Bonjour tout le monde, 

je fais très rarement du pain d'épices à la maison,

mais quand j'ai vu celui fait par Anne de chez Papilles et Pupilles

la texture de celui ci m'a donné très envie d'y gouter.

En plus il est très facile et rapide à faire, tout ce que j'aime.

Alors même si le mien n'avait pas du tout la même texture, il était plus dense,

il était néanmoins très bon,

il a beaucoup plut à la maison, à refaire.

J'ai changé de farine car je n'avais que celle la et 

j'ai utilisé un miel de fleurs d'orangers rapporté de Valencia en Espagne.

250 g de farine complète – semi complète pour moi

1/2 sachet de levure chimique

100 g de sucre roux - cassonade

1 càc rase de cannelle en poudre

1 càc rase de gingembre en poudre

1/2 càc de quatre épices 

125 g de miel 

20 cl de lait écrémé (ou demi écrémé)

Préchauffez votre four à 170°C .

Mélangez dans un saladier la farine avec la levure. Ajoutez le sucre, remuez.

Ajoutez les épices, remuez.

Versez le lait dans une casserole. Ajoutez le miel et faites chauffer. Quand le miel est bien fondu, ajoutez ce mélange à la préparation à base de farine et mélangez. Attention à ne pas trop remuer car cela donne de l’élasticité à la pâte.

Versez cette préparation dans un moule à cake chemisé d’un papier cuisson.

Enfourner pour 35 40 minutes de cuisson. Laissez refroidir avant de démouler.

Bon appétit !!

Bonjour tout le monde, 

en Espagne ils utilisent beaucoup en pâtisserie du cabello de angel, cheveux d'ange en français, qui est en fait de la confiture faite à partir d'une courge :

citre ou gigérine.

Elle fait des filaments d'ou le nom de cheveux d'ange.

Ils en fourrent entre autre les ensaimadas, ou de petits chaussons

fait avec une pâte à base d'huile et d'anis pour les fêtes de Noel.

J'avais acheté 2 boites de conserve pour pouvoir faire quelque chose avec,

sauf que je suis la seule à aimer ça à la maison.

Alors plutôt que de jeter ces boites je me suis dit autant les recycler, et après avoir chercher sur le net, je m'en suis servi en remplacement du sucre dans un gâteau.

J'ai bien fait, il était bien moelleux et humide à souhait.

Je me suis inspirée de plusieurs recettes.

3 œufs

300 g cabello de ángel

160 g de farine

50 g de maïzena

80 g de beurre

140 g de crème liquide

1 sachet de levure en poudre

Le zeste d’un citron.

Faire fondre le beurre au bain marie ou au micro-ondes. Réserver.

Dans un saladier mélanger les ingrédients secs : farine, maïzena et levure.

Dans le bol du robot (pour moi), casser les œufs, fouetter légèrement.

Ajouter le cabello de angel et bien fouetter pour bien intégrer le tout, au début vous aurez du mal à défaire la confiture.

Verser la crème, fouetter de nouveau, puis le zeste de citron et le beurre fondu.

Ajouter les poudres en 2 fois, bien mélanger pour éviter les grumeaux.

Beurrer un moule s’il n’est pas en silicone.

Verser la pâte dans le moule et taper celui-ci contre le plan de travail pour faire sortir les bulles.

Mettre à four chaud à 180°C pour 15mn, puis baisser la température à 170° et laisser cuire 30 minutes de plus.

Surveiller la cuisson en y plantant la pointe d’un couteau ou un cure dent.

Sortir le gâteau et le laisser refroidir pendant 10mn.

Après ce temps là démouler et laisser refroidir complètement.

Bon appétit !!

Bonjour tout le monde, 

en cherchant une énième recette de gâteau au citron, et dire qu'il y a quelques années je n'aimait pas ça, j'ai vu celle ci, et l'intitulé de la recette m'a plut,

donc hop en favoris.

Et voilà que je me suis décidée à le faire et ce fut un régal.

Le problème c'est que vu que nous vivons pratiquement en bord de mer, à vol d'oiseau, le croustillant autour du gâteau a fondu à cause de l'humidité.

J'ai changé 2 petites choses et doublé les ingrédients

pour utiliser mon moule couronne,

 ce gâteau est excellent, moelleux et acidulé à souhaits.

Les photos ne sont pas tops, car prises avec mon portable.

Source : Les nouilles à la compote.

Ingrédients pour le moule

1 grosse noisette de beurre doux

2 càs de sucre

Ingrédients pour la pâte

120 g de beurre ramolli

120 g de sucre

2 gros œufs

2 ou trois citrons, soigneusement lavés – mélange de citron jaune et vert pour moi

120 g de farine – moitié farine T45 et moitié semi complète

1 sachet de levure chimique

Préchauffer le four à 180°C.

Commencer par préparer le moule. Beurrer le fond et les bords d'un moule à gâteau rond de 20 à 25 cm de diamètre, pour moi un moule couronne, avec la noisette de beurre. Saupoudrer avec les 2 càs de sucre, puis incliner le moule de tous les côtés pour que tout l'intérieur soit à la fois beurré et sucré.

Ensuite, préparer la pâte. Battre ensemble le beurre mou et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit crémeux. Ajouter les œufs un par un et mélanger bien.

Râper le zeste d’un citron directement dans le bol et réserver le zeste d'un citron vert. Presser les citrons et ajouter 125 ml de jus dans la pâte. Mélanger pour obtenir une consistance lisse.

Dans un autre bol, tamiser ensemble la farine et la levure. Incorporer ce mélange dans la pâte et mélanger jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de trace de farine, mais pas plus.

Verser dans le moule

et mettre au four 20 à 30 minutes, selon la taille de votre moule et la puissance de votre four, jusqu'à ce que le gâteau soit doré et commence à se détacher des parois du moule.

Laisser refroidir sur une grille pendant 10 minutes (pas plus, sinon le caramel va durcir et le gâteau aura du mal à se démouler), puis retourner le gâteau sur un plat de service.

Laisser refroidir complètement, et saupoudrer du zeste de citron vert que vous aviez mis de coté.

Bon appétit !!

Bonjour tout le monde, 

au départ je ne voulais pas poster ce gâteau car les photos ne sont pas tops, et en plus en le voyant comme ça il n'a pas l'air de casser trois pattes à un canard 🦆

en plus il a gonflé plus d'un coté que de l'autre.

Mais comme ma famille m'a dit qu'il était super bon je l'ai publié.

D'ailleurs après l'avoir gouté à mon tour j'ai pu le confirmer,

comme quoi l'habit ne fait pas le moine 😉

La prochaine fois je prendrais un autre moule,

surtout que ce gâteau est super simple à faire.

J'ai trouvé la recette chez Mercotte.

150g d’œufs soit 3 œufs

150g de muscovado – cassonade pour moi

120g de beurre 1/2 sel fondu

30g d’huile d’olive

15g d’eau de fleur d’oranger

Le zeste de 2 citrons bio

130g de farine

2g de levure chimique

Préchauffer le four à 180° chaleur tournante.

Faire fondre le beurre. Beurrer le moule s’il n’est pas en silicone. Dans la cuve du robot fouetter pendant 5 bonnes minutes le sucre et les œufs pour obtenir un appareil mousseux et aérien. Ajouter le beurre fondu, l’huile d’olive, les zestes et l’eau de fleur d’oranger.

Incorporer alors la farine et mélanger soigneusement.

Verser la préparation dans le moule et enfourner pendant environ 30min.

Incorporer alors la farine et mélanger soigneusement.

Verser la préparation dans le moule et enfourner pendant environ 30min.

Démouler et le laisser refroidir sur une grille

Bon appétit !!

Bonjour tout le monde, 

j'ai trouvé la recette de ce gâteau en cliquant sur la recette d'un autre , et comme les ingrédients me plaisaient bien, j'ai eu envie de le faire plutôt que le 1er 😉

C'est une recette espagnole, donc comme beaucoup de gâteaux espagnols ils sont très sucrés, j'ai diminué la quantité de sucre, mis plus de pépites de chocolat et comme mon mari avait pris la dernière orange pour son repas du midi, j'ai remplacé celle ci par du jus d'orange en bouteille.

C'est une recette faite au Thermomix,

mais elle l'a aussi écrite pour ceux qui comme moi n'en ont pas.

Je vous donne ma façon de faire.

Petite traduction et voilà ...

10cl de jus d'orange

200g de carottes épluchées

80g d'huile de tournesol

1 yaourt nature

3 œufs

200g de sucre

250g de farine

1 sachet de levure chimique

100g de pépites de chocolat

Râper les carottes finement.

Dans un cul de poule verser le jus d'orange, le sucre et y casser les œufs. Fouetter.

Rajouter le yaourt et l'huile, continuer à fouetter.

Ajouter ensuite les carottes, la farine et la levure, mélanger bien le tout.

J'ai aussi ajouté les pépites de chocolat et je n'aurai pas du, elles sont restées collées au fond du cul de poule pffff.

Si vous n'utilisez pas de moule en silicone, beurrez et farinez le moule dont vous allez vous servir.

Versez la pate dans celui-ci.

Enfourner à four à chaleur tournante à 180°C, pour 1 heure.

Suivant votre four vous pouvez diminuer le temps de cuisson, en vérifiant celle-ci avec un couteau.

Laissez refroidir et démoulez.

Bon appétit !!!