Bonjour tout le monde,

quand on a pas le temps de cuisiner, quoi de mieux qu'un plat de pates,

mais pas n'importe comment, plutot en gratin avec plein de fromage.

La recette provient du site 750g et j'y ai apporté quelques modifs.

500g de macaronis - 400g pour moi

30g de beurre

1 càc d'origan séché

200g de gruyère râpé + 50g pour le gratin

100g de crème fraîche

2 gousses d'ail

8 tranches de poitrine fumée - 6 tranches fines de jambon de Bayonne

Sel, poivre

Peler les gousses d'ail et les laisser entières. Faire cuire les macaronis dans une grande quantité d'eau bouillante salée le temps qu'elles soient juste al dente.

Les égoutter et garder 15 cl d'eau de cuisson. Couper le jambon en lanières. Faire chauffer le beurre dans un faitout et dès qu'il devient mousseux, ajouter l'origan et 1 gousse d'ail coupés en petits dés. Faire revenir durant 2-3 minutes.

Ajouter les pâtes, mélanger 1 min, ajouter le gruyère, la crème et un peu de liquide de cuisson si nécessaire. Saler modérément et poivrer. Retirer du feu et ajouter le jambon.

Préchauffer le four à 200 degrés.

Frotter un plat à gratin avec la deuxième gousse d'ail (je l'ai fait avant et je l'ai rajouté coupée en petits dés, dans la cocotte avec le reste d'ail et l'origan).

Verser les pâtes au fromage, saupoudrer le reste de fromage râpé et faire gratiner 10 à 15 minutes. Servir bien chaud.

Bon appetit !!

Bonjour tout le monde, 

l'autre jour je vous montrai ici les plaques de lasagnes fraîches que j'ai fait,

et bien voici ce que j'ai fait avec.

J'ai voulu changer de la viande de boeuf, j'ai donc pris du blanc de poulet,

 et ça a donné un plat super bon.

500g de blanc de poulet haché

1 poivron émincé

1 oignon émincé

2 gousses d'ail hachées

1 grosse boite de tomates pelées mixées

12 plaques de lasagne - maison pour moi

 fromage râpé

sel et poivre

thym et laurier

Dans une poêle faire revenir l'oignon, l'ail et le poivron.

Quand le tout est doré, rajouter le poulet et le faire cuire 5 bonnes minutes.

Verser la pulpe de tomates par dessus, saler et poivrer, si besoin rajouter du sucre, parsemer de thym, rajouter une feuille de laurier et laisser cuire environ 15mn.

Dans un plat à gratin déposer un fond de sauce au poulet, poser dessus 3 plaques de lasagnes, de la sauce au poulet, du fromage râpé et on continue jusqu'a finir les ingrédients.

Mettre à four chaud 200° C jusqu'a ce que le fromage gratine, environ 30mn

Bon appétit !!

Bonjour tout le monde,

quand j'ai vu cette recette de pâtes sur le blog de Savoirs et Saveurs  je me suis empressée de la mettre dans mes favoris,

 pour que le moment venu je puisse la faire avec les tomates de mon jardin .

Voilà c'est chose faite et je peut vous dire que cette sauce est une vraie tuerie.

 J'ai juste mis moins de persil dans le pesto, car chez moi ils n'en sont pas fans,

la prochaine fois j'essaierai avec du basilic.

 400 g de spaguettis

 (pour la « crudaiola »)
800 g de tomates mûres
3 gousses d'ail
4 càs d'huile d'olive
Sel
(pour le pesto de persil)
45 g de feuilles de persil plat (2 bottes) - 3 càs pour moi
1 gousse d'ail
50 g de parmesan râpé
60 ml d'huile d'olive
25 g de cerneaux de noix - amandes pour moi
1 pincée de sel 

 PREPARATION
La sauce « crudaiola »: pelez les tomates,concassez-les grossièrement et versez-les dans un saladier.
Pelez et dégermez l'ail, coupez-le en gros morceaux et ajoutez-le aux tomates concassées. Ajoutez l'huile et le sel et laissez macérer le tout minimum 30 minutes (le temps de repos permet aux tomates de relâcher leur eau qui sert de condiment avec les autres ingrédients: voilà le secret pour la réussite de cette sauce! Donc ne vous débarassez surtout pas de l'eau des tomates).

 
Le pesto de persil : disposez les feuilles de persil dans le bol d'un mixeur. Ajoutez l'ail dégermé, le parmesan râpé, l'huile, les cerneaux de noix amandes et le sel et mixez jusqu'à obtenir une crème lisse.

 
Portez à ébullition un grand volume d'eau dans une casserole. versez les pates et faites-les cuire le temps indiqué sur le paquet . Egouttez-les et versez-les dans le saladier avec la sauce « crudaiola », remuez. 
Dans un bol, délayez deux cuillerées bombées de pesto de persil avec une cuillerée d'eau (possiblement de l'eau de cuisson des pâtes). Ajoutez le pesto délayé aux pâtes et remuez. 

Bon appétit !!

Bonjour tout le monde et bienvenue sur mon blog,

après avoir découpé une recette de pâtes sur un CuisineActuelle, car j'en aimait l'idée, j'ai voulut la faire mais à ma façon, car au départ celle ci est faite avec de l'aubergine et ma fille n'en ai pas fan,

je vous propose donc ma version qui a eu du succès à la maison.

400g de pâtes

1 courgette

3 tomates

200 g de lardons

4 càs de chapelure piquante

2 càs de pistaches décortiquées

2 càc de sucre en poudre

1 càs d'huile d'olive

sel,poivre  

Pour la chapelure piquante :

2 tranches de pain de mie

2 càs d'ail déshydraté

1 pincée de piment d'espelette ou de cayenne

Faire griller le pain et le réduire en chapelure grossière avec l'ail et le piment, le mettre de coté.

Laver et émincer la courgette en fin bâtonnets, je me sert d'une mandoline.

Dans une sauteuse, faire revenir les lardons et la courgette,

les égoutter sur du papier absorbant.

Couper les tomates en dés, et les poudre de sucre, la faire revenir dans la sauteuse, avec la cuillère d'huile, pendant 2 à 3 min, saler et poivrer.

Cuire les pâtes suivant le temps indiqué.

Les égoutter et les rajouter aux tomates avec les courgettes et les pistaches hachées, remuer sur feu doux, ajouter la moitié de la chapelure piquante, mélanger et servir chaud parsemer du reste de chapelure.

Bon appétit !!

Voici une recette tirée du livre que j'ai eu à Noël : L'Italie de Jamie par Jamie Oliver.

Je voulais manger des pâtes et j'ai choisit une recette pas trop compliqué ,car je n'avais pas trop le temps.

Il y en a plein d'autres qui me plaisent beaucoup, donc d'autres recettes suivront .

4 saucisses italiennes - de Toulouse pour moi

100 g de lardons

455g de pâtes sèches - des pâtes fraîches pour moi

4 gros jaunes d'oeuf

150g de crème fraîche

100g de parmesan râpé

persil

sel et poivre

Couper les peaux des saucisses et enlever toute la chair, avec les mains mouillées, former des petites boulettes de chair de saucisse de la taille d'une bille, mettre de coté.

Faire chauffer un peu d'huile ans une pole et faire revenir doucement les boulettes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées de tous les cotées,

 puis ajouter les lardons et prolonger la cuisson de quelques minutes.

Pendant la cuisson faire cuire les pâtes.

Dans un grand bol fouetter les jaunes d'oeuf, la crème, la moitié du parmesan et le persil. 

Quand les pâtes sont cuites les égoutter et réserver une tasse d'eau de cuisson, et mélanger tout de suite avec la sauce à l'oeuf dans la casserole.

Ajouter les boulettes chaudes et remuer le tout.

La sauce doit être lisse et soyeuse, si les pâtes deviennent pâteuses rajouter quelques cuillerées de l'eau de cuisson réservé pour les détendre.

Servir chaud parsemé du reste de parmesan.

Bon appétit !!