Voici une recette qui m'a été envoyé par Christy, notre conseillère Demarle préférée, n'est ce pas Hummm ?

C'est très vite fait pour accompagner une viande ou autre, mon mari a beaucoup aimé, les jeunes moins ,

mais eux et les légumes ...  !!!

1 courgette

1 poivron rouge

1 gousse d'ail

1 petit oignon

1 CàS d'huile d'olive

200 g de brousse ou de ricotta

4 oeufs

50 g maïzena

Sel et poivre

Couper le poivron et la courgette en dés. Émincer l'ail et l'oignon.
Faire chauffer l'huile dans une poêle et faire rissoler les légumes, l'ail, l'oignon, assaisonnés pendant 5 minutes

. j'ai rajouté une pincée de curry

Répartir les légumes dans les empreintes.

Dans un saladier, mélanger d'abord la maïzena avec la brousse (pour éviter les grumeaux), puis ajouter les oeufs.

Répartir dans les empreintes à moitié et faire cuire à 180°C pendant 25 minutes

Bon appétit !!

Bonjour tout le monde,

une fois n'est pas coutume voici une recette de mon invention, bon c'est sur c'est pas un grand plat.

Des petites tartelettes avec ce que j'avais dans mon frigo, c'est bien sympa ça change de la grande quiche.

Je vous met juste les ingrédients car j'ai fait à vista de naz.

1 pâte feuilletée

1 tomate

roquefort

bûche de chèvre

fromage râpé

2 oeufs

3 grosses càs de crème épaisse.

muscade

sel et poivre

Couper des ronds avec un découpoir ou autre à la dimension de vos moules, déposer les dedans  pour ma part des moules en silicone et piquer le fond avec une fourchette.

Laver et couper la tomate en dés, ainsi que les fromages .

Dans un saladier mélanger les oeufs, la crème, saler , poivrer et ajouter une pincée de muscade.

rajouter les 3 fromages ainsi que les dés de tomates.

Bien mélanger le tout et verser quelques cuillère de ce mélange sur la pâte.

Faire cuire à four chaud à 180°C pendant 15 mn.

Bon appétit !!

Bonjour tout le monde,

par cette chaleur voici une recette de salade pour accompagner vos grillades ou autre qui est vraiment excellente,  rafraichissante et croquante .

 Je l'ai faite avec des haricots verts de mon jardin.

C'est une recette de Cyril Lignac tirée de son livre Génération chef.

800g de haricots verts

4 oeufs

gros sel

Pour la vinaigrette :

2 échalotes

ciboulette

1 càs de câpres

4 cornichons

le jus d'un citron

5 càs d'huile d'olive

set et poivre

Laver et équeuter les haricots verts, faites les cuire à l'eau bouillante salée, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais croquants sous la dent.

Les égoutter sous l'eau froide.

Faire cuire 2 oeufs mollets ( 5mn )  et les 2 autres durs ( 8mn )

 Préparer la vinaigrette:

hacher finement les échalotes, la ciboulette, les câpres et les cornichons égouttés . délayer le sel et le poivre dans le jus de citron et 1 cuil à soupe d'eau , ajouter l'huile d'olive en battant bien ,ajouter enfin les échalotes, la ciboulette, les câpres et les cornichons. rectifier l'assaisonnement.

Ecaler les 4 oeufs, écraser les mollets avec une fourchette dans la vinaigrette, ajouter les haricots verts bien égoutter et mélanger.

Hacher les oeufs durs au couteau ou couper les en 2 comme moi et garnisser la salade .

Servir sans attendre.

Bon appétit !!

Il fait trop chaud, pas pour travailler vu que ce n'est pas mon cas, mais pour cuisiner, donc j'évite

 un maximum les plats au four et les longues préparations en cuisine.

Voici une des recettes de brochette que j'ai fait le week-end dernier.

Je l'ai trouvé sur le blog de Wombi http://wombi.cuisine.over-blog.com/.

 il faut vraiment suivre son conseil quand à huiler la grille ou plaque,

 car les boulettes accrochent.

J'ai fait la recette avec les ingrédients  que j'avais chez moi .

1 filet mignon de porc d'environ 400 gr - du filet pour moi
50 gr de cacahuètes au wasabi - des normales pour moi
1 oeuf
1 càs de nuoc mam
1 càs de sucre de canne liquide - du soja sucré pour moi
1 gousse d'ail
1 bouquet de coriandre



Couper le filet mignon en morceaux et le mixer grossièrement.
Hacher les cacahuètes avec la coriandre et  les incorporer à la viande avec l'oeuf et l'ail pressé

Rajouter la sauce nuoc mam et le sucre de canne, bien mélanger et laisser mariner au réfrigérateur 2 à 3 heures.
Former des boulettes et les enfiler sur des piques en bois.

Faire griller 5 mn de chaque côté sur le barbecue.
Bon appétit .

J'ai servit avec une salade de tomates et une brochette de dinde ( recette à suivre )

(je conseille d'huiler au préalable la grille, sinon les boulettes risquent de coller).

L'autre soir j'avais pas envie de cuisiner car il faisait vraiment trop chaud, alors après avoir vu cette recette sur la blog de Therbia http://iciailleursetcesoir.over-blog.com/, je me suis dit c'est l'occasion.

C'est ma fille qui a pratiquement fait toute la recette ,c'est un vrai régal , mon fils c'est meme resservi .

500 g de plombs - petites pates  à potage
1 oignon
4 courgettes - 3 pour moi
smen (ou huile d'olive) - huile d'olive pour moi
1 cube de bouillon  (ou fond de veau ou volaille)
300 g (ou plus) de boeuf haché -500g de saucisse coupée en rondelles pour moi

épices :
paprika; cayenne; coriandre
cumin; cannelle
poivre et sel

 

Peler et hacher l'oignon. Couper les courgettes en petits morceaux.
Mettre une sauteuse à chauffer avec le smen ou l'huile d'olive. Ajouter l'oignon, laisser revenir 3 mn. Ajouter les courgettes, laisser encore 3 à 4 mn, puis rajouter les plombs.
Bien remuer et laisser revenir à feu doux 1 mn le temps que les pâtes s'imprègnent du smen.
Rajouter les épices et laisser encore 2 à 3 mn en mélangeant bien.

Pendant ce temps, mettre à chauffer 1 l d'eau avec un cube de bouillon. Quand le bouillon est à ébullition, le rajouter d"un coup dans la sauteuse. bien remuer, couvrir et laisser à feu doux 20 mn ou plus (les pâtes doivent absorber tout le liquide).

Pendant ce temps, mettre à revenir la viande hachée, la saucisse en rondelles ,dans un peu d'huile d'olive .
Rajouter la viande au plat de pâtes en fin de cuisson, remuer et laisser au chaud jusqu'au moment de servir .

J'ai servi avec du parmesan .

Bon appétit !!