que vous souhaitez donner à chaque fleur.
Déposer celles-ci au fur et à mesure sur le fond de tarte.
Saupoudrer de cassonade.
Enfourner pour 30mn à 180°C.
À la sortie du four remplir chaque cœur de fleur avec du caramel au beurre salé.
Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.
Bon appétit !!
Bonjour tout le monde,
je suis toujours à la recherche de nouvelles tartes aux pommes,
et celle ci je l'ai trouvé sur le site de 750G.
Elle est vraiment excellente.
J'ai pris une pâte feuilletée toute prête et j'ai remplacé la compote fait maison par une industrielle. (je n’avais pas assez de pommes à la maison)
4 pommes
100 g de sucre
1 pâte feuilletée
10 cl de crème fraîche
25 g de poudre d'amandes
3 jaunes d'oeufs
25 g d'amandes effilées
Eplucher et émincer les pommes.
Préchauffer le four à 210°C.
Abaisser la pâte. Foncer un moule. Garnir le fond de la tarte de la compote. Recouvrir de lamelles de pomme.
Enfourner et cuire 15 minutes
Pendant ce temps, mélanger la crème fraîche avec la poudre d'amandes, le sucre et les jaunes d'oeufs.
Sortir le moule du four. Recouvrir les pommes de crème.
Parsemer d'amandes effilées. Enfourner à nouveau pendant 15 minutes.
Laisser tiédir avant de servir.
Bon appétit !!