Bonjour tout le monde,

j'ai profité que mon fils était là avec sa petite amie pour faire ce plat,  dont j'ai pris la recette dans un cuisine actuelle.

Je n'avais pas de champignons de Paris,

j'ai donc rajouté 1 carotte par rapport à la recette originale.

On a beaucoup aimé ce plat, faut dire que j'aime bien le cidre en cuisine.

1 poulet fermier

2 grosses échalotes

2 belles carottes

150g de champignons de Paris

1/2 L de cidre

20cl de crème liquide

beurre

huile de tournesol

sel et poivre

Couper le poulet en 6 morceaux et le faire revenir dans un peu de beurre mélangé à un peu d'huile.

Vous ne rêvez pas il y a bien 3 blancs, faut dire que mes jeunes n'aiment que ce morceau du poulet.

A la place faire revenir les échalotes émincées et les carottes épluchées et coupées en rondelles.

Remuez pendant 2 minutes, versez le cidre et remettre le poulet, couvrez et laissez mijoter pendant 45mn.

Si vous mettez des champignons, les nettoyer, le couper en morceaux et les faire revenir dans un peu de beurre.

Au bout des 45min, retirer les morceaux de poulet, augmenter le feu et faire réduire le jus de cuisson de moitié.

Ajouter la crème liquide, les champignons, rajouter le poulet, laisser épaissir 5 à 10mn.

Servir chaud avec l'accompagnement de votre choix, des pâtes pour nous.

Bon appétit !!

Bonjour tout le monde,

pour cette 1ère recette du mois je vous propose cette recette bien sympathique.

J'ai acheté un beau poulet pour le faire rôti au four, car vu le vent qu'il faisait ce w.e là je n'ai pas été emballée pour que mon mari allume le barbecue.

J'ai parcouru mon blog et mon choix c'est porté sur cette recette

Vous ne verrez pas la photo du poulet cuit, car il a pris un coup de chaud,

j'avais oublié de mettre le minuteur en route, oups !!

Mais on s'est de nouveau régalé.

 1 beau poulet

2 gousses d’ail

4 càs de moutarde - j'ai fait un mélange de plusieurs moutardes

2 càs de miel

2 càc d’huile d’olive

Romarin

Sel

Poivre

Préchauffer le four à 180°C .

Déposer dans un plat à four l’oignon émincé et l’ail écrasé.

Poser le poulet salé et poivré par dessus.

Dans un bol, mélangez les 2 moutardes, l’huile d’olive et le miel. Versez cette sauce sur le poulet.

Parsemer de romarin.

Mettre à four chaud et faire cuire 1h30 minimum.

Servir aussitôt .

Bon appétit !!

Bonjour tout le monde,

vu que j'adore ça, dès qu'il y a du chorizo dans une recette,

je saute à pieds joints dedans ;)

J'avais cette recette depuis bien longtemps dans mes classeurs et je ne m'était pas encore lancée, et bien c'est chose faite

et je peux vous dire que je la referai

car c'était super bon.

J'ai apporté quelques modifications à la recette d'origine.

Le seul problème c'est que j'avais oublié de programmer le minuteur

et le poulet a un peu trop cuit.

8 cuisses de poulet ou 1 beau poulet entier

1 oignon

2 gousses d'ail

200g de chorizo

1 poivron jaune

2càs de vinaigre balsamique + eau pour arriver à 100ml de liquide

100ml de bouillon de volaille

2 boites de 400g de tomates pelées et concassées

650g de pommes de terre

Olives noires

Huile d'olive

Persil

Thym et laurier

Sucre

Couper le poulet en morceaux.

Trancher le chorizo en rondelles.

Éplucher l'ail et l'oignon et les hacher.

Laver et couper le poivron en lanières.

Dans un cocotte faire chauffer un peu d’huile et y faire revenir les morceaux de poulet, les retirer quand ils sont dorés.
 

Mettre l'ail et l'oignon à la place et faire cuire 3 à 4 minutes en remuant de temps en temps.

Ajouter le chorizo et le poivron et poursuivre la cuisson 3 à 4 minutes en remuant souvent.

Ajouter l'eau vinaigrée et laisser réduire de moitié, ajouter ensuite les tomates, les herbes, le bouillon et un peu de sucre.

Remettre le poulet dans la cocotte.

Couvrir et cuire pendant 20mn (n'oubliez pas le minuteur lol)

Éplucher et laver les pdt, les couper en 2 ou 4 morceaux suivant la grosseur, les ajouter

ainsi que les olives dans la cocotte et laisser cuire encore 35mn.

Servir chaud.

Bon appétit !!

Bonjour tout le monde,

de temps en temps je fais des croquetas avec un reste de poulet et/ou du jambon, ma famille adore ça et bien cette fois ci avec le reste du chapon de Noël

j'ai fait des croquetas avec celui ci.

Et bien on s'est régalé.

Je ne mets que les ingrédients et pas de quantités, ça dépendra de vos restes de chair de chapon.

restes de viande de chapon

échalotes

beurre

farine

lait

persil

2 oeufs

chapelure

sel et poivre

huile

Hacher la chair de chapon, plus ou moins finement, suivant si vous voulez trouver des petits morceaux dans vos croquettes.

Emincer les échalotes fin, et le faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile.

Ajouter la farine, la mélanger aux échalotes, attention à ce qu'elle ne brunisse pas trop.

Verser le lait petit à petit et laisser cuire cette béchamel, jusqu'à épaississement, en remuant de temps en temps, ça va être long mais il faut que cette "pâte" soit assez dense, saler et poivrer.

Rajouter la viande, et du persil haché, si le mélange n'est pas assez compact, vous pouvez rajouter 1 ou 2 càs de farine.

Laisser cuire encore 15mn, le tout doit être bien consistant.

Mettre cette "pâte" dans un grand plat, l'étaler et laisser refroidir plusieurs heures, le mieux c'est de le faire le matin pour le soir, ou la veille pour le lendemain.

Dans une assiette, battre 2 œufs avec du sel et du poivre, verser de la farine dans une autre et de la chapelure dans une trosième .

Avec 2 cuillères à soupe ou vos mains, prélever un peu de mélange et façonner des croquettes.

Les enrober de farine, les déposer dans l'oeuf battu et puis les rouler dans la chapelure

Faire frire dans de l'huile .

Servir chaud.

Bon appétit !!

Bonjour tout le monde,

d'habitude je vous montre les photos pas trop moches,

des plats que je réussis.

Cette fois ci j'ai voulu vous montrer les photos d'une recette trouvé sur Facebook sur le site de ChefClub .

Sur la vidéo la recette parait facile et surtout le poulet et sa farce reste au bon endroit, et bien ça c'est juste que sur la vidéo,

car sur mon plan de travail ça a été une autre paire de manche. 😏

J'ai aplati mes blancs de poulet au maximum, ils ont pas aimés, ensuite mes courgettes étaient trop grandes ou les blancs de poulet trop petits et du coup j'ai du en mettre moins et pas en entier.

Ensuite le roulage du tout n'a pas été des plus facile et l'intérieur voulait s'échapper pendant que je le passais dans l’œuf battu et la chapelure.

Je me suis dis tant pis on continu. Et j'ai mis mes rouleaux à cuire au four comme il est dit dans la vidéo et une fois cuit le tout était bien pale, tant pis c'était bon quand même, voilà pourquoi j'ai quand même voulu partager cette recette avec un rendu moche pour moi, même si du coup il n'y a pas beaucoup de photos du roulage ;) ni du roulé dans l'assiette.

Et vous, vous avez déjà eu ce genre de mésaventures  ?? 😲

1 courgette - 2 pour moi

4 blancs de poulet

4 tranches de jambon - serrano pour moi

1 boule de mozzarella

Farine

3 oeufs - 2 pour moi

Huile d'olive

sel, poivre

cure dents

Couper les courgettes en fines tranches. Les faire griller dans une poêle avec un peu d'huile.

Aplatisser les blancs de poulet les saler et les poivrer, et déposer dessus 3 tranches de courgette, si vous pouvez 😉

Poser par dessus une tranche de jambon.

Découper la mozzarella en tranches fines et déposer 2 tranches par roulé.

Rouler les blancs de sur eux mêmes, attention tout va s'échapper 😋 ,

puis les fermer avec un cure dent.

Paner les roulés dans la farine, les œufs battus et la chapelure. Je vous ai évité la photo 😄

Les déposer sur une plaque allant au four, les arroser d'un filet d’huile et enfourner pour 20mn dans un four préchauffer à 180°C.

Bon appétit !!