Bonjour tout le monde,

ce matin je vous offre la recette d'un pain brioché que j'ai trouvé sur la cuisine au coin du feu.

Il est très bon, mais pour moi il manquait de sucre, même en ayant rajouté le sucre dans le beurre

 pour badigeonner "les feuilles".

 Je trouve que le  "feuilletage" n'est pas top, par rapport à d'autres qui l'ont fait sur le forum,

mais ça n'a pas empéché qu'il soit bon !.

200 g de lait
1 grosse càs de beurre mou
2 œufs
1 càs de sucre
1 càc de sel
1 càs de jus de citron
20 g de levure fraîche - 1.5 càc de levure bruggman
500 g de farine
un peu de beurre fondu - avec 1càs de sucre pour moi


Mettre tous les ingrédients dans la MAP. Lancer le programme pâte et laisser lever 1h.

Couper le pâton en 4 et chaque pâton encore en 4. On se retrouve avec 16 boules.
Étalez 4 boules en forme d’assiettes .Badigeonnez la première avec du beurre fondu + sucre et empilez les autres dessus en badigeonnant à chaque fois avec du beurre.

Roulez- les bien serré. Répétez l’opération avec les autres boules. A la fin on se retrouve avec 4 rouleaux et chaque rouleau et composé de 4 « feuilles ».

 
Couper chaque rouleau en triangle et façonner des petites boules avec les extrémités.

 
Mettre les triangles dans un plat rond en mettant les bouts pointus vers l’intérieur. Et les boules au milieu.

Laissez lever. Badigeonnez avec un jaune d’œuf saupoudrer avec du pavot et faire cuire environ 30 mn.

Laisser refroidir avant de démouler.

Bon appétit !!

et bon dimanche à vous tous !!

Bonjour tout le monde, et bienvenue sur mon blog,

aujourd'hui je vous propose une recette toute simple mais néanmoins très parfumée

et qui va bien avec cette chaleur.

voici un clafoutis qui peut très bien se manger tiède ou froid avec une salade comme accompagnement.

C'est une recette que j'ai trouvé sur le hors série de Cuisine Actuelle.

Je l'ai testé dans mon nouveau mouleDemarle.

5 oeufs

40cl de crème liquide

300g de fromage de chèvre frais -( j'ai mis 100g de fêta et 200g de chèvre type petit billy)

80g de farine

2 gousse d'ail

basilic - (surgelé pour moi)

sel et poivre

Préchauffer le four à th.6 (180°C),

Peler les gousses d'ail, laver et effeuiller le basilic.

Mixer les oeufs, avec la crème, et le fromage, l'ail,  les feuilles de basilic et la farine, saler un peu et poivrer.

Verser dans un moule à manqué anti adhésif ou comme moi dans un moule en silicone, puis enfourner et laisser cuire 35 à 40min.  

Servir tiède ou froid pour ma part avec une salade de tomates et du jambon de pays ..

Bon appétit !!

Bonjour tout le monde et bienvenue sur mon blog,

aujourd'hui je vous propose une recette découpée sur une ancien Cuisine Actuelle.

C'est vraiment excellent en accompagnement d'une viande grillée, comme je l'ai fait sans y avoir réfléchit avant, j'ai fait avec ce que j'avais à la maison, c'est à dire la moitié des ingrédients et quelques variations .

Je vous note les quantités pour 6 personnes comme indiqué sur la recette .

J'ai eu un peu de mal au façonnage des boulettes et certaines se sont "éclatées" à la cuisson,

 donc la présentation laisse à désirer.

800g de petites courgettes

2 oignons

2 gousse d'ail

4 tomates - tomates concassées en boite pour moi

5 g de gingembre râpé - en poudre pour moi

80g de farine de pois chiches - farine blanche pour moi

3 càs de coriandre ciselée

1 càc de cumin

1 clou de girofle

1 càc de curcuma

1 càc de paprika

1 cà c de curry

2 grains de poivre

sel

huile pour friture  + 2 càs d'huile de tournesol

Réduire en poudre le poivre et le clou de girofle avec le dos d'une cuillère.

Éplucher et hacher les oignons, peler et découper les tomates en morceaux.

Poêler les oignons, le cumin et du sel dans l'huile de tournesol, ajouter les tomates, l'ail haché, le paprika, le curcuma, le gingembre, le curry et 3 càs d'eau. cuire 5mn à feu doux. parsemer de poudre de poivre et de girofle. 

Râper en fines lanières les courgettes avec la peau après les avoir bien lavées, je l'ai fait avec ma mandoline, placer cette julienne dans un saladier, y ajouter la farine, 2 càs de coriandre et de sel, mélanger et laisser reposer 5mn.

Faire chauffer l'huile de friture, à l'aide de vos mains façonner des boulettes de courgettes et les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.¨

Plonger les beignets de courgettes dans la préparation aux tomates, ajouter 10cl d'eau, mélanger soigneusement, couvrir et laissez mijoter 5mn.

 Parsemer du reste de coriandre et servir vite.

Bon appétit !!

Bonjour tout le monde et bienvenue chez moi .

Apres avoir vu cette recette sur le blog de Waintin for de sun et comme elle me plaisait j'ai voulu la tester , mais comme chez moi j'ai des gros mangeurs, j'y ai fait quelques modifs.

elle est vraiment parfumée c'est un régal, on a beaucoup aimé.  

pour 4 personnes :

5 oeufs - ( 8 pour moi )

2 càs de basilic ciselé

2 càs de menthe ciselée - ( 1 pour moi )

1 échalote - ( 2 petites)

 huile d'olive, sel, poivre

 50 g de fêta - ( 75g )

200 g de tomates cerises 

j'ai rajouté 100g de lardons

Casser les oeufs dans un saladier, y ajouter basilic et menthe ciselés, et fouetter à la fourchette. Saler, poivrer, ajouter 2 càs d'eau.

Peler et ciseler les échalotes, les faire revenir dans un peu d'huile dans une poêle pas trop grande avec les lardons. 

Allumer le four position grill.

Lorsque l'échalote est translucide, ajouter les oeufs battus et laisser cuire environ 5 mn en ramenant le mélanger vers le centre avec une spatule jusqu'à ce que l'omelette soit à moitié cuite.

Chemiser une plaque de cuisson avec du papier cuisson. Y faire glisser délicatement l'omelette.

Je l'ai mise dans un plat à tarte.

Recouvrir avec les tomates cerises coupées en deux, et la fêta émiettée. Enfourner sous le grill et laisser cuire 3 à 5 minutes en surveillant bien. Le dessus de l'omelette doit être pris et le fromage légèrement doré.

Faire glisser sur une assiette et servir .

Bon appetit !!

Bonjour tout le monde, et bienvenue chez moi.

Après avoir vu cette recette de brioche sur le blog de Therbia, j'ai voulu l'essayer, vu qu'elle était ligth,

en plus j'avais tous les ingrédients à la maison.

Elle est très bonne, mais rien ne vaut une brioche "normale" pour ma famille.

500 gr de farine T45
250 gr de fromage blanc à 0%
3 càs de lait
50 g de sucre

1 oeuf + 2 jaunes
50 g de caotina blanc
1/2 càc de sel
20 g de levure fraîche -( 1 càc 1/2 de levure bruggman)

Mettre tous les ingrédients dans l'ordre de votre MAP. Lancer le programme pâte

Une fois le programme terminé, sortir le pâton et le couper en 6 parties égales. Façonner des boules et les poser dans 2 moules à cake, 3 boules par moule. Laisser reposer 40 mn .

Préchauffer le four à 180° C.
Badigeonner d'oeuf battu .( de lait pour moi )
Enfourner pour 20 à 25 mn .
Laisser à la sortie du four refroidir sur une grille.

Bon appetit !!

                                                                                                            De Pentecote