750 grammes
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25 janvier 2012 3 25 /01 /janvier /2012 12:37

Bonjour tout le monde, 

il y a quelques mois j'avais fait des bouchons à la crème de marron ICI , et comme j'avais un pot de confiture de châtaigne à la vanille dans mes placards, et ne sachant pas trop quoi en faire j'ai voulu refaire la recette en y rajoutant du Nutella

C'est un vrai régal, le seul hic c'est que les caissettes restent collées au fondant, il faudra que je trouve un autre contenant pour les faire cuire la prochaine fois.


fondants chataigne nutella

 

2 oeufs
80 g de beurre
190 g de confiture de châtaigne à la vanille

190 g de Nutella

 

fondants chataigne nutella (2)

 

Faire fondre le beurre. Y ajouter la confiture de chataigne et le Nutella, bien remuer, puis ajouter les oeufs, bien mélanger pour avoir l'aspect d'une crème. verser dans des caissettes.

Cuire 25 à 30mn à 175° .

Bon appétit !!

 

fondants chataigne nutella (1)

 

36bon appétit

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7 septembre 2011 3 07 /09 /septembre /2011 07:43

Bonjour tout le monde,

pour le goûter des petits et des plus grands, voici une recette que j'ai trouvé sur le forum de la cuisine au coin du feu

 et donné par Tati ninou .

Normalement ça devait être des petits cakes, mais mon moule mou qui n'était pas de bonne qualité à tout accroché, (j'ai pu en faire que 6 du coup) il est parti à la poubelle sans aucun regret,

et j'ai fini le reste de pâte dans le moule à cannelé.

Je n'avais plus d'huile de tournesol et j'ai mis de l'huile d'olive, ben mes ados ne s'en sont même pas aperçus .

Ces petits cakes sont vraiment  moelleux et bien chocolaté .


petits cakes au chocolat2

 

 

2 oeufs
1 yaourt
150g de farine
170g de sucre - 150g pour moi
1/3 sachet levure
10 cl huile de tournesol - d'olive pour moi
200 g chocolat noir

 

petits cakes au chocolat3

Préchauffer votre four à 180°C

Faire fondre le chocolat cassé en morceaux au micro ondes, 2 fois 1mn, bien remuer pour le lisser . 
Bien travailler au fouet les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
Ajouter le yaourt, puis la farine, et la levure et enfin l'huile .
Ajouter le chocolat fondu et bien mélanger le tout .
Mettre la pate dans des moules
Cuire 20 min à 180° C
Laisser refroidir avant de démouler

Bon appétit !!

petits cakes au chocolat1

 

bonne journée chocolat 

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8 mai 2011 7 08 /05 /mai /2011 11:58

Bonjour tout le monde ,et bienvenue sur mon blog,

l'autre jour pour fêter la presque fin de notre formation ou plutôt notre départ en stage, nous avons organisé un goûter, chacun a aporté quelques chose et moi ces minis financiers,

 j'ai pris l'idée de Christlor sur le forum de 

la cuisine au coin du feu et ensuite j'ai changé les framboises par de la fève tonka.


 

minis financiers1

 

 pour une 20aine de petits financiers

 150 g de blancs d'oeufs (4 à 5)
 50 g de farine
 100 g d'amandes en poudre
 120 g de beurre
 140 g de sucre glace
1 pincée de sel
 des framboises surgelées (2 à 3 par financiers ou selon les goûts et la taille de vos moules) 

1/2 càc de fève tonka râpée

 

minis financiers 2


 Faire fondre le beurre sur feu doux jusqu'à ce qu'il soit "noisette" : une fois fondu, il va buller et prendre une couleur brune. Bien surveiller, il ne doit pas brûler, mais seulement changer de couleur . Laisser refroidir.
 Torréfier la poudre d'amandes : la mettre dans une grande poêle et faire chauffer doucement, tout en remuant. Là aussi, les amandes ne doivent pas brûler, seulement dessécher. Laisser refroidir.
 Mélanger au fouet les blancs, les amandes, le sucre glace, la farine, le sel et la poudre de tonka jusqu'à obtenir une préparation homogène, sans grumeau.
Filtrer le beurre refroidi (au tamis fin) et l'ajouter.
Préchauffer le four th6, 180°C. 
 Verser la préparation dans des moules en silicone (si ce n'est pas le cas, bien les beurrer). Enfoncer dans chaque empreinte quelques framboises encore surgelées.
Enfourner pour 20 minutes. Ce temps est à adapter en fonction de la taille des moules choisis.
Démouler et laisser refroidir sur une grille. 

 Bon appétit !!

minis-finaciers-3-copie-1.jpg

39b.gif

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20 avril 2011 3 20 /04 /avril /2011 07:34

Bonjour tout le monde et bienvenue sur mon blog,

après avoir vu cette recette sur le blog de Cojocano http://lespetitsplatsdanslesgrands.over-blog.com/article-craqueles-au-chocolat-au-lait-concentre-65797685.html,

 j'ai eu envie de tester ces biscuits surtout que j'avais tout à la maison.

Le seul petit soucis c'est que j'ai mal lu la recette et j'ai mis la boite entière de lait concentré,

 alors forcément je me suis retrouvée avec le double de biscuits et bien moins beaux que les originaux !!!

 


 

  craquelés au chocolat 3

 

180 g de chocolat noir

60 g de beurre

200 g de farine

40 g de sucre

2 oeufs

200 g de lait concentré sucré

1 pointe de vanille en poudre (ou 1 sachet de sucre vanillé)

1 càc de levure chimique

1 pincée de sel

100 g de pépites de chocolat

sucre glace

 

 

Dans un saladier mélanger le sucre et les oeufs au fouet.

Faire fondre le beurre et le chocolat, bien lisser et l'ajouter au mélange oeuf + sucre et laisser reposer 5 min.

Ajouter le lait concentré, la farine, la levure, la vanille et la pincée de sel.

Incorporer les pépites de chocolat .

Laisser la pâte "durcir" au frais pendant 2 h.

Former des boules de la taille d'une grosse noix , les rouler dans du sucre glace et les placer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé .

Les espacer suffisamment et les aplatir légèrement

 

craquelés au chocolat 1

 

Préchauffer le four à 160° et cuire les biscuits 10 à 13 minutes (jusqu'à ce qu'ils commencent à être fermes en surface).

  

craquelés au chocolat 2

 

Les laisser refroidir un peu puis les placer sur une grille 

Bon appétit !!

 

craquelés au chocolat 4

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23 mars 2011 3 23 /03 /mars /2011 09:06

Bonjour tout le monde, et bienvenue chez moi,

dans le télé poche que j'achète toutes les semaines il ya  des recettes,

 et celle ci a retenu l'attention de mes ados,

 donc je l'ai faite et je vous donne la recette.


madeleines aux pepites de choclat 3

 

 Pour une 30 aines de madeleines environ :

 

5 oeufs + 1 jaune

150g de beurre + 1 noix

1 zeste de citron - orange pour moi

200g de sucre

200g de farine

1 pincée de sel

 1/2 sachet de levure

80g de pépites de chocolat

1 pot de nutella

 

  

Faites fondre les 150g de beurre, laissez tiédir

Dans un saladier fouettez les oeufs entiers plus le jaune, le zeste d'orange le sel et le sucre.

Ajoutez la farine et la levure,et les pépites de chocolat, mélangez délicatement.

Continuez à mélanger en versant le beurre fondu dans la préparation. laissez reposer la pâte 2h. - je l'ai mise au frigo

Préchauffez le four à th 7.

Beurrer les empreintes de vos moules à madeleines, les remplir de pâte au 3/4 et déposer dedans une 1/2 càc de nutella.

 

madeleines aux pepites de chocolat 1

 

Enfourner les madeleines pour 12mn.

Les démouler et les laisser refroidir.

 

madeleines aux pepites de choclat 2

 

 Bon appétit !!

  

madeleines aux pepites de choclat 4

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20 octobre 2010 3 20 /10 /octobre /2010 08:12

Bonjour tout le monde,

pour le goûter , voici une petite recette de chez Demarle, dont j'ai changé un peu la recette en variant les parfums.

On a beaucoup aimé, mais je mettrai moins de sucre la prochaine fois, car ma fille les as trouvés trop sucrés.


 

bouchons financier 1

 

 

  pour 48 pièces :

120g de sucre glace

150g de poudre d'amandes

40g de farine

140g de blancs d'oeufs ( 4 blancs )

140g de beurre

35g de pâte de spéculoos

35g de poudre de chocolat blanc Caotina

 

 

bouchons financier 2

 

Préchauffez votre four à 150°C ( th.5 )

Dans un récipient, mélanger au fouet le sucre, la poudre d'amandes et la farine

Battez légèrement les blancs d'oeufs puis ajoutez les à la préparation.

Réalisez un beurre noisette : dans une petite casserole, faites fondre le beurre. augmentez la chaleur, le beurre va alors bouillir et les impuretés vont descendre dans le fond. retirez aussitôt du feu puis filtrez à l'aide d'une passoire à fin tamis.

Versez le beurre noisette sur le mélange précèdent.

Mélangez et divisez en 2 parts égales.

Ajoutez les parfums dans chaque préparation et mélangez bien le tout.

 

bouchons financier 4

 

Placez vos empreintes sur une plaque perforée, garnissez les aux 3/4 .

Posez une toile silpat dessus et faites cuire 20mn .

Laissez refroidir avec la toile silpat dessus pour garder le moelleux.

Démoulez à froid.

Bon appétit !!

 

bouchons financier 3

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18 juillet 2010 7 18 /07 /juillet /2010 08:43

Comme je me suis acheté un moule mou à canelés, j'ai voulu tester la recette de ceux ci .

J'ai parcouru le net et toutes les recettes se ressemblent , j'ai pris celle de Zapbook http://zapbook.canalblog.com/archives/2007/12/05/7137887.html et j'ai doublé les doses,( sauf pour le rhum ) ben j'aurais pas du car j'ai eu le four allumé toute l'après midi ,heureusement que j'ai la clim à la maison hihihi !!!

 Mon mari les as trouvé trop sucrés , mais mes jeunes ont beaucoup aimé.


 

canelés 3

 

½ l de lait

2 œufs + 2 jaunes

une gousse de vanille

3 càs de rhum

100 g de farine

200 g de sucre

25 g de beurre

 

canelés 1

 

Faites bouillir le lait avec le beurre et la gousse de vanille. Mélanger la farine, le sucre et les œufs.

Versez dessus le lait bouillant et laisser la pâte reposer au frigo. J'ai laissé la gousse de la vanille dedans.

 Le lendemain ajouter le rhum et remplir les moules J'ai fait cuire 15mn a four à 240°C  et ensuite 1h à four 180°

 Bon appétit !!

 

canelés 2

 

bel été

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24 juin 2010 4 24 /06 /juin /2010 08:00

Après avoir vu la recette sur le blog de Hummm http://christhummm.canalblog.com/ et comme j'avais

des blancs d'oeufs au congélateur, je me suis mise à faire ces petites douceurs, c'est très vite fait et c'est super bon.

Je peut vous dire que ça embaumait dans la cuisine.

Comme j'ai vu que sur des forums, que certaines y mettait du cacao, j'ai fait moitié moitié. 


 

macarons basque 1macarons basque 2

 

 4 blancs d'oeufs ( environ 150g )

150g de sucre

300g de poudre d'amande

1 càc d'arôme d'amandes amères

1 càs de cacao en poudre

 

 

Battre les blancs en neige et avant la fin de la montée, ajouter le sucre et la poudre d'amande ainsi que l'arôme d'amande amère.
Avec une cuillère à soupe faire des petits tas de pâte sur du papier sulfurisé posé sur une plaque .
Écraser un peu avec le dos de la cuillère - j'ai fait un "dessin" avec la tranche de celle ci .

J'ai rajouter la cuillère de cacao à la pâte qu'il restait, après avoir rempli la 1ère plaque .

Laisser reposer 30mn.

Cuire 15 à 20 mn à four chaud th 180°

 

macarons basque 3macarons basque 4

 

Bon appétit !!

 

 

signature2-copie-1

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29 janvier 2010 5 29 /01 /janvier /2010 08:00

Mercredi ma fille a voulu faire des cookies, ça tombait bien je voulais essayer la recette de Fidji http://www.fidjipassion.com/ 
que j'avais reçu 3 jours avant . Marina a suivit la recette pratiquement à la lettre, car Fidji a mis de la farine avec
 poudre levante, mais ma fille non.


100 5981
  Pour 12 cookies

100g de cassonade
100g de beurre
2 oeufs moyen
220g de farine type 45
1 càc de levure chimique
1/2 càc  de vanille liquide
140g de pépites de chocolat - 100g pour nous

Verser dans un saladier le sucre et le beurre ramolli, mélanger à l'aide d'un batteur puis ajouter la farine, la levure, les oeufs et la vanille.
Lorsque la pâte est bien crémeuse incorporer les pépites de chocolat.
Faire des tas de pâte sur une plaque de cuisson en les espaçant.
100 5980
Cuire à four chaud th 210°C pendant 10 à 12 mn.
Attendre si vous avez la patience qu'ils refroidissent, avant de les manger.
100 5982
Bon appétit !!


26



Le saint du jour

N'oubliez pas de fêter les

" "

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21 janvier 2010 4 21 /01 /janvier /2010 08:00

Après avoir acheté un moule en silicone pour madeleines, je me suis dis chouette je vais pouvoir essayer la recette que j'ai vu sur le blog de Hummm,

et bien elles sont aussi belles que les siennes avec une belle bosse et surtout délicieuses,

j'en suis bien contente car avant mes madeleines étaient plutôt " plates "


 

madeleines 3

3 oeufs
75g de lait
150g de sucre
1 càs de jus de citron
1 sachet de sucre vanillée
1/2 sachet de levure chimique
250g de farine
125g de beurre

100 5948

Mélanger les oeufs, les sucres, le lait la farine et la levure.
Quand le mélange est homogène ajouter le beurre fondu et le jus de citron.
Travailler la pâte pendant 1 petite minute.
Laisser la reposer pendant 2 heures minimum( je l'ai laisser 3 h) à température ambiante.
Préchauffer votre four à 240°, remplir à moitié les empreintes d'un moule à madeleines.
Cuire 6 mn  à 240° et 4 mn à 200°
madeleines 2
Bon appétit !!

J'en ai recouvert quelques unes avec du chocolat, mais suis pas très douée pour l'appliquer 
madeleines 4

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