2 avril 2017
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10:00
Bonjour tout le monde,
quand j'ai vu cette tarte sur le blog de Julia j'ai de suite eu envie de la faire.
J'ai cru avoir une pâte feuilletée toute prête dans le frigo, mais je n'ai pas fait attention quand je l'ai acheté, et le sachet devait avoir un petit trou, du coup la pâte était inutilisable, tant pis comme tout était prêt
j'ai rajouter de la maïzena dans l'appareil à flan et
j'ai suivi le reste de la recette comme pour la tarte.
Si vous aimez les desserts sucrés celui ci est fait pour vous.
Petite traduction et voici :
1 pâte feuilletée - pas mis
3 belles pommes
1 boite de lait concentré sucré
la même quantité de la boite en lait 1/2 écrémé
3 jaune d'oeufs
1 oeuf entier
1 càs bien pleine de maïzena - 2 pour moi
un peu de cannelle en poudre
Eplucher et couper vos pommes en rondelles.
Les déposer joliment dans le fond d'un moule anti adhésif, Demarle pour moi.
Fouetter les oeufs avec la maïzena, puis ajouter les laits.
Verser doucement sur les pommes et saupoudrer de cannelle.
(Si vous voulez faire une tarte, étaler la pate sur le moule et suivre la recette, avec 1 càs de maïzena en moins).
Enfourner à four chaud à 180°C, pendant 1h, surveiller la fin de la cuisson, si vous voyez que ça dore de trop recouvrez le flan avec du papier alu.
Laisser refroidir, démouler et déguster.
Bon appétit !!
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Desserts
cuisine espagnole
8 mai 2016
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09:33
Bonjour tout le monde,
j'adore les desserts au verre, et quand j'ai vu cette recette
sur le site de Cuisine Actuelle,
je l'ai mis en favoris pour la faire plus tard.
Et voilà c'est chose faite.
J'y ai rajouté des fraises et j'ai changé le montage dans les verres.
Comme ceux ci sont gros, ma présentation n'est pas top,pas aussi jolie que sur la photo de la recette originale, mais le gout lui l'est .
Je n'ai pas fait le caramel, car il m'en restait d'une précédente recette,
mais vous verrez que j'ai laissé les ingrédients et la façon de faire .
3 poires - 1 petite boite de poires au sirop pour moi
1 poignée de fraises
160 g de sucre
2 c. à s. d'eau
80 g de beurre demi-sel (coupé en dés)
15 à 20 cl de crème liquide
250 g de mascarpone
250 g de fromage blanc - à 0% pour moi
8 palets bretons
Éplucher les poires et les couper en dés.
Couvrir d'eau et cuire à feu moyen jusqu'à ce que l'on puisse y planter facilement une lame de couteau.
Egouter les poires et les couper en dés, nettoyer les fraises et les couper en dés aussi.
Préparer le caramel : verser le sucre et l'eau.
Faire chauffer à feu moyen sans mélanger jusqu'à ce que le caramel se colore.
Retirer du feu et verser le beurre en faisant attention.
Mélanger et ajouter la crème liquide.
Écraser les palets bretons et réserver.
Mélanger le mascarpone avec le fromage blanc. Réserver.
Égoutter les poires et mettre de côté.
Monter les trifles dans des verres ou verrines en commençant par une couche de palets bretons.
Recouvrir de mascarpone au fromage blanc avec la moitié du mélange seulement, mettre un peu de fruits par dessus.
Verser un peu de caramel.
Recouvrir de mascarpone au fromage blanc puis finir par les poires et les fraises.
Verser un peu de sauce et le reste de palets bretons écrasés pour la décoration.
Mettre au frais jusqu'au moment de servir.
Bon appétit !!
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Desserts
14 février 2016
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15:45
Bonjour tout le monde,
après avoir vu la recette de ce flan sur le blog de Chrissy, j'ai fait des recherches et j'ai trouvé la recette originale sur W.W, et à mon tour j'y ai mis ma touche personnelle, et ça donne un dessert bien parfumé et allégé,
parfait après un repas un peu lourd .
100 g Farine
2 œufs
40 g Sucre
500 ml Lait écrémé
1/4 càc de cannelle en poudre
Sucre vanillé maison
2 petites pommes
Préchauffer le four à 180°C (th.6 ).
Dans un saladier, mettre la farine, casser les œufs un par un. Bien mélanger. Ajouter le sucre, le lait puis la cannelle en poudre et bien mélanger le tout.
Verser la pâte dans un moule beurré et fariné, (moule tablette de chez Demarle pour moi).
Éplucher les pommes et les couper en lamelles, les disposer sur la pâte.
Enfourner pour 45 minutes.
À la sortie du four, saupoudrer de sucre vanillé.
Laisser refroidir .
Bon appétit !!
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Desserts
13 décembre 2015
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09:40
Bonjour tout le monde,
Je vous propose un classique des desserts espagnols : las natillas.
Ce sont des crèmes aux oeufs, entre la crème anglaise et la crème pâtissière, parfumées à la cannelle et au citron.
Ma mère nous en faisait souvent quand ma sœur et moi étions petites.
C’est une recette facile à faire, et trop vite mangée !!
4 jaunes d’œufs
4 càs de sucre
1 càs de sucre vanillé maison
1 bâton de cannelle
2 ou 3 zestes de citron
½ l de lait
1 càs rase de maïzena
Cannelle en poudre pour la déco
Dans une casserole mettre le lait, le zeste de citron et le bâton de cannelle, porter à ébullition et laisser infuser.
Dans un bol fouetter les jaunes d’œufs avec les sucres et la maïzena
verser le lait par-dessus petit à petit tout en remuant, pour bien mélanger le tout. Retirer la cannelle et le zeste
Verser le tout dans la casserole, porter à ébullition tout en remuant sans arrêt jusqu'à ce que ça épaississe.
Verser dans des ramequins et garder au frais.
Au moment de servir saupoudrer de cannelle en poudre.
Bon appétit !!
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Desserts
28 juin 2015
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10:52
Bonjour tout le monde,
Aujourd’hui je vous propose un dessert qui convient très bien par
ce temps caniculaire.
C’est une vieille recette qui provient de chez Tupperware et qui est des plus facile et simple à préparer et le top c’est qu’il n’y a pas besoin de cuisson.
Elle a eu du succès le jour où nous l’avons mangé, faut dire que ce jour là il faisait très chaud, et ce dessert est passé tout seul.
J’ai eu qu'a sortir le moule couronne que j’avais dans mes placards depuis très longtemps et de m’atteler à l’ ENORME tache de la préparation de ce dessert.
14 biscuits roses de Reims
16 madeleines longues
2 sachets de flan à la vanille
1 litre de lait demi écrémé
500g de fraises
Placer harmonieusement les biscuits roses de Reims et les madeleines longues dans le moule couronne tupperware, au milieu déposer des fraises coupées en 2.
Suivre les indications du paquet de flan et le préparer.
Verser le flan encore chaud sur l'ensemble des biscuits et placer le couvercle dessus après avoir chassé l'air. Mettre l'ensemble au frigo pour au moins 24 h.
Servir très froid avec le reste de fraises réduites en coulis.
Bon appétit !!
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Desserts
24 mai 2015
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11:02
Bonjour tout le monde,
Je suis une grande fan de pana cotta, je la fait généralement à la vanille et je varie la sauce ou l’accompagnement qui va avec.
Cette fois ci j’ai fait des pommes caramélisées et c’était un vrai régal.
60 cl de crème liquide
60 g de sucre en poudre
1 gousse de vanille
2 g d'agar-agar en poudre
3 pommes
20 g de beurre ½ sel
60g de sucre en poudre
Versez la crème liquide dans une casserole, réserver une cuillère à soupe pour y mélanger l'agar-agar.
Ouvrir la gousse de vanille, et l’ajouter dans la crème avec le sucre.
Diluer l'agar-agar en poudre dans la cuillère à soupe de crème et l'ajouter dans la casserole.
Faites chauffer le mélange à feu doux en mélangeant de temps en temps, jusqu'à ébullition.
Verser dans des ramequins et mettre au frais une froid refroidi.
Le lendemain, éplucher les pommes, les couper en dés.
Faites fondre le beurre dans une poêle y faire cuire les pommes pendant 5mn, saupoudrer de sucre et laisser caraméliser.
Démouler les panas cottas
et déposer par-dessus un peu de pommes refroidies.
Bon appétit !!
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Desserts
22 mars 2015
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08:42
Bonjour tout le monde,
Je vous propose un dessert dont j’ai trouvé la recette sur un Cuisine Actuelle.
C’est vraiment un très bon dessert, pas trop lourd et bien parfumé,
aussi bon à température ambiante que froid.
J’ai fait quelques modifications, point de vue ingrédients.
1 petite boite d’abricots au sirop – pêches pour moi
1 petite boite de poires au sirop
150g de brioche - 200g
3 gros œufs + 2 jaunes
150g de sucre – 130g
40cl de crème liquide – allégée pour moi
40g de poudre d’amandes
15g de beurre pour le moule
2 càc de rhum
Egouttez et coupez les fruits en dés.
Taillez la brioche en dés.
Chauffez le four à th.6 (180°C)
Fouettez les œufs et les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter les amandes en poudre, puis délayez avec la crème, incorporez les dés de brioche et de fruits et le rhum.
Bien mélangez.
Versez dans un moule à cake beurré. Faire cuire 45mn à four chaud dans un bain marie
Laissez tiédir 10 mn et démoulez.
Servir encore tiède ou à température ambiante.
Bon appétit !!
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Desserts
25 février 2015
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09:00
Bonjour tout le monde,
Quand je fais des crêpes à la maison, je les fais toujours avec une pâte classique.
Cette année après avoir vu cette recette sur le blog de Herve, j’ai voulu la tester pour voir si elle était bonne par rapport à celle que je fait d'habitude.
Ben elle est plus que bonne, elle est excellente,
ça donne de très bonnes crêpes bien mœlleuses.
J’ai doublé les quantités pour avoir pas mal de crêpes à manger !!!
Depuis je l’ai refaite mais sans vanille.
300 ml de lait demi écrémé
125 g de farine
50 g de beurre
20 g de sucre semoule
3 oeufs
1 pincée de sel
1 bâtonnet de vanille
1 càc de rhum ambré
Ouvrir la gousse de vanille en 2, gratter les graines, et les mettre dans une casserole avec le lait
Faire chauffer le lait sans le faire bouillir, ajouter le beurre et laisser tiédir, la vanille infusera
Battre les oeufs et le sucre, ajouter la pincée de sel
Ajouter ce mélange à la farine progressivement, puis le mélange lait beurre en fouettant bien
Ajouter le rhum.
Vérifier la fluidité de la pâte, si elle est trop épaisse, rajouter un peu de lait.
Faites chauffer votre poêle et mettre une noix de beurre avant de cuire chaque crêpe.
Déguster.
Bon appétit !!
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Desserts
16 novembre 2014
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20:02
Bonjour tout le monde,
Je vous propose un petit dessert au verre que j’ai trouvé très bon, il est un petit peu calorique, mais léger après un repas copieux
et surtout il est d’une simplicité enfantine à réaliser.
C’est une recette que j’ai trouvé sur le blog Espagnol VelocidadCuchara,
je vous ai fait la traduction et le voici.
4 Yaourts Grecs – 3 pour moi
300g de mascarpone – 250g pour moi
Miel de votre choix pour moi du miel d'oranger
80g de noix environ
Déposer au fond des verres un peu de miel, puis par-dessus une cuillère à café de noix concassés.
Battre le mascarpone et les yaourts ensemble, remplir les verres avec ce mélange.
Décorer avec une lichette de miel et un morceau de noix.
Mettre au frais jusqu’au moment de servir.
Bon appétit !!!
Published by cisca
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Desserts
19 octobre 2014
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12:23
Bonjour tout le monde,
après avoir vu ces verrines en photo sur FB, j'ai fait des recherches
et je me suis lancée dans leur confection.
C’est un dessert super bon, même s’il est copieux, je vous conseille donc de prendre de petites verrines, car pour 4 c’est beaucoup trop.
J’ai fait une petite modif (entre parenthèse)
Recette trouvée ici
5 jaunes d’œufs
5 càs de sucre semoule
25cl de lait
40 cl de crème liquide semi épaisse
5 blancs d’œufs
3 càs de sucre semoule
100g de biscuits émiettés Maria ou du type Petits Beurres – (j’ai pris des palets Bretons)
Dans une casserole, à feu doux, mélangez les jaunes d’œufs, le sucre et le lait. Mélangez le tout jusqu’à ce que le mélange épaississe puis retirez du feu et laissez refroidir.
Battre la crème liquide à l’aide d’un fouet électrique et versez le sucre à la fin tout en continuant à battre la crème liquide. Dans un autre récipient, battre les blancs en neige bien fermes. Ensuite mélangez délicatement les blancs en neige à la crème préalablement battue
(j’ai mélanger ensuite avec la crème aux œufs)
Enfin, disposez dans des verrines ou coupelles, une couche de crème+ blancs montés en neige, une couche de biscuits émiettés puis une nouvelles couche de crème+blancs montés en neige, et finissez par une couche de crème aux œufs, de chantilly que j'avais réservé.
Mettez les verrines au réfrigérateur pendant au moins 2 heures et dégustez ces excellentes Natas do Céu
Bon appétit !!
Published by cisca
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