80g de farine - 50g d'amandes en poudre et 30g de farine
9g de levure
160g de sucre - 120g pour moi
4 œufs
Préchauffer votre four à 180°
Faire fondre le chocolat avec le beurre (au m.o), ajouter le lait, et bien mélanger.
Séparer les blancs des jaunes.
Battre les blancs en neige avec une pincée de sel.
Dans un autre saladier, mélanger les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Puis ajouter le chocolat préalablement fondu (avec le beurre et le lait). Mélanger.
Ajouter maintenant la farine, la poudre d'amandes et la levure.
Une fois le mélange homogène, ajouter les blancs en neige progressivement et mélanger délicatement (avec une maryse).
Verser la préparation dans votre moule.
Enfourner pour 35 à 40mn à 180° C.
Vérifier avec la pointe d'un couteau .
j'ai plein de yaourts dans le frigo, il me restait des pommes, je voulais faire un gâteau avec tout cela et mon mari m'a dit ok, mais au chocolat.
Une petite recherche sur le net et j'ai choisi celle ci sur le Journal des Femmes.
Comme tout gâteau au yaourt, c'est une recette facile et rapide à faire.
Il est excellent et j'ai du me faire violence pour ne pas en manger
plus qu'il n'en fallait .
1 yaourt nature (le pot servira de mesure)
4 œufs
3 pommes - 2 pour moi
1 pot de sucre
4 pots de farine
1 pot d'huile
1 sachet de sucre vanillé
2 sachets de levure chimique - 1,5 pour moi
150 g de chocolat noir
2 càs de lait - 3 pour moi
Éplucher, épépiner et couper les pommes en petits dés. Faire fondre le chocolat avec le lait.
Verser le yaourt dans un saladier avec les sucres et mélanger. Ajouter les œufs battus puis incorporer petit à petit la farine et la levure. Terminer par l'huile. Bien fouetter le tout pour obtenir une pâte homogène.
J'ai tout mis dans le bol de mon robot et laissé travailler la machine.
Diviser la pâte en deux (2/3-1/3) : ajouter le chocolat fondu au 1/3 et les pommes aux 2/3.
Beurrer et fariner le moule de votre choix . Remplir avec une couche de pâte aux pommes, puis une couche de pâte au chocolat, et terminer par une couche aux pommes.
Cuire le gateau 40 minutes environ à four moyen - 45 mn pour moi.
L’Arroz del Senyoret se traduit en français par le « riz du petit Monsieur », mais il faut le comprendre dans le sens « riz de l’homme précieux ». Si vous êtes dans la région de Valencia, il vous faut absolument le goûter…
La légende de l’Arroz del Senyoret, raconte que dans un restaurant de la cote Valencienne, un homme un peu précieux avait l’habitude commander un riz en paella aux fruits de mer (Arroz de marisco). Mais ne voulant plus : ni se salir les doigts en mangeant, ni se servir de son couteau, demanda au restaurateur de trouver une solution. Celui-ci réinventa le plat sans changer les ingrédients, mais avec les crustacés décortiqués et juste la chair des poissons.
Le client put enfin manger son riz à la cuillère sans se servir de ses doigts.
400g de riz rond
1 queue de lotte
8 gambas
1/2 sachet de fruits de mer surgelé
Tomate râpée
1 belle càc de Paprika - je mets moitié normal et moitié fumé
Huile d'olive
Colorant alimentaire
1 pincée de safran
1l de fumet de poisson - que j'ai fait avec les carapaces et les têtes des gambas, un peu d'oignon, un bout de poireau et des queues de persil
Préparez bien à l'avance tous vos ingrédients :
Coupez en morceaux la lotte et le calamar de manière uniforme ainsi que les gambas en 2 si elles sont grosses. Décongelez les fruits de mer.
Avec un feu moyen au centre de la paella. Faites chauffer de l'huile d'olive.
Faites revenir les dés de lotte et les gambas.
Faites revenir, ensuite, les encornets et les moules et en dernier les crevettes.
Une fois que tout est légèrement grillé, écartez tout cela sur les bords .
Dans le centre, ajoutez la tomate râpée et la faire revenir doucement.
Ajoutez le paprika quand la tomate est quasiment frite.
Versez le riz et remuez bien l'ensemble.
Ajouter le fumet bien chaud (2,5 volumes de bouillon pour 1 volume de riz) le colorant et le safran.
Laissez cuire à feu moyen-vif durant 10 minutes environ.
Lorsque le riz apparaît réduisez progressivement le feu pendant les 6 à 8 dernières minutes environ.
Laisser reposer hors du feu quelques minutes avant de servir.
Nous mangeons directement dans la poêle, avec une cuillère comme à Valencia.
Bon appétit !!
(J'ai fait pour 4 alors que nous n'étions que 2, comme ça il y a des restes)
en ce moment on fait tous et toutes notre pain à la maison.
J'avais envi d'en faire un différent du "classique" pain en cocotte,
et je me suis rappelée que j'avais la recette de celui ci sur mon blog.
J'ai donc mis la main à la pâte ;)
J'ai juste changé de farine et de graines,
mais sinon c'est tout pareil que celui de la recette.
525 g de farine - cette fois ci : 300 de T65 et 225 d'épeautre
375 ml. d'eau
1 càc de sel
1 petite càc de de levure déshydratée
50g de graines mélangés
Dans un grand saladier, mettre le sel, la farine, puis les graines, la levure, ajoutez l'eau .
Avec une cuillère en bois, mélanger pendant quelques secondes, juste un simple mélange des ingrédients (c'est très collant...c'est normal)
Couvrez d'un film étirable et oubliez la pâte pendant 16 heures (pour moi), dans un endroit à température ambiante.
Mettre de la farine sur le plan de travail et verser la pate dessus en vous aidant d'une corne. Laisser détendre la pâte 15 minutes en la couvrant avec le saladier.
Appliquer un rabat en ramenant vers le centre les 4 côtés du pâton.
Fariner un torchon propre, le poser dans un panier.
Mettre le pâton sur le torchon la clé du pain en dessous, saupoudrez de farine.
repliez le torchon et couvrir avec un saladier retourné.
Laissez lever encore 2 heures.
30 minutes avant la fin de la pose, préchauffez le four avec une cocotte en fonte et son couvercle à 250°C.
Sortir la cocotte avec des maniques, attention aux brûlures !!!
Ouvrir le couvercle en faisant très attention, avec le torchon déposer le pâton dans la cocotte,
posez le couvercle et enfournez pendant 30 minutes.
sortez la cocotte, enlevez le couvercle et remettre à cuire 10 minutes pour que le pain soit encore plus doré.
Sortir de suite le pain car dans la cocotte chaude, le pain continue à cuire !
depuis que je suis en formation j'essaie de privilégier les petits déjeuners consistants, car je déjeune très tôt bien avant 7h du matin et
je veux éviter de grignoter au milieu de la matinée
en attendant le repas à 12h30, et surtout j'essai de varier ceux ci.
Un coup du pain complet avec jambon et fromage, un coup yaourt avec flocons d'avoine et fruits, un coup bowl cake toujours avec des flocons d'avoine ou comme cette fois ci un gâteau avec encore et toujours des flocons d'avoine et des fruits.
Je sais ça fait beaucoup de flocons d'avoine hihihihi !!
la dernière fois que j'ai été aux courses j'ai acheté un poulet fermier, il faisait plus de 1kg800 mais c’était le dernier qui restait, je me suis dit il finira rôti pour le w.e.
J'ai pris la recette de Anne chez Papilles et Pupilles pour la cuisson, et j'ai rajouté quelques ingrédients dans le plat. J'ai utilisé ce que j'avais à la maison,
faudra prévoir d'en racheter aux prochaines courses.
Il m'en reste pour un autre repas, forcément pour 3 c'était un peu beaucoup .
1poulet fermier label rouge
sel
poivre
2 à 3 branches de thym
1/2 citron
2 tomates
quelques tomates cerise
2 oignons rouge
huile d'olive
Couper les oignons et les tomates, après les avoir lavés et épluchés, en morceaux.
Disposer le tout avec les tomates cerises, parsemer de thym, saler poivrer et arroser d'un filet d'huile d'olive.
Poser le poulet sur les légumes, après l'avoir assaisonné de sel et poivre.
J'ai rajouté une branche de thym et le 1/2 citron coupé dans la cavité intérieure.
J'ai arrosé le dessus du poulet d'un petit filet d'huile d'olive.
Enfournez dans votre four préchauffé à 180°C / 190°C, et pour le temps de cuisson, comptez 30 minutes par 500 g.
J'ai commencé par le poulet sur le dos et toutes les 20mn je l'ai changé de position : dos, coté, coté, ventre et dos pour finir la cuisson.
Je l'ai servi avec des pâtes tricolores que j'avais de chez Lidl.
Je n'ai pas voulu faire des baguettes mais plutôt une seule brioche.
Très bonne, mais pas assez sucrée à mon gout .
475 g de Farine Gruau 45 ou T'45
2 œufs + lait = 300 gr
7 gr de levure sèche de boulanger type Bruggeman
40 g de sucre semoule
9 g de sel fin - pas mis
70 g de beurre - 1/2 sel pour moi
+ 1 oeuf battu ( pour dorer les pâtons)
Préparer la pâte à l'aide de votre robot :
liquides avec la levure, farine, sucre et beurre,
et laisser doubler la pâte de volume une fois que le tout est bien pétri.
Déposer la pâte sur un plan de travail fariné,
rabattre la pâte puis la diviser en quatre pâtons de poids identique, si vous faites des baguettes .
Façonner et placer les pâtons sur une plaque farinée.
Pour ma part j'ai dégazé le pâton, et façonné pour le mettre dans un moule à cake.
badigeonner deux fois d’œuf battu à l'aide d'un pinceau.
Laisser lever env 45 min à 1 heure suivant la température de la pièce.
Cuisson pendant 12 min. env dans un four préchauffé à 180°C (th.6)
j'y ai apporté quelques modifications ( en gras dans les ingrédients).
Je vous dit pas l'odeur qui se dégageait du four lorsque je l'ai ouvert.
L'inconvénient c'est que malgré le sachet de levure il n'a pas levé :(
3 œufs
200g de compote de pomme - pomme/poire pour moi
1 banane écrasé - 1 poire pour moi
le jus d’un citron et son zeste
1 orange
50 gr de beurre ou de l’huile de pépins de raisin
4 grosses càs de farine
3 càs d'amandes en poudre
1 sachet de levure
1 sachet de sucre vanillé - maison pour moi + 1 càs de sucre en poudre
3 càc de graines de chia
quelques dattes coupées en lamelles -dattes Medjool pour moi
Dans un saladier ou dans le bol du robot comme moi, mélanger les œufs, la compote, la farine, l'amande en poudre, la levure, les sucres, les graines de chia et le beurre fondu.
Zester l'orange, enlever toute la peau blanche, prélever les suprêmes, les couper en dés et récupérer le jus.
Verser le tout dans le mélange précédent, y ajouter le zeste et le jus du citron ainsi que la poire épluchée et écrasée grossièrement.
Verser dans un moule beurré et fariné, poser dessus les lamelles de dattes.
Mettre dans le four chaud à 180°C pour 40 à 45 mn - 50 mn pour moi.
cette recette était dans mes favoris depuis quelques semaines, je suis quelqu'un qui aime beaucoup les recettes de Paprikas, et il était temps que je la fasse.
J'ai changé la garniture car je ne suis pas fan de la confiture de framboise, par de la pâte de spéculoos que j'aime beaucoup, enfin j'aime beaucoup les spéculoos.
Dans un bol, mélangez le lait, le sucre et la levure, couvrez d’un linge et laissez reposer 10 minutes.
Dans un saladier, mettre la farine, le sucre vanillé, la noix de tonka râpée et le sel. Mélangez puis faites un puits mettez au milieu les jaunes d’œuf, le mélange levure et le beurre ramolli. Amalgamez le tout puis pétrissez jusqu’à ce que la pâte soit souple. Vous pouvez également pétrir au robot vitesse 4 pendant 15 minutes.
Couvrez d’un linge humide et laissez reposer la pâte 2 heures à l’abri des courants d’air, dans une pièce tempérée.
Après la pause, pétrissez la pâte à nouveau pour la dégazer. Etalez-la sur 5mm d’épaisseur en un rectangle. Badigeonnez la pâte de confiture d’airelles de pâte de spéculoos puis parsemez les airelles fraiches ou surgelées de biscuits émiettés par dessus.
Roulez la pâte en boudin, dans le sens de la longueur puis découpez des tranches de 4 cm d’épaisseur.
Dans un moule couronne beurré disposez les tranches de pâte à l'intérieur en laissant un espace entre elles car elles vont bien gonfler pendant la pause.
Laissez lever à température ambiante pendant 1h.
Préchauffez votre four à 180°C.
Faites cuire au four pendant 30 minutes en surveillant la cuisson.
Laissez refroidir sur une grille.
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