Bonjour tout le monde, 

j'adore les pois chiches et les aubergines.

ça tombe bien Wanda propose une recette avec les 2.

Mon mari qui était retissant au départ a beaucoup aimé et moi pareil.

Nous en avons eu pour 2 repas, cette salade nous a servi de plat unique,

et la 2ème fois  j'y ai rajouté de l'oignon de Lézignan et du poivron vert en dés.

C'est un plat parfais pour les végétariens, comme pour les autres

1 kg d'aubergines

250 g de coulis de tomates - pour moi concassée de tomates cuisinée maison

260 g de pois chiches cuits et égouttés

1 belle càs d'huile d'olive

2 càc de cumin en poudre

1 càc de coriandre moulue

Sel et poivre

Laver les aubergines.

Les couper en gros cubes sans les éplucher.

Les saler et les faire cuire à la vapeur.

Je les ai fait cuire 5mn à la vapeur dans la cocotte-minute.

Attendre le complet refroidissement des aubergines pour poursuivre la recette.

Pendant ce temps, si vous n’en avez pas d’avance, préparer votre coulis ou concassée de tomates, comme à votre habitude

Egoutter les pois chiches.

Dans un saladier, verser le coulis la concassée de tomates, l'huile d'olive, le cumin et la coriandre.

Saler et poivrer et mélanger le tout.

Ajouter les morceaux d'aubergines et les pois chiches.

Bien mélanger pour les enrober de sauce tomates.

Parsemer de persil ciselé et/ou de coriandre fraiche.

Comme Wanda j'ai ajouté quelques tomates cerises dessus au moment de servir.

Bon appétit !!

Bonjour tout le monde, 🙋‍♀️

un gratin de pâtes, courge et fromage ça vous dit ?

Il est excellent et le mélange butternut fromage de chèvre est top !!

Je me suis inspirée de la recette de Vanda,

qui elle l'a fait en version légère et avec d'autres fromages.

Chez nous on adore les courges, donc ça tombait bien 😍

200 g de macaronis

100 ml de lait écrémé 

100 g de fromage de chèvre

100 g de fromage râpé

1 oignon

500 g de butternut

3 œufs

20 cl de Crème fraîche 

sel, poivre, muscade

Préchauffer le four à 210°
Éplucher la butternut, retirer les pépins et la couper en cubes. 

Couper le fromage de chèvre en dés. 
Éplucher l'oignon et le tailler en fines lamelles.
Dans une casserole d'eau bouillante salée, faire cuire les macaronis selon le temps indiqué sur le paquet.
Égoutter les pâtes et les verser dans un saladier.

Dans une poêle avec un petit filet d'huile d'olive, faire revenir l’oignon.
Ajouter les cubes de butternut et laisser cuire 10 min. (la butternut doit être fondante sans pour autant se défaire.)

Les ajouter aux pâtes et mélanger délicatement. 
Dans un autre saladier, battre les œufs avec la crème fraîche et le lait, du sel du poivre et de la muscade, ajouter les dés de chèvre.

Verser sur les pâtes et bien mélanger le tout.

Verser le contenu du saladier dans un plat à gratin.

Parsemer de râpé.
Enfourner et laisser gratiner pendant 15 à 20 min.
Déguster bien chaud.

Bon appétit !!

Bonjour tout le monde,

j'adore les lentilles sous toutes leurs formes: mijotées avec viande façon petit salé, en soupe, en purée, en salade.

Cette fois ci vu la chaleur que nous avons eu il y a quelques jours en arrière

je les ai préparés en salade.

Recette inspirée d'une recette vu sur 750g

Faire cuire les lentilles dans une casserole avec 3 fois leur volume d’eau froide non salée avec un oignon piqué du clou de girofle et d'une feuille de laurier.

Porter à ébullition et laisser cuire 25 minutes. Égoutter.

Cuire le riz dans de l'eau bouillante salée, égoutter.

Dans une poêle, faire revenir les 3/4 de l'oignon rouge avec un peu d'huile d'olive. Laisser fondre. Ajouter les carottes épluchées et la courgette lavée rapées à la râpe gros trous, un peu de cumin, saler, poivrer et laisser cuire jusqu'à ce que les légumes soient légèrement fondants.

Laisser refroidir.

Mélanger ensuite les lentilles, le riz, les légumes refroidis, un peu de coriandre ciselée et le reste de l'oignon rouge cru.

Assaisonner avec la vinaigrette de votre choix et servir avec le fromage émietté.

J'ai accompagné cette salade d’œufs durs.

Bon appétit !!

Bonjour tout le monde,

aujourd'hui pas de recette sucrée, mais plutôt une recette aux légumes.

Aux courgettes précisément, la saison commence et mes recettes avec lol ,

j'en ai plein d'autres en réserve à tester.

Cette recette je l'ai vu sur Pinterest ,

en fouillant sur le net je l'ai ensuite vu sur plusieurs blogs.

J'ai donc fait avec la quantité de courgettes que j'avais à la maison.

Une prochaine fois j'essaierai avec du fromage de chèvre au lieu du parmesan.

Cette recette est une recette inspirée de celle de Ducasse,

il y met des fleurs de courgettes, je n'en avait pas,

des cébettes aussi moi j'ai mis un oignon de Lézignan.

750 g de courgettes

1 bel oignon de Lézignan

3  gousses d'ail

3 œufs

6 càs bombées de farine

18 cl de lait et d'eau mélangée

6 grosses càs de parmesan

sel et poivre

huile d'olive

Dans un grand saladier, battre les œufs au fouet avec la farine, incorporer le mélange d'eau et de lait. Saler, poivrer et ajouter le parmesan.

Laver et essuyer les courgettes.

Les tailler en bâtonnets, ainsi que l'oignon que vous aurez épluché, hacher l'ail.

Ajouter le tout dans la pâte.

Verser la préparation sur une plaque à pâtisserie ou lèche frite huilée.

Arroser d'un filet d'huile d'olive

enfourner pour 25 minutes, dans le four préchauffé à 210°C.

La scarpaccia doit être uniformément dorée.

Laisser tiédir et découper en morceaux.

Servir tiède ou froid.

Bon appétit!!

Bonjour tout le monde,

j'avais une 1/2 courge butternut qui s'ennuyait dans mon frigo .

J'ai fait des recherches sur le net et je suis tombée sur cette super recette sur le très bon blog de Papilles et Pupilles .

Ce plat servi à température ambiante a été beaucoup apprécié à la maison,

que se soit par ma fille, fils ou mari .

J'adore la couleur de la courge et de ce plat .

Pour la courge au four :

1 courge butternut

1 petit piment doux rouge (ou un poivron rouge) - j'ai mis des poivrons tricolores surgelés

1 càc de cumin en grain

Thym

2 càs d’huile d’olive.

Pour le taboulé :

100g de graines de couscous - 150g pour moi

1/2 citron jaune

4 càs d’huile d’olive

1 pincée de sel,

1 pincée de poivre

1 grosse càs de persil haché

1 càs de graines de courge

J'ai rajouté une 10 aine de tomates cerises

Préchauffez le four à 190°C, chaleur tournante.

Épluchez la courge butternut. Ôtez les pépins, lavez-la et coupez la en dés d’environ 2 cm de côté. Fendez le piment en deux, ôtez les graines et coupez-le en tous petits cubes. Mettez le tout dans un saladier. Arrosez avec l’huile d’olive. Ajoutez le thym , les grains de cumin et mélangez .

Une fois les dés de butternut bien enrobés, déposez le tout sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou dans un plat allant au four.

Enfournez pour 45 minutes à 1 heure de cuisson. La variation du temps de cuisson est due à la taille des dés. Piquez un morceau de butternut avec un couteau pour voir s’il est cuit correctement.

Versez la semoule de couscous dans un saladier. Faire chauffer 100g d’eau dans une casserole et, quand elle bout, versez sur la semoule. Couvrez et laissez gonfler 10 minutes. Séparez ensuite les grains à la fourchette.

Préparez l’assaisonnement :

Versez dans un récipient, une pincée de sel, une pincée de poivre, 1,5 cuillère à soupe de jus de citron et l’huile d’olive, bien mélanger.

Versez sur la semoule, ajoutez les dés de courge butternut refroidis, ajoutez ensuite le persil ciselé et les graines de courge, les tomates cerises coupées en 4, mélangez et réservez au frais jusqu’au moment de servir.

Bon appétit !!