Bonjour tout le monde,

des escalopes de dinde dans mon frigo, quelques légumes et 1 bout de chorizo dans mon frigo, le reste dans le placard et un petit peu d'imagination, et voici un plat qu'on a beaucoup aimé,

 surtout mes jeunes car je l'ai accompagné de coquillettes.   

 4 escalopes de dinde pas trop épaisses

100g de chorizo

1 oignon rouge

1 poivron rouge

1 boite de tomates en dés ou autre

huile d'olive

sel et poivre

basilic

Couper les escalopes en lanières, les faire revenir dans un peu d'huile, les mettre de coté dans un plat.

Rajouter un peu d'huile et faire revenir l'oignon émincé, au bout de 5 mn rajouter le poivron coupé en morceaux et le chorizo en rondelles fines .

Quand le tout commence à ramollir, verser la boite de tomates, saler et poivrer, ajouter un peu de sucre si besoin.

Laisser cuire le temps que la sauce épaississe, 5 mn avant la fin de cuisson rajouter les lanières de dinde pour les réchauffer.

Parsemer de basilic émincé et servir aussitôt, j'ai servi avec des pâtes.

Bon appétit !!

Bonjour tout le monde,

quand j'ai vu cette recette sur le blog de Evasion culinaire  , j'ai voulu l'essayer avec les escalopes de dinde que j'avais au congélateur, j'ai doublé les proportions car elles étaient trop grosses et je les ai coupés en 2 .

 Et j'y ai aussi changé 2 ou 3 trucs.

Les escalopes étaient bien moelleuses, et pas trop grasses, ça nous a beaucoup plut.

4 escalopes de poulet - (de dinde)

2 gousses d'ail écrasées

Sel

Poivre

Persil et coriandre hachés

1 càs de moutarde

1 càs de vinaigre blanc - ( de vin rouge)

1 c à s de farine

1 oeuf

Eau au besoin

Du beurre pour la cuisson - ( huile de tournesol)

Dans saladier, préparez la marinade en mélangeant : l'ail, le sel, le poivre, la moutarde, le persil, la coriandre

et le vinaigre.

Badigeonner les escalopes avec et les faire mariner une petite heure.

Retirez les escalopes, rajoutez à la marinade la farine,  l'oeuf, diluez avec un peu d'eau jusqu'à obtention d'un appareil de la consistance d'une pâte à beignets.

Enrobez chaque escalope avec ce mélange,

 égouttez et faites cuire des deux faces dans une poêle avec un peu d'huile.

Servir bien chaud .

Bonjour tout le monde,

 apres avoir vu cette recette sur le blog de Wombi , j'ai eu envie de la tester car les ingrédients me plaisent beaucoup et en plus il n'y a rien de plus facile à faire.

Et bien je peut vous dire que c'est vraiment trop bon, mon fils n'a pas arrêté de me dire : c'est bon maman !!

1 courgette
2 escalopes de poulet - 430g environ
3 càs de parmesan râpé
2 oeufs
50 gr de farine
2 gousses d'ail
sel et poivre
beurre pour la friture - huile pour moi

j'ai rajouté 1 càs de persil ciselé


Couper la courgette et la viande en gros cubes.
Les mixer avec l'ail, le parmesan, le persil, la farine et les oeufs. Saler et poivrer.

Faire chauffer un fond d'huile dans une poêle et à l'aide d'une cuillère à soupe, former des galettes.
Laisser dorer quelques minutes de chaque côté.

Servir bien chaud avec l'accompagnement de votre choix ; salade verte + tomates pour moi

Bon appétit !!

Bonjour vous tous,

voici une recette que je fais assez souvent (ça arrive aussi à mon mari de la faire, il aime bien faire ce plat ), qu'on adore à la maison et dont je n'ai jamais pensé à vous donner la recette.

Ben voilà c'est chose faite.

 1 beau poulet

20cl de vinaigre de xérès - souvent je fais avec le vinaigre que j'ai à la maison

10cl de vin blanc sec

20cl de bouillon de volaille

40cl de crème liquide

20g de beurre

1 càs d'huile

1 càs de concentré de tomates et 1 grosse tomate

1 oignon, 3 échalotes

6 gousses d'ail

quelques brins de ciboulette

1 càs rase de farine

1 càs de moutarde

sel et poivre

Coupez le poulet en morceaux, salez, poivrez les.

Faites les dorer dans l'huile et le beurre chauds; ajoutez l'oignon et les échaloteshachées et les gousses d'ail non épluchées.

 Couvrez et laissez mijoter pendant 15 mn.

Versez la moitié du vinaigre, couvrez au 3/4, au bout de 15mn de cuisson retirez les blancs, prolongez la cuisson des cuisses 10mn encore, puis retirez les.

 Dans un bol, mélangez au fouet le vin blanc, le concentré de tomate, la farine et la moutarde.

 Jetez l'excèdent de gras de cuisson. Déglacer avec le vinaigre restant, laissez réduire fortement, ajoutez le bouillon et, en remuant le contenu du bol, poursuivez la cuisson 10 mn encore, en couvrant à demi.

Passez la sauce su poulet (cette étape je ne la fait pas) puis reversez la dans la cocotte avec la crème, laissez réduire jusqu'à ce que la sauce soit onctueuse. Jettez y les morceaux de poulet à réchauffer 10mn, sans ébullition.

Disposez le poulet sur un plat, ajoutez la tomate pelée et concassée; versez la sauce et servez avec des tagliatelles.

Bon appétit !!     

Après avoir vu cette recette sur le forum de La cuisine au coin du feu, et donnée par Therbia http://cuisineaucoindufeu.xooit.fr/t9836-Poulet-a-la-biere-soupe-a-l-oignon-et-riz-rouge-photo.htm.

Comme j'avais tout ce qu'il fallait à la maison et comme j'adore ce genre de plat ou il n'y a rien à faire, j'ai voulut l'essayer, c'est vraiment excellent, sauf que la prochaine fois je changerai de riz, car celui ci était trop cuit.

1 poulet
5 courgettes

250 g de riz basmati
50 cl de bière blonde
1 sachet de soupe à l'oignon
Sel et poivre


Râper les courgettes avec une râpe à gros trous.- j'ai utilisé ma mandoline qui râpe en julienne.
Dans la cocotte verser le riz, les courgettes, la soupe à l'oignon et la bière, mélanger.
Poser le poulet par dessus, saler (peu) et poivrer. Poser le couvercle par dessus.

Enfourner au four préchauffé à 210° C pour 1h à 1h15 (selon la taille du poulet).
Bon appétit !!