Après avoir vu plusieurs recettes de boeuf bourguignon, je me suis décidée à faire un mix de plusieurs recettes, en ajouant et en supimant des trucs  .
C'était très bon ,les enfants ont aimés, faut dire qu'à la maison on aime ce genre de plat.

800g de viande de boeuf pour bourguignon
4 carottes
100g de lardons
1 bouteille de vin rouge
2 càs de farine
1 gros oignon
2 gousses d'ail
1 feuille de laurier
 sel et poivre
bouillon de boeuf
huile d'olive


Dans une cocotte faire revenir la viande dans de l'huile chaude, quand elle est dorée, la réserver et mettre à la place l'oignon émincé, les gousses d'ail écrasées, les carottes coupées en rondelles et les lardons.
Faire revenir 5mn et rajouter la viande, mettre la farine et enrober la viande, mouiller avec la bouteille de vin et rajouter du bouillon 1cm au dessus du tout ,y plonger une feuille de laurier, saler et poivrer .

Faire cuire pendant 2h30 à 3h.
J'ai servi avec une purée de pommes de terre / panais.

Bon appétit !!

Voici 2 nouvelles poteries qui attendent d'etre séches et finies, pour pouvoir etre cuites, et écrire quelques lettres
 sur le plat avec de l'émail rouge.
Je pense que la boite je la laisserai de couleur naturelle ou alots je ne peindrais que les colombins " escargots ".

Aujourd'hui je vous présente une recette trouvée sur un vieux magazine de cuisine espagnol, je fais bien de faire du tri dans mes magazines, je retrouve plein de recettes que j'avais oublié.

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Dans un saladier mélangez les viandes hachées, les oeufs, la chapelure et incorporez le contenu de la poêle.
re salez et poivrez, ajoutez l'origan et laissez refroidir.

Étaler la pâte en 2 disque un plus petit que l'autre et recouvrir un moule à tarte, le remplir du mélange de viandes

 et couvrir avec un autre disque, fermez bien les bords.
Faire un petit trou au milieu et y mettre un petit rouleau de papier pour en faire une cheminée.
Mélangez le jaune d'oeuf avec un peu d'eau et badigeonnez la tourte, avec les chutes de pate faire des décors sur le dessus de la tourte.

Enfourner à four chaud à 190° pour 50mn.

Bon appétit !!

Aujourd'hui voici une recette de pâtes toute simple, mais qui change de la classique carbonara, il y a longtemps que je la fait de temps en temps et chez moi ils aiment de cette façon, en plus elle est vite faite donc ça me va très bien.

400g de pâtes
2 belles courgettes
1 gousse d'ail
200g de lardons
50cl de crème fraîche
1 oeuf
sel et poivre


Faire cuire les pâtes al dente.
Pendant ce temps râper les courgettes, dans une cocotte chaude faire revenir à sec les lardons, rajouter les courgettes et l'ail haché. laisser fondre le tout une dizaine de minutes.

Rajouter la crème et laisser cuire 5 à 6 mn.

Après avoir égoutter les pâtes les jeter dans la sauce pour les enrober de crème, y ajouter l'oeuf et remuer le tout.
Servir de suite avec du fromage rapé , du parmesan ou les 2 .

Bon appétit !!

Je vous propose une recette de tarte salée de mon invention faite avec ce que j'ai trouvé dans mon frigo, toute simple, mais très bonne aussi bien chaude que froide.

1 pâte feuilletée ou brisée
2 courgettes
2 gousses d'ail
2 tranches de jambon blanc
1 tomate
de la bûche de chèvre
du roquefort
 de l'emmental râpé
20cl de crème fraîche
sel, poivre, herbes de provence
huile d'olive

Faire revenir quelques minutes les courgettes coupées en rondelles ,avec le jambon coupé en petites lanières, dans une poêle chaude avec un peu d'huile .
Rajouter les gousses d'ail épluchées et coupées fins fins, saler et poivrer puis réserver .
Couper la tomate en tranches, la bûche de chèvre en rondelles, et émietter le roquefort .
Étaler la pâte dans un moule à tarte, poser par dessus les courgettes et la tomate en tranches.

Poser sur les légumes le chèvre et le roquefort en petits morceaux de façon à ce que la tarte soit recouverte.
Étaler par dessus la crème fraîche, saler et poivrer, parsemer de fromage râpé et d'un peu d'herbes.
Faire cuire à four chaud 180° pendant 25 à 30mn

Bon appétit !!