19 octobre 2014
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12:23
Bonjour tout le monde,
après avoir vu ces verrines en photo sur FB, j'ai fait des recherches
et je me suis lancée dans leur confection.
C’est un dessert super bon, même s’il est copieux, je vous conseille donc de prendre de petites verrines, car pour 4 c’est beaucoup trop.
J’ai fait une petite modif (entre parenthèse)
Recette trouvée ici
5 jaunes d’œufs
5 càs de sucre semoule
25cl de lait
40 cl de crème liquide semi épaisse
5 blancs d’œufs
3 càs de sucre semoule
100g de biscuits émiettés Maria ou du type Petits Beurres – (j’ai pris des palets Bretons)
Dans une casserole, à feu doux, mélangez les jaunes d’œufs, le sucre et le lait. Mélangez le tout jusqu’à ce que le mélange épaississe puis retirez du feu et laissez refroidir.
Battre la crème liquide à l’aide d’un fouet électrique et versez le sucre à la fin tout en continuant à battre la crème liquide. Dans un autre récipient, battre les blancs en neige bien fermes. Ensuite mélangez délicatement les blancs en neige à la crème préalablement battue
(j’ai mélanger ensuite avec la crème aux œufs)
Enfin, disposez dans des verrines ou coupelles, une couche de crème+ blancs montés en neige, une couche de biscuits émiettés puis une nouvelles couche de crème+blancs montés en neige, et finissez par une couche de crème aux œufs, de chantilly que j'avais réservé.
Mettez les verrines au réfrigérateur pendant au moins 2 heures et dégustez ces excellentes Natas do Céu
Bon appétit !!
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11 juin 2014
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08:32
Bonjour tout le monde,
Je vous propose un dessert vite fait et assez léger après un repas copieux.
Recette trouvée sur Journal des Femmes.com.
J’ai zappé la dernière partie, vu que la meringue était suffisamment dorée après cuisson.
1/2 litre de lait
60 g de farine – 30g de farine et 30g de Maïzena pour moi
80 g de sucre
2 œufs
2 citrons
1 sachet de sucre vanillé
Faites chauffer le lait. Pendant ce temps, à l’aide d’un fouet, travaillez les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et fasse un ruban, puis incorporez petit à petit la farine et la Maïzena. Versez le lait bouillant sur le mélange en fouettant bien.
Remettez la préparation dans la casserole sur feu doux et remuez constamment. Laissez cuire jusqu’à ce que la crème fasse des petits bouillonnements et soit assez légère.
Presser les deux citrons et ajoutez-les à la crème. Mélangez bien. Disposez cette crème dans quatre ramequins, laissez refroidir puis placez au frais pendant 2 heures.
Au bout de ces deux heures, montez les blancs en neige bien ferme puis incorporez le sachet de sucre vanillé. Disposez la meringue sur chaque ramequin en faisant des décorations à l’aide d’une fourchette.
Placez au four, faites cuire la meringue pendant 8 minutes à 200°C (thermostat 6-7) puis placez-la sous le grill pour la faire dorer. A la sortie du four, parsemez les ramequins de sucre cassonade et servez.
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11 mai 2014
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08:55
Bonjour Tout le Monde,
Un dessert au verre Comme je les aime.
Vite fait et super-bon.
La recette provient du Maxi Cuisine du mois d'avril,
j'ai juste changé les abricots par des peches au sirop.
1 grosse boite de Pêches au sirop
125g de mascarpone
15cl de crème liquide Entière
1 yaourt à la vanille
60g de sucre
1càc d'extrait de vanille
Fouetter le mascarpone, le yaourt, l'extrait de vanille et le sucre.
Fouetter la crème en chantilly ferme et l'incorporer à la préparation au mascarpone.
Egoutter les pêches en gardant un peu de sirop. Les mixer en ajoutant le sirop jusqu'à obtenir unetexture bien lisse.
Repartir la crème et le coulis de plusieurs en en plusieurs couches dans 4 verres en terminant par de la crème.
Plonger une cuillère au milieu de verre et remonter en tournant de manière à faire tourbillon le coulis dans la crème.
Réfrigérer au moins 2 heures avant de servir
Bon appétit!
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4 décembre 2013
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08:27
Bonjour tout le monde,
je vous propose des petites crèmes à la vanille,
100 fois meilleures que celles du commerce .
Ma fille m'a d'ailleurs dit maman elles sont bien meilleures que celles de la Laitière.
La prochaine fois je double les proportions car elles n'ont pas fait long
feu.
La recette provient du blog de Hélène.
4 jaunes d'oeufs + 1 oeuf
80g de sucre
1 gousse de vanille
30cl de crème fraîche liquide
20cl de lait 1/2 écrémé
Préchauffer le four à 150°C (Th 5).
Dans un cul de poule, fouetter les oeufs avec le sucre vigoureusement.
Dans une casserole, faire chauffer doucement le lait et la crème avec la gousse de vanille fendue en deux, verser le mélange lait crème encore chaud sur les oeufs battus. Bien mélanger
et retirer la gousse.
Répartir la préparation dans des petits ramequins allant au four. Les disposer dans un plat, verser de l'eau brûlante dans le plat à mi-hauteur, et faire cuire
ainsi au bain-marie pendant 45 minutes, pour vérifier la cuisson, les crèmes doivent être prises mais encore légèrement tremblotantes.
Laisser les crèmes refroidir et les placer au réfrigérateur. Servir frais.
Bon appétit !!
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17 novembre 2013
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10:58
Bonjour tout le monde,
je vous propose un petit dessert tout léger en bouche, que j'ai trouvé excellent,
ça se mange sans faim .
Généralement on a tout ce qu'il faut à la maison pour le faire.
La recette provient d'un vieux magazine Espagnol. ,elle est donné pour 4 personnes,
mais j'ai rempli 8 moules avec.
3 yaourts nature
60g de sucre
150 ml de crème liquide très froide
3 blancs d'oeufs
8 g de gélatine en feuille
1 pincée de sel
Coulis de fruits
Mettre les feuilles de gélatine à tremper dans un bol d'eau froide.
Chauffer un fond d'eau dans une casserole à feu doux, la retirer du feu y verser les feuilles de gélatine essorées
et les faire fondre, rajouter les yaourts et le sucre, bien mélanger le tout et réserver.
Dans un saladier monter la crème en chantilly, la mélanger aux yaourts délicatement.
Dans un autre saladier monter les blancs d'oeufs en neige ferme avec le sel, et mélanger à la crème toujours
délicatement.
Verser dans des moules, et laisser prendre au frais minimum 4h, j'ai laissé toute la nuit.
Démouler délicatement vos mousses dans une assiette, et verser un peu de coulis de votre choix par dessus.
Bon appétit !!
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8 septembre 2013
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20:50
Bonjour tout le monde,
mes amis de Lorraine ont eu la gentillesse de m'envoyer des mirabelles par la poste,
je me suis empressée d'en faire une partie en confiture et de congeler le reste.
Je voulais faire un dessert avec et ma fille a voulu un crumble,
c'est vraiment très parfumé comme fruit,
je ne connaissais pas, car par chez nous nous n'en avons pas.
500 de mirabelles dénoyautées
100g de poudre d'amandes
100g de beurre
100g de farine
100g de cassonade
1 grosse pincée de cannelle en poudre
3 càs d'amandes effilées
Dans un saladier mélanger le beurre froid coupé en dés avec les autres ingrédients, jusqu'à la consistance d'un sable
grossier.
Déposer les fruits coupés en 2 dans un plat à four, déposer par dessus la pâte à crumble.
Enfourner à four chaud à 180°C pour 30mn.
Servir tiède ou froid, avec ou sans crème.
Bon appétit !!
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21 juillet 2013
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08:00
Bonjour tout le monde,
voici une recette que j'avais fait avant ma coupure internet et que je ne poste que maintenant.
J'adore ces desserts au verre et dès que je peut j'en fait pour nous régaler.
125 g de mascarpone
1 yaourt à la vanille
1 sachet de sucre vanillé
250g de fraises
2 à 3 càs de sucre en poudre
des spéculoos
Couper les fraises en petit morceaux et les mélanger avec le sucre dans un saladier, laisser mariner au frais.
Mélanger le mascarpone avec le yaourt et le sucre vanillé.
Dans des verres ou verrines déposer un peu de fraises, alterner avec de la crème et des spéculoos écrasés et ce jusqu'à épuisement des ingrédients.
Réserver au froid au moins 1 h avant de déguster.
Bon appétit !!
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25 novembre 2012
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13:37
Bonjour tout le monde,
il ya un moment que j'avais vu cette recette sur le bog de Cojocano, et quand elle l'a refaite et remise,
je me suis dit pourquoi ne pas essayer.
J'ai fait le caramel pour le servir à part.
On a beaucoup aimé ce dessert.
On voit bien les 2 couches : le flan et le biscuit .
80 g de sucre
40 g de beurre demi sel
10 cl de crème liquide entière
3 pincées de fleur de sel (ou vous pouvez utiliser du beurre salé et ne pas mettre de fleur de sel)
500g de lait
4 oeufs
1sachet de sucre vanillé - sucre vanillé maison pour moi
120g de sucre
3 oeufs
90g de sucre
90g de farine
Mettre le sucre dans une casserole et faire chauffer sur feu moyen. Ne pas remuer. Il va commencer à se dissoudre, devenir liquide de couleur ambrée.
Pendant ce temps, faire chauffer 10 cl de crème liquide dans le micro-ondes afin quelle soit tout juste frémissante. Dès que le sucre s’est transformé, retirer la casserole du feu et ajouter
la crème liquide , en faisant attention aux projections. Remuer bien, ajouter rapidement le beurre et remuer à nouveau, jusqu’à ce que la sauce soit bien crémeuse. Remettre la casserole sur
feu doux et remuer pendant 2 à 3 minutes. Ajouter la fleur de sel (si besoin) et remuer.
Préchauffer votre four à 200°c
Préparer un grand plat avec de l'eau dedans pour cuire le dessert au bain marie y déposer votre moule.
Dans un saladier mettre tous les ingrédients du flan et battre le tout.
Verser le flan dans le moule.
Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent et deviennent mousseux
Ajouter la farine et mixer encore.
Verser DÉLICATEMENT cette pâte sur le flan. Elle va rester sur le dessus. .
Mettre le tout à four chaud, et faire cuire 30mn environ, jusqu'à ce que le centre soit pris
Laisser refroidir un peu avant de démouler.
Laisser reposer au frais quelques heures.
Servir avec la sauce caramel.
Bon appétit !!
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4 novembre 2012
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08:30
Bonjour tout le monde,
dans le dernier Prima, il y a cette recette de pommes au four,
que j'ai voulu tester car ce mélange m'avait l'air excellent.
Alors effectivement c'est plus que top, ça tombe bien c'est un plat d'automne
et dimanche dernier on se serait cru plutôt en hiver .
Un conseil prenez des pommes pas trop grosses, car c'est un dessert copieux .
4 pommes
4 Carambars - 6 pour moi
20g de beurre 1/2 sel
4 Spéculoos
glace à la vanille
Laver les pommes, les évider avec un vide pommes, ou comme moi avec l'économe à légumes.
Déposer au centre de celle ci 1 carambar et demi, et un petit morceau de beurre.
Placer les pommes dans un moule
et les mettre dans le four préchauffé sur th.6 (180° ) et laissez cuire 25mn.
Sortir les pommes du four, les déposer sur une assiette, poser dessus une petite boule de glace à la vanille et émietter 1 Spéculoos par dessus.
Bon appétit !!
Published by cisca
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14 octobre 2012
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15:30
Bonjour tout le monde,
j'avais envi d'un dessert aux pommes, je me suis décidée pour celui ci du blog de
En voici la recette avec quelques modifs, j'en avait déjà fait nature et au turron , mais jamais aux fruits.
Je vous dis pas la bonne odeur qui sortait du four, et le super goût qu'a cette cuajada.
1 yaourt nature bio - au bifidus
2 œufs
150 g de farine
1/2 l de lait
20 g de miel - d'oranger
40 g de sucre
1 càs de sucre vanillé - maison
3 pommes
40 g de beurre fondu - 1/2 sel
50 g de raisins secs
Liqueur au pain d’épices
Rincez les raisins sous l’eau et mettez-les dans un petit bol avec la liqueur (ou le jus d’orange).
Lavez, épluchez, coupez les pommes en petits morceaux.
Dans un cul de poule, mélangez le yaourt avec les œufs, les sucres, le miel, la farine et le lait.
Ajoutez le beurre fondu puis les pommes, les raisins égouttés.
Versez dans un moule beurré.
Enfournez dans le four préchauffé à 180°C environ 45/50 mn.
Laissez refroidir et réservez au frais pendant plusieurs heures.
Bon appétit !!
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