750 grammes
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7 octobre 2020 3 07 /10 /octobre /2020 10:13

Bonjour tout le monde, 

un moelleux au chocolat sans farine, donc pas trop lourd, ça vous dit ?

Je vous offre une part de ce gâteau trouvé chez Paprikas.

Un vrai régal, on a du mal à s'arrêter d'en manger.

J'ai juste remplacer le chocolat noir par du chocolat à pâtisser au lait pour changer et rajouter 1 œuf et donc le reste des ingrédients pour aller avec cet œuf, mais sans toucher à la quantité de sucre,

vu que le chocolat est assez sucré je trouve.

J'ai trouvé que le lendemain, bon il n'en restait plus beaucoup, il était meilleur.

Gâteau au chocolat sans farine
100 g de Chocolat noir à 65% - 130 g de chocolat à pâtisser au lait pour moi
100 g de beurre - 130g de beurre 1/2 sel
62 g de sucre
3 jaunes d'œufs - 4 jaunes
3 blancs d'œufs - 4 blancs
20 g de sucre en plus
100 g de chocolat noir pour la décoration - au lait
Gâteau au chocolat sans farine
Préchauffez le four à 180°C.
Faîtes fondre au bain-marie le chocolat et le beurre.
Blanchissez les jaunes et les 62 g de sucre en les fouettant à l'aide d'un batteur.
Gâteau au chocolat sans farine
Assemblez les deux mélanges (chocolat-beurre et jaune d'œufs-sucre), mélangez.
Gâteau au chocolat sans farine
Montez les blancs d'œufs en neige avec le reste de sucre.
Ajoutez les blancs en neige au mélange chocolaté et incorporez-les délicatement.
Beurrez un moule carré de 22×22 cm ou un moule rond de 20 cm , j'ai utilisé mon moule tablette de chez Demarle.
Versez la préparation dans le moule.
Gâteau au chocolat sans farine
Faites cuire 30 minutes.
Après cuisson, laissez tiédir puis démoulez.
Faites fondre le chocolat restant, puis nappez le dessus du moelleux avec.
Bon appétit !!
Gâteau au chocolat sans farine
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15 avril 2020 3 15 /04 /avril /2020 11:01

Bonjour tout le monde,

ce n'est pas parce que nous étions que tous les 2 pour Pâques

que je n'allais pas nous faire un bon gâteau au chocolat.

J'ai pris une recette trouvé sur FB et je l'ai un peu transformé.

J'ai mis moins de sucre que prévu, mais c'était encore trop pour moi,

et la prochaine fois je mettrai moins de beurre aussi,

j'ai aussi mis de l'amande en poudre mélangé à la farine.

ça a donné un gateau super moelleux, à refaire.

Source : Lili met son grain de sel

Moelleux chocolat amande

160g de chocolat noir dessert

120g de beurre

 40g de lait

 80g de farine - 50g d'amandes en poudre et 30g de farine

 9g de levure

160g de sucre - 120g pour moi

4 œufs

Moelleux chocolat amande
Préchauffer votre four à 180°
Faire fondre le chocolat avec le beurre (au m.o), ajouter le lait, et bien mélanger.
Séparer les blancs des jaunes.
Battre les blancs en neige avec une pincée de sel.
Dans un autre saladier, mélanger les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Puis ajouter le chocolat préalablement fondu (avec le beurre et le lait). Mélanger.
Moelleux chocolat amande

Ajouter maintenant la farine, la poudre d'amandes et la levure.

Moelleux chocolat amande
Une fois le mélange homogène, ajouter les blancs en neige progressivement et mélanger délicatement (avec une maryse).
Verser la préparation dans votre moule.

 
Moelleux chocolat amande

Enfourner pour 35 à 40mn à 180° C.
Vérifier avec la pointe d'un couteau .

Bon appétit !!

Moelleux chocolat amande
Moelleux chocolat amande
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8 avril 2020 3 08 /04 /avril /2020 15:31

Bonjour tout le monde,

j'ai plein de yaourts dans le frigo, il me restait des pommes, je voulais faire un gâteau  avec tout cela et mon mari m'a dit ok, mais au chocolat.

Une petite recherche sur le net et j'ai choisi celle ci sur le Journal des Femmes.

Comme tout gâteau au yaourt, c'est une recette facile et rapide à faire.

Il est excellent et j'ai du me faire violence pour ne pas en manger

plus qu'il n'en fallait .

Gâteau au yaourt marbré et aux pommes

1 yaourt nature (le pot servira de mesure)

4 œufs

3 pommes - 2 pour moi

1 pot de sucre

4 pots de farine

1 pot d'huile

1 sachet de sucre vanillé

2 sachets de levure chimique - 1,5 pour moi

150 g de chocolat noir

2 càs de lait - 3 pour moi

Gâteau au yaourt marbré et aux pommes

Éplucher, épépiner et couper les pommes en petits dés. Faire fondre le chocolat avec le lait.

Verser le yaourt dans un saladier avec les sucres et mélanger. Ajouter les œufs battus puis incorporer petit à petit la farine et la levure. Terminer par l'huile. Bien fouetter le tout pour obtenir une pâte homogène.

J'ai tout mis dans le bol de mon robot et laissé travailler la machine.

Diviser la pâte en deux (2/3-1/3) : ajouter le chocolat fondu au 1/3 et les pommes aux 2/3.

Gâteau au yaourt marbré et aux pommes

Beurrer et fariner le moule de votre choix . Remplir avec une couche de pâte aux pommes, puis une couche de pâte au chocolat, et terminer par une couche aux pommes.

Gâteau au yaourt marbré et aux pommes
Gâteau au yaourt marbré et aux pommes

Cuire le gateau 40 minutes environ à four moyen - 45 mn pour moi.

Démouler et laisser refroidir sur grille.

Bon appétit !!

Gâteau au yaourt marbré et aux pommes
Gâteau au yaourt marbré et aux pommes
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25 avril 2019 4 25 /04 /avril /2019 10:06

Bonjour tout le monde,

pour le dessert du dimanche de Pâques,

j'ai apporté ce gâteau chez ma sœur.

J'avais cette recette depuis un moment dans mes favoris,

comme beaucoup d'autres d'ailleurs,

ça tombait bien j'avais envi d'un gâteau au chocolat .

Vous trouverez surement qu'il est riche,

mais vous pouvez l'alléger avec du beurre et de la crème light.

Il est vraiment excellent, très mousseux et il a un gout de reviens y .

La recette provient de chez Christine

et comme toutes ses recettes il est facile à faire

Gateau mousseux au chocolat

300g de chocolat noir
125g de beurre
6 œufs
100g de sucre - 80g pour moi
150g de crème fraiche liquide - allégée pour moi

Gateau mousseux au chocolat

Beurrer et sucrer le moule
Faire fondre le beurre et le chocolat au micro ondes ou au bain marie

Monter les blancs en neige en serrant avec la moitié du sucre
Fouetter les jaunes avec le sucre restant
Ajouter la crème fraiche puis le mélange beurre chocolat, fouetter le tout.

Gateau mousseux au chocolat

Ajouter les blancs délicatement
Enfourner dans un bain-marie pendant 50/55 minutes à 150°

Si, comme moi, vous utilisez un moule Demarle, pas besoin de bain marie pour la cuisson !

Gateau mousseux au chocolat

Sortir du four et laisser reposer 5 minutes dans le bain-marie

Gateau mousseux au chocolat

puis le sortir et le laisser refroidir avant de démouler.

Décorer si vous le souhaiter.

Bon appétit !!

Gateau mousseux au chocolat
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28 février 2018 3 28 /02 /février /2018 12:49

Bonjour tout le monde,

en rangeant mes recettes l'autre jour je suis tombée sur cette recette que je n'avais jamais testé.

ça tombait bien j'avais tout ce qu'il fallait pour la faire,

tout le monde a aimé ce gâteau, et pourtant c'était mal barré .

J'ai eu beaucoup de mal à mélanger la pate, elle avait du mal à se mélanger, le gras ressortait, enfin bref pas top, mais un e fois au four ça a été.

Source : Bridélice

Passionnement chocolat

200g de chocolat noir

125g de beurre

100g de farine

1 sachet de levure

4 oeufs

200g de sucre - 160g pour moi

 

Passionnement chocolat

Faire fondre le beurre et le chocolat en morceaux au micro-ondes.

Incorporer la farine et la levure.

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier battre les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, le verser sur le chocolat.

Passionnement chocolat

Battre les blancs en neige, et les ajouter peu à peu au mélange chocolat.

Verser la préparation dans un moule à cake beurré ou un moule en silicone.

Enfourner pendant 35 à 40mn, surveiller la cuisson en piquant avec un couteau.

Laisser refroidir et démouler.

Servir avec une crème anglaise, maison pour moi,(vu que je l'ai loupé, j'ai du l'épaissir un peu :( ).

Bon appétit !!

Passionnement chocolat
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16 décembre 2017 6 16 /12 /décembre /2017 12:31

Bonjour tout le monde,

il y a un moment que je n’avais fait de gâteau au chocolat et je ne comprend pas encore comme j'ai pu passer à coté de celui la dont la recette circule sur le net.

Comme l'autre jour mon fils me dit : mam' il faut que j'apporte un gâteau au travail, car il parait que les nouveaux doivent apporter un gâteau ;)

Donc ni une ni deux, maman a fait un gâteau, enfin 2 car ma fille en rentrant de son travail me dit chouette tu as fait un gâteau? oui mais il ne reste pas ici, donc comme elle était déçue de ne pas en manger j'en ai vite fait un autre ;)

Gateau au chocolat de Cyril Lignac

120g de beurre - 1/2 sel pour moi

200g de chocolat à pâtisser

4 gros œufs

150g de sucre en poudre - 135g pour moi

80g de farine - 50g de farine et 30g de Maïzena pour moi

 

 

 

 

Préchauffez le four à 180°C.

Couper le beurre en dés et le chocolat en morceaux.

Mettre le tout dans un saladier et faire fondre au bain-marie ou au micro-ondes.

Dans un saladier, casser les œufs ajouter le sucre et fouettez  jusqu’à ce que le mélange soit bien mousseux et double de volume.

Gateau au chocolat de Cyril Lignac

Ajouter les farines et continuer à fouetter mais pas trop fort.

Ajouter ensuite le mélange beurre-chocolat fondu.

Verser la pâte dans un moule, pour moi mon moule tablette de chez Demarle.

Gateau au chocolat de Cyril Lignac

Enfourner pour 35 minutes environ. Vérifier bien la cuisson en fonction de votre four. La pointe d’un couteau doit ressortir sèche mais le gâteau ne doit pas être trop cuit .

Gateau au chocolat de Cyril Lignac

Laisser le gâteau refroidir avant de le démouler.

Bon appétit !!

Gateau au chocolat de Cyril Lignac
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22 décembre 2013 7 22 /12 /décembre /2013 09:56

56tout le monde,

je vous propose des chocolats à tomber par terre.

Ils sont supers bons et en plus ya pas plus facile à faire.

J'ai trouvé la recette chez la Faim de bananes  et chez Charmela.


 

 fudge (2)

 

1 boite de lait concentré sucré (env. 400g)

250g de chocolat noir 

200g de chocolat au lait

50g de beurre

60g de noisettes

60g d'amandes

 

Préchauffez votre four à 180°. Faire torréfier les noisettes et les amandes pendant 10mn  au four.

J'ai épluché les noisettes une fois refroidies.  

Dans une casserole à fond épais et à feu tout doux, faites chauffer le lait concentré sucré avec le beurre.

Puis hors du feu ajoutez le chocolat coupé en morceaux, mélangez rapidement jusqu'à ce que le chocolat soit bien fondu. Puis ajoutez les fruits secs.

Mélanger l'ensemble et verser dans un moule rectangulaire, j'ai déposer sur une feuille de papier sulfurisé sur lequel j'ai posé un cadre rectangulaire, bien tasser et lisser le tout.

Laisser refroidir, puis mettre au frigo pour minimum 4h .

 

fudge

 

Découper en carrés avec un grand couteau.

Bon appétit !!

 

fudge (1)

 

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24 décembre 2012 1 24 /12 /décembre /2012 19:27

Bonjour tout le monde,

pour ces fêtes, j'ai voulu faire mes chocolats, et je voulais changer des truffes et des pralinés.

J'adore les fruits secs, donc je me suis décidée pour des mendiants.

J'ai fouillé sur le net et il n'y a rien de plus facile à faire.

Donc voici les miens que j'ai fait pour offrir.


mendiants (3)

 

200g de chocolat noir

200g de chocolat au lait

fruits secs au choix : noix, noisettes, amandes, cranberries pour moi

pistaches en poudre

 

mendiants (2)

 

Faire fondre les chocolats au bain marie .

Faire griller légèrement les noix.

Verser dans des moules, pour ma part en silicone, un peu de chocolat .

Déposer dessus des fruits secs et parsemer de pistaches en poudre.

Et laisser prendre .

mendiants

 

Demouler, et mettre dans des petits sachets.

Bon appétit !!

 

 mendiants (1)

 

arbre b

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12 décembre 2012 3 12 /12 /décembre /2012 08:40

Bonjour tout le monde,

quand j'ai vu cette recette sur le blog de Cojocano, je me suis dit il va plaire à mes jeunes ce gâteau.

Et ben j'avais raison, c'est un vrai régal, il est bien moelleux et il est bien chocolaté.

J'ai utilisé le même moule que Cojocano, vu que je l'aime beaucoup pour faire des gâteaux.


  gateau choco-Pierre Hermé (2)

 

4 oeufs

150g de sucre

160g de farine

160 g de chocolat - 180g pour moi

40 g de cacao en poudre - 20g pour moi

150 g de beurre

1 sachet de levure chimique

3 g de fleur de sel

 

gateau choco-Pierre Hermé

 

Râper, le chocolat et le mélanger à la fleur de sel.

Mélanger le reste des ingrédient au fouet et ajouter le chocolat râpé.

Verser dans un moule et faire cuire 35 à 45 min à 180°c,  selon votre four .

Laisser refroidir et démouler.

 

 gateau choco-Pierre Hermé (1)

 

bon appetit ours

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23 septembre 2012 7 23 /09 /septembre /2012 08:02

Bonjour tout le monde,

la semaine dernière Loulou  publiait cette recette de gâteau, comme elle disait que c'était un régal j'ai voulu essayer, ben 2 jours plus tard elle était dans mon assiette, ou plutôt nos assiettes.

Alors elle avait raison c'est un gâteau à tomber par terre, malgré cela mes ados ont dis que c'était beaucoup trop chocolaté, donc soit je ne ferait pas le glaçage, soit je le ferait au chocolat au lait.


fondant choco-mascarpone (4)

 

Ingrédients pour un moule de 20X20 - j’ai utilisé mon moule tablette de chez Demarle

200 g de chocolat

250 g de mascarpone

40 g de farine

4 oeufs

75 g de sucre glace

Glaçage :

100 g de chocolat

50 g de beurre

 

Préchauffer le four à 180°.

Faire fondre au bain marie 200 g de chocolat noir, dans un saladier, fouetter le mascarpone pour le détendre.

Ajouter le chocolat fondu, les oeufs, le sucre glace et la farine.

Bien mélanger après chaque ajout.

Verser la préparation dans le moule tapissé de papier cuisson, si besoin.

Enfourner 25 minutes.

fondant choco-mascarpone (1)

 

Faire fondre les 100 g de chocolat restant avec le beurre et napper le fondant refroidi.

fondant choco-mascarpone (2)

 

Laisser refroidir avant de mettre au frigo au moins 1 heure.

Bon appétit !!

 

fondant choco-mascarpone (3)

 

a bientot3-copie-1

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