Voici un blog que j'aime beaucoup, il n'a rien a voir avec la cuisine, mais si comme moi vous aimez les belles photos, je vous le conseille.
Il est déjà dans ma liste de blog, mais au cas ou vous ne l'aillez pas vu je vous le redonne.
Alors vous savez que je ne suit pas très douée pour mettre un lien, et malgré les explications de certaines
 je n'y arrive toujours pas .

    link

J'ai trouvé cette recette de moelleux sur le blog de Sophie link
  comme il me restait de la pâte d'amandes de mon dernier dessert j'en ai profité.
et bien c'est un régal, avec cette quantité j'ai fait 12 fondants de la taille des muffins.

Pour la crème d'amandes :
 140g de pâte d'amandes (faite maison)
 50g de crème liquide
 50g de chocolat blanc
 
Pour les moelleux :
 200g de poudre d'amande
 120g de sucre glace
 120g de beurre
 4 oeufs
 100g de crème liquide
 quelques gouttes d'amande amère

Faire fondre le chocolat blanc au bain marie. Mixer la pâte d'amande avec la crème jusqu'à obtenir un mélange homogène puis ajouter le chocolat fondu. Bien mélanger, laisser refroidir puis placer au frais.

 Faire fondre le beurre. Fouetter les oeufs avec le sucre glace. Incorporer la poudre d'amande, le beurre fondu puis la crème. Parfumer avec quelques gouttes d'amande amère puis placer 2h au frais pour que la pâte soit plus compacte.

Préchauffer le four à 180° soit T6.
Remplir de pâte les cercles (tapissés de papier cuisson) ou les ramequins (beurrés et farinés),- pour moi moules mous pour muffins - disposer environ 2 cuillères à café de coeur fondant au centre (surtout ne pas appuyer sinon le coeur se retrouvera au fond!).

 Enfourner et cuire environ 30min environ .

 Bon appétit !!

Cette recette de courgettes farcies que j'ai pris sur le blog de Hanane  ,et un vrai régal,
très parfumée comme on aime à la maison, je l'ai faite comme elle avec une seule viande, mais la prochaine je ferais un mélange et je pense que ça sera moins sec.

4 belles courgettes
2 boites de 400g de tomates concassées
1 oignon en lamelles,

huile d'olive,

500g viande hachée de boeuf

50g d'emmental râpé, ,

épices (curcuma, piment doux, cumin, sel et poivre )
persil, coriande et laurier
sucre
 

Faire revenir l'oignon dans un filet d'huile d'olive, ajouter par dessus les tomates pelées .

Ajouter les épices (cumin, sel, poivre et curcuma).

Laisser mijoter à feu moyen. (10 minutes environ, puis ajouter un grand verre d'eau et laisser à nouveau mijoter quelques minutes).

Laver les courgettes, couper les extrémités les couper en 3 ou 4 tronçons suivant la longueur et évider les à l'aide d'un couteau d'une petite cuillère .

Assaisonner la viande hachée avec le persil coupé, le sel, le poivre, piment doux et cumin et l'emmental râpé. Bien mélanger.

Garnir les courgettes avec le mélange de viande hachée

 puis les mettre à cuire avec la sauce, ajouter par dessus quelques feuilles de laurier et du sucre si votre sauce est trop acide.
Avec ce qu'il restait de farce j'ai fait des boulettes que j'ai mis à cuire en meme temps que les courgettes.
Laisser cuire en tournant les courgettes de temps en temps.
Servir parsemé de coriandre.
J'ai servi avec du boulgour.

Bon appétit !!

L'autre jour il me fallait de la pâte d'amandes pour faire mes tartelettes poires-caramel, bien sur je n'en avait pas, j'allais en acheter quand je me suis rappelée que ma kiné m'avait dit comment faire, ben c'est bete comme chou, en plus j'avais tout ce qu'il fallait à la maison .

130g de sucre glace
130g d'amande en poudre
1 blanc d'oeuf
quelques gouttes d'arôme d'amandes amère 


 Verser tous les ingrédients dans un robot et mixer jusqu'à ce que ça fasse une boule.
vous pouvez le faire à la main aussi.
la façonner comme vous le souhaitez .

et voilà c'est tout, c'est vraiment tout simple et en plus c'est bien meilleur que celle achetée dans le commerce.

Bon appétit !! 

Après avoir vu cette recette sur plusieurs blogs dont celui de Therbia, Taous et Papilles et Pupilles, je me suis décidée à acheter cette poudre à saté ou satay et de cuisiner du boeuf avec.
C'est un plat très bon et qui se cuisine tout seul.
Seul bémol, l'odeur "désagréable"du nuoc man qui se répand dans la cuisine.

• 3 gros oignons
• 3 tomates fraîches pelées de préférence
• 5 c à s de saté
• 3 c à s de Nuoc Man
• poivre   
• coriandre                                                                                                             

Couper les oignons en lamelles et les faire revenir dans une sauteuse avec un peu d'huile. Ajouter la viande coupée en lamelles aussi et la faire saisir.


Ajouter le Nuoc Man, du poivre et le saté. (ne pas saler à cause du Nuoc Man)

Bien mélanger.
Baisser le feu. Couper les tomates en quartiers et les ajouter.

 Mélanger. Couvrir et laisser mijoter environ 1 heure.
En milieu de cuisson, goûter et ajouter si nécessaire un peu de Nuoc Man.
Servir avec un riz blanc parfumé, parsemé de coriandre hachée.

Bon appétit !!