22 août 2018
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11:00
Bonjour tout le monde,
voici les dernières petites choses que j'ai fait au crochet,
oh pas grand chose, j'ai un coup de mou depuis quelques mois et pourtant j'ai plein d'encours à finir.
En 1er une molaire pour ma sœur, elle est assistante dentaire.
C'est en en voyant 1 il y a plusieurs mois chez ma dentiste, son assistante fait du crochet, que l'idée m'est venu d'en faire une.
Le seul problème c'est que je ne trouvais pas de tuto qui me plaise, jusqu'à tomber sur celui ci qui était traduit en espagnol, et que je ne trouve plus dans ma tonne de favoris.
Ensuite j'ai fait ce crayon pour participer à une bonne action :
crocheter des petites poupées en faveur de la recherche contre le cancer pour l'association Philanthrope de Castelnau-Montratier ( Lot ) dont le groupe est sur fb :
Une poupée pour un espoir 2018
Et ce petit nuage trouvé chez Desde las Nubes
Il est aussi parti pour l'association Philanthrope.
Bonne journée !!
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Crochet
19 août 2018
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11:00
Bonjour tout le monde,
cette recette je l'ai déjà faite il y a quelques années ici
cette fois ci j'y ai apporté une modification, j'ai mélangé la moutarde à la farce.
Et bien c'est bien bon.
Je n'ai pas mis la quantité des champignons, car c'est au gout de chacun.
500g de viande haché à 5%
1 oeuf
1 oignon rouge haché
1 gousse ail haché
persil haché
1 grosse càs de moutarde
60g gruyère râpé allégé
champignons de Paris
1/2 verre de vin blanc
1/2 verre d'eau
10 cl de crème fraiche allégée
sel, poivre
Mélanger la viande hachée avec l’œuf, l'oignon, la moutarde et l'ail. Ajouter le sel, le poivre et le persil haché .
Former 5 grosses boules avec cette farce, que vous transformerez en steak.
Dans une poêle anti adhésive, les faire revenir rapidement.
Les retirer et mettre à la place les champignons émincés ,les faire sauter quelques minutes.
Saupoudrer les steaks de gruyère râpé, les remettre dans la poêle .
Ajouter 1/2 verre d'eau et le vin, couvrir et laisser cuire encore 10 minutes, 5mn avant la fin de cuisson ajouter la crème.
Servir chaud avec un féculent par ex.
Bon appétit !!
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Viandes
12 août 2018
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10:00
Bonjour tout le monde,
il y avait longtemps que je n'avais publié de recette espagnole.
Bon c'est une recette qui pourrait très bien être française, surtout du sud.
Il n'y a que des produits simple à trouver et c'est une recette facile simple à faire, tout ce que j'aime ;)
J'ai trouvé la recette sur le groupe de cuisine valenciana sur fb.
C'est un vrai régal.
4 belles contre cuisses de poulet
2 beaux blancs de poulet
6 à 7 poivrons vert long ou poivrons italiens
5 gousses d'ail
sauce tomate maison, faite avec 2 boites de tomates concassées et de l'ail
huile d'olive
origan séché
sel et poivre
Désosser les hauts de cuisses de poulet et les couper en 3
Couper aussi les blancs en 3.
Laver les poivrons et les couper en morceaux.
Éplucher les gousses d'ail et les émincer grossièrement.
Dans une cocotte, faire chauffer un filet d'huile et y faire revenir les morceaux de poulet, saler et poivrer.
Quand ils sont dorés les réserver.
A la place mettre les morceaux de poivrons et l'ail, saler et poivrer.
Faire cuire le temps que les poivrons fondent un peu.
Verser dessus la sauce tomate, puis le poulet réservé,
1 càc d'origan séché et continuer la cuisson pendant 15mn environ.
Servir avec un féculent si vous le désirez.
Peut se manger chaud, tiède ou à température ambiante.
Bon appétit!!
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Volaille
cuisine espagnole
8 août 2018
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10:44
Bonjour tout le monde,
en ce moment avec cette chaleur je ne sais pas trop quoi cuisiner pour mettre dans les gamelles de mes travailleurs.
Quand j'ai vu cette salade sur le blog de Michelle
je me suis vite empressée de la faire.
J'ai rajouté un peu de salade émincée et quelques dés de fromage de chèvre.
Un vrai régal.
Pour 6 personnes:
250 g de petites pâtes
2 belles courgettes
350 g de blancs de poulet
18 tomates cerise
sucre
4 belles tomates grappes - tomates de mon jardin
basilic
quelques dés de fromage de chèvre
quelques feuilles de salade
Huile d’olive
sel & poivre du moulin
vinaigrette
Laver les courgettes et les couper en dés.
Couper le poulet en dés également.
Couper les tomates cerise en deux.
Faire chauffer un filet d’huile dans une poêle et y faire sauter les courgettes en les remuant souvent pendant une 10aine de minutes environ, saler et poivrer, :
Elles doivent être cuites mais encore croquantes.
Réserver.
Dans la même poêle, faire dorer les dés de poulet sur toutes les faces pendant une 10aine de minutes aussi, saler et poivrer.
Réserver.
Toujours dans la même poêle, déposer les tomates cerise face coupée contre la poêle.
Saupoudrer d’une pincée de sucre et laisser cuire 1 minute.
Réserver.
Laver, et couper les tomates en petits dés, j'ai gardé l'eau rendu pour la mélanger à ma vinaigrette.
Ciseler le basilic.
Émincer les feuilles de salade.
Faire cuire les pâtes dans de l’eau salée pendant le temps indiqué sur le paquet.
Les égoutter et les rafraichir sous un filet d’eau.
Mettre les pâtes dans un saladier.
Ajouter les autres ingrédients,
puis la vinaigrette, mélanger soigneusement.
Réserver au frais.
Bon appétit !!
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Salades
29 juillet 2018
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11:15
Bonjour tout le monde,
en Andalousie vu qu'il fait très chaud, ils mangent des soupes froides :) :
Gaspacho fait avec des légumes, et salmorejo fait avec des tomates et du pain .
Mon mari préfère le salmorejo et moi le gaspacho.
Je vous propose la recette du salmorejo, vous trouverez une autre recette ici
Environ 1kg de tomates bien mures
150g de pain rassis de la veille
150ml d'huile d'olive
1 gousse d'ail ou 1 càc d'ail déshydraté
1 càs de vinaigre de xérès
sel
œufs durs
jambon cru
Faire tremper le pain dans de l'eau .
Éplucher les tomates et les couper en morceaux.
Dans un blender ou robot , mettre les tomates mixer pour réduire en purée, rajouter le pain que vous aurez essoré dans vos mains, le vinaigre et l'ail,
mixer de nouveau jusqu'à obtenir une soupe épaisse ,rajouter du sel à votre convenance et l'huile d'olive au fur et à mesure jusqu'à obtenir une consistance crémeuse,
corriger l'assaisonnement et réserver au frigo pendant quelques heures.
Servir dans une assiette et décorer d’œuf dur coupé en petits dés et de jambon cru.
Bon appétit !!
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Soupes
cuisine espagnole
22 juillet 2018
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10:52
Bonjour tout le monde,
je vous propose une petite recette toute simple, mais néanmoins très bonne.
Elle date d'il y a quelques semaines et je me suis suis aperçue que j'avais oublié de la programmer, alors que je l'ai écrite après l'avoir faite.
C'est une recette que j'ai trouvé sur le blog espagnol de Julia et comme j'adore les asperges sous toutes leur forme, je me suis empressée de la tester.
Ce n'est pas la 1ère fois que je la fait, et je me régale toujours autant.
C'est une recette pour 2 mais comme je suis la seule à aimer les asperges
je ne la fait que pour moi.
Je vous laisse les quantités pour 2, à vous d’adapter.
Petite traduction et voilà :
200g de spaghettis - je met 70g par p.
1 botte d’asperges
4 gousses d'ail
200ml de crème liquide
100g de jambon cru en dés - lardons pour moi
huile d'olive
sel
1/2 càc de curry en poudre
poivre
Bien nettoyer et laver les asperges, les couper en morceaux de 1cm environ, garder quelques tetes pour décorer votre plat.
Faire sauter le tout dans une poêle avec un petit peu d'huile.
Au bout de quelques minutes, retirer les têtes, réserver, et ajouter dans la poêle les lardons avec l'ail émincé finement.
Faire revenir, le temps que le tout dore.
Pendant ce temps faire cuire les pâtes, suivant le temps indiqué sur le paquet.
Faire revenir, le temps que le tout dore.
Pendant ce temps faire cuire les pâtes, suivant le temps indiqué sur le paquet.
Ajouter la crème et le curry aux asperges et lardons, poivrer, saler si besoin, faire épaissir et retirer du feu.
Ajouter les pates égoutées à la sauce, bien mélanger et servir chaud, avec les pointes d'aperges réservées.
Bon appétit !!
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Pates
15 juillet 2018
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10:39
Bonjour tout le monde,
je sais ce n'est pas de saison, mais on ne va pas se nourrir que de salade.
Alors pour ne pas avoir à allumer le four,
voici un plat bien sympa cuit en cocotte.
Je l'ai servi avec une polenta crémeuse La nonna m'a dit comment la faire,
merci à elle.
Ce n'est pas la 1ere fois que je le fais,
mais jamais pensé à mettre la recette sur le blog.
1 kg d'échine de porc désossée et découpée en gros dés
2 oignons
3 gousses d'ail
1 petite boîte de tomates concassées
150 g d'olives vertes dénoyautées
15 cl de vin blanc
huile d'olive
romarin
Sel et poivre du moulin
Peler et émincer les oignons. Écraser les gousses d'ail.
Dans une cocotte faire revenir dans un peu d'huile les morceaux de viande sur feu vif. Quand ils sont dorés de tous côtés les retirer de la cocotte et les réserver.
Dans la même cocotte faire fondre les oignons et l'ail et au bout de 10 mn environ remettre la viande
et ajouter la boite de tomates, le vin blanc, sel et poivre. Ajouter le romarin, couvrir et faire mijoter à feu doux 1 h.
Au bout de ce temps ajouter les olives rincées et égouttées et cuire encore 30 mn.
Si besoin vous pourrez rallonger la sauce soit avec du vin soit avec de l'eau
Servir bien chaud avec la polenta ou un autre accompagnement.
Bon appétit !!
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Viandes
10 juillet 2018
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11:24
Bonjour tout le monde,
aujourd’hui n'est pas coutume je fais un peu de pub.
Mais pour un site de cuisine
Odélices
Cela fait des années que je suis abonnée chez eux, je reçois la newsletter sur ma boite mail et depuis peu j'ai vu qu'ils étaient aussi sur FB.
C'est un site sympa avec plein de recettes de tous thèmes:
recettes par pays et régions, recettes végétariennes, par fêtes etc etc ..
On peut même recevoir une petit magazine gratuit à la maison.
Je vous invite à aller y faire un tour.
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Divers
7 juillet 2018
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09:45
Bonjour tout le monde,
voici un nouveau soleil feuilleté fait pour un apéro entre voisins.
Cette fois ci je l'ai fait version pizza,
avec les ingrédients que j'avais à la maison.
Comme d'habitude ça fait toujours de l'effet sur la table.
Je ne vous mets que les ingrédients et pas les quantités, car je n'ai rien pesé.
2 pâtes feuilletées
sauce tomate
chorizo
jambon
gruyère rapé
origan séché
1 oeuf
Couper le chorizo et le jambon en très très fines lamelles.
Déroulez une des pâtes à tarte et étalez dessus la sauce tomate, sans aller jusqu'au bord.
Parsemer de lanières de jambon et chorizo.
Saupoudrez de gruyère râpé et parsemer d'origan séché.
Humectez le bord avec un peu d'eau et recouvrez avec la seconde pâte, soudez bien les bords.
Placez un verre au centre de la pâte et découpez-la en 20 parts égales.
Fouetter le jaune d'oeuf avec un peu d'eau et badieonner le dessus du feuilleté.
Tournez-les délicatement sur elles-mêmes en faisant attention à ne pas les détacher du centre, j'ai essayé de faire une décoration au bout de chaque rayon.
Faites cuire dans votre four chaud à th 6 ou 180°C environ 25 à 30mn .
Servir tiède ou à température ambiante
Bon appétit !!
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Apéro
1 juillet 2018
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09:42
Bonjour tout le monde,
vu que j'adore ça, dès qu'il y a du chorizo dans une recette,
je saute à pieds joints dedans ;)
J'avais cette recette depuis bien longtemps dans mes classeurs et je ne m'était pas encore lancée, et bien c'est chose faite
et je peux vous dire que je la referai
car c'était super bon.
J'ai apporté quelques modifications à la recette d'origine.
Le seul problème c'est que j'avais oublié de programmer le minuteur
et le poulet a un peu trop cuit.
8 cuisses de poulet ou 1 beau poulet entier
1 oignon
2 gousses d'ail
200g de chorizo
1 poivron jaune
2càs de vinaigre balsamique + eau pour arriver à 100ml de liquide
100ml de bouillon de volaille
2 boites de 400g de tomates pelées et concassées
650g de pommes de terre
Olives noires
Huile d'olive
Persil
Thym et laurier
Sucre
Couper le poulet en morceaux.
Trancher le chorizo en rondelles.
Éplucher l'ail et l'oignon et les hacher.
Laver et couper le poivron en lanières.
Dans un cocotte faire chauffer un peu d’huile et y faire revenir les morceaux de poulet, les retirer quand ils sont dorés.
Mettre l'ail et l'oignon à la place et faire cuire 3 à 4 minutes en remuant de temps en temps.
Ajouter le chorizo et le poivron et poursuivre la cuisson 3 à 4 minutes en remuant souvent.
Ajouter l'eau vinaigrée et laisser réduire de moitié, ajouter ensuite les tomates, les herbes, le bouillon et un peu de sucre.
Remettre le poulet dans la cocotte.
Couvrir et cuire pendant 20mn (n'oubliez pas le minuteur lol)
Éplucher et laver les pdt, les couper en 2 ou 4 morceaux suivant la grosseur, les ajouter
ainsi que les olives dans la cocotte et laisser cuire encore 35mn.
Servir chaud.
Bon appétit !!
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