Bonjour tout le monde, 

j'ai voulu faire ce gâteau après avoir vu la recette sur Pinterest, oui encore lui 😉

J'ai vu que sur ce blog, elle avait fait une autre recette de gâteau mais avec de la poudre d'amandes, j'ai donc fait un mélange des 2, et ça a donné un très bon gâteau.

Je l'ai fait avec de grosses quantités car je voulais un gros gâteau.

J'ai diminué la quantité de sucre,

car je trouve que les gâteaux sont toujours trop sucrés à notre gout.

1 ½ pots de yaourt

3 pots de sucre – à peine 2 pour moi

4 gros œufs et 1 petit œuf

2 ½ pots de farine

2 pots de poudre d’amandes

1,5 sachets de levure chimique

¾ pot d’huile

1 cuillerée à café de vanille liquide (facultatif)

Des myrtilles - surgelées pour moi

Préchauffez votre four à 180°C

Beurrez et farinez votre moule.

Rincez rapidement les myrtilles dans une passoire et versez sur un linge propre pour les sécher en les tapotant.

Dans le bol du robot, versez le yaourt.

Lavez et séchez votre pot pour mesurer les autres ingrédients.

Passez les myrtilles préalablement séchées dans la farine (toute la farine). Retirez-les en secouant l’excédent de farine. Réservez.

Ajoutez les œufs entiers, le sucre et éventuellement la vanille liquide au yaourt. Fouettez à l'aide d'un pour obtenir un mélange mousseux. 5 minutes environ.

Incorporez le mélange de farine, poudre d’amande et levure (à basse vitesse). Attention, ne mélangez pas trop. Dès que votre pâte est homogène, arrêtez de battre.

Ajoutez enfin l'huile et mélangez rapidement, sans trop travailler.

Incorporer les myrtilles dans la pâte en soulevant avec une spatule pour les répartir.

Versez la pâte dans le moule.

Faites cuire au four environ 40 minutes. Surveillez la cuisson, vérifiez celle-ci avec la pointe d’un couteau.

Démoulez votre gâteau et laissez-le refroidir sur une grille.

Bon appétit !!

Bonjour tout le monde, 

ce gâteau est excellent, il est plat car mon moule à manquer est plutôt grand.

Il est bien parfumé avec ce petit gout de rhum et

en plus plein de pommes pour très peu de farine.  

On a beaucoup aimé à la maison.

Les photos sont grosses, car je les avais prises avec mon portable.

Source : Marie Claire cuisine

5 pommes acidulées - reinettes grises

3 œufs

75 g de raisins secs – pas mis

7 càs rases de farine

7 càs rases de sucre roux en poudre

5 càs rases de sucre blanc en poudre

1 càc rase de levure

100 g de beurre – ½ sel pour moi

1 citron non traité

3 càs de rhum

Sel

Mettez les raisins à tremper dans le rhum. Préchauffez le four à th 6 (180°). Lavez et essuyez le citron, râpez finement son zeste et pressez le fruit.

Posez un moule à manquer sur le feu avec le sucre blanc et 1 cuillerée à café d’eau. Faites un caramel, dès qu’il est blond, ajoutez quelques gouttes de jus de citron et réservez.

Dans un saladier, tamisez la farine, le sucre roux et la levure. Ajoutez une pincée de sel, le beurre fondu, les œufs battus, les zestes et le reste du jus de citron. Travaillez la pâte en incorporant les raisins au rhum, jusqu’à ce qu’elle soit homogène.

Pelez les pommes, coupez-les en quatre pour éliminer le cœur et les pépins. Recoupez les quartiers en grosses lamelles. Tapissez le fond du moule caramélisé de lamelles de pomme en rosace.

Mettez le reste des lamelles coupées en morceaux dans la pâte et mélangez. Versez dans le moule et enfournez pour 30 min environ.

Laissez un peu reposer le gâteau à la sortie du four et démoulez-le sur un plat de service. Servez tiède ou froid.

Bon appétit !!

Bonjour tout le monde, 

pour la fête des mères j'ai fait ce succulent gâteau. 

Ici on adore les fraises 🍓 ça tombait bien 😉

C'est la 1ère fois que je faisais un biscuit cuiller,

et que j'utilisais une poche à douille de chez Lekue.

Moi qui est beaucoup de mal avec une poche à douille classique, là ce fut très facile.

Toute ma famille a beaucoup apprécié ce dessert,

même ma nièce qui n'est pas gâteau en fin de repas.

La prochaine fois, j'y mettrai un peu de gélatine pour qu'il est plus de tenue,

et je rajouterai plus de fraises.

Il y a quelques préparations et vaisselle à faire 😁

Source : Encore un Gâteau 

Pour le biscuit cuiller :

3 blancs d’œufs

3 jaunes d’œufs

55 g de sucre en poudre

50 g de farine T45

15 g de de maïzena

1 pincée de fleur de sel

1 gousse de vanille

Pour le sirop à la fraise :

50 g de coulis de fraises

50 g d’eau

Pour la crème tiramisu :

200 g de mascarpone

50 g de sucre glace

160 g de crème liquide entière froide

2 blancs d’œufs

2 jaunes d’œufs

30 g de sucre en poudre

300 g de fraises

Pour la décoration :

Quelques fraises

Coulis de fraises

Pour le biscuit cuiller :

A l’aide de votre batteur, montez les blancs d'œufs avec le sucre en poudre et les graines de la gousse de vanille fendue et grattée.

Quand ils sont bien fermes, ajoutez les jaunes d'œufs et fouettez quelques instants pour qu'ils s'incorporent.

Dégagez le bol du robot et tamisez la farine et la maïzena au-dessus du mélange.

Mélangez délicatement avec une maryse, sans faire retomber la masse.

Versez l'appareil à biscuit cuiller dans une poche à douille et pochez deux cercles de 20cm de diamètre sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Enfournez pour 20 minutes à 180° (th6).

Le biscuit cuiller doit être bien doré et ne pas coller au doigt.

À la sortie du four, faites glisser la feuille de papier sulfurisé sur une grille et réservez à température ambiante.

(Avec le surplus de pâte j'ai fait des petits gâteaux pour manger comme ça).

Préparez le sirop de fraises :

Dans une casserole, portez à frémissement l’eau et le coulis de fraises.

Versez ensuite le sirop dans un petit saladier et laissez-le refroidir.

Préparez la crème tiramisu :

Dans un petit saladier, mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre semoule et faites cuire ce sabayon au bain-marie (mélangez sans cesse avec une maryse jusqu’à ce qu’il épaississe).

Réservez.

Dans un saladier, fouettez vivement le mascarpone avec la crème liquide entière très froide et le sucre glace.

Vous devez obtenir une crème montée ferme.

Ajoutez le sabayon à ce mélange et fouettez pour incorporer.

Montage de l'entremet

Préparez un cercle de 20cm de diamètre sur votre plat de service.

Placez un rhodoïd à l'intérieur du cercle. (Je n'en ai pas mis car je n'en ai pas).

Équeutez et coupez-en deux, dans le sens de la hauteur, quelques fraises de tailles égales et placez-les tout le tour du cercle, face coupée contre le rhodoïd.

Décollez délicatement un disque de biscuit cuiller du papier sulfurisé et coupez le pour qu'il fasse 18cm de diamètre.

Placez le dans le cercle, il doit être en contact avec les fraises.

Au pinceau, imbibez généreusement le biscuit cuiller avec le sirop de fraises.

Versez la crème tiramisu dans une poche à douille et pochez-la de façon à remplir tous les interstices entre les fraises et le biscuit cuiller.

Pochez la moitié de la crème tiramisu sur le biscuit cuiller et lissez la surface à la spatule.

Équeutez et coupez les fraises restantes en petits morceaux (conservez en quelques-unes entières pour la décoration) et répartissez les sur la crème.

Décollez le deuxième biscuit cuiller du papier sulfurisé et découpez-le de façon qu'il fasse 16cm de diamètre.

Posez-le sur les fraises, tassez légèrement et punchez le de sirop avec le pinceau.

Pochez le reste de crème tiramisu sur le biscuit cuiller imbibé et lissez la surface à la spatule.

Réservez 3h au réfrigérateur. (Pour moi toute la nuit).

Juste avant le service, décorer à votre guise avec le coulis de fraises

Ajoutez les fraises restantes et servez !

Bon appétit !! 

Bonjour tout le monde,

qui veut un morceau de gâteau vitaminé et énergique ?

La recette provient de chez Schou Shanna ,

j'y ai apporté quelques modifications ( en gras dans les ingrédients).

Je vous dit pas l'odeur qui se dégageait du four lorsque je l'ai ouvert.

L'inconvénient c'est que malgré le sachet de levure il n'a pas levé :(

 3 œufs

200g de compote de pomme - pomme/poire pour moi

1 banane écrasé - 1 poire pour moi

le jus d’un citron et son zeste

1 orange

50 gr de beurre ou de l’huile de pépins de raisin

4 grosses càs de farine

3 càs d'amandes en poudre

1 sachet de levure

1 sachet de sucre vanillé - maison pour moi + 1 càs de sucre en poudre

3 càc de graines de chia

Dans un saladier ou dans le bol du robot comme moi, mélanger les œufs, la compote, la farine, l'amande en poudre, la levure, les sucres, les graines de chia et le beurre fondu.

Zester l'orange, enlever toute la peau blanche, prélever les suprêmes, les couper en dés et récupérer le jus.

Verser le tout dans le mélange précédent, y ajouter le zeste et le jus du citron ainsi que la poire épluchée et écrasée grossièrement.

Verser dans un moule beurré et fariné, poser dessus les lamelles de dattes.

Mettre dans le four chaud à 180°C pour 40 à 45 mn - 50 mn pour moi.

Bon appétit !!

Bonjour tout le monde,

j'avais des pommes qui s'ennuyaient dans le compotier, une recherche sur le net bien plus tard, merci Pinterest lol,

j'ai trouvé cette recette trouvée chez Pralinettes.

Ce gâteau était super bon, on a beaucoup aimé.

Je ne l'ai pas saupoudré de sucre glace, ni servi avec du caramel,

il était suffisamment sucré comme ça.

60 g de sucre
10 g de sucre vanille
3 œufs
120 g de farine
3 càc de levure chimique
60 g d'amandes en poudre
80 g de beurre
100 ml de lait
3 pommes ou 4 pommes suivant grosseur
Caramel
100 gr de sucre
2 cs d'eau
10 ml de crème
10 gr de beurre
1 belle pincée de fleur de sel
 

Battre les œufs et les sucres, ajouter la farine, la levure et la poudre d'amandes, ajouter le beurre fondu et le lait, mélanger.

Peler et couper les pommes en tranches, ajouter les à la pâte
Si vous n'utilisez pas un moule en silicone beurrer et fariner un moule rond
Faire un caramel avec le sucre et l'eau, décuire avec la crème, ajouter le beurre et la fleur de sel
Verser un peu de pâte dans le moule,  ajouter quelques zébrures de caramel

couvrir avec un peu de pâte et continuer jusqu'à épuisement de la pâte
Cuire au four préchauffé à 180°c pendant 30 minutes.
Démouler et faire refroidir sur une grille.

Servir froid saupoudrer de sucre glace, avec du caramel chaud couler dessus

Bon appétit !!