Bonjour tout le monde ,et bienvenue sur mon blog,

l'autre jour pour fêter la presque fin de notre formation ou plutôt notre départ en stage, nous avons organisé un goûter, chacun a aporté quelques chose et moi ces minis financiers,

 j'ai pris l'idée de Christlor sur le forum de 

la cuisine au coin du feu et ensuite j'ai changé les framboises par de la fève tonka.

 pour une 20aine de petits financiers

 150 g de blancs d'oeufs (4 à 5)
 50 g de farine
 100 g d'amandes en poudre
 120 g de beurre
 140 g de sucre glace
1 pincée de sel
 des framboises surgelées (2 à 3 par financiers ou selon les goûts et la taille de vos moules) 

1/2 càc de fève tonka râpée

 Faire fondre le beurre sur feu doux jusqu'à ce qu'il soit "noisette" : une fois fondu, il va buller et prendre une couleur brune. Bien surveiller, il ne doit pas brûler, mais seulement changer de couleur . Laisser refroidir.
 Torréfier la poudre d'amandes : la mettre dans une grande poêle et faire chauffer doucement, tout en remuant. Là aussi, les amandes ne doivent pas brûler, seulement dessécher. Laisser refroidir.
 Mélanger au fouet les blancs, les amandes, le sucre glace, la farine, le sel et la poudre de tonka jusqu'à obtenir une préparation homogène, sans grumeau.
Filtrer le beurre refroidi (au tamis fin) et l'ajouter.
Préchauffer le four th6, 180°C. 
 Verser la préparation dans des moules en silicone (si ce n'est pas le cas, bien les beurrer). Enfoncer dans chaque empreinte quelques framboises encore surgelées.
Enfourner pour 20 minutes. Ce temps est à adapter en fonction de la taille des moules choisis.
Démouler et laisser refroidir sur une grille. 

 Bon appétit !!

Bonjour tout le monde,

 je ne suis pas très présente sur mon blog ni sur les vôtres en ce moment,  je suis à la recherche d'un stage depuis quelques semaines, et ça m'épuise moralement et en plus j'ai été absente tout le weekend .

Aujourd'hui je vous présente avec du retard le gâteau que j'ai fait pour Pâques, j'ai trouvé la recette sur le magasine Cuisine Actuelle du mois d'avril, et se sont mes ados et ma nièce qui ont fait la déco.

Comme d'hab il est un peu plat vu que mon moule à manqué est trop grand.

200 g de chocolat noir

125 g de beurre + 20g pour le moule

4 oeufs

125 g de sucre

60g de farine + 20g pour le moule

75 g  d'amandes hachées -( concassées pour moi)

25 g d'amandes effilées

6 petits sujets de Pâques en chocolat -( pas mis)

sucre glace

sel

Chauffez le four à th. 5-6 ( 170° C ). beurrez et farinez un moule à manqué. coupez le chocolat en morceaux et faites le fondre au micro ondes avec le beurre. lissez avec une spatule.

Fouettez tous les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent, versez le chocolat, la farine et les amandes hachées concassées.

Montez les blancs en neige avec le sel et incorporez délicatement dans la préparation, remplissez le moule à manqué, glissez le dans le four et faites cuire pendant environ 30mn. laissez reposer environ 5mn, puis démoulez le sur une grille et lassiez le refroidir.

Décorez d'amandes effilées, de sucre glace et de petits sujets en chocolat. pour ma part de chocolat fondu + chantilly maison, vermicelles colorées et petits oeufs en sucre.( je sais ils sont très gourmands .... )

Bon appétit !!

Bonjour tout le monde et bienvenue chez moi,

je participe au jeu concours de chez Nicole  http://nicolepassions.canalblog.com/archives/2011/04/24/20958525.html, il suffit de poster une recette de cake, et de relayer l'info sur mon blog,

ça va c'est pas trop compliqué et les meilleures recettes gagneront des livres de cuisine.

Je vous fait un copié-collé d'un bout de son billet .  

Alors je vous propose un petit jeu.

Qu'il soit sucré ou salé, envoyez le moi en photo à cette adresse avec l'URL de votre blog, pour celles qui en ont un.

jeudescakes@orange.fr

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Je vais participer avec ce cake

Cake au fromage de chèvre et son coulis de ciboulette

  Bonjour toute le monde, et bienvenue sur mon blog, vous remarquerez que j'adore les fraises et dès que je peut tester une recette je le fait, j'ai trouvé celle ci sur le site de enviedebien manger http://www.enviedebienmanger.fr/fiche-recette/tarte-aux-fraises-servie-en-verrine_288_5100_1.html?ectrans=1  et je me suis empressée de l'essayer,

 elle est très très bonne on a vraiment l'impression de manger une tarte aux fraises, mais différement .

 Entre parenthèses je vous ai mis mes modifs .

 JOYEUSES PAQUES A VOUS TOUS !!!!

75 g de beurre

200 g de sablés bretons

2 jaunes d’œuf

400 ml de lait

100 g de sucre

40 g de farine

1/2 sachet de sucre vanillé  ( 1 sachet + 1 pointe de couteau de vanille en poudre )

des fraises

( sirop de fraises)

Mixer les sablés bien fins à l’aide d’un mixeur.( je les ai mis dans un saladier et je les ai écrasés avec un pilon) 

Faites fondre le beurre et mélangez-le au biscuit.

Tapissez le fond des verrines, laissez reposer une heure au réfrigérateur.

Préparez ensuite la crème pâtissière :

Faites bouillir le lait et le sucre vanillé + la vanille en poudre.Pendant ce temps, dans un plat, mélanger le sucre, les jaunes d’œufs, puis la farine.

Ajoutez le lait vanillé au mélange et remettez sur le feu en remuant, jusqu'à ce que le mélange épaississe.

Retirez la crème du feu et laissez refroidir.

Lavez et équeutez vos fraises et coupez-les en petits morceaux.( je les ai mélangés dans un saladier avec 1 càs de sirop de fraises) 

Recouvrez le biscuit de crème pâtissière.

Ajoutez les fraises.

Garder au frais jusqu'au moment de servir .

Bon appétit !!

Bonjour tout le monde et bienvenue sur mon blog,

après avoir vu cette recette sur le blog de Cojocano http://lespetitsplatsdanslesgrands.over-blog.com/article-craqueles-au-chocolat-au-lait-concentre-65797685.html,

 j'ai eu envie de tester ces biscuits surtout que j'avais tout à la maison.

Le seul petit soucis c'est que j'ai mal lu la recette et j'ai mis la boite entière de lait concentré,

 alors forcément je me suis retrouvée avec le double de biscuits et bien moins beaux que les originaux !!!

180 g de chocolat noir

60 g de beurre

200 g de farine

40 g de sucre

2 oeufs

200 g de lait concentré sucré

1 pointe de vanille en poudre (ou 1 sachet de sucre vanillé)

1 càc de levure chimique

1 pincée de sel

100 g de pépites de chocolat

sucre glace

Dans un saladier mélanger le sucre et les oeufs au fouet.

Faire fondre le beurre et le chocolat, bien lisser et l'ajouter au mélange oeuf + sucre et laisser reposer 5 min.

Ajouter le lait concentré, la farine, la levure, la vanille et la pincée de sel.

Incorporer les pépites de chocolat .

Laisser la pâte "durcir" au frais pendant 2 h.

Former des boules de la taille d'une grosse noix , les rouler dans du sucre glace et les placer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé .

Les espacer suffisamment et les aplatir légèrement

Préchauffer le four à 160° et cuire les biscuits 10 à 13 minutes (jusqu'à ce qu'ils commencent à être fermes en surface).

Les laisser refroidir un peu puis les placer sur une grille 

Bon appétit !!