750 grammes
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15 janvier 2014 3 15 /01 /janvier /2014 11:19

Bonjour tout le monde,

je vous propose un petit gateau qui change du chocolat noir et qui est vraiment top,

 bon les hanches ne seront pas d'accord, mais tant pis !!!

J'ai trouvé la recette sur le blog de Hélène .

J'ai mis moins de sucre et la prochaine fois j'en mettrai encore moins,

 je trouve que le chocolat blanc est suffisament sucré .


 

coulant choco blanc (6)

 

2 gousses de vanille - pas mis

1 càc de vanille liquide

200g de chocolat blanc

100g de beurre

4 oeufs

130g de sucre en poudre - 100g pour moi

50g de farine

1 pincée de sel

6 carrés de chocolat noir

 

coulant choco blanc (3)

 

Préchauffer le four th.180°C. Fendre les gousses de vanille en deux dans la longueur et gratter l'intérieur avec un petit couteau pour récupérer les petites graines noires qu'elles contiennent.  
Casser le chocolat blanc en carrés. Couper le beurre en dés.
Faire fondre le chocolat blanc et le beurre dans le four à micro-ondes pendant 3 minutes . Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une préparation lisse et brillante.  
Dans un saladier, battre les oeufs et le sucre au fouet. Ajouter les graines de vanille la vanille liquide et fouetter de nouveau. Ajouter la farine d'un seul coup, la pincée de sel puis le chocolat fondu. Bien mélanger.  
Verser la pâte dans des moules à muffins, enfoncer 1 carré de chocolat noir dans chaque moule
 
coulant choco blanc
 
et enfourner pour 10 à 12 minutes de cuisson. Ce temps peut varier de 2 ou 3 minutes selon le type de four.
Patienter 2 minutes avant de démouler les fondants.
Bon appetit !!
coulant choco blanc (5)

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18 décembre 2013 3 18 /12 /décembre /2013 08:27

36 tout le monde,

je vous propose des petits sapins à croquer, que vous pouvez proposer avec votre café ou offrir dans vos paniers de Noël.

Ils sont vite fait et sont supers bons.

Recette trouvée sur le blog de Savoirs et Saveurs

 


  sapins aux pepites de chocolat (3)

 

100 g  beurre demi-sel
80g sucre semoule
1 jaune d'oeuf
150 g farine T45
30 g fécule de pomme de terre
2 cac extrait de vanille
40 g chocolat noir pâtisserie en tablette - pépites de chocolat pour moi 

 

sapins aux pepites de chocolat (1)


Couper le beurre en morceaux, les mettre dans un cul de poule et les faire ramollir à température ambiante. A l'aide d'un couteau, réduire le chocolat en copeaux et les réserver.
Ajouter le sucre au beurre et fouetter (avec un batteur électrique) jusqu'à obtenir un beurre pommade. Ajouter le jaune d'œuf, la farine, la fécule et l'extrait de vanille. Travaillez le tout avec une spatule, jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ajouter les copeaux pépites de chocolat et travailler rapidement la pâte du bout des doigts, pour bien la lisser. Façonner la en boule, la couvrir avec du film plastique et la faire reposer au réfrigérateur 30 minutes.

Préchauffer le four à 180°  

Au bout de ce temps, sortir la pâte du frigo, l'étaler à l'aide d'un rouleau. Une fois la pâte abaissée, former les biscuits avec un emporte-pièces de votre choix et les disposer, bien distancés les uns des autres,  sur une plaque avec du papier sulfurisé (ou sur un tapis en silicone). J'en ai parsemé quelques uns de sucre en poudre.

 

sapins aux pepites de chocolat 

 

 

Enfourner et faire cuire les biscuits 10 minutes à 12 minutes. Ôter la plaque du four quand le bord des biscuits sera légèrement doré.Transférer les biscuits sur une grille et les faire refroidir avant de les déguster.

Bon appétit !!

 

sapins aux pepites de chocolat (2)

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11 décembre 2013 3 11 /12 /décembre /2013 08:16

Bonjour tout le monde,

je vous propose des supers sablés avec un trou dedans !!! 

J'avais vu la recette à l'émission "Le Meilleur Pâtissier"

Ceux ci sont fourrés à la pâte de spéculoos, ça change de la confiture ou autre.

J'ai piqué la recette sur le blog de Touche de Saveurs  ,

Isma les as fourrés  au caramel au beurre salé.  


  sablés à la pate de speculoos (4)

 

 

250g farine T45

125g de beurre à température ambiante

1 jaune d'oeuf

1 grosse càc de sucre vanillée maison

70g de sucre en poudre

1 peu de lait

pâte de spéculoos

 

  sablés à la pate de speculoos (3)

 

Sabler la farine, les sucres et le beurre coupé en dés. Ajouter le jaune d'oeuf et ramasser la pâte en boule en ajoutant un filet de lait. .

(J'ai fait la pâte avec mon robot)

Filmer et réserver 1h au frais.  

Etaler la pâte sur 3mm d'épaisseur env. et découper des formes avec un emporte-pièce.

 

sablés à la pate de speculoos

 

Enfourner les sablés 12-15 min au four préchauffé à 180°C.

Ne pas trop les sur cuire pour qu'ils restent bien fondants.  

Déposer une belle cuillerée de pâte de spéculoos sur les fonds de sablés, saupoudrer les autres de sucre glace et les assembler.

Bon appétit !!

 

 sablés à la pate de speculoos (2)

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30 octobre 2013 3 30 /10 /octobre /2013 07:53

Bonjour tout le monde,

pour le goûter de vos n'enfants je vous propose ces biscuits à la fameuse pâte à tartiner

 qu'ils aiment tant.

La recette vient d'un très joli blog espagnol ici ,

elle m'a beaucoup plus car elle est hyper simple à faire

 et en plus elle ne contient que 4 ingrédients.

Je vous dit pas la super bonne odeur, qui s'est dégagé du four,

une fois que j'ai sorti les biscuits de celui ci.


 

cookies au nutella (4)

 

1 gros oeuf

100g de sucre - vous pouvez en mettre moins

140g de farine

250g de Nutella

 

Préchauffer votre four à 175°

Dans un saladier mélanger l'oeuf et le sucre, rajouter la farine et mélanger grossièrement, enfin rajouter le Nutella et mélanger à nouveau, il ne faut pas que le mélange soit fin mais plutôt grossier.

Faire des boules de la grosseur d'une noix, vous remarquerez que je n'ai pas le compas dans l'oeil et qu'il n'y en a pas 1 pareille à l'autre  .

 

cookies au nutella

 

Les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, les aplatir, j'ai fait comme le dit Bea dans son blog, c'est à dire avec le cul d'un verre.

 

cookies au nutella (1)

 

 Espacez bien les boules, car la pâte a tendance à s'étaler en cuisant.

Si vous voulez des biscuits croustillants aplatissez les un peu plus.

Enfourner pour 7 à 8 mn, laissez refroidir.

Bon appétit !! 

 

cookies au nutella (5)

 

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9 octobre 2013 3 09 /10 /octobre /2013 08:01

Bonjour tout le monde,

c'est mercredi et je vous propose ces délicieux cookies pour le goûter.

La recette vient  d'un magazine espagnol, mais j'y ai apporté quelques modifs.

Je vous donne ma version.

Mes jeunes ont adorés, donc je vais m'empresser d'en refaire.


 

cookies au blé soufflé (2)

 

350g de farine

200g de beurre mou

100g de cassonade

100g de sucre en poudre

1/2 càc de bicarbonate

1 oeuf

150g de pépites de chocolat

100g de blé soufflé

1 pincée de sel

 

 

cookies au blé soufflé (4)

 

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier, verser la farine, le bicarbonate et le sel.

Dans un autre saladier, fouetter le beurre avec les 2 sucres, y ajouter l'oeuf battu et bien mélanger.

Verser ce mélange dans la farine et bien mélanger le tout.

Rajouter les pépites de chocolat et le blé soufflé.

Mettre au réfrigérateur pour 20mn.

Sortir la pâte et former des boules de la taille d'une balle de ping pong, les déposer sur une plaque du four, et aplatir un peu chaque boule.

 

cookies au blé soufflé

 

Enfourner pour 15 à 20mn.

Laisser refroidir sur une grille.

Bon appétit !!   

 

cookies au blé soufflé (1)cookies au blé soufflé (3)

 

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8 mai 2013 3 08 /05 /mai /2013 08:24

Bonjour tout le monde,

vu que j'avais des blancs d'oeufs au frigo,

ces petits financiers du blog de Touche de Saveurs sont très bien venus.

Ils ont eus beaucoup de succès, car ils sont excellents.


 

financiers aux noix (1)

 

3 blancs d’œufs

1 càc de café soluble mélangée à une 1càc d'eau bouillante  -  1 dosette de café expresso pour moi

60g de noix grillées mixées finement 

90g de beurre fondu  

120g de sucre glace - la prochaine fois j'en mettrai moins  

35g de farine 

12 grains de café - des noix pour moi

  

  financiers aux noix

   

Préchauffer le four à 200°C.

Fouetter légèrement les blancs d’œufs à la fourchette pour les "casser".

Ajouter le beurre fondu couleur noisette, mélanger puis ajouter la farine et le sucre glace tamisés.

Terminer par la poudre de noix et le café dissous.  

Répartir la pâte dans les empreintes du moule choisi et déposer 2 grains de café 1 morceau de noix sur chaque financier. Enfourner pour 20-25 min.

Laisser reposer 5 min avant de démouler sur une grille.

Bon appétit !!

 

financiers aux noix (2)

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5 mai 2013 7 05 /05 /mai /2013 08:05

Bonjour tout le monde,

il y a longtemps que je voulais tester ces petites pâtisseries Portugaises, alors quand j'ai reçu la recette via le blog du Binome Gourmand je me suis dit que je ne pouvais que les faire.

Si vous voulez connaître l'histoire de ces petits gâteaux allez voir le blog d'Elvira.

Même si la recette est un peu longue à préparer ça vaut le coup,

car c'est très bon, un peu trop sucré pour moi quand même.


 

pasteis de nata (2)

 

Ingrédients pour  15/20 de pastéis  selon la taille des moules 
400 g de pâte feuilletée - j'ai pris 2 pâtes feuilletées déjà étalées
300 g de sucre
100 ml d’eau
2 oeufs + 6 jaunes
500 ml de lait
2 càs de farine

 

pasteis de nata (3)

 

 

Préchauffez votre four à 250ºC .

Étaler la pâte feuilletée . Découper des disques de pâte que vous adapterez à la taille des moules et garnissez-en les moules. Presser la pâte du bout des doigts pour bien la faire adhérer . Réserver au frais.
Dans une casserole mettre l’eau et le sucre, faire chauffer, remuer de temps en temps avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Porter à ébullition pendant environ 2 mn jusqu'à obtenir un sirop (température entre 100 et 103°). Eteignez le feu et réserver.
Dans un saladier battre les oeufs avec les jaunes. Faire dissoudre la farine dans un peu de lait puis ajouter le lait restant. Mélanger bien. Verser ensuite le sirop sans cesser de remuer.
Faire chauffer ce mélange au bain-marie pendant 10 minutes sans cesser de remuer. Retirer la crème du feu, laisser un peu tiédir. Répartir ensuite cette crème dans les moules.

 

pasteis de nata

 

Enfourner à 250ºC pendant environ 25 minutes, où jusqu'à ce que les gâteaux soient bien dorés. 
Sortir les pastéis de nata du four et les laisser refroidir avant de les démouler. Les servir à peine tièdes ou froids. Saupoudrez de sucre glace et de cannelle.

Bon appétit !!

pasteis de nata (1)

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17 avril 2013 3 17 /04 /avril /2013 08:29

Bonjour tout le monde,

il y a longtemps que je voulais faire ces biscuits friables au bon goût de cannelle,

 mais je faisait toujours d'autres choses.

Alors qu'il n'y a rien de plus simple et facile à faire .

J'ai recherché sur le net qu'elles étaient les quantités et du coup j'en ai fait 2 fois coup sur coup .

La recette d'origine se fait avec du saindoux, j'ai utilisé de l'huile

Mes enfants ont adorés.


 

mantecaos (3)

 

125 g d'huile
125 g de sucre

250 g de farine

1 sachet de levure chimique 

cannelle en poudre

 

 

Préchauffer votre four à 200°C.

Dans un saladier, mélanger à la fourchette, l'huile et le sucre .

Incorporer ensuite la farine dans laquelle vous aurez mélangé la levure chimique.

Sur la plaque du four, posez une feuille de papier sulfurisé ou d’aluminium.

Formez des boules de pâte, et posez les sur la plaque .

 

mantecaos

 

Enfournez la plaque, et laisser cuire à 200°C pendant 2 à 3 min .

Baisser le four à 100°C et poursuivre la cuisson 10 à 15 min.

A la fin de la cuisson, saupoudrez de cannelle, et remettre four éteint une ou deux minutes.

 

mantecaos (2)

 

Dégustez, une fois froid.

Je les ai servi avec une salade d'orange .

Bon appétit !!

 

mantecaos (1)

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10 avril 2013 3 10 /04 /avril /2013 12:46

Bonjour tout le monde,

quand j'ai vu ces biscuits sur le blog de Loulou ,

 je me suis dit qu'il était temps que je teste ces biscuits dont le nom vient de ma ville de naissance.

Comme je n'ai pas le compas dans l'oeil mes biscuits ne sont pas aussi fins que les vraies Zezettes,

mais il n'empeche qu'ils n'ont pas fait un pli.


 zezettes (3)

 

1 verre de sucre semoule
 1 verre de vin blanc - muscat pour moi
 1 verre d’huile
 1 pincée de sel
 5 verres de farine 

 1 sachet levure chimique

 

Dans un récipient mélanger le sucre, le vin blanc  muscat , l’huile, le sel.

Ajouter de la farine avec le sachet de levure jusqu’à ce que vous obteniez une pâte souple et non collante.

Diviser en petites part et façonner des boudins, les rouler dans du sucre et les déposer sur du papier sulfurisé ou sur une plaque en silicone.

 

zezettes

 

Préchauffer votre four à 180° et cuire 15-20 mn

Bon appétit !!  
zezettes (1)

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24 octobre 2012 3 24 /10 /octobre /2012 19:05

Bonjour tout le monde,

j'avais acheté un petit livre sur les desserts de Bretagne la dernière fois que nous y avions été

 et cela remonte à il y a 2ans .

je l'avais tellement bien rangé que je l'avais oublié,

et l'autre jour en classant mes livres j'ai remis la main dessus.

Et je me suis décidée pour cette recette de biscuits.

Ils sont très bons, j'ai du les enfermer pour que mon fils arrête d'en manger hihi !!

Voici la recette.


petist bigoudins (3)

 

300g de farine

1/2 sachet de levure chimique

150g de sucre

2 càs de miel

150g de beurre 1/2 sel très mou 

4 jaunes d'oeufs

3 càs de crème fraîche épaisse

3 càs de d'eau de vie de cidre - pas mie

4 gouttes d'extrait d'amande amère

125g d'amandes en poudre

1 blanc d'oeuf battu

1 càs de sucre.

 

 

petist bigoudins (2)

 

 

Mélanger la farine avec la levure et le sucre dans une jatte, creuser un puits et y déposer la beurre, le miel, la crème fraîche, les jaunes d'oeufs, l'eau de vie et l'extrait d'amande amère.

Mélanger puis ajouter la poudre d'amandes, travailler la pâte à la main pour en former une boule.

Laisser reposer  20min  30min. au frais .

Préchauffer le four à Th 6 ou 200°C .

Etaler la pate sur 5mn d'epaisseur sur votre plan de travail bien fariné.

La découper avec un verre ou un emporte -  pièce .

petist bigoudins

 

Poser les biscuits sur une tôle beurrée, sur du papier sulfurisé pour moi, les badigeonner au blanc d'oeufs et les faire cuire 15mn  20 mn dans le four.

Laisser refroidir, et les ranger dans une boite.

Bon appétit !!

petist bigoudins (1)

 

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