750 grammes
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28 décembre 2018 5 28 /12 /décembre /2018 09:59

Bonjour tout le monde,

vous avez passé un bon Noël?

Pour ma part entourée de ma famille.

Cette année je n'ai pas fait de douceur, je n'avais même pas envie de faire de buches, mais quand j'ai vu celle ci je me suis dit pourquoi pas, donc :

Voici la buche que j'ai servi après le repas du 25 à midi.

J'ai trouvé la recette sur le blog de La table de Clara.

Je n'ai rien changé à la recette, sauf la déco, et comme j'ai un moule en silicone de chez Silikomart qui doit être plus petit que le sien, il est resté de la mousse.

La grosse "galère" a été pour l'insert car je n'ai pas de moule adapté et mon mari m'en a fait un avec un tube en carton, comme elle le préconise,

mais c'était trop petit à mon gout.

Enfin bref la buche, elle a été au gout de tout le monde par contre,

même si elle n'est pas parfaite et a plein de défauts.

Je l'ai laissé au congélateur toute la nuit et l'ai mise au frigo le matin.

Je fais un copié collé de la recette.

Buche poire spéculoos

Ingrédients pour un moule de 30 X 8 X 6 cm:

Insert spéculoos 

20 cl de crème liquide 

4 càs de pâte de spéculoos 

Mousse à la poire

300 g de poires au sirop 

80 g de sucre 

30 cl de crème liquide 

9 g de gélatine - 11g pour moi

Les graines d'une gousse de vanille 

Poires caramélisées 

300 g de poires au sirop 

1 càs de miel 

La gousse de vanille vidée 

Croustillant spéculoos 

100 g de spéculoos 

40 g de beurre fondu 

Décoration 

celle de votre choix 

Buche poire spéculoos

Pour l'insert spéculoos 

Faire chauffer la crème liquide et y faire fondre la pâte de spéculoos. Une fois refroidi, verser dans votre moule à insert que vous pouvez faire avec un support de rouleau sopalin et du papier aluminium. Mettre au congélateur. 

Pour les poires caramélisées 

Couper les poires en petits dés et les faire caraméliser dans une poêle avec le miel et la gousse de vanille évidée. Réserver. 

Buche poire spéculoos

Pour le croustillant spéculoos 

Réduire les spéculoos en miettes y ajouter le beurre fondu et mélanger avec les mains.  Tasser la pâte entre 2 feuilles de papier cuisson à la longueur et la largeur du moule moins 1 cm. Réfrigérer pour faire durcir. 

Pour la Mousse à la poire

Mettre la gélatine à réhydrater dans de l'eau froide. 

Égoutter les poires et les mixer. Ajouter le sucre et les graines de vanille. Mixer à nouveau. 

Faire chauffer environ 1/3 du coulis et incorporer la gélatine essorée. Bien mélanger pour bien dissoudre. Rajouter le coulis restant. Laisser refroidir, la purée doit être tiède avant d'y ajouter la chantilly. 

Monter la crème liquide très froide en chantilly et l'incorporer délicatement à la spatule à la purée de poires.

Chemiser le moule à bûche avec une feuille de papier guitare (plus souple que le rhodoïde)

Verser la moitié de la mousse et laisser 1/2 h au congélateur. 

Démouler l'insert spéculoos et le poser sur la mousse.

Buche poire spéculoos

Recouvrir de mousse et repartir les dés de poires.

Buche poire spéculoos

Terminer par le croustillant de spéculoos en l'enfonçant dans la mousse. Mettre au frais ou au congélateur si vous la préparer à l'avance.

La démouler, décorer à votre choix et servir. 

Bon appétit !!

Buche poire spéculoos
Buche poire spéculoos
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23 juillet 2017 7 23 /07 /juillet /2017 09:58
Gateau façon cheese cake sans cuisson à la crème aux oeufs brulée (recette espagnole)

Bonjour tout le monde,

voici le gâteau que j'ai fait pour l'anniversaire de mon fils.

Au départ je ne voulais pas mettre la recette sur mon blog, car entre les photos qui ne sont pas top, elles sont trop claires, mais le gâteau l'est lui par contre (mon fils l'a beaucoup aimé) et un ingrédient que j'achète en Espagne, je n'en ai jamais vu ici, j'ai beaucoup hésité .

Mais après je me suis dit si j'ai besoin de le refaire

la recette sera là.

L'ingrédient dont je vous parle c'est de la cuajada, ce sont des sachets avec une poudre à l'intérieur qui mélangé à du lait permet d'avoir après un passage au froid un yaourt épais que l'on mange avec du miel, j'en raffole ;)

Quand je vais en Espagne j'en achète au rayon yaourts, mais faute de grives …

Donc cette poudre permet d'avoir un effet gélifiant, voilà pourquoi elle est utilisée dans beaucoup de desserts en Espagne.

Voici un lien pour que vous voyez à quoi ressemble la boite de cuajada .

Ce gâteau est une sorte de cheese cake sans cuisson, il y a juste la crème aux oeufs qui va sur la crème au fromage qui se cuit.

Il n'y aura pas de photo de la coupe du gâteau, car il faisait très chaud sur ma terrasse et le haut a un peu fondu.

J'ai trouvé la recette sur un groupe de cuisine valenciana sur FB, petite traduction est voici :

 

 

200g de biscuits réduits en poudre

100g de beurre fondu

 

500g de fromage type Philadelphia

150g de sucre

300gr de lait

2 sachets de cuajada

1 càc de vanille liquide

le zeste d'un citron non traité ou bio

 

3 œufs

10g de maïzena

1 càc de vanille liquide

50g d'eau

110g de sucre

Colorant jaune

2 feuilles de gélatine

Sucre roux pour la caramélisation

 

 

Tout d'abord mélanger les biscuits réduits en poudre avec le beurre fondu, tapisser le fond d'un moule à charnière pas trop grand ou comme moi un cercle à pâtisserie. Mettre au frais.

Mélanger tous les ingrédients pour la crème au fromage, mettre sur le feu et porter à ébullition, une fois tiède verser sur la base de biscuits et mettre de nouveau au frais.

Gateau façon cheese cake sans cuisson à la crème aux oeufs brulée (recette espagnole)

Mettre la gélatine dans un bol d'eau très froide.

Mélanger le reste des ingrédients dans une casserole et faire chauffer à feu moyen, jusqu'à ce que cette crème épaississe en faisant attention à ce que les œufs ne cuisent pas, si vous souhaitez que la crème soit jaune, versez quelques gouttes de colorant jaune.

Une fois la crème prise y verser les feuilles de gélatine que vous aurez pressé entre vos mains.

Laisser refroidir et verser sur la crème au fromage, remettre au frais pour une nuit.

Gateau façon cheese cake sans cuisson à la crème aux oeufs brulée (recette espagnole)

Le lendemain parsemer le gâteau de sucre roux et le « brûler » avec un chalumeau.

 

Gateau façon cheese cake sans cuisson à la crème aux oeufs brulée (recette espagnole)

Bon appétit et bon dimanche à vous !!

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26 juillet 2016 2 26 /07 /juillet /2016 09:23
Cheese cake comme un bavarois aux fraises

Bonjour tout le monde,

il y a 2 semaines ce fut l'anniversaire de mon fils et pour ses 21 ans j'ai voulu faire un joli gâteau.

Je sais qu'il adore les cheeses cakes,

c'est d'ailleurs le gateau que je lui fait tous les ans,

cette fois ci j'ai voulu varier un peu, mais alors juste un peu hihihi !!

J'ai trouvé cette recette sur un site espagnol

et elle est à faire avec un thermomix,

mais comme je n'ai pas "la bete" j'ai fait sans .

chose difficile ce w.e là trouver des fraises,

j'ai du me rabattre sur des fraises surgelées :(

C'est un dessert un peu long à préparer, mais il vaut le coup.

 

Pour la base :

200g de biscuits de votre choix

100g de beurre

Pour la couche blanche :

4 feuilles de gélatine

200g de crème liquide entière

4 petits suisses nature

75g de sucre

200g de lait entier - 1/2 écrémé pour moi

Pour la couche rose:

200 ml. d'eau

250g de fraises

5 feuilles de gélatine

200g de crème liquide entière

4 petit suisses à la fraise - nature pour moi

100g de sucre

200g de fromage Phyladelphia

5 gouttes de colorant rouge (optionnel)

Pour le glaçage:

2 feuilles de gélatine

150g de confiture de fraise

50g d'eau

Bonbons pour la déco

 

Cheese cake comme un bavarois aux fraises

Mixer les biscuits avec le beurre fondu et les déposer au fond d'un moule à charnière démontable (de 24cm pour moi) ou un cercle à pâtisserie, tasser bien et mettre au frais.

Couche blanche:

Mettre les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pour les ramollir.

Monter la crème bien froide en chantilly.

Faire chauffer le lait et y rajouter les feuilles de gélatine bien essorées pour les faire fondre.

Mélanger les petits suisses avec le sucre, y rajouter le lait et ensuite mélanger doucement à la chantilly.

Déposer cette crème sur la base biscuitée, et mettre un frais pour que cela solidifie.

 

 

Cheese cake comme un bavarois aux fraises

Pour la couche rose:

Mettre les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pour les ramollir.

Verser les fraises, le sucre et l'eau dans une casserole, faire bouillir quelques minutes et puis mixer pour en faire une purée, y verser ensuite la gélatine bien essorée et bien mélanger pour qu'elle fonde .

Battre la crème liquide, les petits suisses, le fromage frais jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux, rajouter le coulis de fraises et remuer lentement pour bien mélanger le tout.

Rajouter les gouttes de colorant alimentaire si vous voulez que la crème soit plus rose .

Verser doucement sur la crème blanche, étaler doucement et mettre au frais .

 

 

 

 

Cheese cake comme un bavarois aux fraises

Pour le glaçage:

Mettre les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pour les ramollir.

Faire chauffer la confiture et l'eau dans une casserole, y verser la gélatine bien essorée et bien mélanger pour qu'elle fonde .

Laisser refroidir puis verser et étaler sur le bavarois, vérifier que la couche froide soit bien prise et en ensuite remettre au froid.

 

Cheese cake comme un bavarois aux fraises

Le lendemain décorer avec des bonbons .

Bon appétit !!

J'ai mis le dessert au congélateur, au moment de l'apéro, j'avais peur qu'avec la chaleur il ne tienne pas au moment de la découpe, et malgré cela le glaçage a coulé.

Cheese cake comme un bavarois aux fraises
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12 juin 2016 7 12 /06 /juin /2016 15:45
 Cheese cake sans cuisson à la fraise

Bonjour tout le monde,

le mois dernier ce fut mon anniversaire, j'ai voulu faire un beau gâteau pour le fêter, c'est rare que j'en fasse un pour moi,

car généralement j'en achète un tout fait.

J'avais vu cette recette sur un blog espagnol,

et elle m'a fait de l’œil vu que j'adore les desserts à la fraise.

J'ai juste changé la base du gâteau, car je n'avais pas envie d'une base dure, j'ai mis des madeleines espagnoles longues (Valencianas) coupées en 2.

Les photos ne sont pas téribles car je les avaient prises avec mon nouveau portable et je ne savais pas encore m'en servir ;)

Je vous traduits la recette et voilà :

 Cheese cake sans cuisson à la fraise

Pour la base :

100g de beurre

300g de biscuits

madeleines longues pour moi

250g de fromage frais - philadelphia pour moi

500g de fraises

1 càc d' extrait de vanille

2 grosses càs de sucre en poudre

4 feuilles de gélatine pour la crème aux fraises

1 feuille de gélatine pour le miroir

100 ml de crème liquide

 

 

Mixer les biscuits et les mélanger avec le beurre fondu.

Les déposer dans le fond d'un cercle à pâtisserie, et bien écraser pour étaler en couche fine.

Mettre au frais pour que la base durcisse.

J'ai découpé des madeleines en 2 dans la longueur, et je les ai déposé au fond du moule en les serrant bien.

 

Mettre 4 feuilles de gélatine à ramollir dans un bol d'eau froide.

Nettoyer les fraises,(en garder quelques unes pour la décoration) les couper en morceaux et les déposer dans une casserole avec le sucre, les faire cuire jusqu’au ce que le sucre soit bien dissous.

Mixer et garder quelques cuillères pour le dessus du dessert.(environ une 12aines de càs)

Rajouter les feuilles de gélatine essorées au coulis de fraises et bien mélanger. Monter la crème en chantilly, réserver .

 

Battre le fromage frais pour le rendre lisse, et le mélanger au coulis de fraises tout en continuant de battre, pour obtenir une crème homogène.

Mélanger la chantilly doucement à la crème aux fraises.

Verser ce mélange sur la base du gâteau, et bien égaliser la surface avec une spatule.

Mettre au frais pour minimum 3h.

 

Avant de sortir le dessert du frigo, mettre la feuille de gélatine restante dans de l'eau froide, faire chauffer le coulis de fraises mis de coté, et y dissoudre la feuille de gélatine essorée.

Verser ce mélange doucement sur le dessus du gâteau en faisant attention pour qu'il recouvre bien la surface.

 

 

 

 

 

 

 Cheese cake sans cuisson à la fraise

Mettre le dessert au frais pour quelques heures, ou comme moi pour une nuit .

Le lendemain démouler votre dessert, et décorer avec les fraises réservés.

Bon appétit !!

 Cheese cake sans cuisson à la fraise
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17 août 2014 7 17 /08 /août /2014 09:23

 

 

Bonjour tout le monde,

je vous montre le dessert que j'ai fait pour les 19 ans de mon fils (cétait il y a un mois) comme chaque année il m'a demandé un cheese cake,

mais cette fois ci il l'a choisit sans cuisson.

Vu que nous étions 9 à table j'ai multiplié les proportions de la recette de base.

C'est un vrai régal, toute la famille a beaucoup apprécié ce gateau.

Recette trouvé sur le site de Il gusto Italiano avec les proportions pour 10 personnes

 

 

 

25 Sablés Breton

250g de beurre

50g de sucre roux

1kg de ricotta

5 citrons

250g de sucre

5 feuilles de gélatine

40cl. de crème liquide

 

Cheese cake ricotta au citron

Mélanger les sablés écrasés avec le sucre roux et le beurre fondu.
 
Verser ensuite dans un moule au bord amovible, et bien tasser le tout, refroidir 1 heure environ au réfrigérateur.
 
Pour la crème : ramollir la gélatine dans de l'eau froide.
 
Faire les zestes des citrons et les mettre dans une casserole avec 5 cl d'eau et les 100 gr de sucre, laisser cuire 5 mn et retirer les zestes, mais garder l'eau de cuisson.
 
Ajouter à l'eau de cuisson le jus des citrons et laisser cuire encore 3mn, mettre les feuilles de gélatine dans ce sirop et laisser refroidir.

Cheese cake ricotta au citron

Battre la ricotta et la mélanger ensuite au sirop refroidi (sans les zestes).

Fouetter la crème fleurette pour la monter en chantilly et l'incorporer à la ricotta.

Verser le tout dans le moule et passer le cheesecake au réfrigérateur au moins 6 heures.

Je l'ai mis au congélateur 1h avant de le manger.

Bon appétit !!

Cheese cake ricotta au citron
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27 mai 2014 2 27 /05 /mai /2014 12:29

Bonjour tout le monde,

aujourd'hui je vous montre le dessert que j'ai fait pour la fête des mères.

J'ai choisi un bavarois aux fraises, j'adore les fraises en dessert,

j'ai trouvé la recette sur le blog de Hérvé.

J'ai juste changé l'ingrédients du biscuit poudre d'amandes

au lieu de poudre de pistaches.

J'aurai du faire le biscuit moins épais.

La famille a beaucoup apprécié ce dessert.

 

100g de farine

40g de poudre de pistache, d'amande ou de coco râpée

150g de sucre

4 oeufs

500g de fraises

1 citron

200g de sucre

4g d'agar agar

400ml de crème fraîche liquide entière

Bavarois aux fraises

Préparer le coulis de fraise : mixer les fraises lavées avec le sucre et le jus de citron. Garder un ½ verre de coulis pour la décoration.

Ajouter l'agar agar et porter à ébullition. Dès les premiers frémissements, arrêtez le feu et laissez refroidir la préparation.

Préparez la base à la pistache, amande : séparer les blancs des jaunes, faites mousser les jaunes avec le sucre, puis ajoutez la poudre de pistache, d’amandes et enfin la farine.

Montez les blancs en neige et ajoutez-les à la pâte délicatement. Disposez sur une plaque en forme de cercle et faire cuire 10 à 15 minutes à 180°C. Laissez ensuite refroidir sur une grille.

Monter la crème liquide en chantilly, dans un saladier bien froid, mélanger au coulis de fraises délicatement avec un fouet.

Disposez la base dans un cercle ou un moule à fond amovible, disposez du papier cuisson ou du film alimentaire sur les contours et replissez de mousse à la fraise. Laissez prendre une heure minimum au frigo.

Bavarois aux fraisesBavarois aux fraises

Recouvrez d'une couche de coulis de fraise, le ½ verre que vous aurez mis de coté, que vous aurez porté à ébullition avec de l'agar agar comme au début de la recette et remettez au frigo idéalement une nuit.

Décorez le gâteau, et servez.

Bon appétit !!

 

Bavarois aux fraisesBavarois aux fraises
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28 juillet 2013 7 28 /07 /juillet /2013 07:42

Bonjour tout le monde,

je vous propose le gâteau que j'ai fait pour fêter les 18ans de mon fils.

C'est lui qui a voulu un cheese cake après que je lui ai proposé divers gâteaux.

Il est excellent, toute la famille l'a beaucoup aimé, bon pas pour les hanches c'est sur !!

Par contre j'aurais du le cuire un peu plus de temps, j'ai trouvé qu'il n'avait pas de tenu,

 Ou alors c'est parce qu'il faisait excessivement chaud sur la terrasse.

Je l'ai servit avec un coulis de chocolat.

La recette vient du blog d'Hélène.

J'ai pu prendre en photo une part déjà bien entamée


 

chesse cake new yorkais (1)

 

 

Pour la base

180g de biscuits Thé émiettés

90g de beurre doux fondu

20g de sucre en poudre

Pour la garniture

900g de fromage nature à tartiner (philadelphia de préférence)

260g de sucre en poudre

1/2 càc de sel

70g de farine

le jus et le zeste râpé d'un citron

600g de crème fraîche épaisse (à 30% de MG)

8 oeufs moyens

1 càc d'extrait de vanille

 

  chesse cake new yorkais (3)

 

 

Préchauffer le four th.175°C. Mélanger les biscuits émiettés, le sucre et le beurre fondu et tapisser de ce mélange le fond, de préférence amovible, d'un moule beurré de 28cm de diamètre, en tassant bien avec le fond d'un verre ou le dos d'une cuillère. Enfourner et laisser cuire pendant 15 minutes. Sortir la base du four et augmenter la température à 225°C.

 En respectant l'ordre dans lequel sont indiqués les ingrédients de la crème de fromage, les mélanger en fouettant jusqu'à l'obtention d'une crème lisse et homogène. Après avoir beurré les côtés du moule, verser ce mélange sur la croûte.

Enfourner pour 10 minutes. Sans ouvrir le four, baisser la température à 90°C et prolonger la cuisson de 50 minutes. La crème doit être toujours un peu tremblotante au centre. Eteindre le four et laisser reposer dedans pendant 2 heures. Ensuite, laisser refroidir hors du four et réserver au réfrigérateur pendant au moins 4h.

Servir avec un coulis de votre choix.

Bon appétit !! 

 

 

chesse cake new yorkais (2)

 

39bon dimanche

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15 avril 2012 7 15 /04 /avril /2012 08:59

Bonjour tout le monde,

voici le gâteau que j'ai fait pour Pâques, pour changer des gâteaux au chocolat,

j'ai fait ce cheesecake sans cuisson.

Je n'ai eu que des compliments de ma famille . 

J'ai trouvé la recette sur le site de philadelphia et j'y ai apporté quelques modifs

la dernière photo n'est pas belle ,mais je n'avais pas pensé à prendre une photo de coupe avant. 

 


 

cheesecake tiramisu

200 g de boudoirs - pour moi 12 biscuits à la cuillère

500 ml de café froid - 1 grande tasse

100 g de chocolat au lait Milka - chocolat noir

600 g de Philadelphia Nature

300 g de yaourt

3 c à c de jus de citron - pas mis

75 g de sucre

6 feuilles de gélatine

3 c à c de chocolat en poudre

 

  cheesecake tiramisu (1)

Placez le cercle d’un moule amovible sur un plat à tartes. Immergez quelques instants les boudoirs biscuits à la cuillère dans le café froid et recouvrez-en la base.
Râpez le chocolat et répartissez uniformément la moitié de la râpure sur la base du gâteau.  
Mélangez le Philadelphia au yaourt et au jus de citron avec un batteur électrique.  
Faites ramollir la gélatine quelques instants dans de l’eau froide et égouttez-la. Réchauffez avec 150 ml d’eau et sucrez jusqu’à dissolution de la gélatine et mélangez avec le Philadelphia jusqu’à obtention d’une préparation homogène.  
Versez la crème dans le cercle du moule amovible. Laissez refroidir le gâteau pendant 3 heures au moins. Retirez délicatement le cercle avant de servir. Saupoudrez le cacao sur le gâteau et décorez avec le reste du chocolat râpé.  

 Bon appetit !!

 cheesecake tiramisu (2)

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6 juin 2010 7 06 /06 /juin /2010 12:36

Bonjour à vous, voici le gâteau que j’ai fait pour la fête des mères, ainsi que pour les 18 ans de ma fille,

 nous avons tout fêtés en famille le même jour.

Je n’ai eu que des compliments de tout le monde.

C’est une recette que j’ai trouvé sur le blog du Binôme gourmand http://gourmandbinome2.canalblog.com/ 

 et qui est excellente, au départ j’ai cru qu’il serait difficile et long à faire, ben non pas du tout ,bon c’est sur qu’avec un peu plus d’organisation j’aurais été plus vite .

Je vous fait un copié collé de la recette car je n’ai rien changé, par contre la prochaine fois je ferais le biscuit ainsi que le croustillant plus fin, car il nous as semblé trop épais et difficile à couper.

 


trianon 1

Pour le biscuit
15 g de farine
60 g de poudre d'amandes (ou noisettes)
130 g de sucre en poudre
50 g de blancs d'oeufs (soit environ 2 blancs)
1 cuillère à café de chocolat en poudre non sucré

Pour le croustillant praliné  

200 g de chocolat pralinoise (poulain1848)
90 g de crêpes dentelles gavottes

40 g de pralin par exemple pralin de Vahiné - pour moi marque carrefour

 

Pour la mousse au Chocolat

75 g de sucre en poudre
1 oeuf + 3 jaunes

200 g de chocolat à pâtisser
30 cl de crème liquide très froide

 trianon 3

Préparation
Le biscuit
Préchauffez le four à 220°C. Beurrez un moule à charnière de 22 cm de diamètre (à son avis : il vaut mieux utiliser un moule légèrement plus grand pour cuire le biscuit car il rétrécit un peu à la cuisson. Pour exemple, elle a utilisé un moule circulaire normal de 24 cm puis un cercle de 22 cm en recoupant un peu les bords du biscuit pour qu'il s'ajuste parfaitement au fond du cercle).
Tamisez la farine, la poudre d'amandes, la moitié du sucre et le chocolat en poudre.
Montez les blancs en neige et lorsqu'ils commencent à se raffermir, incorporez le restant du sucre.
Ajoutez ensuite les ingrédients tamisés. Mélangez délicatement en soulevant la pâte et versez dans le moule,
Répartir la pâte de façon régulière sur tout le fond de moule. Enfournez pendant 10 mn. Laissez refroidir environ 15 mn
puis démoulez.
Posez le cercle directement sur un plat de service et mettez le biscuit dans le fond du cercle. 

Le croustillant praliné
Faites fondre la pralinoise au bain-marie ou au micro-ondes. Incorporez les crêpes gavottes réduites en miettes et le pralin. Mélangez bien.

La mousse au chocolat
Faites bouillir 2 cuillères à soupe d'eau et le sucre dans une casserole. Versez le sirop ainsi obtenu sur les jaunes et
les oeufs battus.
Fouettez au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange arrive à température ambiante. Le mélange doit doubler de volume et être mousseux.
Faire fondre le chocolat  au bain-marie ou au micro-ondes. Lorsqu'il est bien fondu et lisse, ajoutez-le au mélange précédent.
Fouettez la crème très froide jusqu'à consistance de chantilly et incorporez cette crème à la préparation chocolatée.

Le montage
Recouvrez le biscuit avec le croustillant encore tiède, répartissez de manière égale sur le biscuit et aplatissez avec une cuillère. Placez au réfrigérateur jusqu'à durcissement puis recouvrez avec la mousse au chocolat jusqu'en haut du cercle. Lissez.
Mettez le gâteau au réfrigérateur au minimum 4 heures.- comme Ghyslaine j'ai préféré le faire la veille .

le décorer au moment de servir.

j'ai décoré avec du cacao ,du sucre glace et des fingers au chocolat coupés en 2.

 

trianon 2

 

Bon appétit !!

 

trianon 4

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