750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
14 février 2016 7 14 /02 /février /2016 15:45
Flan allégé aux pommes

 

Bonjour tout le monde,

après avoir vu la recette de ce flan sur le blog de Chrissy, j'ai fait des recherches et j'ai trouvé la recette originale sur W.W, et à mon tour j'y ai mis ma touche personnelle, et ça donne un dessert bien parfumé et allégé,

parfait après un repas un peu lourd .

 

 

 

Flan allégé aux pommes

100 g Farine

2 œufs

40 g Sucre

500 ml Lait écrémé

1/4 càc de cannelle en poudre

Sucre vanillé maison

2 petites pommes

Flan allégé aux pommes

Préchauffer le four à 180°C (th.6 ).

Dans un saladier, mettre la farine, casser les œufs un par un. Bien mélanger. Ajouter le sucre, le lait puis la cannelle en poudre et bien mélanger le tout.
Verser la pâte dans un moule beurré et fariné, (moule tablette de chez Demarle pour moi).

Éplucher les pommes et les couper en lamelles, les disposer sur la pâte.

 

Flan allégé aux pommes

Enfourner pour 45 minutes.

À la sortie du four, saupoudrer de sucre vanillé.

Laisser refroidir .

Bon appétit !!

 

Flan allégé aux pommes
Partager cet article
Repost0
13 décembre 2015 7 13 /12 /décembre /2015 09:40
Natillas ou crèmes espagnoles

Bonjour tout le monde,

Je vous propose un classique des desserts espagnols : las natillas.

Ce sont des crèmes aux oeufs, entre la crème anglaise et la crème pâtissière, parfumées à la cannelle et au citron.

Ma mère nous en faisait souvent quand ma sœur et moi étions petites.

C’est une recette facile à faire, et trop vite mangée !!

Natillas ou crèmes espagnoles

4 jaunes d’œufs

4 càs de sucre

1 càs de sucre vanillé maison

1 bâton de cannelle

2 ou 3 zestes de citron

½ l de lait

1 càs rase de maïzena

Cannelle en poudre pour la déco

 

 

Dans une casserole mettre le lait, le zeste de citron et le bâton de cannelle, porter à ébullition et laisser infuser.

Natillas ou crèmes espagnoles

Dans un bol fouetter les jaunes d’œufs avec les sucres et la maïzena

Natillas ou crèmes espagnoles

verser le lait par-dessus petit à petit tout en remuant, pour bien mélanger le tout. Retirer la cannelle et le zeste

Verser le tout dans la casserole, porter à ébullition tout en remuant sans arrêt jusqu'à ce que ça épaississe.

Verser dans des ramequins et garder au frais.

Au moment de servir saupoudrer de cannelle en poudre.

Bon appétit !!

Natillas ou crèmes espagnoles
Partager cet article
Repost0
28 juin 2015 7 28 /06 /juin /2015 10:52

 

 

Bonjour tout le monde,

Aujourd’hui je vous propose un dessert qui convient très bien par

ce temps caniculaire.

C’est une vieille recette qui provient de chez Tupperware et qui est des plus facile et simple à préparer et le top c’est qu’il n’y a pas besoin de cuisson.

Elle a eu du succès le jour où nous l’avons mangé, faut dire que ce jour là il faisait très chaud, et ce dessert est passé tout seul.

J’ai eu qu'a sortir le moule couronne que j’avais dans mes placards depuis très longtemps et de m’atteler à l’ ENORME tache de la préparation de ce dessert.

 

 

 

 

14 biscuits roses de Reims

16 madeleines longues

2 sachets de flan à la vanille

1 litre de lait demi écrémé

500g de fraises

Dessert couronne « Lulu »

Placer harmonieusement les biscuits roses de Reims et les madeleines longues dans le moule couronne tupperware, au milieu déposer des fraises coupées en 2.

Dessert couronne « Lulu »Dessert couronne « Lulu »

Suivre les indications du paquet de flan et le préparer.

Verser le flan encore chaud sur l'ensemble des biscuits et placer le couvercle dessus après avoir chassé l'air. Mettre l'ensemble au frigo pour au moins 24 h.

Dessert couronne « Lulu »

Servir très froid avec le reste de fraises réduites en coulis.

Bon appétit !!

Dessert couronne « Lulu »Dessert couronne « Lulu »
Partager cet article
Repost0
24 mai 2015 7 24 /05 /mai /2015 11:02

 

 

 

Bonjour tout le monde,

Je suis une grande fan de pana cotta, je la fait généralement à la vanille et je varie la sauce ou l’accompagnement qui va avec.

Cette fois ci j’ai fait des pommes caramélisées et c’était un vrai régal.

 

 

Pana cotta à la vanille et  pommes caramélisées

60 cl de crème liquide

60 g de sucre en poudre

1 gousse de vanille  

2 g d'agar-agar en poudre

3 pommes

20 g de beurre  ½ sel

60g de sucre en poudre

Pana cotta à la vanille et  pommes caramélisées

Versez la crème liquide dans une casserole, réserver une cuillère à soupe pour y mélanger l'agar-agar.
Ouvrir la gousse de vanille, et l’ajouter dans la crème avec le sucre.
Diluer l'agar-agar en poudre dans la cuillère à soupe de crème et l'ajouter dans la casserole.

Faites chauffer le mélange à feu doux en mélangeant de temps en temps, jusqu'à ébullition.
Verser dans des ramequins et mettre au frais une froid refroidi.

Le lendemain, éplucher les pommes, les couper en dés.

Faites fondre le beurre dans une poêle y faire cuire les pommes pendant 5mn, saupoudrer de sucre et laisser caraméliser.

Démouler les panas cottas

Pana cotta à la vanille et  pommes caramélisées

et déposer par-dessus un peu de pommes refroidies.

Bon appétit !!

 

Pana cotta à la vanille et  pommes caramélisées
Pana cotta à la vanille et  pommes caramélisées
Partager cet article
Repost0
22 mars 2015 7 22 /03 /mars /2015 08:42

 

 

 

Bonjour tout le monde,

Je vous propose un dessert dont j’ai trouvé la recette sur un Cuisine Actuelle.

C’est vraiment un très bon dessert, pas trop lourd et bien parfumé,

aussi bon à température ambiante que froid.

J’ai fait quelques modifications, point de vue ingrédients.

Pudding aux fruits au sirop

1 petite boite d’abricots au sirop – pêches pour moi

1 petite boite de poires au sirop

150g de brioche - 200g

3 gros œufs + 2 jaunes

150g de sucre – 130g

40cl de crème liquide – allégée pour moi

40g de poudre d’amandes

15g de beurre pour le moule

2 càc de rhum

 

Egouttez et coupez les fruits en dés.

Taillez la brioche en dés.

Chauffez le four à th.6 (180°C)

Fouettez les œufs et les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter les amandes en poudre, puis délayez avec la crème, incorporez les dés de brioche et de fruits et le rhum.

Pudding aux fruits au sirop

Bien mélangez.

Versez dans un moule à cake beurré. Faire cuire 45mn à four chaud dans un bain marie

Pudding aux fruits au sirop

Laissez tiédir 10 mn et démoulez.

Servir encore tiède ou à température ambiante.

Bon appétit !!

Pudding aux fruits au sirop
Partager cet article
Repost0
25 février 2015 3 25 /02 /février /2015 09:00
Crèpes légères à la vanille

Bonjour tout le monde,

Quand je fais des crêpes à la maison, je les fais toujours avec une pâte classique.

Cette année après avoir vu cette recette sur le blog de Herve, j’ai voulu la tester pour voir si elle était bonne par rapport à celle que je fait d'habitude.

Ben elle est plus que bonne, elle est excellente,

ça donne de très bonnes crêpes bien mœlleuses.

J’ai doublé les quantités pour avoir pas mal de crêpes à manger !!!

Depuis je l’ai refaite mais sans vanille.

Crèpes légères à la vanille

300 ml de lait demi écrémé

125 g de farine

50 g de beurre

20 g de sucre semoule

3 oeufs

1 pincée de sel

1 bâtonnet de vanille

1 càc de rhum ambré

Crèpes légères à la vanille

Ouvrir la gousse de vanille en 2, gratter les graines, et les mettre dans une casserole avec le lait

Faire chauffer le lait sans le faire bouillir, ajouter le beurre et laisser tiédir, la vanille infusera

Battre les oeufs et le sucre, ajouter la pincée de sel

Ajouter ce mélange à la farine progressivement, puis le mélange lait beurre en fouettant bien

Ajouter le rhum.

Vérifier la fluidité de la pâte, si elle est trop épaisse, rajouter un peu de lait.

Faites chauffer votre poêle et mettre une noix de beurre avant de cuire chaque crêpe.

Déguster.

Bon appétit !!

Crèpes légères à la vanille
Partager cet article
Repost0
16 novembre 2014 7 16 /11 /novembre /2014 20:02

 

 

Bonjour tout le monde,

Je vous propose un petit dessert au verre que j’ai trouvé très bon, il est un petit peu calorique, mais léger après un repas copieux

et surtout il est d’une simplicité enfantine à réaliser.

C’est une recette que j’ai trouvé sur le blog Espagnol VelocidadCuchara,

je vous ai fait la traduction et le voici.

Yaourts Grecs aux noix et miel

4 Yaourts Grecs – 3 pour moi

300g de mascarpone – 250g pour moi

Miel de votre choix pour moi du miel d'oranger

80g de noix environ

Yaourts Grecs aux noix et miel

Déposer au fond des verres un peu de miel, puis par-dessus une cuillère à café de noix concassés.

Battre le mascarpone et les yaourts ensemble, remplir les verres avec ce mélange.

Décorer avec une lichette de miel et un morceau de noix.

Mettre au frais jusqu’au moment de servir.

Bon appétit !!!

Yaourts Grecs aux noix et miel
Partager cet article
Repost0
19 octobre 2014 7 19 /10 /octobre /2014 12:23

 

 

 

Bonjour tout le monde,

après avoir vu ces verrines en photo sur FB, j'ai fait des recherches

et je me suis lancée dans leur confection.

C’est un dessert super bon, même s’il est copieux, je vous conseille donc de prendre de petites verrines, car pour 4 c’est beaucoup trop.

J’ai fait une petite modif (entre parenthèse)

Recette trouvée ici

Natas do Céu ou Crème des Cieux

5 jaunes d’œufs

5 càs de sucre semoule

25cl de lait

40 cl de crème liquide semi épaisse

5 blancs d’œufs

3 càs de sucre semoule

100g de biscuits émiettés Maria ou du type Petits Beurres – (j’ai pris des palets Bretons)

Natas do Céu ou Crème des Cieux

Dans une casserole, à feu doux, mélangez les jaunes d’œufs, le sucre et le lait. Mélangez le tout jusqu’à ce que le mélange épaississe puis retirez du feu et laissez refroidir.

Battre la crème liquide à l’aide d’un fouet électrique et versez le sucre à la fin tout en continuant à battre la crème liquide. Dans un autre récipient, battre les blancs en neige bien fermes. Ensuite mélangez délicatement les blancs en neige à la crème préalablement battue

(j’ai mélanger ensuite avec la crème aux œufs)

 

Enfin, disposez dans des verrines ou coupelles, une couche de crème+ blancs montés en neige, une couche de biscuits émiettés puis une nouvelles couche de crème+blancs montés en neige, et finissez par une couche de crème aux œufs, de chantilly que j'avais réservé.


Mettez les verrines au réfrigérateur pendant au moins 2 heures et dégustez ces excellentes Natas do Céu

Bon appétit !!

Natas do Céu ou Crème des Cieux
Partager cet article
Repost0
11 juin 2014 3 11 /06 /juin /2014 08:32

Bonjour tout le monde,

Je vous propose un dessert vite fait et assez léger après un repas copieux.

Recette trouvée sur Journal des Femmes.com.

J’ai zappé la dernière partie, vu que la meringue était suffisamment dorée après cuisson.

Crèmes meringuées au citron

1/2 litre de lait

60 g de farine – 30g de farine et 30g de Maïzena pour moi

80 g de sucre

2 œufs

2 citrons

1 sachet de sucre vanillé

Crèmes meringuées au citron

Faites chauffer le lait. Pendant ce temps, à l’aide d’un fouet, travaillez les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et fasse un ruban, puis incorporez petit à petit la farine et la Maïzena. Versez le lait bouillant sur le mélange en fouettant bien.

Remettez la préparation dans la casserole sur feu doux et remuez constamment. Laissez cuire jusqu’à ce que la crème fasse des petits bouillonnements et soit assez légère.

Presser les deux citrons et ajoutez-les à la crème. Mélangez bien. Disposez cette crème dans quatre ramequins, laissez refroidir puis placez au frais pendant 2 heures.

Au bout de ces deux heures, montez les blancs en neige bien ferme puis incorporez le sachet de sucre vanillé. Disposez la meringue sur chaque ramequin en faisant des décorations à l’aide d’une fourchette.

Crèmes meringuées au citron

Placez au four, faites cuire la meringue pendant 8 minutes à 200°C (thermostat 6-7) puis placez-la sous le grill pour la faire dorer. A la sortie du four, parsemez les ramequins de sucre cassonade et servez.

Crèmes meringuées au citron
Partager cet article
Repost0
11 mai 2014 7 11 /05 /mai /2014 08:55

Bonjour Tout le Monde,

Un dessert au verre Comme je les aime.

Vite fait et super-bon.

La recette provient du Maxi Cuisine du mois d'avril,

j'ai juste changé les abricots par des peches au sirop.

Tourbillons de pèches au mascarpone

 

1 grosse boite de Pêches au sirop

125g de mascarpone

15cl de crème liquide Entière

1 yaourt à la vanille

60g de sucre

1càc d'extrait de vanille

Tourbillons de pèches au mascarpone

Fouetter le mascarpone, le yaourt, l'extrait de vanille et le sucre.

Fouetter la crème en chantilly ferme et l'incorporer à la préparation au mascarpone.

Egoutter les pêches en gardant un peu de sirop. Les mixer en ajoutant le sirop jusqu'à obtenir unetexture bien lisse.

Repartir la crème et le coulis de plusieurs en en plusieurs couches dans 4 verres en terminant par de la crème.

Plonger une cuillère au milieu de verre et remonter en tournant de manière à faire tourbillon le coulis dans la crème.

Réfrigérer au moins 2 heures avant de servir

Bon appétit!

Tourbillons de pèches au mascarpone
Partager cet article
Repost0

Présentation

  • : Le blog de Cisca
  • : Cuisine facile, crochet et points de croix
  • Contact

Moi

 

Recherche

Texte Libre