Je vous souhaite à tous un Joyeux Noël, avec plein de joie et de bonheur,
profitez bien de vos familles et amis.
Os deseo a todos unas felices fiestas de Navidad, llenas de felicidad
con todos vuestros seres queridos.
Bonjour tout le monde,
j'ai profité que mon fils était là avec sa petite amie pour faire ce plat, dont j'ai pris la recette dans un cuisine actuelle.
Je n'avais pas de champignons de Paris,
j'ai donc rajouté 1 carotte par rapport à la recette originale.
On a beaucoup aimé ce plat, faut dire que j'aime bien le cidre en cuisine.
1 poulet fermier
2 grosses échalotes
2 belles carottes
150g de champignons de Paris
1/2 L de cidre
20cl de crème liquide
beurre
huile de tournesol
sel et poivre
Couper le poulet en 6 morceaux et le faire revenir dans un peu de beurre mélangé à un peu d'huile.
Vous ne rêvez pas il y a bien 3 blancs, faut dire que mes jeunes n'aiment que ce morceau du poulet.
A la place faire revenir les échalotes émincées et les carottes épluchées et coupées en rondelles.
Remuez pendant 2 minutes, versez le cidre et remettre le poulet, couvrez et laissez mijoter pendant 45mn.
Si vous mettez des champignons, les nettoyer, le couper en morceaux et les faire revenir dans un peu de beurre.
Au bout des 45min, retirer les morceaux de poulet, augmenter le feu et faire réduire le jus de cuisson de moitié.
Ajouter la crème liquide, les champignons, rajouter le poulet, laisser épaissir 5 à 10mn.
Servir chaud avec l'accompagnement de votre choix, des pâtes pour nous.
Bon appétit !!
Bonjour tout le monde,
aujourd’hui c'est mercredi et qui dit mercredi dit recette sucrée
sur mon blog.
En Espagne on fait souvent des flans avec des fruits ou des biscuits,
j'ai fait un mix des 2, ce qui se fait aussi,
je me suis inspirée de plusieurs recettes et en ai inventé une.
C'était très bon, mais malgré que j'ai diminué la quantité de sucre,
c'était encore trop sucré pour nous.
J'ai utiliser mon vieux robot, vu que j'ai cassé le blender qui va sur mon robot pâtissier, et n'en ai toujours pas acheté un.
Je vous conseille de faire ce dessert la veille.
Bien sur vous pouvez supprimer les pommes et ne garder que les biscuits.
2 pommes
10 biscuits - biscuits Maria pour moi
100g de sucre
5 œufs
20cl de crème liquide
300ml de lait
caramel - maison pour moi
Éplucher les pommes et les couper en morceaux, les mettre dans le robot ou blender avec les biscuits coupés en morceaux aussi.
Mixer le tout.
Ajouter le reste des ingrédients sauf le caramel et mixer, le temps que tout soit bien mélangé.
Ajouter le reste des ingrédients sauf le caramel et mixer, le temps que tout soit bien mélangé.
Verser le caramel dans un moule et par dessus le mélange .
Chauffer le four à th. 6.
Déposer le moule dans un plat, verser de l'eau chaude à mi hauteur, et enfourner pour 1h à 1h15, suivant votre four.
Piquer avec un couteau pour voir si votre flan est cuit.
Laisser refroidir et mettre au frais pour quelques heures.
Servir coupé en tranches.
Bon appétit!!
Bonjour tout le monde,
me voici de retour après quelques jours d'absence,
il y a un moment que je n'ai boulangé et encore moins du salé.
En parcourant mon blog
je me suis aperçue qu'il y avait plein de recettes que j'avais envie de refaire.
Pour faire cette tresse,
je me suis servie de plusieurs recettes qui sont sur mon blog.
La brioche de Dani pour la pâte , et ma tresse à la viande hachée pour la farce, je me suis inspirée de celle ci, mais j'ai pris du poulet.
Vous remarquerez que je me suis pas douée pour faire une brioche tressée, elle ressemble plus à une momie qu'à une tresse hihihihi !!
Pour la pâte :
200 ml de lait tiède
2 càc de levure déshydratée
20g de sucre
1 œuf
70 gr de beurre
400 gr de farine T45 ou T55
1 càc de sel
Pour la farce :
6 à 8 tranches de fromage suivant la grandeur
1 oignon
2 gousses d'ail
300 g de blanc de poulet haché
150g de poivrons en lamelles - surgelés pour moi
3 càs. de coulis de tomates
sel et poivre
1 pincée de piment d'Espelette
huile d'olive
2 tomates
1 jaune d’œuf pour dorer
Préparer la pâte et la laisser lever à température ambiante, jusqu’à ce qu'elle double de volume.
Pendant ce temps :
faire revenir à feu doux l’oignon émincés, les poivrons et les gousses d'ail hachées jusqu’à ce que le tout blondisse dans un peu d'huile d'olive.
Ajouter le poulet haché et le coulis de tomates, faites revenir quelques minutes et laisser refroidir, saler, poivrer et saupoudrer de piment d'Espelette.
Farinez le plan de travail et étalez le pâton au rouleau en forme de large rectangle, et le déposer sur un un tapis en silicone ou une feuille de papier sulfurisé.
Tapissez la partie centrale avec des tranches de fromage puis ajoutez la farce, des rondelles de tomates, poivrer et saler un peu.
Découpez des bandelettes sur les deux bandes extérieures (avec une roulette à pizza ou un couteau).
Refermez la tresse en repliant chaque bande de façon alternative (un coup à droite, un coup à gauche).
Soudez les extrémités et laissez lever la pâte pendant 30 à 60 minutes à température ambiante.
Préchauffez le four à 180°C.
Dorez la tresse avec l’œuf battu
et enfournez pour 25 minutes environ.
Servez chaud.
Bon appétit !!
Bonjour tout le monde,
après avoir vu ces ramequins sur le blog de Cyrille
C'était super bon, en plus c'est assez rapide à faire.
A refaire pourquoi pas avec d'autres fruits
et dès que ce sera la saison avec de la rhubarbe comme il l'a fait .
Je n'ai pas pris beaucoup de photos,
et en plus elles ne sont pas top dommage ...
Pour la compote de pommes :
700 g de pommes
100 g de sucre
Pour la crème :
250 g de mascarpone
25 g de sucre
2 œufs
Pour le crumble :
50 g de farine
30 g de poudre d'amandes
50 g de sucre
50 g de beurre ramolli
La veille :
Éplucher les pommes et les couper en dés, les déposer dans une casserole, saupoudrer de sucre et faire cuire à feu doux jusqu’à ce que les dés de pommes soient tendre. Laisser refroidir.
Mélanger au fouet le mascarpone avec les jaunes d’œufs et le sucre. Battre ensuite les blancs en neige ferme et les ajouter à la crème en mélangeant délicatement à la spatule.
Répartir au fond de chaque verrine la compote puis verser délicatement dessus la crème mascarpone. Placer au réfrigérateur pendant 24 h.
Le lendemain :
Préchauffer le four à 180°C.Dans un saladier, placer la farine, la poudre d’amandes, le sucre et le beurre ramolli en petits dés.
Écraser le tout entre les doigts, on obtient comme des grumeaux. Les répartir sur une plaque de four préalablement recouverte de papier sulfurisé ou d'une toile silpat. Enfourner pour 10-12 minutes. Laisser refroidir puis casser le crumble en petits morceaux.
Au moment de servir, sortir les verrines et répartir sur chacune des brisures de crumble (au dernier moment pour que le crumble reste bien croquant).
Bonjour tout le monde,
une nouvelle recette de one pot pasta encore au top.
Je me suis inspirée d'une recette trouvée sur le net, j'ai mis moins de poulet et de chorizo que prévu et ça allait très bien, j'ai réduit les ingrédients pour 3 personnes, mais je vous écris le tout pour 4 et
j'ai aussi réduit le temps de cuisson.
Source : Le Journal des Femmes
400 g de pâtes
1 chorizo
200 g de blanc de poulet
1 poivron vert - tricolores surgelés pour moi
200 g de tomates cerise - tomates normales pour moi
100 g de jeunes feuilles d’épinards frais - surgelés en branches pour moi
60 g d'olives noires
50 cl d'eau
1 bouillon cube de volaille
2 échalotes
1 gousse d'ail
1 càs d'huile d'olive
2 grosses càs de crème fraiche (facultatif)
Laver les légumes, couper les tomates en deux, épépiner le poivron et le couper en lamelles. Éplucher et émincer les échalotes et l'ail. Couper le poulet en dés. Ôter la peau puis couper le chorizo en rondelles.
Dans un faitout, mettre les tomates, le poivron, les échalotes et l'ail, le poulet et le chorizo. Ajouter les épinards. Poser les pâtes sur le dessus,
verser l'huile et l'eau avec le cube de bouillon. Ne pas mettre de sel, le cube de bouillon sera suffisant, ne pas poivrer non plus, le chorizo se chargera de corser le plat.
Porter à ébullition sur feu vif et laisser cuire environ 20 15 minutes après ébullition, sur feu doux à moyen, en remuant souvent pour que les pâtes ne collent pas au fond du récipient. Ajouter les olives au bout de 10 minutes. En fin de cuisson les pâtes doivent être al dente et l'eau de cuisson quasiment évaporée. Si l’eau réduit trop vite, en rajouter en cours de cuisson par petite dose (1/2 verre à chaque fois).
Éventuellement, ajouter la crème, mélanger et servir bien chaud.
Bon appétit !!
Éventuellement, ajouter la crème, mélanger et servir bien chaud.
Bon appétit !!
Bonjour tout le monde,
ça y est les journées commencent à raccourcir, et même si j'aime beaucoup l'hiver, j'ai horreur de ce changement d'heure,
car il va faire nuit tôt; enfin bref...
Tout ça pour vous dire que chez moi la saison des soupes commence, et encore une fois j'ai été chez Anne de chez Papilles et Pupilles pour chercher cette recette.
Ce velouté est excellent mais un peu trop épais pour moi,
la prochaine fois j'y mettrai plus de liquide.
Il n'y a pas beaucoup de photos,
mais prendre une soupe en photo n'est pas des plus évident.
500 g de carottes
250 g de patates douces
1 oignon
300 ml de lait de coco
300 ml de bouillon de volaille ou de légumes (maison ou reconstitué avec un cube)
1 cuillère à café rase de poudre de curry - 1 pincée par bol pour moi
1/4 de cuillère à café de gingembre en poudre - pas mis
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Piment d'Espelette
Crème liquide
Epluchez les carottes, les patates douces et l’oignon. Lavez le tout et coupez carottes et patates douces en cubes et l’oignon en dés.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une cocotte. Faites-y blondir à feu moyen les dés d’oignon.
Ajoutez ensuite les légumes puis mouillez avec le lait de coco et le bouillon. Ajoutez les épices et laissez cuire pendant une trentaine de minutes. Les légumes doivent être tendres.
Mixez au blender et servez immédiatement, avec un peu de crème liquide, saupoudré d’un peu de curry et de piment d’Espelette.
Bon appétit !!
Bonjour tout le monde,
depuis le temps vous connaissez ma passion pour les gâteaux aux pommes, donc quand j'ai vu celui ci sur le blog de Oum Souhaib
j'ai de suite eu envie de le tester.
ça tombait bien j'avais des pommes et du caramel au beurre salé à la maison.
Comme je n'ai pas de moule de 20cm, va vraiment falloir que je m'en achète un, j'ai utilisé un de mes moules en silicone de chez Demarle.
J'ai diminué la quantité de sucre, vu qu'il y a le caramel et je n'ai pas fait comme elle au moment du service, mais j'en ai rajouté dans la pâte,
avant de poser la pomme et un peu par dessus aussi.
Mes photos ne sont pas aussi belles que les siennes, mais le gout était top .
1 yaourt nature
180 gr de sucre en poudre - 125g pour moi
160 gr de farine - 80g de Maïzena et 80g de farine pour moi
1/2 sachet de levure chimique
3 œufs frais
60 ml d’huile de tournesol
4 pommes dont 2 reinettes du Vigan
1 c à s de cassonade
1 c à s de beurre demi sel
3 grosses c à s de caramel beurre salé - maison pour moi
Tout d’abord commencer par éplucher 2 pommes - pour moi les reinettes du Vigan- et les couper en cubes.
Faire fondre le beurre demi sel dans une poêle puis faire dorer 2 ou 3 minutes les cubes en mélangeant souvent, puis saupoudrer de cassonade afin de les caraméliser puis laisser tiédir.
D’autre part mettre le yaourt nature dans le saladier puis ajouter le sucre en poudre, la farine et la levure chimique
Ajouter les œufs et mélanger en rajoutant l’huile et bien l’incorporer afin d’obtenir une pâte homogène, incorporer ensuite les pommes caramélisées à l’aide d’une maryse,
verser deux grosses c à s de caramel beurre salé et mélanger grossièrement de façon à marbrer la pâte.
Chemiser le fond d’un moule de 20 cm de diamètre avec un disque de papier cuisson et beurrer les côtés et verser la préparation .
Dans un moule en silicone pour moi.
Éplucher les deux pommes restantes puis les découper en fines tranches.
Verser quelques càc de caramel sur le dessus de la pâte,
et déposer les tranches par dessus un peu comme une tarte en quinconce.
Verser de nouveau quelques càc de caramel.
Enfourner à 180 / 190° dans le four préchauffé, pour 45 / 50 minutes environ et vérifier la cuisson à l’aide de la lame d’un couteau.
Vous pouvez faire comme elle c'est à dire :
laisser complètement refroidir le gâteau puis le couper en huit parts égales.
Retirer chaque part du gâteau puis verser un peu de caramel sur les côtés.
Remettre soigneusement les parts et arroser d’un peu de caramel en surface.
Laisser reposer ainsi jusqu’à la dégustation (le lendemain c’est une tuerie).
Bon appétit !!
Bonjour tout le monde,
il y a longtemps que je voulais faire une recette de ce genre, d'ailleurs j'avais acheté les pâtes depuis un moment,
heureusement que la dlc est très longue pour les pâtes ;)
Je me suis inspirée de 2 recettes pour faire ce plat qui est un vrai régal,
à refaire.
Bon je n'ai plus qu'à surveiller la vente de conchiglionis maintenant.
Sources : marmiton et un siphon fon fon
20 à 24 conchiglionis
250 g de ricotta
30g de parmesan
basilic ciselé
1 belle échalote
80 à 100g de jambon cru
5 pétales de tomates confites à l’huile
Ciseler l'échalote et la faire revenir avec l'huile dans une petite poêle.
Couper le jambon et les tomates en petit cubes. Lorsqu’elles deviennent transparentes, ajouter l'ail, l'origan, puis les tomates et le jambon, saler et poivrer modérément. Cuire 5 min en remuant sur feu doux et éteindre, laisser tiédir.
Cuire les pâtes le temps indiqué sur le paquet dans de l'eau bouillante salée.
Les égoutter et les rincer sous un filet d'eau froide.
Dans un saladier mélanger la ricotta, le parmesan, le hachis de jambon revenu à la poêle, le basilic, poivrer généreusement et saler si besoin.
Préparer la sauce béchamel, déposer en un peu dans le fond d'un plat à gratin.
Farcir chaque conchiglioni de farce et les déposer au fur et à mesure dans le plat, ou vous aurez déposé un fond de sauce.
Napper les pâtes farcies de béchamel, saupoudrer de fromage râpé.
Enfourner 20 min à 180°C et servir sans attendre.
Bon appétit !!
Bonjour tout le monde,
ouf octobre n'est pas encore fini,
donc voici ma participation pour CMUM et Octobre Rose.
Un dimanche je n'avais pas prévu de dessert pour le repas du midi, donc j'ai fait cette tarte avec ce que j'avais à la maison,
et bien c'est pas mal du tout.
J'ai mis peu de sucre par rapport à un dessert,
sans penser aux pralines qui le sont déjà pas mal.
J’espère que ma tarte plaira à Nathalie, Gabrielle et Chantal.
150g de pralines
50g de poudre d'amandes
1 petite boite de poires au sirop
3 œufs
100g de sucre - j'aurai du en mettre moins
1 pâte feuilletée pur beurre du commerce
Étaler la pâte dans un moule à tarte, couvrir d'une feuille de cuisson, mettre des poids par dessus et enfourner pour 12 à 15 mn pour une cuisson à blanc.
Réduire les pralines en poudre.
Mélanger les œufs avec le sucre, ajouter la poudre d'amandes et les pralines réduites en poudre, bien mélanger.
Ouvrir la boite de poires, les égoutter et les couper en dés, les rajouter au mélanger d’œufs et de poudres d'amandes, bien mélanger de nouveau.
Verser sur la pâte, que vous aurez pris soin de laisser tiédir.
Enfourner pour une 20aine de minutes, le temps que le dessus de la tarte dore.
Laisser tièdir et servir.
Bon appétit !!
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