750 grammes
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17 juillet 2019 3 17 /07 /juillet /2019 10:26

Bonjour tout le monde,

bon je sais c'est encore une recette de pâtes que je publie, mais en été et surtout quand il fait chaud je ne cuisine pas grand chose.

Il me restait un bout de saucisse de Toulouse cuite dans mon réfrigérateur.

Après une visite sur mon blog, ma fille a choisi cette recette que j'avais déjà publié il y a quelques années, j'ai juste changé 2 , 3 trucs.

Pâtes aux légumes et chapelure piquante

Pour 3:

240g de pâtes

1 courgette

1 boite de 400g de tomates concassées

200 g d'un reste de saucisse

2 càc de sucre en poudre

huile d'olive

sel,poivre  

Pour la chapelure piquante :

2 tranches de pain de mie complet

2 càs d'ail déshydraté

1 belle pincée de piment d’Espelette

1 càc d'origan séché

 

 

 

Faire griller le pain et le réduire en chapelure grossière avec l'ail et le piment, le mettre de coté.

Couper la saucisse en fines tranches.

Laver et râper la courgette façon spaghetti, je me sert d'une mandoline.

Dans une poêle avec un peu d'huile, faire revenir la saucisse en tranches et la courgette,

 

Pâtes aux légumes et chapelure piquante

Verser les dés de tomates dans une sauteuse ou vous aurez mis un peu d'huile, poudrer de sucre et d'origan, faire cuire pendant 10min environ, saler et poivrer.

Pâtes aux légumes et chapelure piquante

Rajouter les spaghettis de courgette et la saucisse, continuer la cuisson 5mn de plus

Pâtes aux légumes et chapelure piquante

Cuire les pâtes suivant le temps indiqué.

Les rajouter sans trop les égoutter aux tomates avec les courgettes remuer sur feu doux, ajouter la moitié de la chapelure piquante, mélanger,

servir chaud parsemé du reste de chapelure et de parmesan râpé si vous le souhaitez.

Bon appétit!!

Pâtes aux légumes et chapelure piquante
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10 juillet 2019 3 10 /07 /juillet /2019 14:52

Bonjour tout le monde,

quand on a pas envie de passer des heures en cuisine, surtout avec la chaleur qu'il fait en ce moment, ce genre de recettes va bien.

Un petit tour dans le frigo et on se lance.

Vous trouverez d'autres recettes de one pot pasta ici, ici, et ici.

Encore une fois les photos ne sont pas top,

car toujours prisent avec mon portable.

 

One pot pasta poulet, courgette

200 g de pâtes

300g de blanc de poulet

2 courgettes

2 tomates

1 oignon

3 càs de crème fraîche allégée

basilic

50 cl d’eau

1 marmite de bouillon poule de chez Knorr

sel, poivre, 1 belle càc de curry

 

 

Couper les blancs de poulet en cubes.

Laver et couper les légumes.

Courgettes en cubes.

Tomates et oignon en lamelles.

Dans une cocotte, mettre le poulet, les courgettes, les pâtes, les tomates et l'oignon.
Ajouter le sel, le poivre et le curry, le basilic, et le bouillon.

 

One pot pasta poulet, courgette

Mettre l’eau chaude, couvrir et faire cuire pendant 12 minutes environ en mélangeant régulièrement.

Rajouter la crème à mi cuisson.

Rectifier l'assaisonnement en fin de cuisson,

 

One pot pasta poulet, courgette

laisser reposer 2 à 3 minutes et servir.

Bon appétit!!

One pot pasta poulet, courgette
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7 juillet 2019 7 07 /07 /juillet /2019 15:56

Bonjour tout le monde,

la volaille j'adore.

Quand Papilles et Pupilles a publié cette recette sur facebook je l'ai mise en favoris, comme beaucoup de ses recettes d'ailleurs.

Après avoir acheté tout ce qu'il fallait, me voilà aux fourneaux.

Ce plat est super bon, on s'est régalé.

J'ai apporté quelques modifs: huile à la place du beurre,

et cocotte normale à la place de la cocotte minute.

Les photos ne sont pas tops je les ai prises avec mon portable.

Poulet lardé au thym

8 morceaux de poulet : cuisses, contre cuisse et blancs

8 brins de thym

8 tranches fines de lard 

1 càs de farine

250 ml de vin blanc

1 pincée de sel

1 pincée de poivre

30g de beurre huile d'olive

1 oignon

3 gousses d'ail

3 tomates

Épluchez l’ail et l’oignon et ciselez-les. Lavez les tomates, épépinez-les et coupez-les grossièrement.

Sur chaque morceau de poulet mettez un brin de thym et une tranche de lard.  Ficelez-les solidement avec une ficelle alimentaire.

Poulet lardé au thym

Faites chauffer le beurre l'huile dans votre cocotte minute. Faites-y colorer à feu vif les morceaux de poulet sur toutes leur faces.

Poulet lardé au thym

Sortez-les ensuite de la cocotte et réservez-les.

Mettez dans la cocotte à la place du poulet les dés d’oignon (s’il y a un peu trop de matière grasse dans la cocotte, n’hésitez pas à en enlever) et faites les très légèrement colorer 5 minutes. Ajoutez ensuite les dés d’ail, remettez le poulet et versez la farine. Mélangez bien et laissez cuire 3 minutes.

Poulet lardé au thym

Ajoutez ensuite les tomates grossièrement concassées, salez, poivrez et mouillez avec le vin blanc.

Poulet lardé au thym

Fermez le couvercle de l’autocuiseur et faites cuire 15 minutes à partir du moment où cela fait tchoutchou , 40mn .

Servir avec l'accompagnement de votre choix.

Bon appétit !!

Poulet lardé au thym
Poulet lardé au thym
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30 juin 2019 7 30 /06 /juin /2019 14:56

Bonjour tout le monde,

 pour le repas de ce midi nous n'étions que tu les 2 ,

nous avons décidés ne nous faire un magret au barbecue.

Stef a préparé le feu et moi la marinade pour le magret,

j'ai fait un mix de ces 2 recettes ici et ici.

Nous nous sommes régalés, avec en accompagnement

une salade de pommes de terre.

Les photos ne sont pas terribles car je les ai prises avec mon téléphone portable.

Magret de canard mariné au barbecue

1 beau magret de canard 

1 càs de miel d’acacia

1 échalote hachée

1 belle pincée de piment d'Espelette 

2 càs de sauce soja

1 càc de poivre du moulin

1 càc de cumin en poudre

1 càc de coriandre en poudre

 

Hacher l’échalote.

Retirer la peau du magret et éliminer le maximum de graisse (je n'ai pas tout enlevé)

Dans un plat mélanger tous les ingrédients de la marinade.

Faire mariner le magret au moins 1h dans celle ci.

 

Magret de canard mariné au barbecueMagret de canard mariné au barbecue

 Faire cuire le magret au barbecue, pendant environ 15mn, suivant comme vous aimez la cuisson de celui ci.

Magret de canard mariné au barbecue

Servir découpé en tranches, avec l'accompagnement de votre choix.

Bon appétit!!

Magret de canard mariné au barbecue
Magret de canard mariné au barbecue
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23 juin 2019 7 23 /06 /juin /2019 14:11

Bonjour tout le monde,

l'autre jour à la télé Laurent Mariotte a montré une recette de salade avec les restes de poulet rôti, j'ai été la récupérer sur le net et l'ai mise en favoris.

Il se trouve que quelques jours après nous avons fait du poulet au barbecue,

et il en est resté,

je me suis donc servie de la dite recette pour recycler les restes du poulet.

Et bien je peux vous assurer que la salade était top, on a beaucoup aimé .

Salade façon asiatique avec restes de poulet

Les restes d'un poulet rôti ou comme moi au barbecue
1 gousse d’ail

2 oignons rouges

1/2 botte de coriandre
50 g de noix de Cajou - cacahouètes pour moi
1 càs d’huile d’olive

1/2 citron vert

1 petite pousse de gingembre frais
1 salade
Sel , poivre du moulin

Vinaigrette :


3 càs d’huile d’olive

1 à 2 càc d’huile de sésame toasté
1/2 citron vert

1 càs de vinaigre de Xérès
 - cidre pour moi
1 càc de sauce soja

Salade façon asiatique avec restes de poulet

Épluchez les oignons rouges et émincez-les en grosses lamelles.
 Épluchez et hachez l’ail.
 Désossez les chairs de poulet restants et effilocher à la main.

Lavez et ciselez la coriandre. Concassez les noix de cajou cacahouètes .
Réservez tous ces ingrédients sur un même plat.

Lavez, essorez la laitue et effeuillez.
Mélangez tous les ingrédients de la vinaigrette dans un bol et réservez.

Faites chauffer l’huile d’olive restante dans une poêle. Ajoutez d’abord l’ail haché et faites revenir 1 min.
 Ajoutez les oignons émincés, une pincée de sel et laissez cuire pendant 2 à 3 minutes en remuant.

Salade façon asiatique avec restes de poulet

Versez le poulet émincé et liez le tout.
 Réchauffez pendant 2 à 3 minutes et ajoutez les noix de cajou, le jus de l’autre moitié de citron vert, la coriandre et le gingembre râpé. Mélangez.

 

Salade façon asiatique avec restes de poulet

Assaisonnez la salade avec tout ou partie de la vinaigrette. Déposez le poulet. Servez aussitôt.

Bon appétit !!

Salade façon asiatique avec restes de poulet
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19 juin 2019 3 19 /06 /juin /2019 14:42

Bonjour tout le monde,

j'avais des pommes qui s'ennuyaient dans le compotier, une recherche sur le net bien plus tard, merci Pinterest lol,

j'ai trouvé cette recette trouvée chez Pralinettes.

Ce gâteau était super bon, on a beaucoup aimé.

Je ne l'ai pas saupoudré de sucre glace, ni servi avec du caramel,

il était suffisamment sucré comme ça.

Gâteau moelleux aux pommes et caramel

60 g de sucre
10 g de sucre vanille
3 œufs
120 g de farine
3 càc de levure chimique
60 g d'amandes en poudre
80 g de beurre
100 ml de lait
3 pommes ou 4 pommes suivant grosseur
Caramel
100 gr de sucre
2 cs d'eau
10 ml de crème
10 gr de beurre
1 belle pincée de fleur de sel

 

 

 

Battre les œufs et les sucres, ajouter la farine, la levure et la poudre d'amandes, ajouter le beurre fondu et le lait, mélanger.

 

 

Gâteau moelleux aux pommes et caramel

Peler et couper les pommes en tranches, ajouter les à la pâte
Si vous n'utilisez pas un moule en silicone beurrer et fariner un moule rond
Faire un caramel avec le sucre et l'eau, décuire avec la crème, ajouter le beurre et la fleur de sel
Verser un peu de pâte dans le moule,  ajouter quelques zébrures de caramel

Gâteau moelleux aux pommes et caramel

couvrir avec un peu de pâte et continuer jusqu'à épuisement de la pâte
Cuire au four préchauffé à 180°c pendant 30 minutes.
Démouler et faire refroidir sur une grille.

Servir froid saupoudrer de sucre glace, avec du caramel chaud couler dessus

Bon appétit !!

Gâteau moelleux aux pommes et caramel
Gâteau moelleux aux pommes et caramel
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12 juin 2019 3 12 /06 /juin /2019 12:40

Bonjour tout le monde,

aujourd'hui je vous propose une recette que j'ai remonté,

elle date du début de mon blog ici

C'est un des plats préféré à ma fille, donc je lui fait plaisir en le préparant .

C'est un plat facile et rapide à faire, avec de bons ingrédients.

Je me rends compte que depuis le début de mon blog,

nous mangeons beaucoup moins.

Déjà j'ai diminué la quantité de pâtes, et il y a eu des restes.

Pates au poulet, légumes et chorizo

240g de pâtes
4 grosses càs de crème fraiche allégée à 15%
gruyère râpé
3 blancs de poulet
un peu plus d'1/4 de chorizo
1 poivron vert
3 belles tomates
huile d'olive

 

 

 

Coupez les 4 ingrédients :
poulet en cubes, chorizo en rondelles, poivrons et tomates émincés ou en cubes.
Faites dorer le poulet 3/4 minutes à feu vif et le réserver dans une assiette.

Dorer les poivrons et le chorizo à feux moyen 3/4 minutes.

Mettre vos pâtes à cuire.
 

Pates au poulet, légumes et chorizo

Rajouter les tomates et poursuivre la cuisson 4 à 5mn.

Ajouter le poulet que vous aviez réservé et poursuivre la cuisson le temps que les pâtes cuisent.

Pates au poulet, légumes et chorizo

Quand vos pâtes sont cuites, les ajouter au mélange précédent, puis ajouter la crème fraiche, le fromage.
Bien mélanger le tout

Pates au poulet, légumes et chorizo

salez et poivrez et dégustez !

Bon appétit !!

Pates au poulet, légumes et chorizo
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9 juin 2019 7 09 /06 /juin /2019 15:08

Bonjour tout le monde,

j'adore les lentilles sous toutes leurs formes: mijotées avec viande façon petit salé, en soupe, en purée, en salade.

Cette fois ci vu la chaleur que nous avons eu il y a quelques jours en arrière

je les ai préparés en salade.

Recette inspirée d'une recette vu sur 750g

Salades de lentilles, riz et légumes

200g de lentilles vertes

1 oignon

1 clou de girofle

Laurier

60g de riz basmati

2 carottes

1 petite courgette

1 oignon rouge

1/2 fromage de chèvre frais

Coriandre

Huile d'olive

Sel

Poivre

Cumin

 

 

Faire cuire les lentilles dans une casserole avec 3 fois leur volume d’eau froide non salée avec un oignon piqué du clou de girofle et d'une feuille de laurier.

Porter à ébullition et laisser cuire 25 minutes. Égoutter.

Cuire le riz dans de l'eau bouillante salée, égoutter.

Dans une poêle, faire revenir les 3/4 de l'oignon rouge avec un peu d'huile d'olive. Laisser fondre. Ajouter les carottes épluchées et la courgette lavée rapées à la râpe gros trous, un peu de cumin, saler, poivrer et laisser cuire jusqu'à ce que les légumes soient légèrement fondants.

Laisser refroidir.

Salades de lentilles, riz et légumes

Mélanger ensuite les lentilles, le riz, les légumes refroidis, un peu de coriandre ciselée et le reste de l'oignon rouge cru.

Salades de lentilles, riz et légumes

Assaisonner avec la vinaigrette de votre choix et servir avec le fromage émietté.

J'ai accompagné cette salade d’œufs durs.

Bon appétit !!

Salades de lentilles, riz et légumes
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29 mai 2019 3 29 /05 /mai /2019 18:20
Cadeau de la fête des mères au crochet

Bonjour tout le monde,

l'an dernier pour la fête des mères j'avais pris plaisir à faire au crochet

plein de cactus que j'avais assemblé en un seul pot et offert à ma mère.

Cet année j'ai aussi fait au crochet plein de petites fleurs :

des pensées et des petites feuilles que j'ai assemblé aussi en un seul pot.

J'ai rajouté un petit colibri, qui est accroché à du fil de fer

et planté au milieu des fleurs.

 

Cadeau de la fête des mères au crochet

Même si ce sont de petites pièces, j'ai pris plaisir à les faire et quand je vois le rendu final, je suis assez contente de ce que j'ai fait.

Le colibri provient d'un tuto de Canal crochet, elle a fait une vidéo qu'elle a mit sur Youtube

Les pensées sont de chez Tejiendo Perou, avec un tuto aussi sur Youtube

 ainsi que les petites feuilles.

Toutes ces vidéos sont en espagnol.

J'ai fait 7 pensées, une 12aine de petites feuilles et une base ronde sur laquelle j'ai cousu le tout.

Cadeau de la fête des mères au crochet
Pendant l'assemblage et détail du colibri
Pendant l'assemblage et détail du colibri

Pendant l'assemblage et détail du colibri

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26 mai 2019 7 26 /05 /mai /2019 22:47

Bonjour tout le monde,

dimanche dernier lors d'un pique nique j'ai apporté ce gâteau,

il a eu un succès fous.

Je me suis servie de 2 gâteaux publiés sur mon blog ici et ici

pour n'en faire qu'1 seul.

J'ai utilisé mon moule fétiche : le moule tablette de chez Demarle,

qui est très pratique pour faire plusieurs parts.

Gâteau tout amande

200g d'amandes en poudre

180g de sucre

100g de beurre 1/2 sel fondu

4 œufs

Garniture:

30 g amandes effilées
60 g de beurre 1/2 sel
5 càs sucre en poudre
1 càs de farine
1 càs de lait

Gâteau tout amande

Préchauffer votre four à 200°

Mélanger les ingrédients, en commençant par le beurre, le sucre, puis les œufs et l'amande en poudre .

Verser dans un moule .

Gâteau tout amande

Cuire 20 mn à four chaud. Retirer du four et passer en position gratin toujours à 200°C.

Assembler tous les ingrédients de la garniture dans une casserole et chauffer.

Gâteau tout amande

Quand le mélange est bien amalgamé le verser le sur la tarte et remettre au four 5 mn en le surveillant pour ne pas qu'il brule.

Gâteau tout amande

Sortir du four, laisser refroidir avant de démouler .

Bon appétit !!

Gâteau tout amande
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