750 grammes
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30 septembre 2018 7 30 /09 /septembre /2018 10:23

Bonjour tout le monde,

en ce dimanche je vous propose une recette très sympa qui au départ

était faite pour du poisson et

que j'ai fais pour accompagner des blancs de poulet.

La prochaine fois je la fait avec du poisson.

C'est une recette assez rapide à faire, ça me va bien, le plus long est de découper les légumes en petits dés.

Blancs de poulet aux petits légumes, sauce à la moutarde

4 blancs de poulet

4 càs de moutarde à l'ancienne - moutarde fins gourmets de chez Maille pour moi

3 courgettes

3 carottes

6 champignons de Paris

1 oignon rouge

10cl de vin blanc sec

3 càs de crème liquide - 4 pour moi

Huile d'olive

sel et poivre

 

 

 

 

Épluchez et lavez les carottes.

Lavez les courgettes.

Nettoyez les champignons.

Pelez l'oignon.

Coupez tous ces légumes en petits dés.

Faites cuire le tout dans une poêle chaude avec un peu d'huile tout en remuant, salez et poivrez.

 

Blancs de poulet aux petits légumes, sauce à la moutardeBlancs de poulet aux petits légumes, sauce à la moutarde

Faites cuire les blancs de poulet dans à peine un peu d'huile et réserver.

 

Faites chauffer la crème dans une casserole avec la moutarde et le vin blanc, tout en mélangeant, salez et poivrez.

Blancs de poulet aux petits légumes, sauce à la moutarde

Repartir les légumes dans les assiettes, ajoutez les blancs de poulet et versez la sauce par dessus.

Servir avec des pdt en robe des champs.

J'ai servi avec du riz.

Bon appétit !!

Blancs de poulet aux petits légumes, sauce à la moutarde
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2 septembre 2018 7 02 /09 /septembre /2018 10:40

Bonjour tout le monde,

pour cette 1ère recette du moi je vous propose cette recette bien sympathique.

J'ai acheté un beau poulet pour le faire rôti au four, car vu le vent qu'il faisait ce w.e là je n'ai pas été emballée pour que mon mari allume le barbecue.

J'ai parcouru mon blog et mon choix c'est porté sur cette recette

Vous ne verrez pas la photo du poulet cuit, car il a pris un coup de chaud,

j'avais oublié de mettre le minuteur en route, oups !!

Mais on s'est de nouveau régalé.

Poulet roti au miel et à la moutarde

 1 beau poulet

2 gousses d’ail

4 càs de moutarde - j'ai fait un mélange de plusieurs moutardes

2 càs de miel

2 càc d’huile d’olive

Romarin

Sel

Poivre

 

 

Préchauffer le four à 180°C .

Déposer dans un plat à four l’oignon émincé et l’ail écrasé.

Poser le poulet salé et poivré par dessus.

Poulet roti au miel et à la moutarde

Dans un bol, mélangez les 2 moutardes, l’huile d’olive et le miel. Versez cette sauce sur le poulet.

Parsemer de romarin.

 

Poulet roti au miel et à la moutarde

Mettre à four chaud et faire cuire 1h30 minimum.

Servir aussitôt .

Bon appétit !!

Poulet roti au miel et à la moutarde
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12 août 2018 7 12 /08 /août /2018 10:00

Bonjour tout le monde,

il y avait longtemps que je n'avais publié de recette espagnole.

Bon c'est une recette qui pourrait très bien être française, surtout du sud.

Il n'y a que des produits simple à trouver et c'est une recette facile simple à faire, tout ce que j'aime ;)

J'ai trouvé la recette sur le groupe de cuisine valenciana sur fb.

C'est un vrai régal.

 

Sauté de poulet aux poivrons vert et tomates - recette espagnole

4 belles contre cuisses de poulet

2 beaux blancs de poulet

6 à 7 poivrons vert long ou poivrons italiens

5 gousses d'ail

sauce tomate maison, faite avec 2 boites de tomates concassées et de l'ail

huile d'olive

origan séché

sel et poivre

 

 

Désosser les hauts de cuisses de poulet et les couper en 3

Couper aussi les blancs en 3.

Laver les poivrons et les couper en morceaux.

Éplucher les gousses d'ail et les émincer grossièrement.

Dans une cocotte, faire chauffer un filet d'huile et y faire revenir les morceaux de poulet, saler et poivrer.

Quand ils sont dorés les réserver.

 

Sauté de poulet aux poivrons vert et tomates - recette espagnole

A la place mettre les morceaux de poivrons et l'ail, saler et poivrer.

Faire cuire le temps que les poivrons fondent un peu.

Sauté de poulet aux poivrons vert et tomates - recette espagnole

Verser dessus la sauce tomate, puis le poulet réservé,

Sauté de poulet aux poivrons vert et tomates - recette espagnole

1 càc d'origan séché et continuer la cuisson pendant 15mn environ.

Servir avec un féculent si vous le désirez.

Peut se manger chaud, tiède ou à température ambiante.

Bon appétit!!

Sauté de poulet aux poivrons vert et tomates - recette espagnole
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1 juillet 2018 7 01 /07 /juillet /2018 09:42

Bonjour tout le monde,

vu que j'adore ça, dès qu'il y a du chorizo dans une recette,

je saute à pieds joints dedans ;)

J'avais cette recette depuis bien longtemps dans mes classeurs et je ne m'était pas encore lancée, et bien c'est chose faite

et je peux vous dire que je la referai

car c'était super bon.

J'ai apporté quelques modifications à la recette d'origine.

Le seul problème c'est que j'avais oublié de programmer le minuteur

et le poulet a un peu trop cuit.

 

Poulet au chorizo

8 cuisses de poulet ou 1 beau poulet entier

1 oignon

2 gousses d'ail

200g de chorizo

1 poivron jaune

2càs de vinaigre balsamique + eau pour arriver à 100ml de liquide

100ml de bouillon de volaille

2 boites de 400g de tomates pelées et concassées

650g de pommes de terre

Olives noires

Huile d'olive

Persil

Thym et laurier

Sucre

 

 

 

Couper le poulet en morceaux.

Trancher le chorizo en rondelles.

Éplucher l'ail et l'oignon et les hacher.

Laver et couper le poivron en lanières.

Dans un cocotte faire chauffer un peu d’huile et y faire revenir les morceaux de poulet, les retirer quand ils sont dorés.
 

 

Poulet au chorizo

Mettre l'ail et l'oignon à la place et faire cuire 3 à 4 minutes en remuant de temps en temps.

Ajouter le chorizo et le poivron et poursuivre la cuisson 3 à 4 minutes en remuant souvent.

Poulet au chorizo

Ajouter l'eau vinaigrée et laisser réduire de moitié, ajouter ensuite les tomates, les herbes, le bouillon et un peu de sucre.

Remettre le poulet dans la cocotte.

Couvrir et cuire pendant 20mn (n'oubliez pas le minuteur lol)

Poulet au chorizo

Éplucher et laver les pdt, les couper en 2 ou 4 morceaux suivant la grosseur, les ajouter

Poulet au chorizo

ainsi que les olives dans la cocotte et laisser cuire encore 35mn.

Servir chaud.

Bon appétit !!

Poulet au chorizo
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4 mars 2018 7 04 /03 /mars /2018 10:27

Bonjour tout le monde,

j'ai la chance d'avoir grâce à SFR tv la chaine MyCuisine et sur cette chaine il y a plein de recettes de Jamie Oliver, dont des recettes avec 5 ingrédients,

il y en a plein qui sont top.

Comme j'en avait marre de prendre des notes, je me suis empressée d'aller m'acheter le livre, et j'ai testé la 1ère recette.

C'est une recette pour 2 personnes, j'ai doublé les ingrédients,

et du coup j'ai enfin réussi à faire manger des brocolis à ma famille :)

 

Poulet sauté aux nouilles chinoises / recette de Jamie Oliver

30g de cacahuètes non salées - salées pour moi, j'en ai pas trouvé d'autres

2 blancs de poulet (120g environ chacun)

2 càs de sauce aux haricots noirs

150g de nouilles chinoises

200g de petits bouquets de brocoli

huile d'olive

vinaigre de vin rouge

Poulet sauté aux nouilles chinoises / recette de Jamie Oliver

Poser une poêle sur feu moyen et faire dorer les cacahuètes pendant qu'elle chauffe, en remuant régulièrement, puis les retirer et le mettre de coté en laissant la poêle sur le feu.

 

Poulet sauté aux nouilles chinoises / recette de Jamie Oliver

Pendant ce temps, entailler les filets de poulet tous les 1cm jusqu’à mi épaisseur.

Placer le poulet dans un saladier contenant 1càs d'huile d'olive, 1 de vinaigre et 1 de sauce aux haricots noirs, et les enrober de sauce.

Poulet sauté aux nouilles chinoises / recette de Jamie Oliver

Faire cuire dans la poêle chaude pendant 3 mn de chaque coté, ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et quasi brulé. (ce qui ne s'est pas produit chez moi)

Poulet sauté aux nouilles chinoises / recette de Jamie Oliver

Faire cuire les nouilles comme indiqué sur le paquet.

Nettoyer le brocoli et le plonger dans l'eau des nouilles 2 mn avant la fin de la cuisson. (j'ai tout fait cuire séparément).

Poser le poulet sur planche à découper.

 

Avec des pinces transférer délicatement les nouilles et le brocoli avec un peu de cuisson dans la poêle.

Écraser la moitié des cacahuètes dans un mortier avec un pilon jusqu'a l'obtention d'une poudre et verser dans la poêle avec le reste de sauce aux haricots noirs bien mélanger, puis répartir dans les assiettes.

Couper le poulet en tranches et le placer sur les nouilles, décorer du reste de cacahuètes et napper d'un peu d'huile d'olive.

Servir aussitôt.

Bon appétit !!

 

Poulet sauté aux nouilles chinoises / recette de Jamie Oliver

Écraser la moitié des cacahuètes dans un mortier avec un pilon jusqu'a l'obtention d'une poudre et verser dans la poêle avec le reste de sauce aux haricots noirs bien mélanger, puis répartir dans les assiettes.

Couper le poulet en tranches et le placer sur les nouilles, décorer du reste de cacahuètes et napper d'un peu d'huile d'olive.

Servir aussitôt.

Bon appétit !!

Poulet sauté aux nouilles chinoises / recette de Jamie Oliver
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31 décembre 2017 7 31 /12 /décembre /2017 10:33
Croquetas de chapon

Bonjour tout le monde,

de temps en temps je fais des croquetas avec un reste de poulet et/ou du jambon, ma famille adore ça et bien cette fois ci avec le reste du chapon de Noël

j'ai fait des croquetas avec celui ci.

Et bien on s'est régalé.

Je ne mets que les ingrédients et pas de quantités, ça dépendra de vos restes de chair de chapon.

 

 

restes de viande de chapon

échalotes

beurre

farine

lait

persil

2 oeufs

chapelure

sel et poivre

huile

 

Croquetas de chapon

Hacher la chair de chapon, plus ou moins finement, suivant si vous voulez trouver des petits morceaux dans vos croquettes.

Emincer les échalotes fin, et le faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile.

Ajouter la farine, la mélanger aux échalotes, attention à ce qu'elle ne brunisse pas trop.

Verser le lait petit à petit et laisser cuire cette béchamel, jusqu'à épaississement, en remuant de temps en temps, ça va être long mais il faut que cette "pâte" soit assez dense, saler et poivrer.

Rajouter la viande, et du persil haché, si le mélange n'est pas assez compact, vous pouvez rajouter 1 ou 2 càs de farine.

Laisser cuire encore 15mn, le tout doit être bien consistant.

Mettre cette "pâte" dans un grand plat, l'étaler et laisser refroidir plusieurs heures, le mieux c'est de le faire le matin pour le soir, ou la veille pour le lendemain.

 

 

Croquetas de chapon

Dans une assiette, battre 2 œufs avec du sel et du poivre, verser de la farine dans une autre et de la chapelure dans une trosième .

Avec 2 cuillères à soupe ou vos mains, prélever un peu de mélange et façonner des croquettes.

Les enrober de farine, les déposer dans l'oeuf battu et puis les rouler dans la chapelure

Croquetas de chapon

Faire frire dans de l'huile .

Servir chaud.

Bon appétit !!

Croquetas de chapon
Croquetas de chapon
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12 novembre 2017 7 12 /11 /novembre /2017 18:56

Bonjour tout le monde,

j'ai mis plusieurs recettes espagnole avec du poulet en favoris,

ma fille a choisi celle ci et nous nous sommes régalées.

La recette est donnée pour des cuisses de poulet,

moi je l'ai faite avec un poulet entier coupé en morceaux.

La sauce qui est sucrée salée est excellente.

J'ai accompagné ce plat avec des cubes de pommes de terre sautées

et de la salade verte.

Petite traduction et voici :

Poulet au miel et à la moutarde

1 poulet

2 grosses càs de miel

2 càs de moutarde de votre choix

½ verre de vinaigre ou de vin blanc – j'ai mis moitié vinaigre de xéres et moitié vin blanc

½ verre d'huile d'olive

sel et poivre

½ oignon rouge et ½ oignon jaune

3 carottes

 

 

Couper le poulet en morceaux.

Dans un bol mélanger le reste des ingrédients sauf les légumes.

 

Poulet au miel et à la moutarde

Éplucher et couper les oignons en grosses lamelles.

Éplucher et couper les carottes en cubes.

Préchauffer le four à 220°C.

Avec un pinceau badigeonner les morceaux de poulet (garder de la sauce pour accompagner votre poulet une fois cuit) et les déposer dans un plat à four, mettre les oignons et les carottes autour.

Poulet au miel et à la moutarde

Enfourner pour 30 à 45mn.

Servir chaud, avec le reste de sauce réservé.

Bon appétit !!

Poulet au miel et à la moutarde
Poulet au miel et à la moutarde
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5 novembre 2017 7 05 /11 /novembre /2017 09:50

Bonjour tout le monde,

d'habitude je vous montre les photos pas trop moches,

des plats que je réussis.

Cette fois ci j'ai voulu vous montrer les photos d'une recette trouvé sur Facebook sur le site de ChefClub .

Sur la vidéo la recette parait facile et surtout le poulet et sa farce reste au bon endroit, et bien ça c'est juste que sur la vidéo,

car sur mon plan de travail ça a été une autre paire de manche. 😏

J'ai aplati mes blancs de poulet au maximum, ils ont pas aimés, ensuite mes courgettes étaient trop grandes ou les blancs de poulet trop petits et du coup j'ai du en mettre moins et pas en entier.

Ensuite le roulage du tout n'a pas été des plus facile et l'intérieur voulait s'échapper pendant que je le passais dans l’œuf battu et la chapelure.

Je me suis dis tant pis on continu. Et j'ai mis mes rouleaux à cuire au four comme il est dit dans la vidéo et une fois cuit le tout était bien pale, tant pis c'était bon quand même, voilà pourquoi j'ai quand même voulu partager cette recette avec un rendu moche pour moi, même si du coup il n'y a pas beaucoup de photos du roulage ;) ni du roulé dans l'assiette.

Et vous, vous avez déjà eu ce genre de mésaventures  ?? 😲

 

Cordon bleu de poulet roulé

1 courgette - 2 pour moi

4 blancs de poulet

4 tranches de jambon - serrano pour moi

1 boule de mozzarella

Farine

3 oeufs - 2 pour moi

Huile d'olive

sel, poivre

cure dents

 

 

Couper les courgettes en fines tranches. Les faire griller dans une poêle avec un peu d'huile.

Aplatisser les blancs de poulet les saler et les poivrer, et déposer dessus 3 tranches de courgette, si vous pouvez 😉

Cordon bleu de poulet roulé

Poser par dessus une tranche de jambon.

 

Cordon bleu de poulet roulé

Découper la mozzarella en tranches fines et déposer 2 tranches par roulé.

 

Cordon bleu de poulet roulé

Rouler les blancs de sur eux mêmes, attention tout va s'échapper 😋 ,

puis les fermer avec un cure dent.

Paner les roulés dans la farine, les œufs battus et la chapelure. Je vous ai évité la photo 😄

Les déposer sur une plaque allant au four, les arroser d'un filet d’huile et enfourner pour 20mn dans un four préchauffer à 180°C.

Bon appétit !!

Cordon bleu de poulet roulé
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16 juillet 2017 7 16 /07 /juillet /2017 10:00
Roulés de dinde au fromage de chèvre

Bonjour tout le monde,

voici un plat que j'ai fait d'après une idée d'une recette trouvée

sur le site de Cuisine Actuelle.

Si vous êtes au régime ce n'est pas une recette pour vous,

à moins de supprimer les tranches de lard.

Comme à mon habitude, j'y ai apporté quelques modifications, en gras. 

C'était très bon, j'ai accompagné de ratatouille et d'un mélange de céréales.

4 escalopes de dinde très fines

12 fines tranches de poitrine fumée - 8 pour moi

Bûche de chèvre (200 g) - 1/2 pour moi

1 càs d'huile d’olive

Sel - pas mis

Poivre

Moutarde

4 pétales de tomates séchés

Coupez la 1/2 buche de chèvre en 4 dans la longueur.

Poivrez les escalopes, ne pas saler car entre le fromage et le lard c'est bien assez. Badigeonnez d'un peu de moutarde, posez dessus 1 pétale de tomate coupée en lanières, puis déposez un morceau de chèvre au centre

 

Roulés de dinde au fromage de chèvre

, rouler le tout. Entourez chaque roulade de 2 tranches de poitrine fumée en les faisant se chevaucher .

Roulés de dinde au fromage de chèvre

Dans une poêle chaude versez l'huile (on peut s'en passer, mais j'avais peur que ça n'accroche), posez les roulés et les faire cuire pendant 12 à 15 mn, en les retournant souvent.

Servir chaud avec l'accompagnement de votre choix.

Bon appétit !!

Roulés de dinde au fromage de chèvre
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23 septembre 2016 5 23 /09 /septembre /2016 09:20

 

 

Bonjour tout le monde,

j’adore les courgettes et j'aime les préparer de toutes les façons

possibles et inimaginables lol !!

Cette recette est dans mes favoris depuis un moment, je me suis enfin décidée à la tester tant qu'il reste encore des courgettes sur les étals .

La recette provient du blog de Patchouka

J'ai rajouté une échalote hachée à la farce.

Galettes de poulet et courgettes

400g de blancs de poulet

2 petites courgettes râpées et bien essorées

80g d'emmental râpé

2 œufs

2 càs de persil

huile d'olive

muscade - pas mis

sel / poivre

1 échalote hachée

Mixer le poulet rapidement par à-coups afin de garder une bonne texture.

Incorporer les courgettes, l'emmental,les œufs, le persil et l'échalote. Saler, poivrer.

Bien mélanger le tout.

 

Galettes de poulet et courgettes

Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle, et y déposer des tas de farce avec une cuillère à soupe, les aplatir.

Les faire cuire 3-4 minutes de chaque côté .

 

Galettes de poulet et courgettesGalettes de poulet et courgettes

Servir chaud .

Bon appétit !!

Galettes de poulet et courgettes
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