Bonjour tout le monde, 

j'aime beaucoup les poires, mais rarement j'arrive à en trouver des bonnes.

Quand je les achète elles sont dures comme de la pierre, et quelques jours après, quand je veux les manger elles sont  toutes noires à l'intérieur donc immangeables.

Aussi quand j'ai vu cette tarte chez cuisinezavecDjouza,

je me suis dit c'est pile ce qu'il me faut,

car avec les poires au sirop il n'y a pas de problèmes.

Cette tarte est très très bonne,

j'ai juste remplacé les amandes effilées par des pépites de chocolat.

1 pâte feuilletée du commerce - pur beurre pour moi

1 grande boîte de poires au sirop

2 œufs + 1 jaune

15-20 cl de lait – 18 cl

40 gr de sucre

1 sachet de sucre vanillé

3 càc de maïzena (20 gr)

Amandes effilées – pépites de chocolat noir

Confiture d'abricot

Dérouler votre pâte feuilletée et la déposer dans un moule à tarte, piquez le fond.

La mettre au frais le temps de préparer la crème.

Ouvrir la boîte de poires au sirop.

Egouttez les poires et déposez les sur du papier absorbant puis coupez les en fines tranches.

Dans un saladier, mélangez les deux œufs avec le sucre et le sucre vanillé.

Incorporez la maïzena et mélangez bien.

Faites bouillir le lait puis versez le sur le mélange œufs sucre/maïzena.

Puis remettre sur feu doux et laissez épaissir.

Retirez du feu et incorporer le jaune d’œuf restant et remuer.

Quand la crème est bien homogène, l'étalez uniformément sur la pâte.

Posez les poires coupées par dessus, parsemez de quelques pépites de chocolat mettre à four préchauffé à 200°C.

Faire cuire jusqu’à ce que le contour soit bien doré (environ 30minutes pour moi).

Napper la tarte avec un peu de confiture d'abricot réchauffée pour la rendre plus liquide ou avec un nappage pour la faire briller.

Bon appétit !!

Bonjour tout le monde, 

dernièrement pour fêter l'anniversaire de mon fils j'ai fait une tarte au citron.

Mais comme ma belle fille est intolérante aux produits laitiers, je l'ai faite sans.

Ce n'est pas évident de trouver une recette de la crème au citron,

 je l'ai donc supprimé tout simplement.

Elle n'est pas des  plus belle, j'ai trop fait cuire la pâte à blanc,

j'ai aussi eu du mal avec la meringue, 2 blancs d'œufs ce n'était pas assez,

 mais toute la famille l'a aimé cette tarte.

Pour la pâte :

140g de margarine ½ sel

75g sucre glace

250g farine T55

25g poudre d’amande

1 oeuf

Pour la crème :

citrons

3 œufs

2 càs de maïzena

150g de sucre

Pour la meringue :

2 blancs d'œufs

70g de sucre

Dans le bol du robot, verser la margarine, et le sucre battre à vitesse moyenne pendant 30s,

Puis ajouter l’œuf légèrement battu, la poudre d’amandes et la farine, mélanger au robot à vitesse 1 pendant environ 30 secondes afin d’obtenir un mélange grossier, verser ensuite la pâte sur votre plan de travail, puis à l’aide de la paume de la main, fraiser légèrement pour obtenir une pâte bien homogène.

Faire une boule et garder la pâte au frais

J'ai étalé celle ci à l'aide d'une feuille de papier sulfurisé, puis j'ai foncé mon moule à tarte et j'ai placé celui ci au frais toute la nuit
 

Le lendemain j'ai sorti le moule du frigo, bien avant de le mettre dans le four

Préchauffer celui ci à 180°C enfourner pour 4 min, puis baisser à 150°C et continuer la cuisson pour 15 min.

Sortir le moule du four.

Pendant la cuisson de la pâte :

rincer les citrons à l'eau chaude, les essuyer et râper le zeste de 2 des citrons.

Presser des autres citrons pour obtenir 125 ml de jus.

Casser les œufs dans un cul de poule, ajouter y le sucre puis la maïzena et fouetter le tout.

Ajouter le jus de citron et le zeste, continuer à fouetter puis verser le mélange sur la pâte et faire cuire pendant 15 min à 180°C.

Réserver.

Préparer la meringue en fouettant les blancs d'œufs et le sucre.

Pocher sur le dessus de la tarte et bruler le dessus au chalumeau.

Bon appétit !!

Bonjour tout le monde,

j'avais des pommes dans le compotier depuis plusieurs jours,

je voulais faire un clafoutis mais ma famille voulait une tarte.

Ok pour une tarte mais gourmande,

on éliminera tout ça quand tout redeviendra à la normale.

J'ai utilisé la recette d'une tarte à la rhubarbe qu'il y a sur mon blog, ici,

et j'ai mis les pommes à la place.

Les photos prises en exterieur sont plus jolies que celles de l’intérieur dans la cuisine, surtout avec ce beau torchon rapporté par ma fille du Portugal ^-^

Étaler la pâte dans un moule à tarte, réserver.

Préchauffer le four à 180°C.

Fouettez les œufs avec le sucre, ajouter la poudre d’amandes le beurre mou et la crème.

Ajouter les morceaux de pommes et mélanger à la spatule, mettre de coté.

Dans un cul de poule mélanger le sucre, avec la poudre d’amandes et la farine, y ajouter le beurre coupé en petits morceaux. Travailler du bout des doigts pour obtenir un mélange sableux.

Repartir la garniture sur la pâte et puis parsemer le streusel par-dessus les fruits

Bonjour tout le monde,

Quand j’ai vu cette recette dans un magazine, dans la salle d’attente de chez mon généraliste, je me suis empressée de la recopier, car le titre de celle-ci m’a plut : La tarte « dure ».

En fait c’est une tarte aux amandes effilées et au miel, qui est super bonne,

ils ont beaucoup aimés chez moi !!

En plus elle est hyper facile à faire, que demander de plus ?

1 pâte feuilletée

50g de miel

50g de sucre – cassonade pour moi

100g de crème épaisse – allégée pour moi

150g d’amandes effilées

Préchauffer le four à 200°C.

Abaisser la pâte feuilletée et foncer un moule à tarte de 30cm.

Piquer la pâte, couvrir de papier sulfurisé et de poids, enfourner pour 10mn

Sortir le fond de tarte, retirer les poids et le papier et remettre à cuire 10mn.

Sortez le fond de tarte dès qu’il est à peine doré.

Pendant ce temps verser le miel, le sucre, la crème dans une casserole, porter à ébullition, ajouter les amandes, bien mélanger et laisser bouillir 1 à 2 mn.

Couvrir la pâte de ce mélange en l’étalant bien,

enfourner pour 10mn, surveiller la cuisson car cette tarte caramélise et brûle vite

Déguster tiède ou froid.

Bon appétit !!

Bonjour tout le monde,

Aujourd’hui je vous propose une part de tarte aux poires,

j’ai trouvé la recette sur le blog Le goût des otres.

J’aurai du faire un peu plus de crumble, car mon plat à tarte est grand et il n’y en avait pas assez pour recouvrir les poires caramélisées,

qui une fois cuites étaient un peu perdues elles aussi dans ce grand plat …lol .

J’ai pris des poires au sirop, car je n’ai pas trouvé de poires mures

et j’ai divisé les proportions du caramel par 2.

Le mélange de poires, caramel et crumble est vraiment top !!

Pour la pâte sucrée :

250g de farine

150g de beurre

100g de sucre glace

1 œuf

1 pincée de sel
1kg de poires Williams rouge – 1 boite 4/4 de poires au sirop

260g de sucre – 130g

100g de beurre – 50g

Crumble :

50g de vergeoise blonde, 50g de poudre d’amande, 50g de beurre, 50g de farine

Mettre dans le bol du robot, le beurre et le sucre glace, pommader à l’aide de la feuille.
Ajouter l’oeuf. Mélanger.
Incorporer la farine et le sel. Mélanger, rapidement, avec le crochet.
Réserver au réfrigérateur pendant 30 min dans un film étirable.

Pendant ce temps couper les poires en gros morceaux.
Dans une casserole, faire un caramel avec le sucre à feu doux et ajouter, toujours en remuant, des morceaux de beurre quand celui-ci est brun.
Quand le beurre est complètement incorporé ajouter les poires, remuer et laisser mijoter 15 min.
Egoutter. Et laisser refroidir.

Etaler la pâte sur une feuille de papier de cuisson et déposer le tout dans un moule à tarte et le remettre 30 min au frigo.

Préchauffer le four à 180°.
Déposer les poires et enfourner 15 min.
Faire le crumble, en travaillant du bout des doigts la vergeoise, la poudre d’amande, le beurre et la farine.
Parsemer sur la tarte et finir la cuisson pendant encore 20 min.

Laisser refroidir, saupoudrer de glace ( je n’ai pas fait, je n’avais plus de sucre glace! )

Bon appétit !!