Bonjour tout le monde,

Parmi les recettes que j’ai retrouvé en triant mes classeurs il y avait celle-ci, qui provient d’un magazine de cuisine espagnol.

C’est une recette qui va très bien pour les soirs ou ont a pas envie de cuisiner.

J’ai divisé les quantités par 2 et voici :

4 escalopes de dinde

2 tranches de jambon serrano

1 boule de mozzarella

1 œuf

Coulis de tomate

Chapelure

Basilic, persil

Sel, poivre

Huile d’olive

Couper la mozzarella en tranches.

Battre l’œuf dans une assiette, et y ajouter du persil ciselé.

Saler et poivrer la viande et la passer dans l’œuf et ensuite dans la chapelure.

Dans une poêle, faire frire les escalopes dans un peu d’huile, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

Les égoutter et les déposer dans un plat à four.

Déposer sur chaque escalope 2 belles càs de coulis de tomate, ½ tranche de jambon serrano et 2 tranches de fromage.

Poivrer.

Enfourner à four chaud à 220°C.

Servir aussitôt parsemé de basilic ciselé et avec l’accompagnement de votre choix.

Bon appétit !!

Bonjour tout le monde,

une fois n'est pas coutume c'est mon mari qui a cuisiné, j'ai cherché des recettes il a choisi celle là et il s'est mis en cuisine, voici donc la recette de ce délicieux plat, avec quelques modifs

6 cuisses de canards - 4 pour nous
25 olives vertes - 100g
12 pommes de terre moyennes
1 oignon
5 gousses d'ail
3 feuilles de laurier - pas mis
1 bouquet de persil
1 cube de bouillon de volaille
2 c à s de graisse de canard - pas mis

huile d'olive
sel et poivre

Peler et émincer l'oignon et les gousses d'ail,  éplucher et laver les pommes de terre, les couper en morceaux .

Hacher les olives.
Dans un grand plat à rôtir, déposer les pommes de terre, saler et poivrer et parsemer les des oignons et de l'ail, ajouter le persil et les olives .

Écraser le cube de bouillon de volaille et parsemer le sur les pommes de terre
Déposer dessus les cuisses de canard salées et poivrées

Arroser d'un filet d'huile d'olive ajouter un verre d'eau et enfourner à 200° pendant 1h15 environ .

Servir chaud.

Bonjour tout le monde,

voici une recette qui au départ est faite avec des escalopes de veau,

 j'ai choisi du poulet et c'était quand même très bon.

Recette vue sur un magazine Maxi .

4 fines escalopes de volaille

4 tranches de jambon de pays

1 boule de mozzarella

40g de parmesan

400g de tomates concassées

2 gousses d'ail

farine

basilic

huile d'olive

sel et poivre

Peler et hacher l'ail, le faire dorer dans une poêle huilée, verser les tomates par dessus, saler, poivrer et laisser mijoter pendant 15mn en remuant souvent. Ajouter le basilic ciselé.

Aplatissez les escalopes et les couper en 2, couper aussi le jambon en 2.

Egoutter et couper la mozzarella en 8 rondelles.

Sur chaque morceau de viande déposer 1/2 tranche de jambon et une rondelle de mozzarella, parsemer de parmesan.

Enrouler le tout et les maintenir bien fermées avec un cure dent, les fariner.

Faire dorer les involtinis dans une poêle huilée,

verser la sauce tomate par dessus . Couvrir et laisser mijoter 5 à 7 mn.

Servir avec des pâtes.

Bon appétit !!

  Bonjour tout le monde,

aujourd'hui je vous offre une petite recette trouvé sur CuisineActuelle. fr

On a beaucoup aimé, la viande est bien parfumée et moelleuse cuite comme ça.

4 escalopes de dinde fines
12 fines tranches de poitrine fumée - 8 pour moi
1 bûche de chèvre (200 g)
1 gousse d’ail
4 brins de basilic - 1 càs de basilic surgelé
3 càs d’huile d’olive - 2 càs pour moi 
sel, poivre

 
Entourez chaque roulade de 3  2 tranches de poitrine fumée en les faisant se chevaucher. Ficelez-les. Faites-les griller 12 min au gril ou au barbecue à chaleur pas trop vive, en les retournant souvent.

J'ai fait cuire 20mn à four chaud à 180° C

Servez les roulades de dinde avec des haricots verts.

Bon appétit !! 

Bonjour tout le monde ,

 après avoir vu cette recette donné par Energie sur la cuisine au coin du feu ,

 je me suis dis qu'il fallait que je l'essaie car ça m'avait l'air bien appétissant .

J'y ai apporté quelques modifs que j'ai soulignés.

Je peut vous dire que ce plat est très bon et tres fin

350 gr de champignons de Paris ou comme moi un mélange multi champignons - pour moi 200g de champignons de Paris nettoyés et coupés en petits dés
2 échalotes
ail en poudre
30 gr de beurre
sel
poivre
4 blancs de poulet - 2 gros blancs pour moi
400 gr de pâte feuilletée
1 jaune d'oeuf pour dorer
3 grosses càs de crème fraiche

4 tranches de fromage

huile

Pelez et hachez  les échalotes.

Dans une casserole, mettre le beurre et faire suer les échalotes environ 2/3 min.
Ajoutez ensuite les champignons + l'ail en poudre.
Salez et poivrez selon vos goûts.
Laissez mijotez environ 10 min tout en mélangeant régulièrement pour faire évaporer l'eau des champignons, ajouter la crème fraîche et laisser réduire, mettre de côté et laissez refroidir.

 Coupez les blancs de poulet en 2  en morceaux égaux et faites les revenir dans une poêle chaude avec un peu d'huile, laisser refroidir.

Étalez la pâte feuilletée sur votre plan de travail
Découpez y 4 grands carrés

Déposez une tranche de fromage sur le carré de pâte, poser par dessus un blanc de poulet et sur celui ci un peu de champignons à la crème.

 
Rabattre la pâte sur le tout et sceller avec le jaune d'oeuf battu avec un peu de lait et badigeonner toute la surface de la pâte.

Allumer votre four à 200° .

Deposer les feuilletés sur la plaque du four et enfourner pour 25 mn

Servir chaud avec une salade pour ma part.

 Bon appétit !!