Bonjour tout le monde,

en faisant du tri dans mes favoris, j'ai vu que j'avais la recette d'un gâteau

que je n'avais jamais fait.

Vu que j'avais tout ce qu'il fallait à la maison, je me suis empressée de le faire.

Comme dit Julia la texture de ce gâteau est humide, dense,

entre le gâteau et le pudding, nous avons beaucoup aimé.

J'ai diminué la quantité de sucre et remplacé le yaourt à la grecque

par un yaourt à la vanille.

Comme j'ai utilisé un moule trop grand pour la quantité de pâte,

le gâteau était plutôt plat.

Vous trouverez d'autres gâteaux aux carottes en parcourant mon blog.

Petite traduction et voilà  ...

3 œufs
175 g de sucre – 125g pour moi
1 yaourt grec sucré (125 g) – un yaourt à la vanille
50 g de jus d'orange - sanguine
zeste de 1 orange
150 g d'huile de tournesol
250 g de farine
½ sachet de levure chimique

1 pomme

2 carottes

Râper la pomme et les carottes avec une râpe à gros trous,.
Séparer les jaunes d'œufs des blancs d'œufs.
Monter les blancs en neige et les réserver.

Battre les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent et doublent de volume.

Ajouter l'huile, le jus d'orange, le yaourt, le zeste et bien mélanger.

Ajouter la farine tamisée avec la levure, mélanger puis ajouter les pommes et les carottes râpées. Mélangez bien et ajoutez enfin les blancs d'œufs battus en neige.

Verser dans le moule tapissé de papier sulfurisé ou beurré ou dans un moule en silicone.

Cuire au four préchauffé à 180ºC,  pendant 30-35 minutes, 35 min pour moi.

Laisser refroidir et démouler.

Bon appétit !!

Bonjour tout le monde, 

il y a des années que je n'avais refait ce gâteau.

Quand Cyrille a publié la recette de ce même gâteau mais au caramel au beurre salé, je me suis dit il faut que je le fasse, car j'aime beaucoup ce caramel là.

Il est vraiment très bon, et on retrouve bien les 3 couches quand il refroidit.

Pour le caramel au beurre salé:

• 300 g de sucre semoule

• quelques gouttes de jus de citron

• 150 ml de crème liquide chaude

• 75 g de beurre demi-sel froid

Pour le gâteau:

• 450 ml de lait

• 4 oeufs

• 70 g de beurre demi-sel

• 90 g de farine

• 1 pincée de sel

Faire le caramel :

Mettre le sucre dans une casserole à fond épais avec quelques gouttes de citron.

Cuire, sans remuer, jusqu'à ce que le caramel soit blond. Retirer du feu.

Ajouter alors la crème liquide chaude ..attention ça peut gicler et ça brule ! Mélanger à la cuillère en bois.

Ajouter le beurre demi-sel et mélanger.

Remettre sur feu doux si besoin.

Réserver 100 g de ce caramel pour la déco finale. Laisser le reste dans la casserole.

Dans la casserole contenant le caramel restant , ajouter le lait et faire bouillir afin de dissoudre totalement le reste du caramel. Laisser tiédir.

Faire fondre le beurre.

Séparer les blancs des jaunes.

Monter les blancs en neige ferme. réserver.

Battre les jaunes d'œufs avec le beurre fondu.

Ajouter la farine et le sel.

Puis verser tout en continuant de fouetter,  le lait caramélisé.

Terminer en ajoutant les blancs en neige à la préparation et les mélanger à la spatule mais surtout sans lisser le mélange.

Préchauffer le four  à 150°c.

Verser dans un moule silicone ( pour démouler c'est mieux ) et lisser le dessus .

Cuire 55 mn à 150°c.

Laisser refroidir totalement dans le moule et réfrigérer toujours dans le moule pendant minimum 2 heures. 

Démouler en veillant à ce que le dessus du gâteau reste dessus.

Bon appétit !

Bonjour tout le monde, 

je viens de m'apercevoir que je n'ai jamais publié de recette de quatre quart et

pourtant ce n'est pas faute d'en avoir fait.

Mon mari adore ce gâteau et les enfants quand ils étaient à la maison aussi.

Forcément tous les 3 ont des origines bretonnes 😉

Je l'ai parfumé au citron, ce n'est donc pas le vrai quatre quart breton,

du moins je crois ??

4 œufs

le même poids en sucre soit : 250g pour moi

farine : 250g

beurre 1/2 sel : 250g 

le zeste d'un citron - du jardin pour moi.

Dans un saladier, mélanger les œufs et le sucre.

Ajouter le beurre, que vous aurez fait fondre, tiède, puis mélanger.

Mélanger la farine avec la levure, puis les verser sur le mélange précédent, ainsi que le zeste du citron, mélanger de nouveau.

Verser la préparation dans un moule à cake beurré et fariné.

Enfourner à four chaud à 180°C pour 55 minutes.

Vérifier la cuisson avec un couteau.

Laisser refroidir, démouler.

Bon appétit !!

Bonjour tout le monde,

il y a bien longtemps que je n'avais fait de gâteau au chocolat🍫

 et j'avais envie d'en manger un.

Après avoir fait un tour dans mes favoris mon choix c'est porté sur celui ci du blog

très sympa de Mes délicieuses Créations.

Il est très chocolaté car j'ai utilisé le caraïbe à 66 % de chez Valrhona, vous pouvez bien sur mettre un chocolat moins fort, il était excellent, on a beaucoup aimé.

Par contre j'ai du sûrement le faire cuire quelques minutes de trop

car il n'avait pas la même texture que celui de Malika,

voilà pourquoi je ne l'ai pas appelé fondant.

340 g de chocolat

3 œufs

140 g de beurre – ½ sel pour moi

40 g de farine

140 g de poudre d'amandes

155 g de sucre roux – cassonade

1 càc de levure chimique

Faire fondre le chocolat avec le beurre

Fouetter les œufs avec le sucre et incorporer le chocolat fondu

Ajouter les poudres et bien mélanger le tout

Verser cette pâte chocolaté dans un moule beurré de 18 cm de diamètre, et enfourner dans le four préchauffé à 160°C et faire cuire entre 25 et 30 minutes

A la sortie du four le gâteau doit trembloter

Le laisser refroidir et le réserver minimum 1 heure au frais pour qu'il puisse légèrement figer, le saupoudrer si vous le souhaitez avec du sucre glace.

Bon appétit !!

Bonjour tout le monde, 

en Espagne ils utilisent beaucoup en pâtisserie du cabello de angel, cheveux d'ange en français, qui est en fait de la confiture faite à partir d'une courge :

citre ou gigérine.

Elle fait des filaments d'ou le nom de cheveux d'ange.

Ils en fourrent entre autre les ensaimadas, ou de petits chaussons

fait avec une pâte à base d'huile et d'anis pour les fêtes de Noel.

J'avais acheté 2 boites de conserve pour pouvoir faire quelque chose avec,

sauf que je suis la seule à aimer ça à la maison.

Alors plutôt que de jeter ces boites je me suis dit autant les recycler, et après avoir chercher sur le net, je m'en suis servi en remplacement du sucre dans un gâteau.

J'ai bien fait, il était bien moelleux et humide à souhait.

Je me suis inspirée de plusieurs recettes.

3 œufs

300 g cabello de ángel

160 g de farine

50 g de maïzena

80 g de beurre

140 g de crème liquide

1 sachet de levure en poudre

Le zeste d’un citron.

Faire fondre le beurre au bain marie ou au micro-ondes. Réserver.

Dans un saladier mélanger les ingrédients secs : farine, maïzena et levure.

Dans le bol du robot (pour moi), casser les œufs, fouetter légèrement.

Ajouter le cabello de angel et bien fouetter pour bien intégrer le tout, au début vous aurez du mal à défaire la confiture.

Verser la crème, fouetter de nouveau, puis le zeste de citron et le beurre fondu.

Ajouter les poudres en 2 fois, bien mélanger pour éviter les grumeaux.

Beurrer un moule s’il n’est pas en silicone.

Verser la pâte dans le moule et taper celui-ci contre le plan de travail pour faire sortir les bulles.

Mettre à four chaud à 180°C pour 15mn, puis baisser la température à 170° et laisser cuire 30 minutes de plus.

Surveiller la cuisson en y plantant la pointe d’un couteau ou un cure dent.

Sortir le gâteau et le laisser refroidir pendant 10mn.

Après ce temps là démouler et laisser refroidir complètement.

Bon appétit !!