Bonjour tout le monde, 

il était temps que je vous votre ce plat que j'ai fait cet hiver

et que j'ai complètement oublié de publier.

La recette provient de chez Papilles et Pupilles et même si j'ai cru que mon mari n'apprécierai pas ce plat, il est très classique concernant la cuisine,

il a bien aimé et moi encore plus.

A refaire avec d'autres légumes qui ne sont pas d'hiver comme pour cette recette.

2 poireaux

50 ml d’eau (ou de bouillon de légumes)

4 carottes

1 brin de thym

2 oignons

3 gousses d’ail

1 branche de céleri

Huile d’olive

900 ml de coulis de tomates – 2 boites de concassées de tomates Mutti

1 paquet de 6 feuilles de lasagne fraîches (250 g)

500 g de ricotta

1 sachet de 150 g de mozzarella râpée (ou une boule de mozzarella égouttée, que vous déchirerez avec les doigts)

Un peu d'emmental râpé

1 càs de persil plat ciselé

Epluchez les oignons, les carottes et la gousse d’ail. Ôtez les extrémités des poireaux et les feuilles abîmées éventuelles, les fendre en deux et les laver très soigneusement. Les couper en lamelles. Versez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une sauteuse, ajoutez les poireaux, 50 ml d’eau et faites cuire 30 minutes à feu doux. Les égoutter.

Laver les carottes et les couper en rondelles. Les faites cuire dans un grand volume d’eau additionnée d’un brin de thym pendant 20 minutes. Elles doivent être tendres en fin de cuisson. Egouttez-les et ôtez le thym.

Pendant ce temps, ciselez oignon et ail. Enlevez les extrémités de la branche de céleri, lavez-la et coupez-la en petits dés. Versez 2 càs d’huile d’olive dans une sauteuse. Faites-y revenir 5 minutes les dés d’oignon, d’ail et de céleri avant de verser le coulis de tomates. Laissez ensuite mijoter doucement une dizaine de minutes.  Au bout de ce laps de temps, ajoutez les carottes cuites.

Versez 2 càs d’huile au fond du plat. Déposez 2 feuilles de lasagne côte à côte pour tapisser le fond du plat. Tartinez de la moitié de la ricotta, (je  l'ai assoupli à la fourchette). Ajoutez la moitié des poireaux

et recouvrir d' 1/3 de la sauce tomate aux carottes.

Remettre 2 feuilles de lasagnes, ajouter l’autre moitié de la ricotta, l’autre moitié des poireaux et un 1/3 de la sauce tomate.

Remettre 2 feuilles de lasagnes, verser le dernier tiers de sauce tomate et saupoudrer de mozzarella et d'emmental râpé.

Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pour 40 minutes de cuisson, chaleur tournante.

A la sortie du four, saupoudrer si vous aimez d’un peu de persil plat ciselé.

Bon appétit !!
 

Bonjour tout le monde, 

j'adore les pois chiches et les aubergines.

ça tombe bien Wanda propose une recette avec les 2.

Mon mari qui était retissant au départ a beaucoup aimé et moi pareil.

Nous en avons eu pour 2 repas, cette salade nous a servi de plat unique,

et la 2ème fois  j'y ai rajouté de l'oignon de Lézignan et du poivron vert en dés.

C'est un plat parfais pour les végétariens, comme pour les autres

1 kg d'aubergines

250 g de coulis de tomates - pour moi concassée de tomates cuisinée maison

260 g de pois chiches cuits et égouttés

1 belle càs d'huile d'olive

2 càc de cumin en poudre

1 càc de coriandre moulue

Sel et poivre

Laver les aubergines.

Les couper en gros cubes sans les éplucher.

Les saler et les faire cuire à la vapeur.

Je les ai fait cuire 5mn à la vapeur dans la cocotte-minute.

Attendre le complet refroidissement des aubergines pour poursuivre la recette.

Pendant ce temps, si vous n’en avez pas d’avance, préparer votre coulis ou concassée de tomates, comme à votre habitude

Egoutter les pois chiches.

Dans un saladier, verser le coulis la concassée de tomates, l'huile d'olive, le cumin et la coriandre.

Saler et poivrer et mélanger le tout.

Ajouter les morceaux d'aubergines et les pois chiches.

Bien mélanger pour les enrober de sauce tomates.

Parsemer de persil ciselé et/ou de coriandre fraiche.

Comme Wanda j'ai ajouté quelques tomates cerises dessus au moment de servir.

Bon appétit !!

Bonjour tout le monde, 🙋‍♀️

un gratin de pâtes, courge et fromage ça vous dit ?

Il est excellent et le mélange butternut fromage de chèvre est top !!

Je me suis inspirée de la recette de Vanda,

qui elle l'a fait en version légère et avec d'autres fromages.

Chez nous on adore les courges, donc ça tombait bien 😍

200 g de macaronis

100 ml de lait écrémé 

100 g de fromage de chèvre

100 g de fromage râpé

1 oignon

500 g de butternut

3 œufs

20 cl de Crème fraîche 

sel, poivre, muscade

Préchauffer le four à 210°
Éplucher la butternut, retirer les pépins et la couper en cubes. 

Couper le fromage de chèvre en dés. 
Éplucher l'oignon et le tailler en fines lamelles.
Dans une casserole d'eau bouillante salée, faire cuire les macaronis selon le temps indiqué sur le paquet.
Égoutter les pâtes et les verser dans un saladier.

Dans une poêle avec un petit filet d'huile d'olive, faire revenir l’oignon.
Ajouter les cubes de butternut et laisser cuire 10 min. (la butternut doit être fondante sans pour autant se défaire.)

Les ajouter aux pâtes et mélanger délicatement. 
Dans un autre saladier, battre les œufs avec la crème fraîche et le lait, du sel du poivre et de la muscade, ajouter les dés de chèvre.

Verser sur les pâtes et bien mélanger le tout.

Verser le contenu du saladier dans un plat à gratin.

Parsemer de râpé.
Enfourner et laisser gratiner pendant 15 à 20 min.
Déguster bien chaud.

Bon appétit !!

Bonjour tout le monde,

j'adore les lentilles sous toutes leurs formes: mijotées avec viande façon petit salé, en soupe, en purée, en salade.

Cette fois ci vu la chaleur que nous avons eu il y a quelques jours en arrière

je les ai préparés en salade.

Recette inspirée d'une recette vu sur 750g

Faire cuire les lentilles dans une casserole avec 3 fois leur volume d’eau froide non salée avec un oignon piqué du clou de girofle et d'une feuille de laurier.

Porter à ébullition et laisser cuire 25 minutes. Égoutter.

Cuire le riz dans de l'eau bouillante salée, égoutter.

Dans une poêle, faire revenir les 3/4 de l'oignon rouge avec un peu d'huile d'olive. Laisser fondre. Ajouter les carottes épluchées et la courgette lavée rapées à la râpe gros trous, un peu de cumin, saler, poivrer et laisser cuire jusqu'à ce que les légumes soient légèrement fondants.

Laisser refroidir.

Mélanger ensuite les lentilles, le riz, les légumes refroidis, un peu de coriandre ciselée et le reste de l'oignon rouge cru.

Assaisonner avec la vinaigrette de votre choix et servir avec le fromage émietté.

J'ai accompagné cette salade d’œufs durs.

Bon appétit !!

Bonjour tout le monde,

aujourd'hui pas de recette sucrée, mais plutôt une recette aux légumes.

Aux courgettes précisément, la saison commence et mes recettes avec lol ,

j'en ai plein d'autres en réserve à tester.

Cette recette je l'ai vu sur Pinterest ,

en fouillant sur le net je l'ai ensuite vu sur plusieurs blogs.

J'ai donc fait avec la quantité de courgettes que j'avais à la maison.

Une prochaine fois j'essaierai avec du fromage de chèvre au lieu du parmesan.

Cette recette est une recette inspirée de celle de Ducasse,

il y met des fleurs de courgettes, je n'en avait pas,

des cébettes aussi moi j'ai mis un oignon de Lézignan.

750 g de courgettes

1 bel oignon de Lézignan

3  gousses d'ail

3 œufs

6 càs bombées de farine

18 cl de lait et d'eau mélangée

6 grosses càs de parmesan

sel et poivre

huile d'olive

Dans un grand saladier, battre les œufs au fouet avec la farine, incorporer le mélange d'eau et de lait. Saler, poivrer et ajouter le parmesan.

Laver et essuyer les courgettes.

Les tailler en bâtonnets, ainsi que l'oignon que vous aurez épluché, hacher l'ail.

Ajouter le tout dans la pâte.

Verser la préparation sur une plaque à pâtisserie ou lèche frite huilée.

Arroser d'un filet d'huile d'olive

enfourner pour 25 minutes, dans le four préchauffé à 210°C.

La scarpaccia doit être uniformément dorée.

Laisser tiédir et découper en morceaux.

Servir tiède ou froid.

Bon appétit!!