9 mai 2012
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07:46
Bonjour tout le monde,
avant d'avoir découvert la version inratable de Therbia pour faire mes yaourts,
j'avais testé ceux ci après avoir les avoir vu
chez Cojocano, comme j'avais une boite de ces sachets
de Nescafé à la maison, j'ai voulu les tester, ce n'est pas le même parfum, mais ça revient au même.
La prochaine fois je les refairait mais avec le lait concentré.
1 litre de lait 1/2 écrémé
3 c a s de sucre en poudre
3 sachets de choco-cappuccino de Nescafé
1 sachet de ferment lactique Alsa (boite bleu)
Dans un récipient , mélanger le ferment lactique, le sucre et le contenu des sachet de choco-cappuccino .
Ajouter le lait et bien fouetter.
Verser dans les pots et mettre en yaourtière entre 8 et 10 h, pas + car c'est vrai qu'ils deviennent acide.
Mettre les couvercles et direct au frigo.
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6 mai 2012
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11:51
tout le
monde,
ça y est les fraises commencent à avoir un prix raisonnable, et comme j'adore ça,
je peut en faire des desserts au verre comme je les aime.
Celui a beaucoup plut, mais je n'ai fait un vrai trifle, car normalement il faut de la crème anglaise, alors je l'ai fait à ma façon et j'ai mis du coulis de fraises
à la place. A refaire.
250 g de Fraises
200 g de mascarpone
3 c à s de sucre
2 c à s de jus de citron
4 gros sablés bretons
coulis de fraises maison
Lavez, équetter et taillez les fraises en petits dés.
Mélangez le mascarpone dans un bol avec le sucre et le jus de citron.
Ecrasez les sablés .
Répartissez-en la moitié dans le fond de quatre verres.
Ajoutez du mascarpone, des fraises, et du coulis de fraises .
Recommencez l’opération en finissant par le mascarpone mélangé à du coulis de fraises et parsemé de dés de fraises.
Gardez au moins deux heures au frais avant de servir.
Bon appétit !!
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29 avril 2012
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11:56
Bonjour tout le monde,
quand j'ai vu ces yaourts sur le blog de Therbia , j'ai dit
il faut que j'essaie absolument,
vu que les miens ne sont pas du tout consistants, mais plutôt liquide.
Comme je voulais les tester rapidement j'ai fait avec ce que j'avais à la maison, du coup les miens sont sucrés vu que j'ai pris du lait concentré sucré, mes
ados m'ont félicité et ont dis maman ça c'est du vrai yaourt.
Avec cette méthode vous aurez des yaourts bien fermes.
Merci à toi Therbia, je fais un copié collé de ta recette.
1 paquet de 2 sachets de ferment Natali - 1 sachet de ferment Alsa (boite bleu)
200 g de lait concentré non sucré - concentré sucré
850 g de lait entier - 1/2 écrémé
Dissoudre le ferment dans le lait froid, puis verser petit à petit le lait concentré
Verser dans les pots de la yaourtière et programmer 8h00 (on peut aller jusqu'à 10h00,
ils seront plus fermes mais aussi plus acides).
Une fois le programme fini mettre les couvercles et placer les yaourts au frais.
Bon appétit !!
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1 avril 2012
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08:11
Bonjour tout le monde,
ce flan est un vrai régal, c'est une longue histoire entre lui et moi , et ça ne date pas d'hier hihihi !!
En fait ma mère sur le point d'accoucher de moi, avec les contractions en cours mangait le flan qu'elle venait de faire car elle savait qu'après étant à la
clinique elle ne pourrait en manger,
donc vous comprenez pourquoi j'aime autant ça.
Et je fais toujours le même, il vaut mieux le faire la veille et surtout ne pas le démouler chaud.
1 litre de lait entier
8 oeufs
200g de sucre
1 gousse de vanille
Mettre le lait à bouillir avec la gousse de vanille fendue en 2, laisser refroidir .
Fouetter les oeufs avec 100g de sucre.
Dans un moule qui supporte le feu, faire un caramel avec le sucre restant.
Mélanger le lait avec les oeufs, verser sur le caramel refroidit en filtrant le mélange.
Mettre dans le four la lèche frite, la remplir d'eau et mettre le four sur th 6 180°C.
Déposer le moule dans la lèche frite et faire cuire environ 45mn.
Laisser refroidir et démouler bien froid. Malgré ce il a quand meme réussit à s'effriter
Bon appétit !!
Voici ce qui reste après avoir servi 4 bols !!
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26 février 2012
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08:49
Bonjour tout le monde,
dans le dernier Cuisine Actuelle il y a un tas de recette que j'ai envie d'essayer.
Voici donc la 1ere, comme je n'ai pas de limoncello, j'ai mis de la licor 43 : une liqueur espagnole.
C'est un vrai régal, pas trop lourd et c'est un dessert plein de calcium.
6 oreillons de pêches au sirop
250g de mascarpone
250g de fromage blanc
80g de sucre glace
1 sachet de sucre vanillé
2 càs de limoncello - licor 43 pour moi
Égouttez et coupez les oreillons de pêches au sirop en petits dés. fouettez le mascarpone avec le fromage blanc dans un saladier.
Ajoutez le sucre glace, le sucre vanillé et le limoncello licor 43. mélangez à nouveau.
incorporez les morceaux de pêche.
Répartissez cette préparation dans 4 verrines. placez au réfrigérateur et reservez pendant 2h
Servez accompagné de petits biscuits: des spéculoos pour moi .
Bon appétit !!
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30 janvier 2012
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13:14
Bonjour tout le monde,
j'avais des blancs d'oeufs dans mon frigo, et je voulais faire avec, autre chose que des petits gâteaux, donc j'ai cherché sur le net et je suis tombée sur cette
recette sur Beau à la louche .
Et bien nous nous sommes régalés, faut dire que nous aimons beaucoup tout ce qui est à base de spéculoos, à refaire, surtout que c'est une recette facile et rapide à
faire et moi ça me va !!
125g de spéculoos - remplacé par de la pâte à spéculoos pour moi
100mL de crème liquide
3 blancs d'oeufs
1 pincée de sel
Mixer les spéculoos pour les réduire en poudre.
Mélanger la poudre de biscuits la pâte de spéculoos avec la crème. Réserver.
Monter les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel et y incorporer ensuite délicatement la crème aux spéculoos.
Verser la préparation dans les récipients choisis pour le service.
Faire prendre au frais.
Bon appétit !!
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19 janvier 2012
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13:51
Bonjour tout le monde,
quand je vais en Espagne je ramène des tablettes de turron de Jijona (le mou) , aussi bien parce que j'adore en manger et aussi parce que j'aime bien m'en
servir pour faire des dessert.
Pendant les fêtes j'ai fait un flan au turron dont j'ai trouvé diverse recette sur le net,
je n'ai pas mis de caramel, car je trouve le turron assez sucré.
Alors chez moi il ne fit pas un plis.
Les photos ne sont pas des plus top, mais je peut vous dire que le flan lui l'est !!
1/2 l de lait entier
4 càs de sucre en poudre
4 oeufs
1 tablette de turron mou
sucre pour faire le caramel ( pas fait )
Mélanger le lait, les oeufs, le sucre et le turron émietté et fouetter le tout pour bien mélanger le tout.
Verser dans un moule à flan et déposer celui ci dans un plat dans lequel vous verserez de l'eau chaude, pour cuire celui ci au bain marie.
Le faire cuire 40 à 45 mn , un couteau planté en son centre devra ressortir propre.
Laisser refroidir.
Bon appétit !!
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4 décembre 2011
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21:07
Bonjour tout le monde,
il y a longtemps que je voulais faire cette douceur à mes ados et je n'ai jamais eu l'occasion de le faire,
ben c'est chose réparé maintenant .
En plus "la recette" est hyper rapide à faire, car faite en cocotte minute en 19mn.
1 boite de lait concentré sucré
de l'eau
cocotte minute
Déposer la boite de lait concentré fermée dans la cocotte minute, recouvrir d'eau.
Mettre sur le feu et faire bouillir, quand la soupape siffle, baisser le feu et faire "cuire" 19mn pour avoir une confiture claire, 2 ou 3 mn de plus si vous
l'aimez plus foncé .
Arrêter le feu et laisser refroidir.
Sortir la boite une fois tiède, l'ouvrir en faisant attention et remuer la confiture pour la lisser,
la verser dans un bocal et déguster sur une crèpe , brioche etc ...
Pour nous c'était avec une part de gâteau au fromage blanc - recette à venir
Bon appétit !!
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27 novembre 2011
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08:27
Bonjour tout le monde,
il n'y a pas longtemps ma fille m'a acheté le livre :
Les 30 recettes cultes de Nutella de chez les tout petits de
Marabout.
J'ai testé ces petits pots de crème, ils sont bien bons mais quand j'ai pris la photo (en fait quand on a voulu les manger), ils n'étaient pas resté assez longtemps
au frigo, donc il sont un peu mous.
Mais le soir ils etaient plus fermes, n'hesitez pas à les faire le matin pour le soir, ou la veille pour le lendemain.
Au départ la recette est pour 2 oeufs je l'ai faite pour 3, et la prochaine fois je mettrai moins de sucre.
3 jaunes d'oeuf
37.5 g de sucre
37.5 cl de lait
187.5 g de crème
10 càs de Nutella
Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce le mélange blanchisse.
Dans une casserole, porter à ébullition le lait et la crème, puis verser aussitôt sur les oeufs en remuant vivement.
Remettre le tout sur le feu et , sans cesser de remuer, faire chauffer jusqu'à frémissement de la crème .
Arrêter alors la cuisson, ajouter le Nutella et mélanger délicatement obtention d'une crème lisse et parfaitement homogène.
Versez dans des petits pots en verre ou des ramaquins, laisser refroidir et reserver au réfregirateur pendant 2 heures au minimum
Bon appétit !!
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11 novembre 2011
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08:29
Bonjour tout le monde,
aujourd'hui je vous propose un dessert léger à servir après un repas copieux,
comme une choucroute pour moi.
J'ai pris des pommes acidulées, c'etait vraiment très bon, mes ados ont beaucoup aimé.
Cela fait manger des fruits autrement.
3 pommes - chanteclair pour moi
2 yaourts brassés
cannelle en poudre
cassonade
quelques noix hachées
Mélanger les yaourts avec 1 càs de cassonade et de la cannelle suivant votre goût, réserver au frais .
Éplucher les pommes, les découper en 8 et les déposer dans une poêle, rajouter un fond d'eau et les faire cuire le temps qu'elles ramollissent .
Mettre 6 quartiers de pommes par assiette, déposer au centre du yaourt parfumé, parsemer de noix, d'un peu de cannelle et de cassonade, j'ai mis une framboise au
centre pour faire joli.
Servir aussitôt.
Bon appétit !!
Published by cisca
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