Bonjour tout le monde,

en parcourant le net en la recherche de je ne sais plus quoi,

je suis tombée sur cette recette qui m'a bien plut,

et pas qu'à moi, ça a plut aux miens aussi.

ça tombe bien ça serait une recette inspirée de Jamie Oliver.

J'ai fais comme elle je l'ai servit avec des tagliatelles.

C'est une recette pour 2 à 3 personnes.

400g de poulet coupés en dés - blancs et cuisses pour moi

1 gros oignon émincé

2 gousses d'ail hachées

2 poignées de champignons de Paris frais ou surgelés

2 poignées de petits pois surgelés

1 càs de concentré de tomate

2 càs de crème fraiche - 3 pour moi

1 càc de paprika - fumé pour moi

1/2 càc de piment en poudre (facultatif) - 1 pincée pour moi

sel et poivre

huile d'olive

tagliatelles fraiches

Faire revenir dans une poêle l'oignon et l'ail avec un filet d'huile d'olive.

Ajouter ensuite le poulet et le faire dorer.

Saler et poivrer.

Ajouter ensuite les champignons (que j'ai fait revenir préalablement dans une autre poêle pour leur faire perdre leur eau, vu qu'ils étaient surgelés), les petits pois et mélanger le tout .

Ajouter le concentré de tomate que vous aurez dissout dans un peu d'eau, le paprika et le piment.

Mélanger.

Couvrir d'eau et faire mijoter 5 minutes à couvert.

Puis ajouter la crème, rectifier l'assaisonnement et laisser mijoter 5 à 10minutes de plus.

Pendant ce temps faire cuire vos pâtes.

Ajouter les pâtes cuites sans les égoutter à la sauce, à l'aide d'une pince, en rajoutant un peu d'eau de cuisson pour éviter que le tout ne sèche de trop.

Bien mélanger .

Servir chaud, avec du fromage râpé.

Bon appétit!!

Bonjour tout le monde,

j'achète rarement des côtes de porc, car je n'apprécie pas des plus sa chair que je trouve sèche à la cuisson,

je suis plutôt échine ou filet mignon ou des sautés.

Mais mon mari aimant ce morceau et après avoir lu ce que Gut disait de la recette je me suis décidée à faire ce plat.

Alors effectivement cuite de cette façon la côte de porc

n'est pas du tout sèche.

Recette trouvée chez Gut

2 côtes de porc

10 cl de vin blanc sec

2 grosses càs de crème fraîche épaisse légère

2 càs rases de moutarde forte

50g de comté 12 ans d’âge râpé - gruyère pour moi

1 oignon

Huile d’olive

Fleur de sel, poivre au moulin.

Préchauffer le four à 210°C

Éplucher l'oignon, le découper en lamelles

Mettre un filet d’huile d’olive et les faire cuire à feu assez vif, remuez souvent

Lorsqu’ils sont bien grillés, les retirer du feu. Réserver

Disposer les côtes de porc dans un plat à gratin

Badigeonner les avec la moutarde

Mettre le vin blanc tout autour

Ajouter la crème en l’étalant, puis un peu de gruyère râpé

Ajouter les oignons grillés, puis le reste du fromage

Enfourner et laisser cuire 20 minutes

Déguster avec l'accompagnement de votre choix.

Bon appétit !!

Bonjour tout le monde,

aujourd’hui je vous offre une brioche une recette de brioche vitaminée,

si si ça existe, il suffit d'y rajouter des pommes hihihi.

J'avais des pommes qui s'ennuyaient dans le compotier et une recette dans mes favoris qui ne demandait qu'à être testé, voilà c'est chose faite.

La dite recette provient encore de chez Paprikas,

elle est moelleuse et parfumée.

J'ai tout fait comme elle, sauf la cuisson des pommes,

il a fallut 5mn d’inattention et elles ont pris un coup de chaud,

vous me direz comme le temps par chez nous depuis quelques jours.

Comme d'habitude moi et les tresses ça fait 2, ça ressemble toujours plus à une momie qu'à autre chose.

La pâte :
300 g de farine
50g de sucre semoule
10g de levure fraîche de boulanger - 5g de levure déshydratée Bruggman
13 cl de lait tiède
80g de beurre
1 œuf
1 sachet de sucre vanillé
1/4 càc de sel
1 œuf battu pour la décoration
50g d’amandes effilées pour la décoration

La farce :
2 pommes
1 càs de beurre
2 càs de sucre de canne

Délayer la levure dans le lait tiède.
Mettre la farine dans le bol de votre robot muni du pétrin puis ajoutez le sel, le sucre semoule et le sucre vanillé, mélanger.
Verser le lait avec la levure et l’œuf, pétrir. Lorsque le liquide est absorbé par la farine, ajouter le beurre coupé en dés.
Pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et homogène. Elle sera encore un peu collante mais ce n’est pas un souci car elle sera malléable après la levée.
Couvrir d’un linge et laisser doubler de volume dans un endroit tempéré

En attendant que la pâte lève, préparez la farce : Lavez et épluchez les pommes. Coupez-les en fines lamelles. Faites-les revenir dans une poêle à feu vif avec le beurre et le sucre jusqu’à ce qu’elles soient légèrement caramélisées. Retirez du feu et laissez de refroidir.

Dégazez votre pâte puis disposez-la sur un plan de travail légèrement fariné. Étalez la pâte en un rectangle. Disposez les lamelles de pommes au milieu du rectangle de pâte.

Coupez les deux côtés du rectangle en petites bandes puis chevauchez chaque bande l’une sur l’autre pour enfermer la farce

Soulevez délicatement la brioche torsadé et mettez-la sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Laissez lever à température ambiante pendant 1h.

Préchauffez votre four à 180°C.
A l’aide d’un pinceau, badigeonnez le dessus de la brioche avec l’œuf battu. Saupoudrez le milieu de la brioche d’amandes effilées

puis faites-la cuire au four pendant 30 minutes en surveillant la cuisson.

Sortir la brioche et la laisser refroidir sur une grille.

Bon appétit !!

Bonjour tout le monde,

pour le dessert du dimanche de Pâques,

j'ai apporté ce gâteau chez ma sœur.

J'avais cette recette depuis un moment dans mes favoris,

comme beaucoup d'autres d'ailleurs,

ça tombait bien j'avais envi d'un gâteau au chocolat .

Vous trouverez surement qu'il est riche,

mais vous pouvez l'alléger avec du beurre et de la crème light.

Il est vraiment excellent, très mousseux et il a un gout de reviens y .

La recette provient de chez Christine

et comme toutes ses recettes il est facile à faire

300g de chocolat noir
125g de beurre
6 œufs
100g de sucre - 80g pour moi
150g de crème fraiche liquide - allégée pour moi

Beurrer et sucrer le moule
Faire fondre le beurre et le chocolat au micro ondes ou au bain marie

Monter les blancs en neige en serrant avec la moitié du sucre
Fouetter les jaunes avec le sucre restant
Ajouter la crème fraiche puis le mélange beurre chocolat, fouetter le tout.

Ajouter les blancs délicatement
Enfourner dans un bain-marie pendant 50/55 minutes à 150°

Si, comme moi, vous utilisez un moule Demarle, pas besoin de bain marie pour la cuisson !

Sortir du four et laisser reposer 5 minutes dans le bain-marie

puis le sortir et le laisser refroidir avant de démouler.

Décorer si vous le souhaiter.

Bon appétit !!

Bonjour tout le monde,

aujourd'hui pas de recette sucrée mais une recette salée qui plaira

quand même à vos petitouts.

Avec Sfr j'ai la chaine CuisineTv que je regarde pratiquement une partie de la matinée et un des programmes diffusé est celui de Jamie Oliver, et l'autre jour il a fait une recette qui m'a beaucoup plu, en plus ça tombait bien ce sont des recettes du dernier livre que j'ai acheté de lui :

5 Ingrédients

Donc ni 1 ni 2, même si ce n'est pas la saison des tomates,

j'ai eu envi de faire cette recette.

J'ai juste changé la cuisson de l'omelette,

vu que ma fille ne l'aime pas baveuse.

Je vous mets la quantité d'ingrédients pour 2, comme il est écrit dans le livre, mais je l'ai faite pour 3.

Verdict: à refaire en pleine saison des tomates.

350g de tomates mures de différentes couleurs

1/2 bouquet de basilic

1/2 piment frais - pas mis

1/2 boule de mozzarella

4 gros oeufs

Couper les tomates en tranches, les disposer sur un plat et les assaisonner de sel, poivre, un peu d'huile d’olive vierge extra et vinaigre de vin rouge.

Détachez les feuilles de basilic, gardez en quelques unes pour la déco du plat, et broyez les dans un mortier avec un pilon avec un peu de sel jusqu'à l'obtention d'une pâte, ajoutez 1 càs d'huile d'olive pour faire une huile au basilic.

Émincez finement le piment et tranchez finement la mozzarella.

Mettez une poêle sur feu moyen avec un peu d'huile d'olive.

Battez les œufs et versez les dans la poêle, puis faites les cuire en les déplaçant doucement et régulièrement dans la poêle.

Arrêtez de remuer et répartissez la mozzarella au centre des œufs, puis nappez d'huile au basilic.

Laissez le dessous des oeufs prendre encore plus ou moins si vous l'aimez baveuse ou pas.

Retournez votre omellette et la deposer au centree de la salade de tomates.

Incisez le milieu pour faire apparaitre la mozzarella.

Décorez avec le piment et le reste de basilic ciselé, puis servir.

Bon appétit !!