Bonjour tout le monde, 

pour cette 1ère recette de l'année je vous en propose une sucrée.

Des biscuits bien beurrés, qui fondent dans la bouche, au goût au top.

Je voulais les faire au gingembre, car il y a des années une amie m'avait offert une boite de ces biscuits et je voulais retrouver le goût piquant de ceux ci.

Mais comme je n'ai mis que du gingembre en poudre ça n'a pas été le cas.

La prochaine fois j'y mettrai du gingembre confit en plus.

Il n''empêche que nature ou avec garniture ils ont été très appréciés chez moi.

Je me suis inspirée des recettes de  chez By Abc 4 you et chez Maria Lunarillos

375 g de farine

250 g de beurre mou - 1/2 sel

125 g de sucre en poudre 

50 g de gingembre confit - pas mis

1 c à café de gingembre en poudre

Chocolat noir + beurre

Confiture de framboises

Fouettez le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux.

Ajoutez la farine tamisée et mélangez pour obtenir une pâte homogène.

Incorporez le gingembre en poudre et le gingembre confit coupé en petits morceaux.

Re mélanger.

Etalez la pâte en rectangle sur 1 cm d’épaisseur entre 2 feuilles de papier sulfurisé.

Filmez et placez au frais pendant 1 heure.

J'ai fait 2 parts de cette pâte, pour pouvoir les façonner différemment.

Sortez les plaques du frigo, étaler une des pâtes sur une feuille de papier sulfurisé et y découper des rectangles avec un couteau.

Faites des trous à l’aide d’un cure dent.

Avec l'autre moitié de pâte faire des petites boules et appuyer au centre pour y creuser une cavité.

Déposez sur une plaque de cuisson puis mettre la plaque au congélateur au réfrigérateur le temps de préchauffer le four à 180°c.

Faites cuire les biscuits pendant 12 minutes environ. Attention ils doivent à peine colorer et même rester blancs.

Laissez les complètement refroidir sur une grille.

Remplir le creux des biscuits "boules" avec de la confiture.

Faire fondre le chocolat avec un peu de beurre et y tremper une moitié du biscuit rectangulaire dedans.

Ces biscuits se gardent longtemps dans une boite en fer.

Bon appétit !!

Bonjour tout le monde, 

il y a quelque mois je me suis abonnée à la page de Lucie sur Tarthelemy 

Un blog mi français - mi espagnol comme moi 😉, elle a aussi une chaine Youtube 

J'ai déjà fait quelques recettes de chez elle, même si je n'ai pas tout publié.

En fouillant son blog j'ai vu cette recette de cookies et je me suis dit que j'allais la tester, alors qu'au départ je voulais en faire une autre,

mais comme il fallait laisser la pâte reposer au frigo.

ça sera donc pour une autre fois.

Cette recette donne de supers bons biscuits,

et puis l'odeur qui se dégage du four pendant et après la cuisson est topissime.

Alors bon il est vrai qu'ils sont riches, j'ai quand même diminué la quantité de sucre,

mais pas assez encore pour moi.

Mais on ne mange pas 3 ou 4 biscuits à la suite, avec 1 pour ma part j'en ai assez 😊

J'ai utilisé mon M.Cuisine connect pour faire la pâte.

Pour 20 gros cookies:
250g de beurre salé pommade

150g de sucre blanc - 120g seulement

150g de sucre roux non raffiné - 120g de cassonade

1 gros œuf 

1 càc d’extrait de vanille

375g de farine

5.5g de levure chimique

150g de chocolat de votre choix, en morceaux - praliné pour moi

Préchauffez le four à 140ºC. Dans le bol d’un robot de type KitchenAid, mettez le beurre, les sucres et mélangez. Ajoutez l’œuf et la vanille. À part, mélangez la farine et la levure. Ajoutez lès en plusieurs fois au mélange précédent. Ajoutez le chocolat en morceaux à la fin, bien mélanger pour l’intégrer à la pâte.

Avec vos mains ou avec une cuillère à glace, formez des boules de pâte et disposez-les sur des plaques à four tapissées de papier sulfurisé. Pas la peine de les aplatir, ils s'étaleront de eux même.

Enfourner pendant 20 minutes (permuter les plaques au bout de 10 minutes pour une cuisson uniforme). Les laisser refroidir complètement avant de les manipuler.

Les cookies sont très mous quand ils sont chauds, c’est normal. Ils durcissent une fois refroidis et ont une texture croquante à l’extérieur et molle à l’intérieur.

Réservez les dans une boite en métal.

Bon appétit !!

Bonjour tout le monde, 

mon blog est un peu à l'abandon en ce moment.

A part du sucré, je n'arrive pas à poster des recettes salées.

Il faut dire que mon mari prend sa gamelle tous les midis pour son repas au travail,

c'est du coup pas facile de faire des photos,

ou alors j'oublie et ce même si je fais de nouveaux plats.

Et je me retrouve avec plein de photos avec le début de la recette, mais jamais la fin.

Cette fois ci je poste une recette sucrée, des madeleines dont j'ai trouvé la recette sur un blog espagnol que j'aime beaucoup : Velocidad cuchara

Vous trouverez en gras mes modifications

Petite traduction et voilà ...

220 g de farine

16 g de levure chimique

Une pincée de sel

½ jus d'orange – 1 petite orange sanguine pour moi

4 œufs moyens

180 g de sucre muscovado ou roux – 160g

175 ml d'huile de tournesol

Sucre blanc pour saupoudrer avant cuisson

Zeste d’1 citron bio

Dans un cul de poule, casser les œufs, verser le jus d’orange, le zeste du citron et le sucre.

Mixer pour bien mélanger.

Ajouter l’huile, la farine, la levure, et la pincée de sel, mixer de nouveau pour bien mélanger le tout

Préparez un plateau de muffins avec leurs caissettes. Préchauffer le four à 200ºC -avec chaleur tournante et verser la pâte en remplissant ⅔ des caissettes.

Saupoudrer de sucre

et cuire au four à 200°C pendant environ 14-16 minutes – 20minutes pour moi.

Laisser refroidir.

Bon appétit !!

Bonjour tout le monde, 

pour la dernière recette de l'année je vous propose ma 3ème recette de bredeles. 

Celle ci est ma préférée.

Aussi rapide à faire que les 2 autres.

Et bien parfumée grâce à la confiture de framboise.

75 g beurre mou - 1/2 sel pour moi

75 g sucre semoule

75 g poudre d’amandes

75 g farine

1 g sel - pas mis

confiture de framboises.

Mettre beurre, sucre, poudre d’amandes, farine et sel dans un récipient. Mélanger pour créer des amalgames de pâte. Une fois le streusel obtenu (il forme comme un sable grossier) mettre le tout en boule et mettre au frais une trentaine de minutes.

Façonner 2 boudins de 2 cm de diamètre et couper des morceaux de 10 g environ, rouler en boules.

Aplatir légèrement et à l’aide de la pointe d’un manche de cuillère en bois faire un petit trou au milieu. Remplir de confiture de framboises à l’aide d’un cornet ou d’une petite poche à douille.

Avec une cuillère à café pour moi.

Cuire 12-15 minutes à 180 degrés.

Laissez refroidir sur une grille.

Bon appétit !!

Bonjour tout le monde, 

voici le 1er des bredeles que j'ai fait et offert le jour de Noel

dans des petits sachets pour mes invités.

C'est une recette très vite faite,

surtout que j'ai utilisé mon robot pour le début du mélange,

ensuite j'ai continué à la main, le plus long en fait est le façonnage,

et l'attente au frais.

Pendant la cuisson ça sentait super bon à la maison.

J'ai rajouté des épices par rapport à la recette initiale.

C'est une recette que j'ai trouvé sur un groupe de patisserie sur Fb.

Muriel a donné plein de recettes de bredeles, il n'y a plus qu'à choisir.

Par contre je suis déçue, j'ai cru avoir pris plus de photos,

et soit mon apn a fait des siennes, soit c'est moi qui ai zappé.

250g de farine

150g de beurre - 1/2 sel pour moi

1 càc de levure

100g de sucre

1 càc rase d'épices à pain d'épices

30g de cacao en poudre

1g de sel - pas mis

Tamiser farine et levure, ajouter le sucre, le sel et 1 càs d'eau.

Mélanger, ajouter le beurre coupé en petit dés et pétrir rapidement.

Partager la pâte en deux, dans la 1ère ajouter les épices et dans l'autre moitié le cacao.

Séparer la pâte blanche et la pâte chocolatée en 2 parts chacune.

Rouler chaque partie en forme de boudin. Et les accoler en alternance pour former un damier.

Laisser durcir au frais 1 heure.

Découper en tranches de 8 à 10 mn.

Comme je n'ai pas le compas dans l'œil j'en ai fait de très fines 😕

Faire cuire 12 à 15 minutes à 160°C.

Bon appétit !!