750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
24 juillet 2019 3 24 /07 /juillet /2019 11:17

Bonjour tout le monde,

Ma fille adore les haricots verts en boite,

j'ai donc décidé d'ouvrir une boite pour en faire une salade.

Ce genre de salade ou on ne fait pratiquement rien va bien quand on a pas envie de passer des heures en cuisine.

Je me suis servie de la vinaigrette que j'avais fait pour cette salade.

Salade de haricots verts vinaigrette à l'échalotte, capres et cornichons

1 grosse boite de haricots verts extra fin

2 tomates

3 œufs dur

1 morceau de feta

1 càs de raisins secs

2 échalotes

ciboulette

1 càs de câpres

4 cornichons

le jus d'un citron

5 càs d'huile d'olive

set et poivre

Égoutter les haricots verts.

Préparer la vinaigrette:

hacher finement les échalotes, la ciboulette, les câpres et les cornichons égouttés Délayer le sel et le poivre dans le jus de citron et 1 cuil à soupe d'eau, ajouter l'huile d'olive en battant bien, ajouter enfin les condiments hachés .

Rectifier l'assaisonnement.

Salade de haricots verts vinaigrette à l'échalotte, capres et cornichonsSalade de haricots verts vinaigrette à l'échalotte, capres et cornichons

Déposer les haricots verts dans un plat.

Disposer par dessus les tomates lavées et coupées en tranches, les œufs écalés et coupés en 2, la feta émiettée et les raisins secs.

 

Salade de haricots verts vinaigrette à l'échalotte, capres et cornichons

Verser la vinaigrette par dessus ( je n'ai pas tout mis)

Bien mélanger et servir.

Bon appétit .

Salade de haricots verts vinaigrette à l'échalotte, capres et cornichons
Salade de haricots verts vinaigrette à l'échalotte, capres et cornichons
Repost0
23 juin 2019 7 23 /06 /juin /2019 14:11

Bonjour tout le monde,

l'autre jour à la télé Laurent Mariotte a montré une recette de salade avec les restes de poulet rôti, j'ai été la récupérer sur le net et l'ai mise en favoris.

Il se trouve que quelques jours après nous avons fait du poulet au barbecue,

et il en est resté,

je me suis donc servie de la dite recette pour recycler les restes du poulet.

Et bien je peux vous assurer que la salade était top, on a beaucoup aimé .

Salade façon asiatique avec restes de poulet

Les restes d'un poulet rôti ou comme moi au barbecue
1 gousse d’ail

2 oignons rouges

1/2 botte de coriandre
50 g de noix de Cajou - cacahouètes pour moi
1 càs d’huile d’olive

1/2 citron vert

1 petite pousse de gingembre frais
1 salade
Sel , poivre du moulin

Vinaigrette :


3 càs d’huile d’olive

1 à 2 càc d’huile de sésame toasté
1/2 citron vert

1 càs de vinaigre de Xérès
 - cidre pour moi
1 càc de sauce soja

Salade façon asiatique avec restes de poulet

Épluchez les oignons rouges et émincez-les en grosses lamelles.
 Épluchez et hachez l’ail.
 Désossez les chairs de poulet restants et effilocher à la main.

Lavez et ciselez la coriandre. Concassez les noix de cajou cacahouètes .
Réservez tous ces ingrédients sur un même plat.

Lavez, essorez la laitue et effeuillez.
Mélangez tous les ingrédients de la vinaigrette dans un bol et réservez.

Faites chauffer l’huile d’olive restante dans une poêle. Ajoutez d’abord l’ail haché et faites revenir 1 min.
 Ajoutez les oignons émincés, une pincée de sel et laissez cuire pendant 2 à 3 minutes en remuant.

Salade façon asiatique avec restes de poulet

Versez le poulet émincé et liez le tout.
 Réchauffez pendant 2 à 3 minutes et ajoutez les noix de cajou, le jus de l’autre moitié de citron vert, la coriandre et le gingembre râpé. Mélangez.

 

Salade façon asiatique avec restes de poulet

Assaisonnez la salade avec tout ou partie de la vinaigrette. Déposez le poulet. Servez aussitôt.

Bon appétit !!

Salade façon asiatique avec restes de poulet
Repost0
9 juin 2019 7 09 /06 /juin /2019 15:08

Bonjour tout le monde,

j'adore les lentilles sous toutes leurs formes: mijotées avec viande façon petit salé, en soupe, en purée, en salade.

Cette fois ci vu la chaleur que nous avons eu il y a quelques jours en arrière

je les ai préparés en salade.

Recette inspirée d'une recette vu sur 750g

Salades de lentilles, riz et légumes

200g de lentilles vertes

1 oignon

1 clou de girofle

Laurier

60g de riz basmati

2 carottes

1 petite courgette

1 oignon rouge

1/2 fromage de chèvre frais

Coriandre

Huile d'olive

Sel

Poivre

Cumin

 

 

Faire cuire les lentilles dans une casserole avec 3 fois leur volume d’eau froide non salée avec un oignon piqué du clou de girofle et d'une feuille de laurier.

Porter à ébullition et laisser cuire 25 minutes. Égoutter.

Cuire le riz dans de l'eau bouillante salée, égoutter.

Dans une poêle, faire revenir les 3/4 de l'oignon rouge avec un peu d'huile d'olive. Laisser fondre. Ajouter les carottes épluchées et la courgette lavée rapées à la râpe gros trous, un peu de cumin, saler, poivrer et laisser cuire jusqu'à ce que les légumes soient légèrement fondants.

Laisser refroidir.

Salades de lentilles, riz et légumes

Mélanger ensuite les lentilles, le riz, les légumes refroidis, un peu de coriandre ciselée et le reste de l'oignon rouge cru.

Salades de lentilles, riz et légumes

Assaisonner avec la vinaigrette de votre choix et servir avec le fromage émietté.

J'ai accompagné cette salade d’œufs durs.

Bon appétit !!

Salades de lentilles, riz et légumes
Repost0
8 août 2018 3 08 /08 /août /2018 10:44
Salade de petites pâtes courgettes poulet et tomates

Bonjour tout le monde,

en ce moment avec cette chaleur je ne sais pas trop quoi cuisiner pour mettre dans les gamelles de mes travailleurs.

Quand j'ai vu cette salade sur le blog de Michelle

je me suis vite empressée de la faire.

J'ai rajouté un peu de salade émincée et quelques dés de fromage de chèvre.

Un vrai régal.

 

 

 

 

Pour 6 personnes:

250 g de petites pâtes
2 belles courgettes
350 g de blancs de poulet
18 tomates cerise
sucre
4 belles tomates grappes - tomates de mon jardin
basilic

quelques dés de fromage de chèvre

quelques feuilles de salade
Huile d’olive
sel & poivre du moulin
vinaigrette

Salade de petites pâtes courgettes poulet et tomates

Laver les courgettes et les couper en dés.
Couper le poulet en dés également.
Couper les tomates cerise en deux.

Faire chauffer un filet d’huile dans une poêle et y faire sauter les courgettes en les remuant souvent pendant une 10aine de minutes environ, saler et poivrer, :

Elles doivent être cuites mais encore croquantes.

Réserver.

Dans la même poêle, faire dorer les dés de poulet sur toutes les faces pendant une 10aine de minutes aussi, saler et poivrer.

Réserver.

Salade de petites pâtes courgettes poulet et tomates

Toujours dans la même poêle, déposer les tomates cerise face coupée contre la poêle.
Saupoudrer d’une pincée de sucre et laisser cuire 1 minute.
Réserver.

Laver, et couper les tomates en petits dés, j'ai gardé l'eau rendu pour la mélanger à ma vinaigrette.
Ciseler le basilic.

Émincer les feuilles de salade.

Salade de petites pâtes courgettes poulet et tomates

Faire cuire les pâtes dans de l’eau salée pendant le temps indiqué sur le paquet.
Les égoutter et les rafraichir sous un filet d’eau.

Mettre les pâtes dans un saladier.
Ajouter les autres ingrédients,

Salade de petites pâtes courgettes poulet et tomates

puis la  vinaigrette, mélanger soigneusement.
 

Réserver au frais.

Bon appétit !!

Salade de petites pâtes courgettes poulet et tomates
Repost0
14 avril 2017 5 14 /04 /avril /2017 11:59
Sauce pour coleslaw allégé

Bonjour tout le monde,

aujourd’hui je vous propose une recette toute simple.

J'adore le Coleslaw, surtout dans le resto américain Foster's Hollywood,

mais je n'en fait jamais car je n'arrive pas à trouver une sauce qui me plaise,

en plus celle ci est assez calorique.

En faisant des recherches sur le net, je suis tombée sur cette recette de sauce et je l'ai adopté, on a beaucoup aimé à la maison .

J'ai utilisé des carottes fraîches que j'ai râpé, par contre j'ai acheté le chou déjà râpé, car un chou entier à la maison ça fait trop.

Sauce pour coleslaw allégé

1 sachet de 250 g de chou blanc râpé

150g de carottes épluchées et râpées

1 yaourt grec de 150g

2 càs de jus de citron

1 càs de miel liquide

1 càs d'huile d'olive

1 càs de vinaigre de cidre ou blanc- de Xérès pour moi

1 càc de moutarde

persil haché

 

 

 

Dans un petit bol, mélangez le yaourt grec avec le jus de citron, la moutarde, le vinaigre, le miel, le persil et l'huile.Bien mélanger le tout.

Sauce pour coleslaw allégé

Dans un saladier, déposer le chou et les carottes râpées

Sauce pour coleslaw allégé

Versez la sauce dans le saladier. Mélangez de façon à bien enrober les légumes.

Couvrez et gardez au frais jusqu'au moment de servir.

Bon appétit !!

Sauce pour coleslaw allégé
Repost0
6 septembre 2015 7 06 /09 /septembre /2015 08:53

 

 

Bonjour tout le monde,

sur l’autoroute au retour de mes vacances, j’ai trouvé ce petit livre

à un prix très intéressant.

Comme nous aimons beaucoup le blé à la maison, ça tombait bien.

Toutes les recettes sont plus alléchantes les unes que les autres.

Salade de blé colorée

J’ai commencé par cette salade, mais comme il est d’habitude chez moi je n’ai pas suivi la recette d’origine et j’ai fait avec ce que j’avais chez moi.

En accompagnement d’une viande au barbecue, c’est top !

Je vous note la recette d’origine et à coté je vous marque mes modifs.

Salade de blé colorée

150g d’ Ebly - 200g

½ poivron rouge

½ poivron vert - 1 entier

½ poivron jaune - pas mis

3 tomates de différentes couleurs – 3 normales

2 boules de mozzarella – 150g de feta

1 oignon – des cebettes pour moi

1 càs de thym et de romarin ciselés

1 douzaines d’olives noires

25ml d’huile d’olive

2 càs de vinaigre de vin

Sel et poivre

Salade de blé colorée

Porter un grand volume d’eau légèrement salée à ébullition.

Verser l’Ebly et laisser cuire 10mn, égoutter, et rincer à l’eau froide. Mettre de coté

Laver et épépiner les poivrons, les couper en petits dés.

Laver les tomates et les couper en petits morceaux.

Couper le fromage en dés.

Eplucher et hacher les oignons.

Salade de blé colorée

Mélanger tous les ingrédients ensemble, saler, poivrer et servir.

Bon appétit !!

Salade de blé colorée
Repost0
29 septembre 2013 7 29 /09 /septembre /2013 11:02

Bonjour tout le monde,

à la maison nous aimons beaucoup le quinoa, donc dès que je voit une nouvelle recette je la met de coté.

Celle ci et vraiment excellente, à refaire tant que l'on trouve encore de bons légumes d'été.

Source : Ptit chef


 

salade de quinoa (2)

 

4 fines escalopes de poulet
300g de quinoa
1 courgette
2 petites tomates
1/2 poivron rouge
1/2 poivron vert
1 oignon doux
1 càc de vinaigre balsamique
huile d’olive
fleur de sel
poivre
1 petit bouquet de persil

 

  Rincer le quinoa à l’eau froide.

 Le verser dans une casserole, le couvrir largement d’eau, faire cuire 10 minutes environ, égoutter et laisser refroidir.
Porter à ébullition, baisser le feu, couvrir et laisser cuire sur feu doux pendant environ 15 minutes. Égoutter et laisser refroidir.

Couper la courgette en 4 dans le sens de la longueur, retirer les graines et couper en brunoise.
Couper les poivrons en petits dés.
Faire revenir les poivrons et la courgette dans une sauteuse, avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, pendant une dizaine de minutes (les légumes doivent être encore légèrement croquants).

 Peler et émincer l’oignon.
Couper les tomates en dés, en ôtant les pépins.
Ciseler le persil.

Faire cuire les escalopes de poulet sur le grill (ou dans une poêle anti-adhésive) jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Couper ensuite les escalopes en lamelles.

 Dans un saladier, mettre le quinoa refroidi, les poivrons et courgettes, tomates oignons, le persil ciselé.

salade de quinoa
Saler avec la fleur de sel, ajouter le vinaigre balsamique et 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, poivrer. Mélanger.

 Ajouter les lanières de poulet, mélanger et servir.

Bon appetit !!

 

salade de quinoa (1)

  
 

  

Repost0
4 août 2013 7 04 /08 /août /2013 12:52

 

Bonjour tout le monde,

c'est l'été et vu la chaleur qu'il fait je n'ai pas envie de passer des heures en cuisine,

donc vive les salades repas.

Celle ci est à base de pommes de terre, avec une vinaigrette bien moutardée c'est le top.


 

salade au cervelas (2)

 

 6 belles pommes de terre

1 cervelas de 200g 

2 oeufs

1 échalote

6 cornichons

100 g de conté

3 càs d'huile d'olive

1 càs de vinaigre

2 càc de moutarde

1 càc de miel

sel et poivre

 

salade au cervelas

 

Laver les pommes de terre, les mettre à cuire en surveillant la cuisson de celles ci en les piquant avec la pointe d'un couteau.

Mettre les oeufs à cuire pour 8 à 10mn .

Préparer la vinaigrette.

Eplucher  les pommes de terre encore tiède, les couper en morceaux et les déposer dans un saladier, les arroser de la moitié de la vinaigrette, et bien mélanger

Rajouter l'échalote émincée, les oeufs écalés et coupés en morceaux, le conté et le cervelas coupés en lanières et les cornichons coupés en petites rondelles.

Bien mélanger le tout et réserver au frais, jusqu'au moment de passer à table

Bon appétit !!

 

salade au cervelas (3)

 

39bon dimanche

Repost0
7 juillet 2012 6 07 /07 /juillet /2012 14:28

Bonjour tout le monde,

 à la maison on adore le quinoa, et quand j'ai vu cette recette sur CuisinaAZ, je me suis vite empressée de l'essayer.

Je me suis fait une assiette repas pour le soir, avec jambon et tranche de bleu  et bien c'était bien bon .  


 taboulé au quinoa (2)

2 demis verres de quinoa

1 cube de bouillon de volaille

4 tomates grappe

1 citron

1/2 bouquet de persil

1/2 bouquet de menthe

1/2 bouquet de basilic

3 c. à soupe d’huile d’olive

sel, poivre

J'ai rajouter un petit poivron vert et 1 belle échalote

 

Rincez le quinoa dans une passoire sous le robinet d’eau froide.

Faites chauffer une casserole d’eau avec le cube de bouillon de volaille.

Quand l’eau arrive à ébullition, plongez le quinoa et mélangez.

Faites cuire pendant environ 12 minutes en surveillant que le quinoa n’attache pas dans le fond de la casserole.

Égouttez et réservez au frais.


Mondez et épépinez les tomates. Coupez la chair en petits cubes ainsi que le poivron et l'échalote.

Rincez le persil, la menthe et le basilic. Séchez-les.

Hachez-les grossièrement.


Ajoutez les dés de légumes et les herbes dans le quinoa.

Mélangez délicatement.

Réservez au frais jusqu’au moment de servir.

taboulé au quinoa

 

Dans un petit bol, rassemblez le jus du citron et l’huile d’olive. Salez et poivrez.

Versez la sauce seulement au moment de servir. - moi je l'ai fait avant pour que le tout s'imprègne bien.

Bon appétit !!

taboulé au quinoa (1)

 

 

Repost0
28 juin 2012 4 28 /06 /juin /2012 12:00

Bonjour tout le monde,

je vous propose une salade qui au début était une entrée et

que j'ai transformé en salade repas pour le soir après quelques modifications.

Source : Cuisine Actuelle du mois de juillet.


 

salade au jambon cru

 

8 tranches de jambon cru

50 g de roquette - 200g de salade pour moi

60 g d'olives noires

250g de mozzarela

5cl d'huile d'olive - vinaigrette maison pour moi

J'ai rajouté des pétales de tomates séchées et un mélange d'herbes à salade surgelés

 

Étaler sur chaque assiette environ 50g de salade, déposer par dessus 2 tranches de jambon cru en chiffonnade .

Couper la mozzarella en 4 et avec les doigts déchirer chaque morceaux en plusieurs petits bouts et déposer les sur les jambon.

Repartir les olives par dessus, un peu de tomates séchées coupés en lamelles et arroser de vinaigrette, parsemer d'herbes et servir.

Bon appétit !!

 

salade au jambon cru (1)

Repost0

Présentation

  • : Le blog de Cisca
  • Le blog de Cisca
  • : Cuisine facile, crochet et points de croix
  • Contact

Moi

 

Recherche

Texte Libre