Bonjour tout le monde,

pendant notre séjour en Espagne j'ai acheté des bananes des Canaries, qui sont plus petites et plus parfumées que celles vendues en France.

Elles ont vites muries, et je ne savais pas quoi en faire

et je ne voulais surtout pas les jeter.

J'ai fouillé sur le net, et mon choix s'est porté sur une recette de

Séverine 27 sur le forum La cuisine au coin du feu.

J'ai fait quelques modifs.

125 g de farine

50 g de maïzena

50g de noix de coco râpé
125 g de beurre 1/2 sel
150 g de sucre en poudre
2 œufs
4 petites bananes bien mûres ou 3 normales
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure chimique
1 càc de cannelle en poudre

1 càs de rhum ambré

Mélanger tous les produits secs.

Mixer les bananes, vous pouvez les écraser à la fourchette, mais je voulais une texture fine pour que ma fille qui n'aime pas les bananes puisse manger le gâteau.

Faire fondre le beurre.

Ajouter les bananes, le beurre et les œufs battus au ingrédients secs.

Ajouter ensuite le rhum.

Bien mélanger le tout.

Verser dans un moule beurré et fariné.

Faire cuire à four chaud 180°C pendant 45mn.

Contrôler la cuisson avec la pointe d'un couteau.

Bon appétit !!

Bonjour tout le monde,

voici une recette qui a faillit ne pas être publié.

Dans le dernier Cuisine Actuelle, il y a des recettes avec des tomates,

et ma fille après l'avoir feuilleté m'a dit:

miammm ça a l'air trop bon, il faudrait que tu fasse cette tarte.

J'ai acheté ce qu'il fallait et je m'y suis mis.

Mais quand j'ai démoulé la tarte ce fut la cata,

mon plat s'est converti en "piscine,

car les tomates ont rendus énormément d'eau.

Voilà pourquoi je ne voulait pas publier la recette.

Une fois après avoir nettoyé l'assiette, et avoir gouté à la dite tarte,

je me suis dit publie la,

peut être que ça intéressera les gens qui te suive, car s'est vraiment bon.

J'ai du faire cuire plus longtemps que prévu sur la recette,

car la pâte était trop épaisse.

500g de tomates - pour moi 12 tomates de plusieurs sortes

8 pétales de tomates confites égouttées - tomates séchées pour moi

4 brins de basilic

100g de feta

110g de beurre à température ambiante - 1/2 sel pour moi

1 jaune d’œuf

250g de farine

4 càs de vinaigre balsamique

1 càs de sucre

3 càs à soupe de miel

sel et poivre

Préparez la pâte:

ciselez le basilic.

Mélangez avec la farine, du sel et du poivre.

Creusez un puits, ajoutez le jaune d’œuf, 100g de beurre en dés et 5cl d'eau froide.

Pétrissez en pâte homogène.

Filmez et placez 30mn au réfrigérateur.

Chauffez le vinaigre, le miel, le sucre et le beurre restant dans une casserole pour obtenir un caramel brun.

Versez le dans un moule à manqué.

Rincez les tomates et les essuyer.

Coupez les en 2 ou en 4 suivant la taille.

Disposez les face bombée sur le caramel, puis répartissez les tomates confites séchées et la feta émiettée.

Étalez la pâte sur un plan de travail fariné, sur 2-3 mm d'épaisseur en un cercle légèrement plus grand que votre moule.

Piquez le fond de pâte avec une fourchette.

Chauffez le four sur th.6 (180°C), déposez la pâte sur la tomates en glissant le surplus dans le moule.

Faites cuire 25mn, 40mn pour moi, au four.

Laissez reposer la tatin 5mn avant de démouler.

Servir découpée en part avec une salade verte par ex.

Bon appétit !!

Bonjour tout le monde,

j'adore les crêpes ou galettes de légumes en accompagnement d'une viande ou simplement avec une salade de tomates ou verte.

J'étais persuadée que le fait de mélanger des blancs d’œufs en neige serait un plus, ben non pas plus que ça.

D'autres recettes de galettes de légumes ici, ici et ici.

Cette recette je l'ai trouvé chez Cuisine Actuelle.

2 petites courgettes

1 oignon

1 gousse d'ail

3 œufs

3 càs Farine

4 branches de persil - surgelé pour moi

150g Gruyère râpé

Huile d'olive

Sel et poivre

Bien laver les courgettes les râper avec une râpe à légumes, et placez-les dans un grand saladier.

Ajoutez le fromage râpé. Pelez et hachez finement l'oignon et l'ail. 

Ajoutez l'ensemble aux courgettes râpées, ainsi que le persil haché. Salez, poivrez.

Ajoutez un œuf entier à la préparation, saupoudrez la farine et mélangez bien.

J'ai mélanger l’œuf à la farine dans un bol et puis j'ai rajouté le tout à la préparation précédente.

Séparez les blancs des jaunes d’œufs restants. Ajoutez directement les jaunes à la préparation, et battez en neige ferme les 2 blancs d’œufs.

Incorporez-les délicatement à la préparation, en essayant de ne pas faire retomber le mélange.

Faites chauffer une poêle avec un peu d'huile d'olive. Lorsqu'elle est très chaude, versez une louche de préparation de façon à former une galette. Selon la taille de votre poêle, formez plusieurs galettes, et laissez-les cuire 5 minutes.

J'ai démarré par "2 grosses" pour voir si c’était facile à manipuler ou pas, et j'ai continuer par 3 galettes x 3.

Retournez les galettes avec une spatule, et cuisez à nouveau 5 min sur cette face.

Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.

Servir comme accompagnement d'une viande ou autre.

Bon appétit !!

Bonjour tout le monde,

quand on a pas envie de passer des heures en cuisine, surtout avec la chaleur qu'il fait en ce moment, ce genre de recettes va bien.

Un petit tour dans le frigo et on se lance.

Vous trouverez d'autres recettes de one pot pasta ici, ici, et ici.

Encore une fois les photos ne sont pas top,

car toujours prisent avec mon portable.

200 g de pâtes

300g de blanc de poulet

2 courgettes

2 tomates

1 oignon

3 càs de crème fraîche allégée

basilic

50 cl d’eau

1 marmite de bouillon poule de chez Knorr

sel, poivre, 1 belle càc de curry

Couper les blancs de poulet en cubes.

Laver et couper les légumes.

Courgettes en cubes.

Tomates et oignon en lamelles.

Dans une cocotte, mettre le poulet, les courgettes, les pâtes, les tomates et l'oignon.
Ajouter le sel, le poivre et le curry, le basilic, et le bouillon.

Mettre l’eau chaude, couvrir et faire cuire pendant 12 minutes environ en mélangeant régulièrement.

Rajouter la crème à mi cuisson.

Rectifier l'assaisonnement en fin de cuisson,

laisser reposer 2 à 3 minutes et servir.

Bon appétit!!

Bonjour tout le monde,

 pour le repas de ce midi nous n'étions que tu les 2 ,

nous avons décidés ne nous faire un magret au barbecue.

Stef a préparé le feu et moi la marinade pour le magret,

j'ai fait un mix de ces 2 recettes ici et ici.

Nous nous sommes régalés, avec en accompagnement

une salade de pommes de terre.

Les photos ne sont pas terribles car je les ai prises avec mon téléphone portable.

1 beau magret de canard 

1 càs de miel d’acacia

1 échalote hachée

1 belle pincée de piment d'Espelette 

2 càs de sauce soja

1 càc de poivre du moulin

1 càc de cumin en poudre

1 càc de coriandre en poudre

Hacher l’échalote.

Retirer la peau du magret et éliminer le maximum de graisse (je n'ai pas tout enlevé)

Dans un plat mélanger tous les ingrédients de la marinade.

Faire mariner le magret au moins 1h dans celle ci.

 Faire cuire le magret au barbecue, pendant environ 15mn, suivant comme vous aimez la cuisson de celui ci.

Servir découpé en tranches, avec l'accompagnement de votre choix.

Bon appétit!!