Les croquants aux noisettes par Laurent Mariotte

Bonjour tout le monde, 

l'autre jour quand j'ai vu cette recette dans Petits Plats en Equilibre sur TF1,

j'ai vite été chercher la recette sur le net.

Je l'ai mise en favoris, pour pouvoir la faire pour ces fêtes de fin d'années.

C'est chose faite, ces petits biscuits sont tops,

et ça sentait super bon dans ma cuisine pendant la cuisson.

Je vous avouerez que me suis affolée quand j'ai vu que les boudins

s'étalaient à la chaleur du four, mais après ils se sont mis à gonfler,

et ne sont pas restés tout plats.

200 g de farine

50 g de poudre de noisette

125 g de noisettes entières

2 œufs

5 g de levure chimique

1 pincée de sel

50 g de beurre à température ambiante

100 g de miel

100 g de sucre glace

1 c.à.c rase d'épices à pain d'épices

Préchauffez le four à 220°C (th.7).

Dans la cuve du robot, battez le beurre avec le sucre glace. Ajoutez ensuite les épices, les œufs et le miel. Mélangez à nouveau. Versez le mélange sec dans la cuve du robot. Travaillez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit homogène. Ajoutez enfin les noisettes.

Je les ai torréfié et enlevé le maximum de peau en les frottant entre mes mains.

Déposez 2 tas de pâte légèrement allongés, en forme de boudin,  sur une plaque tapissée de papier cuisson et enfournez pour 15 minutes : lorsque les biscuits sont dorés et gonflés, sortez-les du four.

Baissez la température du four à 120 °C (th.4).

Coupez les pâtons en tranches de 1 à 2 cm d'épaisseur et remettez au four 30 minutes afin d'obtenir un croquant parfait.

Laissez refroidir avant de déguster.

Bon appétit !!

Comments

[Cakes para ti]

¡¡Hola Cisca!! Lo bueno de estos crujientes es que duran mucho tiempo hechas. Alguna vez he hecho algo parecido y está muy rico.
Pasaba sobre todo para desearte una Feliz Navidad en compañía de todos tus seres queridos. ¡¡Felices fiestas!!

[cisca]

Hola, muchas gracias, si se conservan bien.
Te deseo a ti tambien y a tu familia unas Felices fiestas de fin de año.
B7

[josy]

Un petit coucou vite fait car suis en prépas de ma semaine de vacances. Je te souhaite un joyeux Noël et de bonnes fêtes de fin d'année. Super ces croquants ! Bisous

[cisca]

Merci, Joyeux Noel à toi aussi, bonnes fêtes de fin d'année.
Bisous.

[Dane]

coucou très réussie ça donne envie moi aussi je regarde Lolo il a des recettes super sympa merci du partage passe de joyeuses fêtes de fin d' année bisous

[cisca]

Merci, j'aime beaucoup Laurent Mariotte il a des recettes sympa.
Joyeux Noel à toi et aux tiens.
Bizzz