750 grammes
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13 mai 2019 1 13 /05 /mai /2019 09:33

Bonjour tout le monde,

en parcourant le net en la recherche de je ne sais plus quoi,

je suis tombée sur cette recette qui m'a bien plut,

et pas qu'à moi, ça a plut aux miens aussi.

ça tombe bien ça serait une recette inspirée de Jamie Oliver.

J'ai fais comme elle je l'ai servit avec des tagliatelles.

C'est une recette pour 2 à 3 personnes.

 

Tagliatelles au poulet façon stroganoff

400g de poulet coupés en dés - blancs et cuisses pour moi

1 gros oignon émincé

2 gousses d'ail hachées

2 poignées de champignons de Paris frais ou surgelés

2 poignées de petits pois surgelés

1 càs de concentré de tomate

2 càs de crème fraiche - 3 pour moi

1 càc de paprika - fumé pour moi

1/2 càc de piment en poudre (facultatif) - 1 pincée pour moi

sel et poivre

huile d'olive

tagliatelles fraiches

 

 

Faire revenir dans une poêle l'oignon et l'ail avec un filet d'huile d'olive.

Ajouter ensuite le poulet et le faire dorer.

Saler et poivrer.

 

Tagliatelles au poulet façon stroganoff

Ajouter ensuite les champignons (que j'ai fait revenir préalablement dans une autre poêle pour leur faire perdre leur eau, vu qu'ils étaient surgelés), les petits pois et mélanger le tout .

Tagliatelles au poulet façon stroganoff

Ajouter le concentré de tomate que vous aurez dissout dans un peu d'eau, le paprika et le piment.

Mélanger.

Couvrir d'eau et faire mijoter 5 minutes à couvert.

Tagliatelles au poulet façon stroganoff

Puis ajouter la crème, rectifier l'assaisonnement et laisser mijoter 5 à 10minutes de plus.

Pendant ce temps faire cuire vos pâtes.

 

Tagliatelles au poulet façon stroganoff

Ajouter les pâtes cuites sans les égoutter à la sauce, à l'aide d'une pince, en rajoutant un peu d'eau de cuisson pour éviter que le tout ne sèche de trop.

Tagliatelles au poulet façon stroganoff

Bien mélanger .

Servir chaud, avec du fromage râpé.

Bon appétit!!

Tagliatelles au poulet façon stroganoff
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24 février 2019 7 24 /02 /février /2019 10:12

Bonjour tout le monde,

si vous aimez les plats qui tiennent au corps celui ci va vous plaire,

sinon passez votre chemin ;)

Ce gratin de pâtes est parfais pour écouler le fromage

qu'il vous reste d'une raclette.

Recette trouvée sur le site Entremont avec modification,

que vous trouverez en gras dans la recette.

Pâtes à la raclette en gratin

250g de macaronis

40g de beurre

40cl de lait

15g de farine

2 càc de paprika dont 1 fumé pour moi

 sel

 poivre

210g de raclette

Chapelure

1 càc de moutarde

4 tranches de jambon fumé

 

 

Faire cuire les macaronis selon les indications de l’emballage.

(j'ai fais cuire 2mn de moins)

Égoutter. Durant la cuisson des pâtes, faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. A frémissement, ajouter la moutarde, les paprikas, le sel, le poivre, la farine et mélanger jusqu’à que la préparation fonce légèrement.

Ajouter le lait en filet en remuant constamment durant une dizaine de minutes jusqu’à ce que la préparation s’épaississe. 

Pâtes à la raclette en gratin

Retirer du feu et ajouter les 3/4 du fromage coupé en petits dés, et le jambon coupé en petits morceaux puis remuer jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène. Mélanger les macaronis avec la sauce.Verser la moitié des pâtes dans un plat à gratin, déposer la moitié du fromage restant,

Pâtes à la raclette en gratin

ajouter le reste de pâtes, recouvrir du fromage restant. Saupoudrer la chapelure par-dessus et enfourner à 180°C durant une dizaine de minutes, jusqu’à ce que le gratin soit doré.

Pâtes à la raclette en gratin
Pâtes à la raclette en gratin

Servir chaud.

Bon appétit !!

Pâtes à la raclette en gratin
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9 novembre 2018 5 09 /11 /novembre /2018 10:02

Bonjour tout le monde,

une nouvelle recette de one pot pasta encore au top.

Je me suis inspirée d'une recette trouvée sur le net, j'ai mis moins de poulet et de chorizo que prévu et ça allait très bien, j'ai réduit les ingrédients pour 3 personnes, mais je vous écris le tout pour 4 et

j'ai aussi réduit le temps de cuisson.

Source : Le Journal des Femmes

One pot pasta poulet chorizo et légumes

400 g de pâtes

1 chorizo

200 g de blanc de poulet

1 poivron vert - tricolores surgelés pour moi

200 g de tomates cerise - tomates normales pour moi

100 g de jeunes feuilles d’épinards frais - surgelés en branches pour moi

60 g d'olives noires

50 cl d'eau

1 bouillon cube de volaille

2 échalotes

1 gousse d'ail

1 càs d'huile d'olive

2 grosses càs de crème fraiche (facultatif)

Laver les légumes, couper les tomates en deux, épépiner le poivron et le couper en lamelles. Éplucher et émincer les échalotes et l'ail. Couper le poulet en dés. Ôter la peau puis couper le chorizo en rondelles.

Dans un faitout, mettre les tomates, le poivron, les échalotes et l'ail, le poulet et le chorizo. Ajouter les épinards. Poser les pâtes sur le dessus,

 

One pot pasta poulet chorizo et légumesOne pot pasta poulet chorizo et légumes

verser l'huile et l'eau avec le cube de bouillon. Ne pas mettre de sel, le cube de bouillon sera suffisant, ne pas poivrer non plus, le chorizo se chargera de corser le plat.

 

Porter à ébullition sur feu vif et laisser cuire environ 20 15 minutes après ébullition, sur feu doux à moyen, en remuant souvent pour que les pâtes ne collent pas au fond du récipient. Ajouter les olives au bout de 10 minutes. En fin de cuisson les pâtes doivent être al dente et l'eau de cuisson quasiment évaporée. Si l’eau réduit trop vite, en rajouter en cours de cuisson par petite dose (1/2 verre à chaque fois).

Éventuellement, ajouter la crème, mélanger et servir bien chaud.

Bon appétit !!

One pot pasta poulet chorizo et légumes

Éventuellement, ajouter la crème, mélanger et servir bien chaud.

Bon appétit !!

One pot pasta poulet chorizo et légumes
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28 octobre 2018 7 28 /10 /octobre /2018 09:22

Bonjour tout le monde,

il y a longtemps que je voulais faire une recette de ce genre, d'ailleurs j'avais acheté les pâtes depuis un moment,

heureusement que la dlc est très longue pour les pâtes ;)

Je me suis inspirée de 2 recettes pour faire ce plat qui est un vrai régal,

à refaire.

Bon je n'ai plus qu'à surveiller la vente de conchiglionis maintenant.

Sources : marmiton et un siphon fon fon

 

Conchiglionis farcis et gratinés

20 à 24 conchiglionis

250 g de ricotta

30g de parmesan

basilic ciselé

1 belle échalote

80 à 100g de jambon cru

5 pétales de tomates confites à l’huile

ail en poudre
origan séché
béchamel maison
fromage râpé
huile d'olive
sel, poivre
 
 
Conchiglionis farcis et gratinés

Ciseler l'échalote et la faire revenir avec l'huile dans une petite poêle.

Couper le jambon et les tomates en petit cubes. Lorsqu’elles deviennent transparentes, ajouter l'ail, l'origan, puis les tomates et le jambon, saler et poivrer modérément. Cuire 5 min en remuant sur feu doux et éteindre, laisser tiédir.

Conchiglionis farcis et gratinés

Cuire les pâtes le temps indiqué sur le paquet dans de l'eau bouillante salée.

Les égoutter et les rincer sous un filet d'eau froide.

Dans un saladier mélanger la ricotta, le parmesan, le hachis de jambon revenu à la poêle, le basilic, poivrer généreusement et saler si besoin.

Conchiglionis farcis et gratinés

Préparer la sauce béchamel, déposer en un peu dans le fond d'un plat à gratin.

Farcir chaque conchiglioni de farce et les déposer au fur et à mesure dans le plat, ou vous aurez déposé un fond de sauce.
 

Conchiglionis farcis et gratinés

Napper les pâtes farcies de béchamel, saupoudrer de fromage râpé.

 

Conchiglionis farcis et gratinés

Enfourner 20 min à 180°C et servir sans attendre.

Bon appétit !!

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22 juillet 2018 7 22 /07 /juillet /2018 10:52

Bonjour tout le monde,

je vous propose une petite recette toute simple, mais néanmoins très bonne.

Elle date d'il y a quelques semaines et je me suis suis aperçue que j'avais oublié de la programmer, alors que je l'ai écrite après l'avoir faite.

C'est une recette que j'ai trouvé sur le blog espagnol de Julia et comme j'adore les asperges sous toutes leur forme, je me suis empressée de la tester.

Ce n'est pas la 1ère fois que je la fait, et je me régale toujours autant.

C'est une recette pour 2 mais comme je suis la seule à aimer les asperges

je ne la fait que pour moi.

Je vous laisse les quantités pour 2, à vous d’adapter.

Petite traduction et voilà :

Spaghettis  aux asperges

200g de spaghettis - je met 70g par p.

1 botte d’asperges
4 gousses d'ail
200ml de crème liquide
100g de jambon cru en dés - lardons pour moi
huile d'olive
sel
1/2 càc de curry en poudre
poivre

Bien nettoyer et laver les asperges, les couper en morceaux de 1cm environ, garder quelques tetes pour décorer votre plat.

Faire sauter le tout dans une poêle avec un petit peu d'huile.
 

Spaghettis  aux asperges

Au bout de quelques minutes, retirer les têtes, réserver, et ajouter dans la poêle les lardons avec l'ail émincé finement.

Faire revenir, le temps que le tout dore.

Pendant ce temps faire cuire les pâtes, suivant le temps indiqué sur le paquet.

Spaghettis  aux asperges

Faire revenir, le temps que le tout dore.

Pendant ce temps faire cuire les pâtes, suivant le temps indiqué sur le paquet.

Ajouter la crème et le curry aux asperges et lardons, poivrer, saler si besoin, faire épaissir et retirer du feu.

 

Ajouter les pates égoutées à la sauce, bien mélanger et servir chaud, avec les pointes d'aperges réservées.

Bon appétit !!

Spaghettis  aux asperges
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12 avril 2017 3 12 /04 /avril /2017 11:17
One pot pasta du printemps

Bonjour tout le monde,

en ce mercredi pas de recette sucrée,

mais une recette qui plaira quand meme à vos enfants.

Il y a bien longtemps que je ne vous ai proposé de recette de one pot pasta,

pourtant ce n'est pas faute d'en avoir fait !!

J'avais envie de pâtes, mais pas en sauce tomate ou à la crème, j'ai sorti mon livre et j'ai fais une recette à ma sauce,

en suivant les quantités de quelques recettes de celui ci.

Pour ce genre de plat il vaut mieux être précis dans les quantités de liquide.

Je vous donne les quantités pour 2, car nous n'étions que ma fille et moi

à manger ce jour là.

Vous trouverez une autre recette ICI .

 

 

 

 

1 oignon rouge

2 tranches de jambon blanc soit 80g

60g de petits pois surgelés

60g de fleurette de brocolis frais

125g de coquillettes

2 càs de crème fraiche

2 càs de parmesan râpé

35cl de bouillon de volaille

huile d'olive

sel et poivre

 

 

Dans une casserole faire cuire l'oignon émincé dans un filet d'huile .

Ajouter les petits pois, le brocoli et le jambon coupé en fines lanières, et faire cuire pendant 5mn.

 

One pot pasta du printemps

Ajouter les pâtes et le bouillon de volaille, puis laisser cuire pendant environ 15mn, remuer de temps en temps pour ne pas que ça accroche.

One pot pasta du printemps

Ajouter enfin la crème et le parmesan, rectifier l'assaisonnement, bien mélanger et servir aussitôt.

Bon appétit !!

One pot pasta du printemps
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1 mai 2016 7 01 /05 /mai /2016 09:00
Cannellonis au poulet

Bonjour tout le monde,

aujourd'hui je vous propose une recette qui change des cannellonis classique

à la viande et sauce tomate.

On a beaucoup aimés cette version, même si mes jeunes ont une préférence pour la recette classique.

Dommage que les feuilles de lasagnes soient si longues,

car du coup ça fait beaucoup de pate superposée.

Recette trouvée dans le magazine Saveurs

 

 

Recette pour 6

18 plaques de lasagne

50cl de crème liquide

40cl de bouillon de volaille

2 càs de moutarde à l'ancienne

200g de fromage râpé

2 blancs de poulet (400g environ)

1 oignon

1 gousse d'ail

4 càs d'huile d'olive

5O g de pignons

ciboulette

sel et poivre

Couper le poulet en morceaux

Éplucher l'oignon et l'ail et les ciseler

Faire chauffer l'huile dans un poêle et y faire revenir l'oignon pendant 3mn, ajouter les morceaux de poulet et l'ail, saler, poivrer et laisser cuire 10mn

Faire griller les pignons à sec puis les mixer avec le poulet, saler, poivrer et rajouter la ciboulette ciselée.

 

Cannellonis au poulet

Préchauffer le four à 200°C

Faire bouillir une grande casserole d'eau salée, et y plonger les feuilles de lasagnes 2 par 2, les laisser cuire 2mn, les retirer avec une écumoire et les déposer sur un torchon propre

Déposer une cuillère de farce à une extrémité, rouler le tout

 

Cannellonis au poulet

Disposer les cannellonis dans un grand plat huilé, poursuivre jusqu'à épuisement des ingrédients

Mélanger la crème liquide avec la moutarde et le bouillon, saler un peu, poivrer pas mal, et verser sur les cannellonis : ceux ci doivent être recouverts de sauce

 

Cannellonis au poulet

Parsemer de fromage râpé et enfourner pour 35 à 40 mn

Servir chaud.

Bon appétit !!

Cannellonis au poulet
Cannellonis au poulet
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10 février 2016 3 10 /02 /février /2016 09:29
Coquillettes au fromage, jambon et oeuf mollet

 

Bonjour tout le monde,

en ce mercredi voici une recette qui va plaire à vos petits bouts et pas qu'à eux,

 avec des ingrédients qu'ils aiment manger !!

C'est un plat complètement régressif,

qui est vite cuisiné et qu'on prend plaisir à manger !

Recette trouvée chez Cuisine Actuelle

 

350 g de coquillettes
100 g de gruyère râpé
4 œufs entiers + 2 jaunes
2 tranches de jambon blanc
1 càs de crème fraîche – j'en ai mis 4
noix de muscade râpée
sel, poivre.

Coquillettes au fromage, jambon et oeuf mollet

Faites bouillir un grand volume d'eau salée et faites-y cuire les coquillettes suivant le temps de cuisson indiqué sur le paquet.
Égouttez et remettez les coquillettes dans la casserole. Ajoutez les jaunes d’œufs, la crème, de la muscade, du sel et du poivre. Mélangez puis ajoutez le gruyère râpé avant de mélanger à nouveau Faites chauffer quelques secondes et couvrez pour que cela reste chaud.
Mettez une casserole d'eau à chauffer. Déposez les œufs délicatement dans la casserole et comptez 5 min de cuisson après la reprise de l'ébullition. Servez les coquillettes surmontées des tranches de jambon coupées en 2 et des œufs mollets écallés.

Bon appétit !!

Coquillettes au fromage, jambon et oeuf mollet
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21 juin 2015 7 21 /06 /juin /2015 09:09

 

 

Bonjour tout le monde,

Depuis le temps que je vois passer des One Pan ou Pot Pasta sur les blogs forums et autres, j’ai eu envie d’essayer cette recette et de voir ce que cela donnait.

Car j’étais quand même intriguée de voir ce genre de cuisson et

surtout de savoir que tout cuisait en même temps.

J’ai été ravie du résultat ainsi que ma famille.

Clin d'oeil pour ma soeur :

Merce quand j'aurais récupéré le livre, je t'enverrai d'autres recettes..lol  !!

One pot pasta légumes-jambon

400g de pâtes de votre choix : pour moi des macaronis

96cl d’eau

1 bouillon de volaille

1 belle courgette

10 tomates cerise

1 poivron rouge grillé

10 olives noires

1 gousse d’ail

Sel, poivre

2 càs d’huile d’olive

Herbes de votre choix : basilic et origan pour moi

Un boule de mozzarella

Couper les légumes en dés, et en lamelles, le jambon en lanières.

Mettre tous les ingrédients dans une sauteuse,

 

One pot pasta légumes-jambon

couvrir d’eau , ajouter le bouillon cube, du sel du poivre et les herbes de votre choix.

 

One pot pasta légumes-jambon

Porter à ébullition.

Remuer de temps en temps, jusqu'à ce que les pâtes soient cuites.

Déposer la mozzarella coupée en dés sur les pâtes chaudes,

One pot pasta légumes-jambon

Remuer et servir aussitôt.

 

Bon appétit !!

One pot pasta légumes-jambon
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27 août 2014 3 27 /08 /août /2014 19:30

 

 

Bonjour tout le monde,

quand on a pas le temps de cuisiner, quoi de mieux qu'un plat de pates,

mais pas n'importe comment, plutot en gratin avec plein de fromage.

La recette provient du site 750g et j'y ai apporté quelques modifs.

 

 

Gratin de pates à la crème - fromage et jambon cru

500g de macaronis - 400g pour moi

30g de beurre

1 càc d'origan séché

200g de gruyère râpé + 50g pour le gratin

100g de crème fraîche

2 gousses d'ail

8 tranches de poitrine fumée - 6 tranches fines de jambon de Bayonne

Sel, poivre

Peler les gousses d'ail et les laisser entières. Faire cuire les macaronis dans une grande quantité d'eau bouillante salée le temps qu'elles soient juste al dente.

Les égoutter et garder 15 cl d'eau de cuisson. Couper le jambon en lanières. Faire chauffer le beurre dans un faitout et dès qu'il devient mousseux, ajouter l'origan et 1 gousse d'ail coupés en petits dés. Faire revenir durant 2-3 minutes.

Ajouter les pâtes, mélanger 1 min, ajouter le gruyère, la crème et un peu de liquide de cuisson si nécessaire. Saler modérément et poivrer. Retirer du feu et ajouter le jambon.

Préchauffer le four à 200 degrés.

 

Gratin de pates à la crème - fromage et jambon cru

Frotter un plat à gratin avec la deuxième gousse d'ail (je l'ai fait avant et je l'ai rajouté coupée en petits dés, dans la cocotte avec le reste d'ail et l'origan).

Verser les pâtes au fromage, saupoudrer le reste de fromage râpé et faire gratiner 10 à 15 minutes. Servir bien chaud.

Bon appetit !!

 

Gratin de pates à la crème - fromage et jambon cru
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