Voici une recette super sympa à faire et surtout à manger ( ça change des pizzas ) que j'ai trouvé sur le blog de Na http://lechaudrondena.canalblog.com/ ,qui elle même la tenait de give recipe http://www.giverecipe.com/2009/10.
Merci Na pour la traduction
Mes ados ont beaucoup aimé accompagné d'une salade.
J'en ai fait plusieurs et la 2ème fournée avec du fromage râpé dessus, avec les chutes de pâte,
j'ai fait des petits carrés.
 J'ai quand même rajouter un peu de chaque liquide car le paton était trop sec. 

5 g de levure bruggeman

4 tasses de farine.

1/4 de tasse de lait.

1/4 de tasse d'huile d'olive.

1/4 de tasse d'eau chaude.

1 1/2 cac de sel.

200 g de boeuf haché.

3 tomates en petits dés.

1 bouquet de persil haché
1 oignon finement coupé.

1 c a soupe de pâte de piment - j'ai pas mis
sel, poivre.

2 c a soupe d'huile d'olive.

2 c a soupe d'eau.

huile pour la plaque du four.

mélanger la levure avec l'eau tiède et attendre que ça mousse.

tamiser la farine et verser la levure au centre.

bien mélanger .

ajouter le lait , l'huile d'olive et le sel.

pétrir jusqu'à ce que la pâte ne soit plus collante - j'ai tout fait à la map  

couvrir la pâte et laisser lever 15 mn.

en attendant préparer la garniture.

mélanger le boeuf avec tous les autres ingrédients.

étaler la pate pas trop mince et découper des cercles de la dimension de votre choix .

préchauffer le four a 200 °.

huiler une plaque de four et y déposer les disques de pâte.

mettre la garniture de viande sur les disques

 et cuire + ou - 10 mn.


Bon appétit !!

Bonjour, aujourd'hui je vous offre la recette des bugnes Lyonnaises.
Je les aime beaucoup car elles sont moelleuses et non croquantes comme les oreilles, que j'aime aussi d'ailleurs.
Je croyait que c'était difficile et long à faire et ben non pas du tout, j'ai fait la pâte à la map c'est plus facile pour pétrir.
C'est une recette que je tient du dernier Cuisine Actuelle hors série.

500g de farine
5 oeufs
125g de beurre mou
60g de sucre - la prochaine fois j'en mettrai 80g
1 càc 1/2 de levure Bruggeman
2 càs d'eau de fleur d'oranger
le zeste rapé d'1 citron - pas mis
1 càc de sel  
huile de friture
sucre glace

Délayez la levure avec 5cl d'eau tiède. mélangez dans la map le sel, la farine, le sucre, la levure, le zeste et l'eau de fleur d'oranger. lancez le programme pâte, puis ajoutez les oeufs un par un. quand la pâte se détache incorporez le beurre, la pâte va former une boule. couvrez d'un linge et laissez reposer 3h . j'ai laisser dans la cuve de la map.

Pétrissez la pâte, étalez la et la découper en losanges. faites une fente au centre et passez une des extrémités dans le centre.

Chauffez l'huile à 160°C et plongez y les morceaux de pâte

 quand ils sont gonflés et dorés égouttez les sur du papier absorbant. saupoudrez de sucre glace, laissez refroidir et dégustez.  

 Bon Appétit !! 

Voici un pain dont le façonnage est sympa, ça fait une grosse fleur dont on peut détacher les pétales une par une, je le tient du livre L'atelier pain de Gatococo, mais vous pourrez le retrouver sur plusieurs blogs.

300ml d'eau
1càc 1/2 de sel
300g de farine 5 céréales et 3 graines
200g de farine complète
1càc 1/2 de levure bruggeman

Mettre dans l'ordre tous les ingrédients dans la map et lancer le programme pâte, pour moi il dure 1h30
Quand le programme est finit sortir le pâton, le déposer sur une feuille en silicone ou sur du papier sulfurisé et le façonner en boule, aplatissez  le légèrement, pour obtenir un disque.
Placer un verre au centre du disque,

 couper des pétales autour du verre à l'aide d'une corne ou d'un couteau.

Déposer le papier ou la feuille en silicone sur la lèche frite du four.
Tourner chaque pétale d'un quart de tour- j'ai tourné 2 fois.
Si on le désire on peut décorer avec des graines . 
Laisser lever 1h à température ambiante sous un torchon.
Préchauffer le four à à 230°, et enfourner le pain pour 25 à 30mn, sans oublier le coup de buée.

Bon appétit !! 

Voici une recette d'escargots que j'ai trouvé sur le blog de Na http://lechaudrondena.canalblog.com/ , qui elle même l'a tient du blog des petits délices http://cuisinecrea.canalblog.com/archives/2010/01/18/16397898.html.
Ils sont excellents, j'ai juste remplacé les raisins secs par du chocolat et encore pas de pépites mais des vermicelles.
Avec cette quantité de pate j'en ai fait 24

2 oeufs

240 ml de lait tiède

40 g de sucre

530 g de farine

1 c à c de sel

1c à c 1/2 de levure bruggeman
80 g de beurre coupé en dés

créme patissiere :

2 jaunes d'oeufs
50 g de sucre
20 g de maïzena
250 g de lait(25 cl)
80 g de pépites de chocolat environ ou moins pour moi vu que j'ai mis des vermicelles.
1 oeuf pour la dorure

Mettre les ingrédients dans l'ordre indiqué dans la MAP , le sel avec les liquides, la levure sur les solides.
Mettre le programme pâte en route.

Dans un saladier, fouetter les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la maïzena et mélanger encore.

Chauffer le lait dans une casserole et le verser sur le mélange oeuf-sucre-maïzena, reverser ce mélange dans la casserole et porter à ébullition sans cesser de remuer avec un fouet. Laisser refroidir .
Lorsque le programme de la map est terminé, dégazer la pâte, l'entourer de farine et la verser dans un saladier.

Filmer et mettre 1 heure au frigo..

Couper la pâte en 2 et l'étaler en rectangle puis répartir la crème pâtissière, parsemer de pépites de chocolat.

Rouler la pâte et couper des tranches de 3 cm, déposer les rouleaux sur une plaque et couvrir d'un torchon pour 40 mn .recommencer avec le 2ème morceau de pâte . 

Badigeonner les escargots de jaune d'oeuf

et cuire a 180 ° pendant 15 mn.

Bon appétit !!

J'ai trouvé cette recette sur le Blog de Soso http://o-miam-miam-de-soso.over-blog.com, je me suis dis on va essayer, pour le goûter ou le petit déjeuner.
Je pense ne pas avoir assez mis de pâte à tartiner, sinon rien à dire ,ils sont très tres bons.

400 gr de farine
200 ml de lait
1 jaune d'œuf
1càc 1/2 de levure boulangère
30 gr de beurre
40 gr de sucre,
1/2 càc de sel.

du lait pour la dorure et de la pâte à tartiner de votre choix

Mettez tous les ingrédients (sauf le beurre) dans la machine à pain . Lancez le programme pâte . Lorsque le pâton se forme, incorporez peu à peu le beurre et laissez le programme pâte se terminer.

Disposez le pâton sur un plan de travail fariné. Travaillez légèrement la pâte pour l'assouplir puis formez un grand boudin que vous divisez en 8 morceaux égaux
Formez une boule et aplatissez-la, disposez une couche de pâte à tartiner
et rabattez les bords, faites une soudure

et disposez les petits pains fourrés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Couvrez-les d'un linge et laissez gonfler 35 minutes.
 Préchauffez le four à 180°. Badigeonnez les petits pains avec un peu de lait.

Puis enfournez les pour environ 20 minutes

Bon appétit !!