750 grammes
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16 mai 2018 3 16 /05 /mai /2018 15:26

Bonjour tout le monde,

quand j'ai vu ce cake sur le blog de Marina j'ai eu envi de le tester, car même si je n'aime pas trop le citron dans la pâtisserie,

c'est le seul gâteau que j'en mange sans trop rechigner.

Il se trouve que ce cake je l'avais déjà fait il y a longtemps et on avait déjà beaucoup aimé, je ne m'en suis rendu compte qu'au moment d'écrire l'article lol.

Le seul problème c'est que mon moule à cake était trop grand,

car il vaut mieux un petit moule d'environ 20cm

Une autre recette de cake au citron ici

Cake au citron

200g de sucre - cassonade pour moi

120g de beurre fondu

le zeste d'un citron jaune bio

165g d'œuf soit + ou - 4 œufs suivant grosseur

150g de farine

80g de jus de citron

1/2 càc de levure chimique

Glaçage que je n'ai pas fait:

 

Cake au citron

Préchauffez votre four à 170°C.

Pressez les citrons et récupérez le zeste.

Faites fondre le beurre au m.o

Versez le sucre dans un bol avec le beurre et le zeste d'un citron

 

Cake au citron

 Mélangez, puis ajoutez les œufs.

Ajoutez la farine et la levure chimique et enfin le jus de citron .

Bien mélanger le tout.

Cake au citron

Versez la pâte dans un petit moule à cake, légèrement beurré.

Cake au citron

Enfournez et laissez cuire 35 à 40 minutes. Le gâteau doit être légèrement doré, pas trop gonflé. Vérifiez qu'il est cuit à l'intérieur en plantant un pique à brochette ou une lame de couteau qui devra ressortir sèche.

Cake au citron

Démoulez-le à l'envers sur une grille. Emballez-le immédiatement de film étirable pour qu'il conserve toute son humidité.

Cake au citron

Laissez le cake refroidir dans le film et dégustez .

Bon appétit !!

Cake au citron
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11 avril 2018 3 11 /04 /avril /2018 15:11

Bonjour tout le monde,

il pleut il mouille et pas qu'un peu, alors quoi de mieux pour se réchauffer

que d'allumer le four et d'y mettre un cake à cuire pour un bon gouter.

Mon choix c'est porté sur ce cake au citron trouvé chez Hum, ça sent bon!

J'ai beaucoup aimé, ce cake est moelleux et le reste le lendemain

et les jours après.

 

Cake au citron

3 œufs

175 g de sucre

le zeste d'un citron bio

145 g de farine

50 g de beurre

75 ml de crème

4 g de levure chimique

glaçage :

25 g de sucre glace

3 g de glucose

5 g de jus de citron

Cake au citron

Préchauffer le four à 180°.

Dans un cul de poule battre les œufs et le sucre .
Ajouter la farine, la levure et le beurre que l'on  a fait fondre. Puis verser la crème et le zeste du citron. Bien mélanger pour avoir un mélange homogène.

Verser dans un moule à cake beurré.

Cuire 25/30 minutes - 45mn pour moi

Cake au citron

Pendant ce temps chauffer les ingrédients pour le glaçage.

A la sortie du four badigeonner le cake.
Laisser refroidir avant de le démouler et de le déguster.

Bon appétit !!

Cake au citron
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25 octobre 2017 3 25 /10 /octobre /2017 10:36

Bonjour tout le monde,

aujourd'hui c'est mercredi, je vous apporte la recette d'un gâteau

qui a plut à tout le monde chez moi.

J'ai trouvé la recette sur le blog de Papilles et Pupilles,

j'y ai apporté quelques modifications, comme le fait de le faire cuire dans un moule à cake, et bien je peux vous dire qu'il est super, hyper moelleux, un vrai régal.

Cake hyper moelleux aux poires et au chocolat

150 g de farine

125 g de beurre

150 g de sucre

4 œufs

100 g de pépites de chocolat - 100g de chocolat à pâtisser coupé en petits morceaux

100 g de d'amandes en poudre

 1 paquet de levure chimique

1 grosse boîte de poires au sirop (ou 5 poires fraiches) - 2 poires pour moi

1 pincée de cannelle en poudre

Quelques spéculoos en plus

Cake hyper moelleux aux poires et au chocolat

Égouttez les poires au sirop ou pelez-les et ôtez-en le cœur. Coupez-les en dés et saupoudrez les de cannelle.

Cake hyper moelleux aux poires et au chocolat

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre, le beurre fondu, les œufs et la poudre d’amande .

Cake hyper moelleux aux poires et au chocolat

Une fois le tout mélangé, ajoutez les dés de poires et le chocolat en morceaux , puis les spéculoos coupés grossièrement.

 

Cake hyper moelleux aux poires et au chocolat

Mélangez délicatement pour ne pas écraser les poires.

Versez dans un moule à cake beurré .

Cake hyper moelleux aux poires et au chocolat

Mettez dans le four préchauffé, et faites cuire 10 minutes à 160°C, puis 40 minutes à 180°C. Vérifiez avec la pointe d’un couteau planté dans le gâteau si le gâteau est cuit.Sinon, prolongez la cuisson 10 minutes de plus.

Démoulez une fois tiède.

Bon appétit !!

Cake hyper moelleux aux poires et au chocolat
Cake hyper moelleux aux poires et au chocolat
Cake hyper moelleux aux poires et au chocolat
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28 septembre 2016 3 28 /09 /septembre /2016 10:14

 

 

Bonjour tout le monde,

en ce mercredi je vous propose un cake sucré, aux carottes, sans huile ni beurre, mais la poudre d'amandes lui apporte du moelleux.

La recette provient d'un blog espagnol, ici, Julia l'a fait avec une farine sans gluten, moi avec une farine normale .

Vous trouverez d'autres recettes de gâteau aux carottes ici et encore ici .

Notre préféré reste quand même celui aux noix et cannelle.

Petite traduction de la recette et voici :

 

Cake carottes, amandes, citron

80g de farine sans gluten ou farine normale

3 oeufs

125g de sucre

100g de poudre d'amandes (moulue par mes soins)

150g de carottes rapée

1 sachet de levure chimique

le zeste d'1 citron rapé

Cake carottes, amandes, citron

Allumer votre four sur th 6 soit 180°C.

Battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent.

Ajouter la farine + la levure, continuer à battre, puis le zeste de citron, la poudre d'amandes et les carottes râpées.

Bien mélanger le tout.

Verser dans une moule beurré et fariné, ou un moule en silicone

Saupoudrer de sucre mélangé à de la cannelle (facultatif)

 

Cake carottes, amandes, citron

Mettre au four pour 30mn environ, contrôler la cuisson avec un couteau .

Laisser refroidir et démouler .

bon appétit !!

Cake carottes, amandes, citron
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9 septembre 2015 3 09 /09 /septembre /2015 09:20
Le browcake

Bonjour tout le monde,

Après avoir vu ce gâteau chez Loulou, j’ai voulu le tester à mon tour, car il a l’air excellent. Et bien j’ai bien fait, mes jeunes et moins jeune ont beaucoup appréciés,

le lendemain il n’y en avait plus.

J’ai juste rajouté des pépites de chocolat à la pâte à cake, mais je n’aurai pas du ils ont tombés direct et on ne les as pas retrouvés.

Je vous fais un copié collé de la recette.

 

Le browcake

Pour le brownie :

140 gr de chocolat noir

50 gr de beurre

50 gr de sucre

1 œuf

35 gr de farine

Pour le cake :

120 gr de beurre

120 gr de sucre

120 gr de farine

2 oeufs

1/2 sachet de levure

5 cl de lait.

50g de pépites de chocolat en plus pour moi

Le browcake

Commencez par réalisez la pâte à brownie.

Faîtes fondre le chocolat avec le beurre. Ajoutez le sucre, bien mélanger.

Ajoutez l’œuf puis la farine. Mélangez pour éviter les grumeaux. Versez la pâte dans un moule à cake légèrement beurré.

Enfournez à 180° pendant 12 minutes.

 

Pendant ce temps, réalisez la pâte du cake.

Faîtes fondre le beurre. Incorporez le sucre puis les œufs. Terminez avec la farine et la levure.

Versez le lait et bien mélangez pour obtenir une pâte bien homogène.

Une fois les 12 minutes de cuisson terminées, ajoutez la préparation à cake,

Le browcake

baissez le four à 160° et prolongez a cuisson pendant 40 – 45 minutes.

Vérifiez la cuisson avec un couteau, laissez refroidir pour démouler et déguster.


Bon appétit !!

Le browcake
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6 décembre 2012 4 06 /12 /décembre /2012 07:53

Bonjour tout le monde,

après la recette du cake à la ricotta et chocolat  ici,

j'ai voulu essayer le même mais au Spéculoos,

moi qui adore ça,  j'ai beaucoup aimé ce cake.

Le problème c'est qu'il était superbement gonflé dans le four et il est retombé ensuite !!


 cake à la ricota-spéculoos (2) 

100 g de pâte de Spéculoos

100 g de biscuits Spéculoos 

3 oeufs

250 g de ricotta 

120 g de farine

50 g de beurre  

1 sachet de levure chimique

100 g de sucre  

 

cake à la ricota-spéculoos

 

Réduire les Spéculoos en poudre grossière.

Préchauffer le four th6, 180°C. Beurrer un moule à cake et le réserver au frais.

Mettre le beurre dans une casserole. Déposer dessus la pâte de Spéculoos. Faire chauffer doucement. Lorsque le beurre est fondu, ôter du feu, et remuer jusqu’à ce que le tout soit fondu complètement.

Laisser refroidir.

Pendant ce temps dans un saladier, mélanger au fouet les oeufs et le sucre, la ricotta, la poudre de Spéculoos, la farine et la levure. Ajouter le mélanger beurre/pâte de Spéculoos .

Verser dans le moule, et enfourner pour 40 minutes.

Laisser complètement refroidir avant de déguster.

Bon appétit !!

 

cake à la ricota-spéculoos (1)

 

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21 novembre 2012 3 21 /11 /novembre /2012 19:44

Bonjour tout le monde,

comme j'avais un pot de ricotta au frigo, cette recette tombait bien.

Bon je n'avais plus de pépites de chocolat, alors j'ai mais des vermicelles à la place .

Voici dont un super cake, trop bon, pour les amateurs de chocolat .

Recette de Christelle sur Waiting For The sun


 

cake ricotta tout choco (1)

 

200 g de chocolat noir 

100 g de pépites de chocolat - vermicelles de chocolat pour moi

3 oeufs

250 g de ricotta 

120 g de farine

50 g de beurre  

1 sachet de levure chimique

100 g de sucre  

3 bouchons de rhum - 2 bouchons

1/2 càc de fleur de sel

 

cake ricotta tout choco

 

Préchauffer le four th6, 180°C. Beurrer un moule à cake et le réserver au frais.

Mettre le beurre dans une casserole. Déposer dessus le chocolat cassé en carrés. Faire chauffer doucement. Lorsque le beurre est fondu, ôter du feu, et remuer jusqu’à ce que le chocolat fonde complètement.

Laisser refroidir.

Pendant ce temps dans un saladier, mélanger au fouet les oeufs et le sucre, la ricotta, la farine et la levure, le rhum, le sel. Ajouter le mélanger beurre/chocolat, puis les pépites ou vermicelles .

Verser dans le moule, et enfourner pour 40 minutes.

Laisser complètement refroidir avant de déguster.

 

cake ricotta tout choco (2)

 

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30 mai 2012 3 30 /05 /mai /2012 18:37

Bonjour tout le monde,

en ce mercredi voici la recette d'un cake qu'il y a bien longtemps que je n'ai fait,

 car mes ados n'aiment pas les fruits confits, ni les raisins secs .

Mais comme mon mari et moi aimons beaucoup ce cake je me suis dit je vais le refaire,

 et j'ai bien fait car pour le petit déj. on s'est bien régalés.

La recette vient d'une vieille série de livres : La Cuisine Moderne 


cake aux fruits confits (3)

 

3  oeufs

125 g de sucre

125g de beurre très mou

200g de farine

100g de fruits secs

100g de raisins secs

1 càs de rhum

1/2 paquet de levure chimique

2 pincées de sel

 

cake aux fruits confits (1)

 

Couper les fruits confits en petits morceaux et les faire macérer avec les raisins secs dans le rhum.

Dans un robot ou dans un saladier mixer le sucre et le beurre pour obtenir une crème lisse.

Ajouter alors 1 par 1 les 3 oeufs entiers en mixant entre chaque oeuf . verser la farine, la levure, le sel, le rhum de macération des fruits.

Terminer en ajoutant les raisins set les fruits, préalablement saupoudrés de farine, ce qui évite qu'ils tombent au fond du cake ( je ne le fait jamais)  .

Beurrer et fariner un moule à cake, ou le tapisser de papier sulfurisé, verser la pâte dans celui ci.

cake aux fruits confits

  

Mettre à four chaud ( th. 6/7) pendant une quinzaine de minutes, sans ouvrir le four, continuer la cuisson à four doux (th .4) pendant 1 heure environ.

Couvrir d'une feuille d'aluminium en cours de cuisson, quand le dessus du cake vous semble bien doré.

Laisser refroidir avant de démouler .

Bon appétit !!

 

cake aux fruits confits (2) 

 

 

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19 octobre 2011 3 19 /10 /octobre /2011 08:36

Bonjour tout le monde,

je vous propose aujourd'hui, encore une recette tiré de mon classeur de recettes de cuisine

de vieux magasines.

Ce cake est un vrai régal, parfumé, croustillant, moelleux .

J'y ai apporté quelques modifs, entre parenthèses.

Testez le vous m'en direz des nouvelles.

Source : Cuisine Actuelle 


cake aux spéculoos2

 

125 g de sucre glace - (en poudre) 

125 g de beurre demi-sel mou

3 oeufs

80g de farine + 1/3 de sachet de levure

3 càs de pâte de spéculoos (+ 3 de plus )

120g de spéculoos + 4 (+ 6)

1 càc de vanille ou de cannelle en poudre

2 càs de Bailey's

 

Préchauffez votre four sur th.8 (240°)

A l'aide d'un mini hachoir, réduire les 120g de spéculoos en une chapelure fine .

Dans un saladier, fouettez le beurre mou, la pâte de spéculoos et le sucre, incorporer les oeufs 1 à 1, la farine, la chapelure de spéculoos, le Bailey's et la vanille ou cannelle en poudre.

Versez en la moitié dans un moule beurré et fariné, déposez dessus les 6 biscuits, étaler les 3 càs de pate de spéculoos restante sur les biscuits,

cake aux speculoos1

 

 puis recouvrez du reste de pâte.

Enfournez, laissez cuire 5mn, réglez le four à th. 6(180°) et laissez cuire encore 40 mn.

Des la sortie du four, arrosez de Bailey's.

Démouler et laisser refroidir

cake aux spéculoos4

 

Bon appétit !!

   

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15 décembre 2010 3 15 /12 /décembre /2010 09:43

Voici un cake que j'ai trouvé sur le blog de Sandra cuisine http://sandracuisine.over-blog.net/article-cake-chocolat-speculoos-61831111.html , et comme à la maison nous sommes amateur de spéculoos  en tout genre ,

j'ai voulu l'essayer.J'ai du le cuire plus longtemps que prévu :15mn de + .

mes ados ont beaucoup aimé,

mais ils auraient préféré un goût  plus fort de spéculoos


   

cake choco-spéculoos 3

250 g farine

125 g beurre 

6 càs de lait 

150 g de sucre 

3 oeufs 

1 sachet de levure 

150 g de chocolat

3 grosses càs de pâte à spéculoos - la prochaine fois j'en mettrai plus

 

cake choco-spéculoos 1

 

Faire tiédir le beurre au micro onde, jusqu'à ramollissement, ajouter y le sucre et fouetter jusqu'à ce que le mélange soit léger et crémeux.

Ajouter les jaunes d'oeuf, et mélanger, ajouter le lait, la farine et la levure et bien mélanger le tout .

Ajouter ensuite les blancs montés en neige, incorporer les délicatement, puis séparer la préparation en deux parties égales dans deux récipients.

dans le 1er, incorporer le chocolat fondu

dans le 2ème, incorporer la pâte de spéculoos (préalablement détendue avec du lait tiède)

incorporer les deux préparations dans un moule à cake beurré - j'ai fait couche après couche en en 4 fois - mélanger  grossièrement selon l'effet désiré pour avoir un marbrage

 

cake choco-spéculoos 2

 

Cuisson au four traditionnel à 180°C pendant 45 minutes

Bon appétit !!

 

 cake choco-spéculoos 4

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