Bonjour tout le monde,
après avoir vu des recettes de soupe asiatiques sur Pinterest, oui encore lui 😉certaines recettes m'ont envoyé sur Instagram, oui encore aussi 😁
Je me suis donc inspirée de plusieurs recettes pour faire cette soupe.
Elle était très bonne, quoique un peu épicée pour moi (j'ai du mal à doser les pâtes de curry) et les gyosas surgelées que j'ai utilisé étaient épicées aussi
vu qu'elles sont au porc et au kimchi,
je n'ai pas fait attention en les achetant.
Je dédie cette recette à mes enfants qui adorent ce genre de plats
Gingembre frais
2 gousses d’ail
1 oignon
Coriandre
1 càc de pâte de curry thaï rouge
250ml d’eau
250ml de lait de coco
1 càs de sucre
3 càs de sauce soja claire
1 carotte
100g de poivrons émincés surgelés
Quelques tranches de champignons parfumé séchées
Huile de tournesol
8 à 10 gyosas
Cacahuètes - graines de sésame
Faire tremper les champignons dans de l'eau chaude.
Eplucher la carotte, la couper en batônnets.
Eplucher l'oignon et l'ail, les hacher.
Hacher ou râper un morceau de gingembre pour en récupérer 1 càc.
Faire chauffer un peu d'huile dans un wok ou casserole, y faire revenir l'ail, le gingembre et l'oignon pendant 5min à feu moyen - doux.
Rajouter les légumes (champignons égouttés et rincés) et la pâte de curry, bien mélanger le tout et laisser 2 min de plus.
Ajouter l'eau, le lait de coco, le sucre, la sauce soja et la coriandre hachée.
Bien mélanger et laisser mijoter 15 min.
Ajouter les gyozas et les laisser cuire le temps indiqué sur le paquet.
Servir bien chaud parsemé de coriandre, cacahuètes hachées et ou graines de sésame.
Bon appétit !!