10 septembre 2009
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J'ai acheté le dernier hors série de Cuisine actuelle spécial poulet ou il y a un tas de recettes.
comme j'avais des blancs, j'ai demandé de choisir une recette et ils ont choisit celle ci, elle est très parfumée et ça change, je vous la donne.
Pour 4 personnes:
8 petits blancs de poulet ou 4 gros
100 g de chorizo
1 oignon
2 gousses d'ail
1 cote de céleri
1 poivron rouge
1 piment rouge ( j'ai pas mis )
200g de riz long grain
60 cl de bouillon, de volaille
4 càs d'huile d'olive
2 brins de basilic
1 boite de pulpe de tomates
1 pincée de sauge + 1 càc de thym sec
1 càc de cayenne
sel et poivre
Égrenez le poivron et le piment et taillezles en lanières. hachez l'oignon, l'ail et le céleri.
Faites revenir 5 mn à la sauteuse le chorizo en lanières dans 2 c d'huile. otezle et dorez à la place le poulet 10mn. remplacez par les légumes 5mn à feu vif. ajoutez le poulet et le chorizo.
Faites revenir le riz dans le restant d'huile jusqu'à ce qu'il soit translucide. versez dans la sauteuse avec la pulpe de tomate, les herbes, le cayenne, sel et poivre.
Mélangez, arrosez du bouillon chaud, couvrez et cuisez 25mn à petit feu, ou jusqu'àce qu'il ne reste un petit fond de bouillon. gardez 5 mn à couvert , parsemez de basilic avant de
servir.
Bon appétit !
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Volaille
8 septembre 2009
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Vu que le 17 septembre le blog de Cappucine aura 1 an, elle organise un petit jeu ou vous pouvez gagner un cadeau surprise, voici sa bannière.
http://cappucine.free.fr/index.htm
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Points de croix
8 septembre 2009
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20:42
Pour changer voici une recette de gâteau, je la tient du blog de Hummm qui elle meme la tient du forum de notre cuisine au coin du feu.
c'est un gâteau hyper facile et rapide à faire et en plus il faut 3 fois rien pour le faire !!
200 gr d'amandes en poudre
200 gr de sucre
100 gr de beurre fondu
4 oeufs
2 càs de rhum ou kirsch ( facultatif )
Préchauffer votre four à 200°
Mélanger les ingrédients, en commençant par le beurre , le sucre, puis les oeufs et l'amande en poudre et l'alcool de votre choix.
Verser dans un moule .
Cuire 20 mn à fout chaud .
Bon appétit !
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Gateaux et tartes
7 septembre 2009
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Après avoir fait un tour sur le blog de ya quoi dans mon chaudron ? de Nadine, il y avait
une tarte salée qui me faisait de l'oeil, sauf que celle ci est au thon et ma fille n'aime pas le thon, donc j'ai changé pour du poulet et ils ont adorés, à refaire !!
1 pâte brisée
- 2 courgettes
- 2 tomates
- 300 g de blanc de poulet
- 3 oeufs
- 20 cl de crème liquide
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 1 branche de basilic frais
- fromage râpé
- sel et poivre
Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte. Tapissez le fond de moutarde.
Faites cuire les blancs de poulet et coupez les en petits dés, les laisser tiédir et les eparpiller au fond de la tarte.
Lavez et épluchez les courgettes. Coupez-les en rondelles puis faites les blanchir dans une casserole d'eau bouillante salée, pendant 5 minutes à reprise de l'ébullition.
Pendant ce temps, lavez et coupez les tomates en rondelles puis disposez-les dans la tarte. Salez. Préchauffez votre four à 200°C.
Dans une jatte, cassez les oeufs et mélangez-les à la crème avec un fouet. Lavez et hachez les feuilles de basilic, puis incorporez-les à ce mélange. Salez et poivrez.
Égouttez soigneusement les courgettes et disposez-les sur les tomates. Versez votre préparation à base d'oeufs et de crème de façon uniforme sur la tarte. Saupoudrez de fromage râpé.
Enfournez votre préparation pendant environ 30 minutes à 200°C jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
Bon appétit !
6 septembre 2009
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Après le tajine de l'autre jour, j'avais proposé en dessert une crème qui allait bien après et avec ce repas, et dont je ne vous avez pas mis la recette
encore.
c'est une recette du blog de Hanane, c'est un régal, une crème tout en douceur et fraîcheur .
je vous fait un copié collé de sa recette, car je l'ai suivit à la lettre .
400 ml de lait
200 ml de crème liquide allégée
1 càc de cannelle en poudre
2 càs d'eau de fleur d'oranger
1 càs d'eau de rose ( j'ai pas mis ,j'aime pas ça )
60g de sucre (du sucre roux ou le remplacer par du miel ou édulcorant spécial cuisson type "splenda")
et 2g d'agar agar
faire chauffer le lait et la crème et le sucre (ou le miel)
ajouter l'eau de rose et de fleur d'oranger
lorsque le lait est bien chaud, ajouter l'agar agar
laisser frémir quelques minutes
verser dans des ramequins et laisser refroidir
mettre au frigo minimum 2H
décorer avec de la cannelle en poudre
Bon appétit
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Desserts
5 septembre 2009
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Published by cisca
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Boulanges et viennoiseries
4 septembre 2009
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13:22
Voici une petite recette vite fait et bien sympa en goût et odeur.
on met tout dans la cocotte ,hop au four et ça se "fait tout seul".
source: Cuisine actuelle
Pour 4 personnes:
4 cuisses de poulet
400g de couscous grain moyen
3 oignons
2 carottes ( j'en ai mis 4 )
40g de raisin sec ( pas mis )
1 c de miel
20cl de bouillon de volaille corsé instantané
2 c d'huile
40g de beurre
1 bâton de cannelle
2 càc bien pleine de ras el hanout
sel et poivre
Chauffez le four th.6-7 ( 200°c) faites tremper les raisins à l'eau tiède. pelez les oignons et les carottes et coupez les en 4 . dans un plat à tajine ou une cocotte, faites revenir à l'huile les
oignons, les carottes et les épices, salez et poivrez.
Ajoutez le poulet, parsemer de 20g de beurre, versez le bouillon à mi hauteur et portez à ébullition. couvrez, enfournez pour environ 40mn. cuisez la semoule de couscous selon les indications,
ajoutez les raisins secs et le reste de beurre.
Sortez le plat du four, arrosez les cuisses de poulet de miel et tournez les dans la sauce épaisse à plusieurs reprises .
déposez le couscous au centre du tajine et décorez éventuellement de feuilles de menthe.
Plus saveur:
Accompagnez de sauce harissa. ajouter au tajine, 20mn avant la fin de cuisson, deux courgettes coupées en morceaux et une càc de curcuma en poudre.
Bon appétit !
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Plats d'ailleurs
2 septembre 2009
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10:42
Voici mes derniers yaourts , au dire de mes enfants il sont trop bons !!
Pour 7 gros yaourts:
800cl de lait entier
1 yaourt au lait entier à la vanille
4 à 5 càs de sucre en poudre
7 galettes bretonne
Mélanger tous les ingrédients sauf les biscuits.
Verser dans les pots à yaourt, poser par dessus une galette bretonne et les poser dans la yaourtière .
Mettre celle ci en route pour 10h
Laisser refroidir, mettre au frigo pour quelques heures et déguster.
Bon appétit !
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Desserts
1 septembre 2009
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20:49
Voici ce que je suis entrain de faire en ce moment ( entre autre ), un autre biscornu.
J'aime beaucoup les motifs de celui ci.
Vous aurez la suite prochainement.
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Points de croix
1 septembre 2009
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10:57
Voici une tarte qui est devenue un classique chez moi, les enfants l'adorent et elle est hyper simple et surtout rapide à faire, cette fois ci je l'ai faite
avec des tomates roma .
Une pate brisée ou feuilletée
5 à 6 tomates suivant grosseur
2 càs de moutarde
100g de gruyère râpé
sel,poivre
huile d'olive
origan, thym ou herbes de provence
Préchauffer votre four à therm 6 .
Étaler la pate dans le moule à tarte, piquer le fond avec une fourchette. étaler dessus la moutarde, et parsemer de fromage râpé.
Couper vos tomates en rondelles et les disposer joliment sur le fromage.
Saler, poivrer, arroser d'un filet d'huile, parsemer d'herbes.
Enfourner pendant 25 à 30mn .
Bon appétit !
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